Селедка под шубой (классический рецепт)

Классический рецепт селедки под шубой всегда состоял из рыбного филе, вареных овощей, заправленных большим количеством майонеза, что делает этот салат очень вкусным, но в тоже время калорийным. Сейчас правильный рецепт селедки под шубой у многих хозяек свой, он может включать вареные яйца, свежие яблоки, зелень, сыр и т.д. У меня тоже есть разные варианты приготовления, последовательности слоев и украшения салата под шубой, но сегодня я хочу написать вам его классический рецепт.

Из маминых рассказов я знаю, что этот издавна популярный салат раньше готовили с очень вкусным сортом рыбы «иваси», которая была в продаже в магазинах. Может быть, в каких-нибудь городах и сейчас продают эту малосольную и жирную рыбку, но мы будем готовить селедку под шубой из обычной бочковой атлантической или тихоокеанской рыбы, уверяю вас, выйдет не хуже.

Знаю, что многие удивятся: ничего особенного – обычная селедка под шубой; классический рецепт, который всем давно известен. Да, это действительно так, но я все же немного подкорректировала некоторые моменты в рецепте приготовления селедки под шубой, которые влияют на ее вкус. Одним словом, я это сделала для того, чтобы селедка под шубой по классическому рецепту стала еще вкуснее.

селедка под шубой классический рецепт

Ингредиенты для классического рецепта селедки под шубой:

  • сельдь крупная жирная – 2 шт.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • свекла – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый (лучше салатный) – 1 шт.;
  • желтки яичные (для украшения) – 3 шт.;
  • майонез.

Рецепт селедки под шубой классический:

1. Промываем и отвариваем картошку, свеклу и морковь в кожуре до готовности.

2. Рыбу разделываем на филе, удаляем шкурку и косточки, режем мелкими кубиками.

3. Дно формы или тарелки, на которую будем выкладывать салат, смачиваем водой.

4. Затем ровным слоем раскладываем селедку.

5. Очищенную луковицу крошим очень тонко, ошпариваем крутым кипятком, слегка отжимаем и накладываем поверх рыбки.

6. После этого покрываем, не жалея, майонезом.

7. Отварную картошку нарезаем на маленькие квадратики и кладем следующим слоем.

8. Делаем тонкую майонезную сеточку.

9. Морковку и свеклу натираем на крупной терке по отдельности.

10. Далее по сетке распределяем натертую морковь.

11. Последний овощной слой состоит из свеклы, обильно покрытой майонезом.

По верху салата по желанию крошим сваренные желтки или украшаем селедку под шубой свекольными или морковными розочками, веточками зелени и др.

Этот традиционный новогодний салат лучше поместить для пропитки на несколько часов в холодильник, сверху прикрыв его пищевой пленкой или крышкой. Уже на столе или перед самой подачей режем салатик как торт или холодец, на примерно одинаковые кусочки.

Не знаю, как ваши, а вот мои гости с удовольствием едят уже давно опробованные и полюбившиеся закуски, наряду с новыми – салатом с ананасом и курицей, «гранатовым браслетом», «грибной поляной» и др.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из рыбы, Новогодние рецепты 2014, Праздничные блюда, Салаты
Самые популярные новости
Смотрите также:

Салат «Шуба»

Салат «Шуба»

Салат «Сельдь под шубой»

Салат «Сельдь под шубой»

Комментарии (158)
  1. Лариска 20.11.2011

    Всегда думала что первый слой в шубе — это картошка, но наверное не принципиально.

  2. yerewa66 20.11.2011

    Вот самая что ни на есть настоящая селедка под шубой, наша российская классика, без которой не чувствуется завершенным накрытый Новогодний стол, как бы не старались. Опять же для меня, а как вам? Вот интересно многие ли сейчас как раньше делают оливье холодец и селедку под шубой? Все мои приятели готовят.

  3. Анюта 21.11.2011

    У нас «шуба» тоже в обязательном порядке на праздниках, как это не банально.

  4. Павел 21.11.2011

    Все овощи кроме лука, измельчаю на мелкой терке, так мягче и однородней. Салат тоже однозначно делаем каждый Новый год да и так зачастую.

  5. анечка 21.11.2011

    свой салатик я готовлю всегда одинаково безо всяких там яблок и яиц предлагаю свою очередность слоев для селедки под шубой:

    1.картошку натираю на крупной терке и перемешиваю с майонезом;

    2.мелко мелко филе сельди, засыпаю лучком, майонез;

    3. морковочку(на мелкой), а свеколку тру на средней терке и тоже мешаю сразу же с майонезом;

    все готово, так не нужно ждать долго пока пропитается и сверху красивого цвета получается еще для праздника вырезаю маленькими формочками для печенья из сваренных яичных белков разные цветочки.

  6. ohxicwa 4 22.11.2011

    сколько можно мусолить эти рецепты- пережитки прошлого, что придумать новое слабо? Я вас умоляю ну хватит уже!!!!

  7. Надежда 22.11.2011

    ohxicwa 4 А я думаю что не перестану любить этот салат в самых любых вариантах, что вы там не думали. Не нравится не ешьте.

  8. Мария 23.11.2011

    Хочу сказать спасибо за чудесные рецепты. В нашей семье тоже все любят классическую селедку под шубой и мы теперь еще готовим ее немножко не так. Может кому и понравится как я делаю селедку под шубой в батоне или багете.

    На один багет- беру 1 селедку, 2 плавленных сырка, 2 вареных яйца, 50 г слтвочного масла 1 большую свеклу, укроп или зеленый лук, 10 корнишончиков (или любых маринованных огурчиков), перец.

    Сырки и яйца тру на мелкой терке и мешаю с мягким маслом, перчу. Делю на две части и в одну кладу порезанную зелень, в другую натертую мелко свеклу. Багет разрезаю повдоль не доконца, как на горячие бутерброды, вытаскиваю ложкой или руками мякушку не всю оставляю немножко около 1 см возле корочки. Мажу одну сторону салатом со свеклой, другую без свеклы, между ними посередине — корнишоны и филе селедки вдоль всего батона.

