Сбор ягод: ягодный календарь лесных ягод и садовых

Сбор ягод начинается в июне, когда поспевают самые ранние ягоды. Ягодный сезон длится по времени полгода и заканчивается поздней осенью. Чтобы знать период сбора ягод, необходимо иметь ягодный календарь с описанием ягод, фото диких даров и садовых. Из ягодного календаря Вы узнаете, когда созревает земляника и брусника в лесу, когда собирать малину в саду и смородину, чем отличается виктория от клубники, в календаре указаны сроки созревания ягод клюквы и черники, как правильно собирать вишню и крыжовник, когда собирают лесную землянику.

Ягоды выращивают в садах, на дачных участках, любители дикой природы любят собирать дикие дары в лесу. От правильного сбора ягод зависит сохранность плодов, качество свежесобранных ягод. Правильно произведённый сбор не причинит вред растению, заботливые руки человека при бережном сборе позволят ягодным кустам быстро восстановиться и плодоносить из года в год, радуя обильным урожаем, полезными для человеческого организма спелыми и ароматными ягодами.

ягодный календарь

Дикие и свежие садовые ягоды играют в питании человека важную роль. Ягоды являются натуральным источником витаминов, сочные ароматные плоды яркой окраски позитивно влияют на настроение, лечат депрессию, благотворно воздействуют на умственное мышление, повышают иммунитет и работоспособность благодаря наличию целого комплекса витаминов, микроэлементов и полезных органических кислот, входящих в состав ягод.

Узнай подробнее: ЧЕМ ПОЛЕЗНА ЖИМОЛОСТЬ – полезные свойства + рецепт ягодного варенья без варки.

В лесных ягодах по статистике насчитывается больше витаминов чем в садовых ягодных видах. Употребление диких и домашних плодов летом в свежем виде, а зимой в протёртом (рецепт ЗДЕСЬ), очень полезно для здоровья. Не пропустите шанс запастись летом ягодами, выращивая их на своём участке, собирая в лесу начиная с первого летнего месяца июня и заканчивая последним месяцем сбора в ягодном календаре – октябрём.

Когда собирать ягоды

Когда собирать ягоды? Сроки сбора могут отличаться в различных климатических поясах временем, начало ягодного плодоношения варьируется в зависимости от места расположения. Свежесорванная спелая ягода обладает отменными вкусовыми качествами, – сочностью, сладостью, красивой яркой окраской, насыщенным ягодным ароматом, – если она собрана вовремя.

Сроки созревания и сбора ягод по времени зависят во многом от погодных условий. На раннее созревание влияет температура воздуха, чем она выше, тем раньше наступает зрелость ягод, обилие дождей негативно сказывается на качестве плодов, они становятся водянистыми и не подлежат долгому хранению. Летняя жара и засуха делает ягоды сухими, сочность ягодной мякоти уменьшается при недостатке влаги либо полном отсутствии дождей.

После того, как ягода перестала расти, наступает период сбора. Ягоды первого урожая содержат самое высокое количество витаминов и минералов, собранный в сухую погоду первый урожай в начале лета в июне, июле месяце подходит для заготовки на зиму и длительного хранения.

Второй этап сбора наступает в середине лета – середина июля и конец месяца, после того, как ягода достигла максимальной окраски, характерной для каждого отдельного вида ягодных культур, появления благоухающего сладкого аромата, насыщенного вкуса. Спелые сочные плоды, собранные в июне-июле, подходят для еды сразу после сбора, более плотные отбирают, сортируют по размеру и используют для заготовки домашних компотов, приготовления сладких вареников, делают ягодную начинку при выпекании пирожков.

когда собирать ягоды

Собирать следует созревшую ягоду, по времени стоит ориентироваться на примерные временные рамки. Чтобы определить, когда собирать ягоды, основное внимание стоит обратить на внешние признаки ягод, указывающие на спелость, – окраска, аромат, вкус, – а также придерживаться времени наступления периода массового сбора урожая относительно местности, где Вы проживаете.

Помните! Слишком ранний сбор чреват потерей вкуса, поздний приводит к снижению ягодного урожая, поэтому старайтесь собирать ягоды своевременно!

Как собирать ягоды

При сборе урожая в домашних условиях, в ближайшем от дома лесу, существуют простые правила сбора ягод: следуя несложным инструкциям, Вам удастся сохранить природное качество и полезные свойства ягод, сорванных для употребления в пищу, заготовки впрок, транспортировки.

