Самса из слоеного теста с крабовыми палочками

самса из слоеного теста

Этот рецепт самсы из слоеного теста чуть-чуть необычный и придает этой выпечке оригинальность и новизну. Самса из слоеного теста хоть и не совсем полезный продукт, но принесет здоровью меньший вред, чем жареные пирожки. Вообще лично я в последнее время стараюсь запекать пищу в духовке (к примеру, такие вкусные блюда, как жульен, курник, скумбрию, кальмары и др.).

Самсу в духовке можно печь с различной любимой начинкой и использовать при этом процессе также и пирожковое или кефирное тесто. Традиционной же является самса из пресного теста и с мясной начинкой.

Ингредиенты для самсы из слоеного теста:

  • тесто слоеное (готовое) – 1 упаковка из 2 листов;
  • мясо краба или крабовые палочки – 400 г;
  • масло сливочное – 20-30 г;
  • лук зеленый – 100 г;
  • сметана 20% жирности – 3 ст.л.;
  • горчичный порошок – 1,5 ч.л.;
  • мука пшеничная (любая) – 1 ст.л.;
  • яйцо куриное – 1 шт;
  • соль; перец черный или белый молотый.

Рецепт самсы из слоеного теста:

  1. Крошим очень мелко крабовое мясо и лук.
  2. В полученный фарш добавляем горчицу, сметану, перчим, солим. Перемешиваем.
  3. Разделочную доску посыпаем слегка мукой и выкладываем лист теста.
  4. Нарезаем пласты теста на квадратики произвольных размеров, немного раскатываем в одну сторону, чтобы не нарушить структуру теста.
  5. На середину каждого квадратика кладем ложкой начинку из мяса, а тесто по краям мажем предварительно взбитым яйцом.
  6. Защипываем края в виде конверта, треугольника и др.
  7. Смазываем маслом противень и выкладываем на него самсу, верх промазываем яйцом.
  8. Ставим самсу в разогретый до 180оС духовой шкаф на 15 минут и выпекаем до золотистой корочки.

Готовится самса аналогично пирожкам (потому что она и является разновидностью печеных пирожков), беляшам, хачапури и может иметь несколько способов оформления: округлой формы (полумесяцем), треугольной, прямоугольной и т.д.

Самса, приготовленная по этому рецепту, подается к столу не только в горячем, но и холодном виде. Эта несладкая выпечка может быть использована в качестве праздничной закуски к фуршету или банкету.

Примерно из двух пластин готового теста получается 18 пирожков (если каждую пластинку разделить на 9 равных частей).

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
13 комментариев
  • acula [07.12.]

    Настоящая самса насколько мне не изменяет память с мясом в смысле фаршем судя по тому что мы покупали на рынке в киоске. А у вас что?

  • Лилианна [07.12.]

    люди самса как и всякие разные пирожки могут иметь абсолютно разную начинку в данном случае палочки — нехудший вариант, я их люблю поэтому для меня рецепт просто — выручалка.

  • Павлуша [21.01.]

    Наша начинка для слоеной самсы курица + картошка+лук вкусно и недорого делала по вашему рецепту хочу отметить что понравилось но дороже чем моя выходит. В мою можно больше картошки положить а в вашей много палочек уходит но иногда можно себя и порадовать.

  • Gerda [23.02.]

    А я как настряпаю этой самсы побольше, так даже на завтрак ее ем xD я вообще люблю всякую выпечку из слоеного теста

  • Таня [11.04.]

    Може у меня и не самса получилась. Не знаю но вксуно, и мне и детям понравилось. Мы взыли 1)слоеное тесто 2) крабовые палочки 3) яйца — эта начинка, а еще забыла 4) лук. И эту начинку залепили в конвертики из слоеного теста. Так и палочек меньше идет и тоже вкусно и быстро!

  • Миша [23.06.]

    самсу признаем только с мясом , крабовые палочки — это экономно а самса с мясом это вкусно!

  • dry9 [26.10.]

    А вы знаете что самса не только с мясом бывает, еще с картошкой и капустой, вполне нормального вкуса самса. Крабовые палочки как начинка для самсы -оригинально. Сделаю самсу на выходных, люблю ее из слоеного теста готовить.

  • miNca [16.05.]

    рецепт не традиционный Но самса нравится готовим часто на скорую руку именно с такой начинкой

  • aliM [19.06.]

    нет это не настоящая самса_ ( настоящая самса делаетсЯ в тандыре... не хотел обидеть рецепт который явно писал не повар.

  • Marina [19.08.]

    aliM

    Неужели вы думаете что тандыр должен быть в каждом современном доме? А самсы то хочется. Не нужно делать негативных нареканий на хороший рецепт.

  • Елена [10.10.]

    В любой самсе главное это начинка;) Тесто не обязательно слоеное !!!!! Рецепт нормальный, мы также готовим.

  • 23234 [04.03.]

    привет всем!

    сегодня решилась на самсу, слоеное тесто оставалось- эххх — не понравилась начинка- (

  • Ura44 [23.01.]

    Классическая самса выпекается из домашнего слоеного теста. рецептов начинок много а как здесь не встречал.

Добавить комментарий