    Складываю багет вместе поплотнее заворачиваю в пленку и в холодильник на 3 часа. Режу как обычно ломтиками и на тарелке очень красиво и вкуснятина. Рекомендую. С Наступающим Новым годом!!!!!!!!!!!

  9. Света 25.11.2011

    Делала по Марииному рецепту в длинном батоне, закуска супер. Благодарю!!!

  10. тина 03.12.2011

    а кто-нибудь делал вместо селедки скумбрию под шубой. должно быть ничего хочу приготовить на новогодний стол, а то сельдью уже поднадоело. если кто делал напишите, плиз.

  11. бабуля 04.12.2011

    Хочу добавить свои пять копеек не бойтесь покласть немножко резанного кисленького яблочка заместо лука- и запаха лукового избежите и вкуснее будет.

  12. Rbhf 06.12.2011

    Пришли гости с пивом а у меня акромя салата ничего не оказалось в холодильнике так я его взяла и намазала на батон, чтобы на всех хватило. Очуметь!

  13. wew 07.12.2011

    тина часто делаю этот салат со скумбрией не переношу запах селедки я и мужа приучила и маму, всем нравится. вам нужно хотя бы один разок попробовать.

  14. Инна 08.12.2011

    ohxicwa 4 Вот именно из-за таких недовольных нас, Россиян, и называют «Иванами не помнящими родства». Посмотрите на тех же англичан или французов... как же они воспевают свою овсянку и луковый суп... Так почему мы должны презирать нашу родную селедочку под шубкой???

  15. Кирилл Романович 09.12.2011

    Инна полностью согласен с вами, невежество и хамство — это у наших соотечественников в крови, должно видимо пройти немало времени, пока Россияне начнут мыслить и говорить совершенно другим современным языком. Я очень надеюсь, что их быть может когда нибудь посетит озарение и в конце концов они начнут ценить и чтить традиции наших предков. И к селедке под шубой, тем более классической относится будут совершенно по иному.

  16. Егор 09.12.2011

    Ребята давайте жить дружно!!! Зачем по пустякам нападать на человека, он просто выразил свое отношение к этому салату. У нас же демократия, свобода слова, помните.

  17. гипотенуза 22.12.2011

    классическая селедка под шубой, да и не только классическая очень празднично выглядет, да и удобно подавать на стол в порционных креманках или формочках. Я иногда если есть время заранее покупаю в магазине, круглые пластиковые упаковочные формочки, прозрачные (в подобных еще торты, пирожные продают) и в них накладываю слоями салат, плотно прижимаю слои, смазываю майонезом, все как обычно, но верх не мажу.

    Ставлю в холодильник для пропитки, достаю по мере необходимости, на тарелки накладываю п ложке маионеза и переворачиваю на него салат из пластмассовой посудинки, получаются красивые и яркие пирамидки из селедки под шубой.

  18. ЭЛКА 05.01.2012

    ШУБА ГОТОВИТСЯ ВОВСЕ НЕ ТАК, НА СЕЛЁДКУ ЛОЖИТСЯ НЕ КАРТОФЕЛЬ, А СВЕКЛА, И ПОТОМ ЕЩЁ РАЗ СВЕКЛА ТОЛЬКО СВЕРХУ

  19. шишка 06.01.2012

    Элка

    я очень извиняюсь но по вашему рецепту получается везде одна свекла вот я к примеру не люблю столько свеклы, мне предостаточно и одного слоя и то я его делаю тонким но не люблю что поделаешь!

  20. Шурум-Бурум 07.01.2012

    Чего только люди не придумают. Уже оказывается селедка под шубой чуть ли не из одной свеклы состоит. А яблоки добавлять — это вообще швах, только селедку портить.

  21. Глория 16.01.2012

    Шурум-Бурум

    да ну что вы милейший или милейшая если вы так говорите значит не ели селедку под шубой с яблоком очень пикантный вкус гораздо оригинально лука-репки.

  22. Гриша 21.01.2012

    ЭЛКА

    Да люди вы зря спорите настоящий и правильный классический рецепт селедки под шубой неизвестен никому и все говорят что только у них такой как должен быть а я лично не верю никому и ем как мне нравится совсем без селедки а с семгой. Во!!!!

  23. Дора 22.01.2012

    Гриша молодчина вы верно подметили что нравится одному не любит другой на вкус и цвет приятелей нет какой рецепт селедки под шубой больше подходит тем и пользуйтесь и не нужно умничать.

  24. Ostin 05.02.2012

    Не понимаю о чем тут столько спорят, неужели кто-то селедку под шубой готовит не только на новый год?! Я ее каждый раз так за праздники наедаюсь, что потом целый год смотреть на нее не могу.

  25. Вивьен 11.02.2012

    Ostin

    Вот у меня муж не представляет праздника без классической селедки под шубой. Если я приготовила селедку под шубой — значит сегодня праздник!!! На День влюбленных вынуждена снова делать, а то обидется!!!

  26. Галина 23.02.2012

    Вивьен

    сегодня как раз мужской праздник 23 февраля и Вы мне подсказали что своим мужчинам приготовить на стол они все трое муж и два сына обожают классическую селедку под шубой.

  27. Славянка 25.02.2012

    Очень люблю этот салат! Он давно у меня является повседневным, частенько делаю по случаю и без. Ничего плохого в том, что мы продолжаем делать традиционные салаты не вижу.

  28. sos76 25.02.2012

    Славянка , с вами невозможно не согласится. Я целиком и полностью за классические салаты, они самые вкусные и родные в том числе и селедочка под шубой.

  29. ole 09.03.2012

    вчера к 8 марта сделала салат классической селедки под шубой думала что уже к нему никто не притронется потому что только недавно ели ан нет пустая салатница!

