Сельдь под шубой. Рецепт салата Царская Шуба с яблоком, яйцом и селёдкой без картошки

Сельдь под шубой с яблоком и яйцом (или ещё салат с селёдкой называют Царская Шуба) – известное блюдо, которое имеет традиционный состав – варёные овощи с солёной рыбой. Рецепт салата Шуба готовится в нескольких вариантах, одна из таких вариаций известной и всеми любимой слоёной закуски – Сельдь под шубой с яблоком и яйцом без картошки.

Отварной картофель в слоёном салате заменяют яблоками, яйцо вводят дополнительным слоем, и получается Сельдь под шубой с яблоком – очень вкусный, сочный салат Шуба с сельдью на новый лад.

Шуба делается в домашних условиях дольше, чем, например, Оливье, чаще Сельдь под шубой готовят на праздничный стол, потому что приготовление блюда требует больше времени на отваривание свеклы и разделывание сельди.

В рецепт салата Сельдь под шубой входят следующие ингредиенты: сельдь солёная, свекла, морковь, репчатый лук, куриные яйца, яблоко, майонез и сметана.

Совет от Чудо-Повара. Заправка салата соусом из майонеза и сметаны делает Сельдь под шубой с яблоком ещё нежнее и сочнее.

Как приготовить Сельдь под шубой с яблоком? Рецепт несложный, самое трудоёмкое занятие при приготовлении закуски – очищение бочковой сельди от кожи, извлечение костей из солёной рыбы. Если использовать готовое рыбное филе, то салат приготовится намного быстрее, но вкуснее Шуба с селёдкой из бочки или с рыбой домашнего посола.

Предлагаем рецепт салата Шуба с селёдкой, хотя существуют рецепты со слабосолёной сёмгой, солёной скумбрией. Сельдь под шубой с яблоком и яйцом гости по достоинству оценят за праздничным столом, салат по вкусу отличается от Шубы с картошкой, но получается не менее вкусный, сочный, более низкокалорийный, приготовленный без картошки.

Селёдка под шубой с яйцом без картошки рецепт с фото

Ингредиенты для сельди под шубой с яблоком и яйцом без картошки

  • сельдь слабосолёная – 1-2 шт.;
  • свекла – 4 шт.;
  • яблоко – 2-3 шт.;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • майонез;
  • сметана.

Рецепт салата Царская Шуба с яблоком

  1. Приготовление салата с яблоком начинаем с отваривания овощей и яиц. Промытые овощи – свеклу и морковь – кладём в кастрюлю, заливаем водой, после закипания убавляем огонь и продолжаем варить до готовности. Морковь варится быстрее свеклы, поэтому сваренную для салата морковку вынимаем в первую очередь.
  2. Яйца отвариваем вкрутую в течение 10 минут с момента закипания. Опускаем в холодную воду на несколько минут и остужаем
  3. Лук крошим очень мелко, если луковица попалась горькой, обдаём её кипятком после чего промываем водой.
  4. Очищенные яйца разделяем на желтки и белки. Натираем белки на крупной тёрке или мелко-мелко режем ножом.
  5. Сваренную свеклу и морковь очищаем от кожицы и натираем по отдельности на крупной тёрке, раскладываем по отдельным мискам.
  6. Свежие яблоки очищаем от кожуры, вырезаем семена и крошим мелкими кубиками.
  7. Солёная селёдка на салат разделывается просто. Целую солёную рыбу необходимо очистить от кожи, разрезать вдоль по хребту на две половины, вынуть кости.
  8. Нарезаем рыбное филе кубиком и укладываем слой сельди на дно салатницы.
  9. Поверх сельди разравниваем слой лука.
  10. Промазываем слоем соуса из смеси майонеза и сметаны.
  11. Раскладываем слой белков по поверхности соуса.
  12. Затем идёт слой яблок.
  13. Вслед за яблоком располагаем слой моркови, который смазываем соусом.
  14. Заключительный слой Сельди под шубой – свекольный слой.
  15. Снова промазываем слой из свеклы майонезом.
  16. Верх салата покрываем раскрошенными либо тёртыми на тёрке желтками.

Собранный салат Сельдь под шубой с яблоком и яйцом помещаем в холодильник на несколько часов, чтобы перед подачей на стол дать слоёной закуске пропитаться.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
15 комментариев
  • Александра

    Неплохая альтернатива классике, обязательно приготовлю.

  • Саша

    Уже хоть что то новое. Обязательно попробую. Спасибочки!

  • Aruru

    Не принадлежу к поклонникам свёклы, обычно делаю Сельдь под такой шубой: селедка-лук-картошка-морковка, каждый слой майонезом. Надо будет попробовать еще и ваш вариант салата.

  • victori41

    Aruru, А мне не нравится ни такая «шуба» ни такой салат. Сельдь под шубой может быть только со свеклой. Когда отходят от оригинала , как правило ничего хорошего не выходит. Рецепт селедочной закуски, и никакой это не салат, а так некая пародия.

  • Консантин

    victori41 то что вы назвали пародией

    может и не настоящая сельдь под шубой

    но вот для таких как я

    (не люблю свеклу в салатах)

    это совсем неплохо ,

    я вам даже больше скажу ,

    ем с удовольствием и не жалуюсь.

    для некоторых — это необходимость.

  • гав

    ай да что спорить то, если сельдь свежая, только что посоленная, любой салат будет с ней вкусный.

  • Elena

    СРецепт «шубы» записала, хочется приготовить. Главное совсем просто.

  • vetada

    Не уверена понравится ли( но можно попробовать приготовить) но за простой рецепт салата — СПАСИБО.

  • ууу

    мне не понравилась шуба... хотя я вообще такие салаты не люблю. думала с этим будет не так. авот и нет...

  • Zinaida

    Здравствуйте! Я не ем салаты с вареными яйцами. На что их в шубе заменить?

  • Чудо-Повар

    Zinaida, замените морковью, например.

  • ириска

    еще шуба прикольная получается с фруктами. салатик — супер!!!!!

  • yuha

    «шуба» для меня давно осталась в прошлом. сейчас есть более новые салаты.

  • Ketrin

    Необычно-простая шуба... хм-оригинальный способ подачи сельди.

  • Анна

    Мы всегда готовим на праздничный стол сельдь под шубой с яблоком, салат с такой рецептурой самым первым сметается гостями с тарелок :)

Добавить комментарий