Салат Сельдь под шубой с яблоком

салат сельдь под шубой рецепт

В традиционном классическом рецепте салата Сельдь под шубой нет яиц, яблок и сыра, но сельдь с сырым яблоком, яйцом и сыром в приготовленном салате получается (на мой вкус) нежнее и пикантнее.

Овощи для салата я готовлю в микроволновке, выходит в итоге быстро и вкусно.

В зависимости от размеров картофеля и свеклы время варки овощей для приготовления салата составляет от 9 до 12 минут.

Совет от Чудо-Повара. Сельдь при приготовлении салата я использую собственного посола, но можно купить готовую сельдь в магазине.

Этот простой рецепт салата Сельдь под шубой с яблоком всегда приходится по душе моим гостям, надеюсь, вам тоже понравится вкусный и сочный салат.

Ингредиенты для салата Сельдь под шубой с яблоком и сыром

  • сельдь малосоленая – 2-3 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • корейская морковь – 1 стакан;
  • яблоки свежие (кислых сортов) – 2 шт;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • свекла – 1 шт (крупная);
  • майонез – 200 мл;
  • сметана – 100 мл.

Рецепт салата Сельдь под шубой с яблоком и яйцом

  1. Картошку и свеклу отвариваем до готовности вместе с кожурой (или готовим в СВЧ-печи).
  2. Очищенные и остывшие овощи измельчаем по отдельности: свеколки трем крупно, картофель нарезаем мелкими кубиками.
  3. Яблоки очищаем от кожуры, сердцевины и семян и измельчаем на крупной терке. Чтобы яблоки не потемнели, их можно слегка сбрызнуть лимонным соком.
  4. Сыр и яйца мелко натираем, так же отдельно.
  5. Луковицу тонко крошим, заливаем столовым уксусом и оставляем на 20-25 минут. После этого откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  6. Филе селедки режем кубиками или пропускаем через мясорубку.
  7. Морковку по-корейски отжимаем, чтобы не было жидкости, режем покороче.
  8. Смешиваем сметану с майонезом – этим соусом мы будем заправлять салат.
  9. Плоское блюдо смачиваем водой (чтобы картошка не прилипла к нему).
  10. Выкладываем салат на блюдо слоями:
    — Картошка. В миске соединяем картошку со 1 ст.л. заправки. Выкладываем на дно салатника.
    — Селедка с луком. Вымешиваем сельдь, лук и снова 1 ст.л. соуса. Раскладываем сверху на картошку.
    — Разравниваем по всей поверхности селедки яйца (не смазываем).
    — Морковь соединяем с 1 ст.л. сметанно-майонезной массы и кладем на яйца.
    — Укладываем ровным слоем яблоки на морковь (не промазываем).
    — Сыр смешиваем с 2 ст.л. соуса и выкладываем на яблоки.
    — Верх салата выравниваем свеклой и наносим равномерным слоем оставшуюся заправку.
  11. Убираем готовый салат в холодильник хотя бы на 2 часа.

Эту Сельдь под шубой, я иногда оформляю в виде рулета, в разрезе салат с яйцом и яблоком смотрится очень ярко и красиво за счет разноцветных продуктов, входящих в состав блюда.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
19 комментариев
  • qanin [13.11.]

    на этот новый год опять селедка под шубой или как?

  • Владлена [14.11.]

    100% селедка под шубой, только я все овощи мелко-мелко режу, не люблю натертые. Рецепт достойный внимания.

  • feramona [14.11.]

    Лук (репку) можно не мариновать а просто обдать крутым кипятком, горечь уйдет и лучок станет мягче. Делаю теперь во все салаты и закуски где есть лук, а то он очень злой пошел.

  • хохотушка [18.11.]

    ой ну сколько можно, самим не надоело уже столько лет одни и те же рецепты салатов оливье да селедка под шубой. Давайте что нить новое

  • Лена [22.11.]

    Салат получается еще вкуснее если овощи запекать в духовке. отличный рецепт сама таким пользуюсь.

  • Саша [26.11.]

    От всех ваших слов так и веет оптимизмом! проснитесь!

  • Паулина [20.12.]

    Хочу прокоментировать этот хороший рецепт селедки под шубой, он мне нравится и точно таким я уже пользуюсь. Но хочу внести некоторые уточнения, по моим наблюдениям не всем гостям нравится в салате морковь по-корейски, тут все зависит от привычек. Поэтому я готовлю салат также но толкько с обычной отварной морковкой, которая и не чувствуется в отличие от корейской, которая достаточно острая. Буду рада если это кому то поможет при приготовлении к празднику.

  • JQ [02.03.]

    Делаю точь-в-точь такую же селедку под шубой с яйцом, только без яблок — сочетание яблок и селедки для меня сомнительно.

  • oo33 [24.05.]

    В селедку под шубой вовсе не кладу морковку никакую — это для себя в будни.

    И вкусно, а если делаю праздничный салат, многие мои гости отдают предпочтение или по привычке хотят морковку видеть и ощущать в селедке под шубой, то я ее немножко пассирую, чтоб она не была слишком жесткой.

  • balerina [09.06.]

    Так нравится и не знаю другого такого же вкусного рецепта салата.

    Часто бываю в гостях у друзей и хожу в кафе и рестораны, но эта селедка под шубой — отпадная просто.

  • macaron [17.10.]

    Не знала что в салат «селедка под шубой» нужно ложить яблоко и яйца. Вначале восприняла рецепт как из ряда вон выходящее. А в голову мысль плотно засела приготовить таким новым способом «шубу». Да, мама была права, пока не попробуешь не узнаеш ! ! !

  • Даша [06.11.]

    салат «сельдь под шубой» понравился всем девченкам на девичнике, несмотря что «сельдь под шубой» — стара как мир.

    P.S. яблоки для салата покупала сладкие и не пожалела.!

  • travca [15.11.]

    свекла сладкая , яблоки сладкие и «Сельдь под шубой» приторно сладкая получится... я в салат только кислые яблоки кладу и тоже «не жалею».

  • Марианна [26.04.]

    В «Сельдь под шубой» начали класть все и много! Морковка в салате делает его не русским а корейским)))

  • andya [13.01.]

    про корейский — это пять, конечно. все корейцы непременно едят салат сельдь под шубой, чо.

  • Кирилл [30.09.]

    странные коменты ! сельдь под шубой признают все . т.к это мировый салат!!!!!!!!

  • Лиля [19.02.]

    На первый взгляд яблоки + яйца в салате лишние, а перемешанные вместе с сельдью под сочной шубой — оригинально. Рецепт очень понравился — спасибо.

  • juji [25.11.]

    я не знаю, все привыкли к старому рецепту. пробовать или нет...

  • Vladlena [16.12.]

    Замечательно! Рецепт понравился своей оригинальностью. Сельдь под шубой будем делать теперь только так и не иначе!!!!!!!!!!!

Добавить комментарий