  30. Юля 15.03.2012

    не судите сторого может это и не поправилам для классической селедки под шубой но я не люблю репчатый лук в салатах и поэтому вместо него кладу яблоко и тоже вкусно

  31. щорс 25.03.2012

    Юля да никто и не говорит что нужно так строго придерживаться классического рецепта селедки под шубой — это же название чисто символическое чтобы было сразу ясно о чем идет речь. Готовит можно кому какой салат по вкусу и возможностям я вот часто вместо селедки покупаю форель и делаю точно такой салат под шубой.

  32. лара 02.04.2012

    гадали, гадали с сестрой какие салаты будем готовить на юбилей и в конце концов в числе других записали в меню рецепт селедки под шубой классический, люди ж в основном едят то что привыкли дома и на праздниках хотят того же.

  33. Гелена 18.04.2012

    готовили на Паску селедку под шубой рулетом. Так получилось красиво и вроде как с виду новый салатик .

  34. alina 29.04.2012

    Селедка под шубой — рулетом по новее выглядит мы с дочкой научились для украшения салатов разные розочки да цветочки изготавливать из овощей. Если их красиво распределить по той же селедки под шубой по рулету или просто на блюде такая красота выходит — ярко празднично и очень очень аппетитно! Даже резать жалко.

  35. den 08.07.2012

    приумолкли любители селедки под шубой, разбрелись по дачам и поругаться не скем

  36. LIMITA 25.07.2012

    ЗАчем ругаться на кулинарном сайте??? Рулетиком селедка под шубой такая красивая ровненькая вышла даже резать не хотелось такую красоту)))

  37. den 09.08.2012

    Всем резать жалко салат — ИДИОТИЗМ !

  38. fanat2012 14.08.2012

    Уперлись в эту селедку под шубой, на свадьбе были недавно, так и там селедка под шубой. Думал что -то будет чего еще не ел — дык нет!

  39. cesha 15.09.2012

    fanat2012 ОоО я не один такой! Достала ужо селедка под шубой!!!!!!!!!!! Конкретно достала!!!!! Селедка отдельно-шуба отдельно — мой рецепт фирмовый!

  40. элочка 28.09.2012

    в Селедке под шубой слои собираю несколько по-другому а спорить за такие мелочи не стала б никогда )!!!

  41. torevieha89 06.10.2012

    Уже несколько лет живу в Испании и здесь трудно отыскать такую соленую селедку как в России продают, поэтому позволить себе такой роскошный салат как «СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ» для нас большая редкость и удача. Читаю коментарии к рецепту селедки под шубой и в буквальном смысле слюней полон рот. Классическая селедка под шубой была на всех праздниках когда-то, а теперь довольствуемся тем что имеем. Прекрасный сайт о кулинарии! Много рецептов которых нет ни на одном кулинарном сайте и этот факт очень радует! Значит не перевелись на земле русской еще ЧУДО — ПОВАРА !!!!!!!!!!!! БРАВО!!!!

  42. Casablanca 13.10.2012

    Мои секреты приготовления Селедки под шубой позволят избежать некоторых трудностей при подаче салата.

    1. Блюдо не салатница, удобнее поддеть лопаткой и отделить лакомый кусочек не повредив его.

    2. Чтобы не накладывать майонез по слоям селедки под шубой, овощи по отдельным видам заправить майонезом и выложить один на один.

    Всем кулинарных шедевров!

  43. capu556 16.10.2012

    На работе подсказали обновленный рецепт селедки под шубой :

    в натертую свеклу положить немного давленного чеснока для вкуса, говорят свеклу перебивает. никто такую «шубу» не готовил???

  44. ele23 24.10.2012

    capu556 Можно мне аякнуть.

    Так вот я люблю свеклу с чесноком и майонезом, в «селедку под шубой» класть чеснок не советую испортите салат, наслаждения не получите.

  45. eder222 25.10.2012

    Вы аякнули, а мне позвольте агакнуть. Ну ага, наслаждение от селедки под шубой, какое оно?

    У всех женщин начинается Предновогодний ажиатаж в поисках рецептов. Что на столах как и в прошлые нацать лет неизменная «СЕЛЕДКА под ШУБОЙ»????!!!!

  46. РАКУШКА 02.11.2012

    eder222

    МЫ ВСЕ ЗА СЕЛЕДКУ ПОД ШУБОЙ! НОВОГОДНИЙ СТОЛ БЕЗ СЕЛЕДКИ ПОД ШУБОЙ — КАК ПРАЗДНИК БЕЗ ЕЛКИ. :)

  47. Валерка 05.11.2012

    Балдею от количества народу обсуждающих селедку под шубой.

    У жены на Новый год всегда аврал на работе, готовлю на стол Я.

    Салатов освоил парочку, про селедку под шубой забыл, жене сюрпрайз будет ):

  48. сашок 06.11.2012

    Валерка

    те же яйца только в профиль, селедку под шубой не ем а делать обязан.

  49. сашок 06.11.2012

    P.S. еще и сказали искать правильный классический рецепт селедки под шубой. кажись нашел

  50. Marisha 07.11.2012

    В классической «Селедка под шубой» не нравится свекла, чем перебить свекольный запах и вкус, никто не умеет?

  51. zmeya 08.11.2012

    Marisha

    перебить не получится разве что чесноком, как уже говорили. сделайте по-умному селедку под шубой без свеклы, не классический рецепт — да пусть , зато уберется не любимый продукт :) : ) !

  52. suharic 10.11.2012

    Рецептов много , наэксперементировалась и вернулась снова к классическому рецепту селедки под шубой — он лучший )))))

  53. Виола111 11.11.2012

    Любимая «Селедка под шубой» оформлена красиво и подана иначе (не тупо в салатнице) эта, классическая ярче новомодных салатов, как не крути.

  54. Алина 12.11.2012

    Народ, я может тупая но объясните мне КАК вы селедку под шубой заворачиваете в рулет?? Ну реально как?? Спрашиваю без стёба, реально не пойму как это сделать.