  • Чтобы не причинить вред себе и членам своей семьи, запрещается собирать ягоды вблизи автомобильных дорог, крупных промышленных предприятий. При употреблении в пищу урожая, собранного возле загрязнённой местности, существует риск отравления тяжёлыми металлами.
  • При сборе ягод запрещено пользоваться такими приспособлениями, как совки и скребки, наносящие растениям вред. Повреждения ягодных кустарников механическими приспособлениями губят растения и снижают урожайность ягодников.
  • Собранные ягоды, в отличие от фруктов, не дозревают после сбора, поэтому срывать рекомендуется только созревшие.
  • Благоприятное время, когда лучше собирать ягоды – утром и вечером; сбор, как правило, осуществляют через день, но при сухой жаркой погоде срывают плоды ежедневно.
  • Собирают ягоды с ягодных кустарников и плодоносящих деревьев снизу вверх, начиная с самых нижних веток и постепенно поднимаясь к верхним.
  • Ягоды срывают кистями (смородина чёрная, белая и красная). Второй способ сбора урожая – с плодножкой (клубника, виктория, иногда малина).
  • Для нежных сортов ягод для сбора используют вёдра, лукошки небольшого размера, чтобы сохранить ягоду целой, не помятой.
  • Собранные ягоды следует убрать в прохладное место, прикрыть травой от прямого попадания солнечных лучей. Плоды, оставленные под солнцем, быстро начинают терять полезные свойства, товарный внешний вид.
  • При транспортировке и переноске нельзя перекладывать свежесорванную ягоду из одной тары в другую во избежание порчи урожая. Во время перевозки обязательно прикрывать ёмкость от солнца.

Сбор садовых ягод: правила

Жимолость – самая первая плодовая культура, плодоношение которой наступает в начале лета. По популярности черешня, плоды земляники, малина и клубника занимают почётное место среди культивируемых и дикорастущих плодовых культур.

Когда созревает земляника? Лесная ягода – земляника – созревает в июне. Когда собирают землянику в лесу: ответ прост – всё лето, сбор земляники приходится на июнь—июль-август.

Запасами малины зимой лечат простуду, плоды растения действуют, как натуральное жаропонижающее средство при ангине, во время эпидемии гриппа. Малину летом стараются употреблять в свежем виде, заготовить на зиму для лечения в холодное время года.сбор садовых ягод

Когда собирать малину? Сбор ягод малины производится в середине лета, начиная с середины июля, в августе, некоторые сорта плодоносят ещё в сентябре. Сложность сбора малины заключается в неодновременном созревании плодов.

Как лучше собирать малину? Ягода, сорванная для сиюминутного употребления, должна быть спелой; если предполагается перевозка урожая и хранение, малину следует выбирать слегка недозревшую с плодоножкой.

Вишню собирают с середины июля вслед за клубникой; чтобы уберечь созревший урожай от птиц, деревья и ягодные кустарники накрывают защитной сеткой.

Смородина созревает в июле-августе, срывают ягоды целыми кистями, с кисти обирают смородину перед употреблением или во время переработки для заготовки на зиму.когда собирать садовую ягоду

Чем отличается клубника от виктории, в чём разница между двумя похожими по внешнему виду плодами? Клубника считается Европейской ягодой, клубнику чаще выращивают в Европе, виктория произрастает исключительно в России. Но клубника и виктория – одного поля ягоды, относящиеся к роду земляники. Виктория имеет плоды крупнее, чем клубника; начало сбора для средней полосы России виктории, клубники, земляники приходится на июнь месяц, в зависимости от сорта длится по времени весь июль и заканчивается сбор земляники в августе, сентябре.

Основное правило сбора ягод – сбор производить качественно, не оставляя на растениях пораженные гнилью, паршой плоды, помогая растению своим участием избавиться от заболеваний, снижающих урожай плодовых культур.

Календарь сбора лесных ягод

Любят дикие плоды за аромат, сладкий вкус, характерную душистость, присущую лесным дарам. Ценится ягода, собранная в лесу, за биологически активные вещества, содержащиеся в плодовой мякоти. Лесную ягоду купить на рынке проще, чем ползать по лесу в поисках красных, синих, бордовых ярких ягодок, чтобы набрать хотя бы одно лукошко.календарь сбора лесных ягод

Собранная своими руками ягода с купленной в магазине не идёт ни в какое сравнении по вкусовым качествам, характерному лесному аромату, присущему дарам природы. Лето – пора сбора и получения пользы от природных даров, обладающих целебной силой, содержащих кладезь витаминов, полезных веществ для жизнедеятельности человека.

Предлагаем изучить ягодный календарь. С помощью календаря Вам будет легко спланировать поход в лес, не пропустить период созревания лесных ягод. Когда собирать лесные ягоды, сбор по месяцам:

  • Июнь – созревает земляника;
  • Июль – время, когда можно собирать лесную землянику, чернику, голубику, костянику, морошку, княженику;
  • Август – собирают землянику, бруснику, голубику, клюкву, костянику, чернику, воронику, ежевику, княженику;
  • Сентябрь – собирают бруснику, клюкву, краснику, голубику, чернику, рябину;
  • Октябрь – время, когда собирают клюкву, бруснику, черноплодную рябину.