  55. Танечка 15.11.2012

    Я в шоке не могла дождаться сесьть за комп и поделиться радостной новостью .

    В нашем магазине увидела селедку «ИВАСИ» представляете! Сто лет ее не видела уже и подзабыла что была такая.

    Теперь будем делать самую самую настоящую «СЕЛЕДКУ ПОД ШУБОЙ» с селедкой иваси.

  56. arabica 19.11.2012

    если прислушатся с моему совету

    можно значительно улучить вкус салата

    «селедка под шубой» будет еще более праздничной

    моя рекомендация:

    селедку засолить в домашних условиях в рассоле

    только рыбку берите с икрой

    и вот просоленную икру добавьте при приготовлении «селедки под шубой» (я обычно кладу ее вперемежку с рыбой)

    празднично и очень вкусно!

  57. Таша 22.11.2012

    arabica на то пошло икра готовая соленая в магазине продается. солить селедку не всегда время найдется а «селедку под шубой» готовлю так часто как это возможно -фамильный салат.

  58. Юрьевич 25.11.2012

    Люди, человеки! Не гробьте здоровье майонезом! Все салаты с майонезом — ЯД! Все знают и едят. я тоже сам обожаю селедку под шубой) На худой конец приготовьте домашний или заправьте соусом.

  59. cava 30.11.2012

    То ли у меня голова совсем не варит в конце трудовой недели, то ли рецепт классической селедки под шубой у вас неправильный. Слои в селедке под шубой начинаются с картошки...Насколько помню яйца тертые на терке тоже имеют свой слой...

  60. stringi 05.12.2012

    cava слои у селедки под шубой распеделяют все по-разному.вот я кладу яйца и делю их на два слоя,нам такой салат больше нравится.

  61. Dmitro333 11.12.2012

    Не реально угодить всем! Селедка под шубой -это как раз тот классический салат которому не чужды эксперименты и импровизации. Помнится еще моя мама готовила при СССР немного другую селедку под шубой. Жена теперь делает вроде так но получается не совсем такой салат. Сколько вариантов пробовал каждый наделен своей изюминкой. С Новым Годом , здоровья, терпения!!!!!!

  62. онежа 13.12.2012

    В нашей семье любят селёдку «под шубой» без моркови и яиц, т.к., как нам кажется, морковь даёт излишнюю сладость, а яйца перебивают вкус сельди. У нас селёдка такая: картошка, свекла, селёдка, лук, и повторно слои в том же порядке. Очень вкусно.

  63. vishina 17.12.2012

    видимо большую роль играет привычка. я привыкла к тому как сама готовлю селедку под шубой с яйцами , не люблю селедочного послевкусия.

  64. grec 19.12.2012

    Уважаемые знатоки кулинарии, обращаюсь к вам!!!

    Никто не делал классическую селедку под шубой в лаваше? Ну приготовить салат , ... завернуть в лаваш... По мне так будет вкусно? Мы с женой все в лаваши закручиваем, подсели на них.

  65. taniaf 19.12.2012

    здраствуйте, ребята! дайте совет,я живу в Италии,тут кроме анчоусов или в переводе килька, ничего не продается.в русских магазинах в Равенне ,например,сидят «русские»тетеньки и продают дорогущий просроченный товар(покупала гречку-выбросила после приготовления),боюсь отравиться.выхода нет-буду делать с анчоусами,может нет разницы?

  66. Ларик 24.12.2012

    Я смешала овощи с майонезом сразу .Утром обнаружила свою селедку под шубой плавающей в красной жидкости. Зрелище не для слабонервных, салат испорчен. Не смешивайте сразу, лучше послойно промазывайте майонезом.

  67. СВЕТЛАНА 24.12.2012

    МНОГО ПИШУТ,ЧТО РЕЦЕПТ НА ЗУБАХ НАВЯЗ!!!..НО!!!..МОЙ МУЖ ОТ НЕГО В ВОСТОРГЕ,А СЫНУ НРАВИТЬСЯ «ОЛИВЬЕ»!!! а Я РАДУЮСЬ,КОГДА МОИ МУЖЧИНЫ ДОВОЛЬНЫ!!! И КАКАЯ РАЗНИЦА СКОЛЬКО ЛЕТ РЕЦЕПТУ???,КОГДА ТВОИ ЛЮБИМЫЕ СЧАСТЛИВЫ!!!

  68. Александр 30.12.2012

    Дело в том, что Иваси это и есть селёдка, только более крупных размеров которую ловили исключительно на севере охотского моря. По вкусовым качествам тихоокеанская селёдка не многим уступает сельди-иваси, так что, думаю никто не заметит подмены :)

  69. Верба 30.12.2012

    я овощи на селедку под шубой не варю, а запекаю в духовке, в фольге. не то, чтобы очень уж революционное преобразование, но вкуснее. правда-правда!

  70. хурумбурум 31.12.2012

    какая разница как делать,после праздника будет другое блюдо выходить,насыщенное))

  71. Лора090960 03.01.2013

    Первый раз прочитала рецепт салата под шубой в 1985 году в журнале Работница.Был такой,кто помнит.Все продукты резались кубиками,яиц не было в рецепте,а был соленый огурец.Все перемешивалось и заправлялось майонезом.Рецепт полюбился сразу и оочень долго делали на праздники это салат и всегда кастрюлей почти полной.Потом просто накладывали в салатницу,как винигрет и ели.Я еще шутила,что я его так люблю,что кастрюлями ем.Птом как то додумались слоями выкладывать,в хрустальные салатницы,тогда такие крутыми считаоись,но все резалось мелким кубиком.Попробовала как то на терке все потереть,понравилось и перещли на терку.Так и делаем до сих пор и едим,но кастрюлями в перемешку с соленым огурцом все таки было вкуснее.

  72. ПОЛЬ 05.01.2013

    уверен нет «плохого рецепта» селедки под шубой — Все ОТЛИЧНЫЕ. С Праздниками ВСЕХ любителей вкусно поесть дома ) -)!

  73. faraon 09.01.2013

    В салате какая б не была селедка «ИВАСИ» , АТЛАНТИЧЕСКАЯ, ТИХООКЕАНСКАЯ прикрываеш свекольной шубой и все съдается бытрее чем кто-то поймет где поймана селедка.)

  74. Ваня2010 16.01.2013

    Я мужик салаты не ем. Рецепты читать люблю. Моя сестра делает селедку под шубой с рисом, говорит вкусней классической.

  75. bongaspb 19.01.2013

    оочень понравился рецепт закуски Марии в багете!! просто КЛАСС!!

  76. carp 23.01.2013

    в багете это не селедка под шубой ---------а селедочная закуска в батоне.

  77. моли 28.01.2013

    Не цыпляйтесь! Классическая , не классичесая. Важно так, ужасть. Селедка под шубой когда то давно была только классика, теперь кто во что горазд.

  78. tim2010 01.02.2013

    В багете селедка под шубой тоже понравилась.! Мои оценили на высший бал Потом подумал и разложил салат в половинках булочек. Интересно? Спрашивайте!

  79. Дипъ 03.02.2013

    Классический рецепт прост: как в любом салате — главное не тупо порубать всё мелкими кусками и перемешать, а чтобы ингредиенты пропитали друг друга правильно и от этого получилось вкусно. так вот классический — это: картошка пропитывается селёдкой. селёдка луком, лук свеклой, а свекла майонезом. И так можно делать несколько слоёв. Не надо между ингредиентами слоя никакого майонеза, иначе они просто не пропитаются, майонез не даст.

  80. clyc 09.02.2013

    Дипъ Так то оно так -теоритически.!!! Вы это моему супругу расскажите. Если в селедке под шубой майонез только сверху -к салату не притронется. Унего майонеза должно быть МНОГО))) БР(((

  81. анапа 12.02.2013

    Не нужно лить майонез на слои салата из банки.

    Все в меру,! Сетку майонезную сделать не помешает . Вот у нас картошка очень сухая сорт тот что рассыпается. Не промазать ее майонезом так она не пропитается одной селедкой — НИКОГДА. !

  82. aniya 19.02.2013

    Понравилось очень вкусно! селедку под шубой готовила на валентинов день для мужа, у нас годовщина свадьбы. любимый оценил мои кулинарные старания на «прекрасно»!

  83. рябушка 23.02.2013

    не пробовали заместо соленой селедки в салат положить подкопченую. вкуснее получается .попробуйте! нам всем троим понравилось.

  84. Андрей 27.02.2013

    рябушка Согласен подкопченая селедка аппетитнее соленой с картошкой например )))))) НО в салате вся соль в СОЛЕНОЙ СЕЛЕДКЕ ! сочетание дыма+майонеза — УЖАСНО!!! делая по рецепту получаешь желанную ароматную классическую селедку под шубой — не жалкое подобие!!!

  85. sushi 03.03.2013

    Утро доброе всем любителям селедки под шубой!

    Вчера ради разнообразия картошку в салат потерла на мелкой терке. Мне понравилось , остальные не оценили мой кулинарный порыв::: Эксперимент продолжается!!!!!

  86. Tina343 14.03.2013

    Женщины, хочу предложить свой рецепт классической селедки под шубой для тех кто не любит картошку, а ообожает селедку!

    Селедку режу как обычно на салат. Картошку отвариваю и тру на мелкой терке- для морковки, только кладу ее немного и разделяю руками. Все рецепты хорошие но классический рецепт селедки под шубой самый лучший и правильный! Майонез люблю и мажу каждый слой и ничего не плывет как кто то писал не помню о нику. Всех любителей селедки под шубой с праздником весны!

  87. veca721 17.03.2013

    Два последних коментария повергли меня в шок. Да, я шокирована !!!))) В каком рецепте селедки под шубой написано так издеваться над картошкой? Как такой салат есть ? Подумать только советы раздаете людям тогда как сами готовить классическую селедку под шубой не умеете но считаете наоборот((((((((((!!!!!!!

  88. Аникей 21.03.2013

    Как порезать картошку -ничто в сравнении с селедкой.

    Селедка -классная -значит салат выйдет пальчики оближешь, если селедка с запашком, то вы картошку хоть треугольниками порежьте )!

  89. вилька 27.03.2013

    Из всего салата обожаю лишь «шубу» селедка с майонезом БРР(( а шуба вкусненько.

  90. 4soroca 07.04.2013

    вилька ваша любимая шуба состоит из майонеза вами нелюбимого ): нонсонс )!!!

  91. ALETRA 10.04.2013

    Не знаю писал кто такой рецепт или нет. Лень все коментарии читать. Но хочу сказать что. Очень вкусно оказалось перемешивать селедку вместе с шубой. Т.е. все теже продукты только не слоями а вперемешку. И заправляю майонез+сметана пополам. Или одной сметаной. Вкуснейший повседневный салат. И на праздники пойдет.

  92. Svetlana 14.04.2013

    давно не готовила селедку под шубой с нового года ):) забыла как слои составляются в салате((((((

    попала на страничку рецепта и узнала еще плюс ко всему много нового!!!! СПАСИБО ВСЕМММ!!!!!

  93. rainisa 21.04.2013

    Мария 23.11.2011 давно собираюсь поблагодарить вас за рецепт! Мы все любим селедку под шубой,да только без майонеза. Выручили , спасибо постоянно готовим эту салат-закуску . Когда нет огурцов закладываю маслины- тоже вкусно!

  94. Катенька 27.04.2013

    rainisa

    Ой а нам с сестрой не понравился рецепт(((( не то чтобы не вкусно, есть можно)) только классическую селедку под шубой невозможно сравнить с тойв батоне(((!