Когда собирать бруснику и чем полезна брусника для здоровья человека

Сбор брусники начинается в августе-сентябре. Брусника вкусная и полезная ягода, полезные свойства брусники известны с древности. Сезон сбора брусники наступает в августе, но горчинка, характерная для кисловатых плодов исчезает, когда бруснику собирают после заморозков, – в октябре.

Брусника – ценный дар природы, целебная сила обусловлена богатым составом витаминов, минералов, сахаров, органических кислот. После сбора брусника транспортируется без ущерба для урожая, хранится в свежем виде больше месяца.

когда собирать бруснику

Брусничный ягодный сок обладает лечебными свойствами, его принимают при гипертонии, на основе сока готовят лечебные мочегонные настои, противомикробные, антивирусные.

Полезные свойства брусники оказывают на человеческий организм профилактическое и терапевтическое воздействие, поэтому, если есть возможность собрать бруснику, собираем лукошки и в лес.

Когда собирать чернику и чем полезна ягода черника для здоровья человека

Черника славится полезными свойствами, её состав уникален, поэтому многие хотят знать, когда собирать чернику. Собирают чернику июль, август, сентябрь. Наряду с комплексом витаминов, входящих в состав черники, ягода оказывает лечебное воздействие на человека.когда собирать чернику

Употребление ягод черники в свежем виде, ягодного сока, морса, варенья благотворно воздействует на различные органы человека. Плодовая культура улучшает зрение, является натуральным антиоксидантом, лечит сердце, замедляет старение.

Приём черники каждый день способствует укреплению сосудов, снижению вредного холестерина в крови.

Когда собирать клюкву и чем полезна ягода клюква для здоровья человека

Клюква – целебная ягода, в её составе витамины, минералы, кислоты. Когда созревает клюква – одна из самых полезных ягод? Клюква созревает в августе. Когда собирать клюкву? Ответ простой, сбор производят с августа и в течение всей осени, сезон сбора ягод клюквы длится порой до зимних холодов.когда собирать клюкву

Полезные свойства клюквы постоянно изучаются, клюква является народным лекарем, подаренным человеку природой. Высокое содержание витамина С в клюкве позволяет использование кислых ягод при лечении простудных заболеваний, вирусных инфекций.

Уникальная по составу клюква входит в огромное число рецептов народной медицины, с её помощью народные лекари успешно лечат варикозное расширение вен у пациентов, очищают кровь, клюква чистит сосуды от холестериновых бляшек, оказывает лечебное воздействие на организм в целом.

Когда собирать лесную землянику и чем полезна ягода земляника для здоровья человека

Земляника лесная созревает в июне, июле, сбор земляники производят до середины-конца августа, в зависимости от региона, в котором произрастают ягоды. Земляника лесная вкусная и полезная. Полезные свойства земляники заключаются в высоком содержании фолиевой кислоты, железа, витамина Е, кальция.когда собирать землянику

Польза земляники содержится в плодах, листьях, в составе растения клетчатка, пектин, сахара, микроэлементы, эфирные масла, богатый витаминный комплекс.

Наиболее ценной считается ягода земляники лесной. Она нормализует пищеварение, обмен веществ, повышает аппетит, восстанавливает силы после тяжёлой физической нагрузки, обладает желчегонными и мочегонными свойствами.

Когда собирать лесную землянику – когда наступит сезон сбора, поход в лес лучше не откладывать. Когда появится малейшая возможность, можно собирать землянику после массового созревания. Земляника идеально подходит для заготовки на зиму, из неё варят душистое варенье, закатывают компоты, высушивают и ягоды, и листья для заваривания в чай, замораживают, едят в свежем виде.

Приятного аппетита!
21 комментарий
  • jerry

    знаю, что в наших широтах туча всякой ягоды растет в лесах, но сама не собирала никогда. сейчас начиталась про пользу лесной ягодки, так думаю может зря??? не может же быть это очень тяжело.

  • Наталья

    Добрый день друзья. Спасибо вам за описанные свойства таких полезных даров природы как ягоды! В детстве мы с подружками когда начиналась ягодная пора ходили в лес собирать ягоды и листья земляники на чай. Время сбора ягод только кажется долгим на самом деле сезон заканчивается быстро!

  • Александра

    Я живу в Подмосковье сбор ягод у нас начинается в конце июня — начале июля, процесс сбора ягодного урожая тяжелый физически и не каждому под силу. Нужно крепкое здоровье чтобы ползать по лесным полянам на коленках в поисках созревших ягод, красные вначале лета не все и нужно учесть, что попадается много зеленых.