  95. volcodav 05.05.2013

    Удивительно сколько народу обсуждают селедку под шубой !) Рецепт забытый Богом !) Дополнить не пробовали???

  96. Boston 19.05.2013

    в хлебе селедка под шубой не показалась такой родной как в салатнице, новые рецепты с разнообразиями не всем по вкусу! пожалели что приготовили!!!!

  97. nif423 22.05.2013

    Вкусно, празднично, здорово! Спасибо за рецепт!!! Салат удался!!! Такой вкус как хотелось!!!

  98. doriva 05.06.2013

    Добрый вечер читатели!

    Делюсь своим опытом приготовления классической селедки под шубой

    ***слои распределяю также как в этом салате только селедку прокручиваю через мясорубку ... удивлены? а знаете какая вкусная селедка? не знаете! приготовьте узнаете !!!

  99. Iruly 07.06.2013

    doriva селедка на мясорубке в салате? такого с «шубой» не делали обязательно сделаю как-нибудь отпишусь.

  100. Iruly 12.06.2013

    как обещала отписываюсь : сделала на выходных селедку под шубой, почти весь салат ела сама (! селедку покупала «Атлантику» жирную малосоленую — испортила вкус , пишу чтобы больше никто так не сделал крутить на мясорубке селедку — бред , на который я отриагировала, больше читать коменты , слушать советы не стану буду резать старыми добрыми кубиками — КЛАССИКА никогда не подводила.

  101. ricota 17.06.2013

    На дворе — жарища ! что приготовить из салатов в такое время года? натолкните на что-нибудь вкусное! селедка под шубой — салат больше для зимних застолий! а какими салатами накрывают летние столы?

  102. Шумилов 13.07.2013

    ricota чем селедка под шубой не нравится? вы готовьте съедобные салаты — успех обеспечен ! !

  103. becca 29.07.2013

    Были на отдыхе так странно ни в одном меню приличных кафе нет классической селедки под шубой, истино русский салат и нет(( заморские -пожалуйста :)

  104. ranetCa 02.08.2013

    ия заметила как «отходит» постепенно популярность селедки под шубой! уже практически не подается!

  105. svecor 05.08.2013

    Не скажите, не скажите! В более менее престижных харчевнях в салатах числится классическая селедка под шубой, отличия могут быть в рецептах, оформлении, это ньансы.

  106. almira 14.08.2013

    нормальной соленой селедки для салата сейчас не найдешь

    вся рыба с привкусом химии

    для шубы солю селедку дома — выходит по-настоящему--ВКУСНО.

  107. SSS 18.08.2013

    Не знаю в каком городе, стране живете ВЫ ? Я живу в Томске , покупаю соленую селедку в больших жестяных банках (не филе) целую с головой и хвостом. Салат «Шуба» из нее выходит не просто вкусная — язык проглотишь! Когда женщина не умеет готовить ищеть оправдания...

  108. Алеша (стаж готовки 20 лет) 22.08.2013

    Из собственного опыта.

    Каждый знает, что борщ (в прочем как и «селедка под шубой») вкуснее на следующий день!

    Есть способ, благодаря которому можно ускорить «созревание» от суток, до 4-5 часов.

    При чем делать особо ничего не нужно!!!

    Трем ингредиенты без предварительного охлаждения, то есть — достали, промыли и накрошили.

    Ну и главное в этом салатике конечно майонез! Пробуйте его перед заправкой. Не качественный либо не вкусный низкоколорийный «соус» может всё испортить!!!

  109. лютик 05.09.2013

    Алеша (стаж готовки 20 лет) 22.08.2013 !

    Честно сказать из вашего комента не понятно о чем идет речь"достали и т.д.". Вы про борщ или селедку под шубой?

  110. МайяТула 13.09.2013

    готовили с дочерью на ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ сына селедку под шубой слои в салате повторяли дважды классический рецепт , немного по-новому а совершенно другие вкусовые ощущения.

  111. Люба 20.09.2013

    Кто так трепещет перед селедкой под шубой не видели домашней кухне!? Я в шоке от рецепта а еще больше от коментов.

  112. Boris 27.09.2013

    Даже селедку под шубой легко испортить убедился вчера в гостях . Рецепт нужно знать а не кромсать салат салат по памяти (слои умело чередовать) ) )

  113. denver 06.10.2013

    А не готовили селедку под шубой из консервированной сельди? Вкус салата резко отличается от классического , т.к. нежный («сельдь в масле» еще вариант в собственном соке).

  114. Валеря 14.10.2013

    Нужно нежно в салате- так потрите все овощи на терочке а не коверкайте классические рецепты (( ! Из консервы селедка под шубой не будет такой вкусной как вы описываете не придумывайте

  115. настя 18.10.2013

    а мы очень редко готовим селедочку, и не потому, что надоела или приелась, просто очень много других салатов есть. а завтра будет семейный праздник, предложила «шубу» — и все в восторге. лично я считаю, что главное — это не кидаться на все новое и при этом хаять старое, а все использовать в меру.

  116. Ирма 23.10.2013

    Спасибо за рецепт ! Салаты люблю готовить , особенно нравится селедка под шубой, угощать люблю, сама не ем- по вкусу не подходит ;;

  117. Мими 29.10.2013

    Вкусно, просто непривычно немного. Для меня в селедке под шубой самое главное это 2 ингредиента: селедка и майонез. Они должны быть очень вкусными и их должно быть много!

  118. Alevtina 30.10.2013

    Быстрее все через терочку натереть, заморачиваться с картошкой не очень хочется)) а селедочка да – это главная героиня салата. А майонез – это ее шубка)) В хорошей селедке максимум должны быть сама рыбка, заливка со специями ну и консервант желательно один, не больше. А майонез лучше вообще всегда брать классический жирный, не менее 67% он густой потому что в нем масла много, а если жирность меньше, значит и загустители все химические. Я Московский классический провансаль всегда беру – тут я понимаю вкусно. Так что майонез так майонез, селедка так селедка :)

  119. RomanT 03.11.2013

    Alevtina 30.10.2013 Раньше все до одного готовили селедку под шубой из «провансаля» другого то не было! А сейчас началась эпидемия похудения-))пошло поехало рецептов развелось с «легким» майонезом -обезжиренным тьма -все испоганили. Я за: Селедка-так Селедка Шуба-так шуба!

  120. Килина 07.11.2013

    А с яблочком обязательно !!!!!!!

  121. cino 07.11.2013

    один значительный минус салата -свекла долго варится -% времени много в пустую тратится...

  122. Юлия 11.11.2013

    cino 07.11.2013 Готовлю овощи(свеклу в том числе) для салатов в микроволновке -красота !) Вся селедка под шубой занимает полчаса)))

  123. Катюша 20.11.2013

    Юлия спасибо за совет обязательно попробую-на носу Новый год а селедочка под шубой любимый салатик ; )

  124. nataliya 22.11.2013

    Решила вспомнить этот старый добрый рецепт) и мама рассказала о том, что в студенческие годы, в общежитии, когда все собирались дружной компанией, отмечая какой-либо праздник, излюбленной была следующая закуска: сельдь очищается от костей, прокручивается через мясорубку, перемешивается с мягким сливочным маслом, и плавленным сыром (типа виола, мягким в больших прямоугольных упаковках сейчас продают), всё это тщательно перемешать, убрать в холодильник, можно добавить мелко нарезанный укроп. Ждём пару часов, и на хлеб)))) Бутерброды уходили на ура)...завтра сделаю...наверное вкусно)))))

  125. Александра 22.11.2013

    nataliya 22.11.2013 ОЙ прочитала аж слюнки потекли)) ничего соленого нельзя а селедку обожаю, хотела сделать под шубой но как прочитала ваш рецепт решилась селедку пустить под вашу закуску, надеемся понравится.

  126. andax 23.11.2013

    честно говоря лень было мне перечитывать все-все-все коменты) не могли бы мне кто-нибудбь по-быстрому сказать, тот это рецепт селедки под шубой или нет? т.е. правда классический ли?

  127. АннаМари 29.11.2013

    Дети в салате съедают шубу — мне остается селедка и картошка ;)

  128. Алексей 07.12.2013

    Что ни говорите а без классической селедки под шубой на новогоднем столе совсем не празднично. Каждый делает салат как привык рецепт никакой роли не играет в этом деле важна — традиция. С новым 2014 годом!

  129. NASTASIJ1977 08.12.2013

    В СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ ЛУЧШЕ ЛОЖИТЬ РЕПЧАТЫЙ ЛУК ПРИПУЩЕННЫЙ НА ПОДСОЛНЕЧНОМ МАСЛЕ ДО ПРОЗРАЧНОГО СОСТОЯНИЯ,НА ОДНУ СЕЛЬДЬ Я БЕРУ 2 СРЕДНИХ ЛУКОВИЦЫ А ПОТОМ ЛОЖУ НА КАРТОШЕЧКУ,НАМНОГО ВКУСНЕЕ ЧЕМ С СЫРЫМ ЛУКОМ ПОПРОБУЙТЕ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ. C НАСТУПАЮЩИМ!

  130. Сеня 14.12.2013

    Столько мнений — укаждого свое видение вкусности рецепта салата. Как для нас мы селедку под шубой делаем разную , каждая хороша по -своему.

  131. Митя 18.12.2013

    ощущаю себя деревенщиной)) совсем не правильно готовил салат )))

    думал классическая селедка под шубой в другой последовательности переслаивается?))

  132. Юрий 22.12.2013

    селедку на салат почистил))обе оказались с икрой)))! и что делать? съесть икру отдельно? или делать из всей этой вкуснятины «селедку под шубой»? да простят меня чудо-повара мои «отклонения» от рецепта?!

  133. Чудо-Повар 22.12.2013

    Юрий, можете делать селедку под шубой как вместе с икрой, так и без нее, — это исключительно дело вкуса.

  134. NataliМосква 25.12.2013

    Мы в память о нашей маме (она обожала классическую селедку под шубой) готовим салат по сложившейся с нашего детства традиции.Не мыслим как это новый год встречать без селедки под шубой???

  135. drug 27.12.2013

    Выходит не искроренить в нас советское мышление"«„))из года в год возвращаемся к селедке под шубой“»") салат надоел, а без него нельзя.

  136. Elenna 27.12.2013

    У меня сватья профессиональный повар...уже на пенсии...

    так вот, в классический салат «селедка под шубой» ВСЕ ингредиенты режутся кубиками (лук — мелко)...а через терку стали натирать от недостатка времени...

    таким образом, салат лучше пропитывается майонезом...

    Я же повторяю в салате слои ДВА раза...т.е.

    сельдь, лук, картофель, морковь, свеклу,

    ЗАТЕМ СНОВА: сельдь, лук и далее по списку...))))...

    ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! попробуйте!!!!..

  137. белка 30.12.2013

    Очень вкусно:

    картошка — кубиками,

    мелко порезать сельдь, лук,

    соленый огурец -кубиками,

    кислое яблоко — кубиками,

    морковь — кубиками,

    свекла — на терке.

    Каждый слой смазать майонезом.

  138. Ольга 30.12.2013

    А у нас «Селёдка в шубе». Все режу меленькими кусочками и перемешиваю с майонезом.

  139. Александр 31.12.2013

    Не стал читать все коменты. Может кто и писал уже. Вкуснее получается, если сло просырать солью слегка!

    Прочитал про салат размазанный по батону и подумал, а почему бы все ингредиенты не пропустить через мясорубку. Получится что-то типа паштета.

  140. Ленася 01.01.2014

    Что-то новенькое! селедку под шубой под мясорубку?!)