    Согласна с Натальей детям сбор ягод в лесу по плечу взрослым ТЯЖЕЛО...

  • Nastia

    Вы не поверите! Я в лес иду не столько чтобы набрать ягод сколько подышать лесным воздухом. Лес настолько притягивает меня что не хочется из него выходить — это волшебное место с бесплатными дарами: воздух, растения, грибы, ягоды. Сбор ягод в лесу превратите в удовольствие тогда процесс понравится, работа покажется легкой, приятной.

  • Валерия

    Девчата! Ягода человека кормит и лечит об этом нужно помнить когда идем с корзинками в лес на сбор ягод. Топтать и срывать ягоды вместе с листьями, выдерая растение с корнями — неслыханное варварство!!!!!

    Берегите природу и лес который вас бесплатно кормит и поит!

  • димон

    Некоторые ягоды такие как земляника в лесу плодоносят долго их можно собирать в несколько заходов. Первый урожай поспел где-то через неделю а при жаркой погоде достаточно 2-3 дней можно снова идти в лес по ягоды. Сбор в Подмосковье идет длительное время кто не успел набрать в июне запасется ягодами в июле-августе.

  • karite

    Леса занимаются большие территории в нашей стране ягод на всех хватит:)

  • Tory

    Можно подумать каждый второй занимается сбором ягод. Никто из моих друзей и знакомых не считает это дельным занятием. Все на рынке покупают, а я люблю землянику и чернику собирать с самого детства.

  • nadin

    полезная вещь! мне нужен дома календарь сбора ягод! ягоды созревают в разное время, в прошлом году сезон сбора черники закончился когда мы за ней собрались. обидно было что не успели...

  • катерина

    я без календаря определяю когда какие ягоды созревают

    летом начиная с июня месяца на рынок хожу каждый день

    если появилась в продаже первая земляника значит ягода в лесу поспела

    пришла пора идти по ягоды.

  • Наташа

    Спасибо большое за летний календарь, ягоды собирать люблю с детства. Кто то считает сбор ягод работой а для меня пойти в лес собирать ягоды удовольствие и отдых, само нахождение в лесу — наслаждение. Аромат леса, щебетание птиц наделяет энергией попутно наберешь корзинку лесных даров:).

  • Marina

    В подростковом возрасте жили в Новгородской области малина поспевает в июле во второй половине месяца точно помню как мы бегали в лес и набирали за раз по ведру мелких ягод душистой лесной малины. Садовая малина цветет позже (зависит от сорта) поспевает малина в конце июля, ранние сорта малины созревают в начале июля. Для средней полосы России плодоношение ягод малины начинается с конца июня и длится все лето вплоть до глубокой осени. Люблю малину!

  • ира

    Marina

    Сорта малины разного сорта созревания есть малина раннего срока созревания, среднего и позднего. Плодоношение малины зависит от места произрастания ягодных кустарников. В южных районах нашей страны малина плодоносит в июне если погода теплая, чуть севернее плодоношение и созревание ягод малины начинается в середине июля. Малина — кладезь витаминов, желаю всем урожайного ягодного лета!

  • Наталья

    Я знаю что каждый год клубника созревает перед малиной в засушливое лето могут две ягоды в лесу появится одновременно.

  • ellen

    мне больше всего было интересно почитать про полезные свойства ягод, особенно бруснику и чернику. собирать в лес я ее конечно, не пойду )) а вот на рынке купить надо непременно. спасибо за полезную информацию!

  • wishes

    про половину ягод я и не слышала раньше никогда! не представляю, например, что такое костяника и где она растет! а за земляникой ходим каждый год. это уже можно сказать семейная традиция.

  • mazz

    костяника — северная ягода. если вы не из северных широт, вы никак про нее слышать не могли, да и зачем оно вам надо))

  • safia

    Земляника в наших краях считается королевой среди лесных ягод. Собираем всей семьей чтобы зимой иметь душистые сладости дома

  • Аня

    Просто читаешь все ваши комментарии, и хочется прямо сейчас бечь в лес с лукошком за ягодами :) Никогда не задумывалась, что лесные ягоды настолько полезны!? Интересно, успею ли я еще на землянику и чернику

  • Tereza

    Аня на сбор земляники вы уже припозднились по срокам. Малина поспевает в лесу, смородина наливается, черника появилась в южных областях — не пропустите ягодный сезон не настолько долгий как кажется — уже половина лета пробежало...

  • bitt

    ну, некоторые ягоды еще можно весь август и даже сентябрь еще собирать, так что на какие-нибудь все равно успеете )))

Добавить комментарий