  141. Натаха515 02.01.2014

    Ну с мясорубкой вы конечно загнули!!!))) Поросячье месево получится))) Хотя конечно кому как. Очень вкусно делать так: 1- селедка кубиками, 2- картошка на терке, 3- лук репчатый помельче, 4- яйцо на терке, 5- сырок плавленый на терке, 6- морковка на терке, 7- свекла на терке, 8- майонез сверху. КАЖДЫЙ СЛОЙ ПОЛИТЬ ПОДСОЛНЕЧНЫМ МАСЛОМ (без него она сухая будет). Кто любит пикантный вкус — кислое яблоко на терке можно добавлять. Оба варианты вкусные. НО, на вкус и цвет товарища нет, поэтому готовьте как вы привыкли, с любовью, тогда и гости оценят ваши старания.

  142. Crhuj 05.01.2014

    Да-ссс... сразу видно, автор не застал совка...

    « ИВАСИ» — это не некая загадочная «жирная и вкусная рыбка, которая продавалась раньше», а самая обычная соленая селедка закатанная в жестяные банки.

    Раньше, на любой селедочной банке красовалось слово ИВАСИ, благо был один ГОСТ и один рецепт консервирования для всех производителей

  143. Александра 07.01.2014

    Не люблю чистить селедку — не навижу. Мы салат постоянно готовим вдвоем : Коля чистит рыбку я собираю «шубку». Рецепт только классический! С Рождеством!!!!!!

  144. NF 14.01.2014

    Зашла посмотреть рецепт (сама к «селедке под шубой» отношусь ОЧЕНЬ спокойно). Не ела ее лет 7, и дальше бы не ела, если бы не пригласили в гости в семью, где жена — молдованка, считает это блюдо исконным молдавским (это тем, кто горой стоит за русские национальные традиции и «классику жанра» на праздничном столе).

    Я, собственно, чего зашла рецепт посмотреть — за столом были русская, молдованка, бельгийка, итальянцы, иранец и немка. Ну, поел народ селедку, кто попробовать ради, кто потому, что 2 другие закуски были еще больше «на любителя». Розовый цвет салата с рыбой у неподготовленной публики вызывает понятное недоумение, а такое наличие майонеза — опаску заполучить резкий скачок холестерина. Мужу этот салат не нравится, но вынужден в этом доме уже 3-й раз есть его. Вот он и попросил меня сделать — может, у меня это лучше получится... Почитала я вас и поняла — не, не получится лучше. Такой салат можно любить, если с детства его есть на каждые праздники.

    Если что — трудозатраты на его изготовление никак не соотносятся с его вкусовыми достоинствами (по моему скромному убеждению...) Солить самим селедку, выщипывать из рыбы все кости, мелко резать ножом... Да и банально так и не романтично — особенно на Валентинов день (когда у «второй половины» изо рта пахнет селедкой и репчатым луком). В общем, не праздничный это вовсе салат. Но под пиво, наверное, как раз.

    Дамы из Италии и Испании — селедка свежая (филе, чистенькое, красивое) продается в супермеркатах — не везде, но продается — это любителям солить рыбу самим. Можно купить и целую тушку соленую. Но лучше пойти в Икею и в продуктовом отделе купить седелку в банках — уж в чем, а в селедке шведы разбираются (в гостиницах даже на завтрак ее предлагают).

    В общем, все приятного аппетита.

  145. Leks280 18.01.2014

    Селёдка под шубой-это самый вкусный салат!моя семья его обожает.

    А в слои между морковью и свеклой маринованные огурцы добавляю.

  146. Валерий 28.01.2014

    Люди читаю коменты и ловлю себя на мысли как мы все любим классику, рецепт селедки под шубой у всех настолько разный(морковка и огурцы) — этосовсем новое для селедочного салата; Всем приятного аппетита!!

  147. Varvara 02.02.2014

    Моя подруга не «слоит» селедку под шубой, она весь салат перемешивает и так ест. Им нравится.

  148. Platon 08.02.2014

    Холодный от коментов про селедку под шубой... Заездили рецепт до основания. Да делайте салат как хотите вам его есть в конце концов.

  149. rimma 17.02.2014

    Селедку под шубой можем есть каждый день:) Останавливает нудная нарезка овощей. Как вы женщины справляетесь с этой задачей?

  150. Ludohka 24.02.2014

    Люди из всех последовательностей слоев салата — когда селедка идет первым нижним слоем, потом еще повторяется вверху перед «шубой». Таким рецептом пользуются все мои знакомые ) мы любители классики.

  151. Saransk5555 03.03.2014

    Как превратить классическую селедку под шубой в низкокалорийную? Хотелось бы кушать салатик в пост по разрешенным дням.

  152. Олеся 07.03.2014

    Saransk5555 03.03.2014 проще простого.

    селедка -рыба постная, приготовить низкокалорийный дромашний майонез, яйца в салат не класть. я только так делаю селедку под шубой, вкусно.

  153. uty 13.03.2014

    Да еще проще не селедку засунуть под шубу-грибы, вто что осталось по рецепту.

  154. deva.T 21.03.2014

    Успела порядочно соскучиться за «селедкой под шубой», до Пасхи вынуждена питатся овощными салатами.

  155. Лидия М. 24.03.2014

    Очень любим селедку под шубой, но не переносим вкус репчатого лука, его горечь. Готовим салат по классическому рецепту опуская шаг с луком. Замену всегда можно найти на свое усмотрение)

  156. verusya 04.04.2014

    селедка под шубой-наш любимый салат;) добавьте в рецепт плавленный сырок — не пожалеете;) кому принципиальна классика тем мой совет не понравится-остальные скажут спасибо;)

  157. larisa222 10.04.2014

    Весь месяц страдаю по «селедке под шубой» любимый салат мой и мамы. Рецепт семейный чуть-чуть не так.

  158. Ali 17.04.2014

    охохох, первым блюдом которое я приготовлю, когда закончится пост, навеерное будет селедка под шубой))) ну может вторым)))

Оставить комментарий

Логин

Email (Не публикуется)

Сколько будет 1 + 6 ?