Салат с рисом на зиму

загрузка...

Салат с рисом на зиму я готовлю уже несколько сезонов. Впервые эту закуску я попробовала на работе, его принесла наша сотрудница, которая была профессиональным поваром. Честно признаться, я думала, что у меня не получится именно такой же вкус у рисового салата, как у нее, но нет, вышло все в точности, согласно рецепту.

Рисинки в салате выходят отдельные, практически такие же, как в настоящем плове или ризотто, не одной сплошной кашей. Салат с рисом на зиму полюбился моим домашним за  универсальность: его можно кушать и отдельным блюдом – это вкусно, питательно и необычно. Этот салат особенно понравится тем, кто не употребляет мясо, рыбу, а кушает только растительную пищу.

салат с рисом на зимуИнгредиенты для салата с рисом на зиму:

  • помидоры свежие – 3 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 кг;
  • перец красный болгарский – 1 кг;
  • рис круглый – 200 г;
  • сахар-песок – 200 г;
  • растительное масло – 300 г;
  • соль – 100 г.

Рецепт салата с рисом на зиму:

1. Нарезаем помидоры крупными дольками.

2. Крошим соломкой морковку, очищенные от кожуры луковицы. Перчик режем полукольцами или кусочками произвольных размеров.

3. Во вместительной металлической кастрюле доводим до кипения масло, высыпаем сахар, солим.

4. Затем опускаем с небольшими интервалами сначала лук, затем морковь, помидоры, сладкий перец. Перемешиваем и тушим 10 минут.

5. После этого добавляем промытый и немного просушенный рис. Варим столько, чтобы рис остался чуть твердым, немного недоваренным.

6. Перекладываем горячий салат в предварительно промытые и простерилизованные небольшие банки, закручиваем металлическими крышками.

7. Переворачиваем банки, закутываем в одеяло и оставляем до полного остывания.

Хранить консервированный салат желательно в прохладном месте, но у меня он стоял прямо в квартире в кладовке, где я храню большую часть домашних заготовок, включая варенье и компот.

Приятного аппетита!
Рубрики: Заготовки на зиму, Закуски, Салаты на зиму
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Салат из перца на зиму

Салат из перца на зиму

Цветная капуста на зиму

Цветная капуста на зиму

Салат из кабачков на зиму

Салат из кабачков на зиму

Салат из помидоров на зиму

Салат из помидоров на зиму

Комментарии (24)
  1. tanj 24.09.2011

    Здравствуйте. А уксус ложить не надо?

  2. Чудо-Повар 24.09.2011

    Здравствуйте, tanj. Возможно, существуют другие рецепты, с уксусом, но я постоянно делаю без него. Салат получается очень вкусный и съедается быстро, поэтому в уксусе у меня никогда не было необходимости. Попробуйте, не пожалеете!

  3. Edna 08.03.2012

    По моему мнению, уксус в этом рисовом салате совсем не к чему. Хранился он у меня правда не долго, но уверена что если бы мы его так быстро не слопали, то простоял бы всю зиму)))

  4. Ольга 11.05.2012

    Салат с рисом закатываю уже наверное сезона три и зимой он меня выручает постоянно. Так удобно открываешь баночку аромат сразу обалденный а вкус просто не похож ни накакой другой зимний салат. Рис не очень то идет у нас при готовке а вот этот салат уходит быстрее остальных закруток.

  5. sveta99 12.05.2012

    Все салаты на зиму надежнее сохранять в погребе или в если есть место в холодильнике то можно и там. У меня подруга оставляет салат с рисом на всю зиму прям в кухонном столе. Уверяет что ничего ему не будет Но я бы не рискнула. А салат очень очень вкусный в этом году снова буду закручивать.

  6. cabala 12.05.2012

    Салат красочнее когда берешь перец разного цвета. Кладем всегда красный, желтый и зеленый. И зимой очень красиво и аппетитно.

  7. Татусик 13.05.2012

    sveta99, фигассе у вас подруга, мож решила с ботулизмом на тот свет отправить??? я б такое есть однозначно побояласт, этот рисовый салат зимой тоже хранила в погребе. хотя хз, есть люди с таким желудками что камень сожрут и не заметят.

  8. света 13.05.2012

    ой да ниче не случиться с вашим салатом даже если он в квартире всю зиму простоит! развели проблему!

  9. Анюта 12.06.2012

    Рисовый салат закручю в этот раз. Отпишусь зимой когда открою первую банку. Не разу не заготавливала салаты на зиму, будем учится на ваших рецептах. Рада что нашла ваш интересный кулинарный сайт. уже готовила некотрые блюда — получилось, надеюсь салат с рисом будет не исключением.

  10. smil 10.07.2012

    салат с рисом вкусный и очень, очень сытный мы его едим безо всего когда еще и с хлебом.

  11. Маруся 28.08.2012

    Рис в салат идет круглый , закатывала с длиным не то, слишком сухо.

  12. Таня 01.09.2012

    Закручиваю сегодня салаты на зиму, с рисом сделала уже. Не знаю пока полет нормальный, как стоять банки будут в квартире, погребом не владеем. Муж успокаивает пока не попробуешь не узнаешь)

  13. Люся 14.09.2012

    Таня глядя на вас наварила салата с рисом, да от жадности сделала две закладки. Теперь пришла в ужас если до зимы не достоит, куда выносить его буду., в холодильнике места уже НЕТ ??!!

  14. Luiza 28.09.2012

    Люся, не волнуйтесь, если всё правильно сделали, по рецепту, то ничего с ним и в комнатных условиях не будет! Я уже больше месяца назад сделала и стоят они дома в шкафу, подразнивают. А сегодня не выдержали мои мужчины и открыли баночку(правильно, а что, до зимы ещё далеко, а попробовать хочется!), такая вкуснятина там оказалась, до сих пор жалеют, что только пол-литровую открыли.

    ОГРОМНОЕ СПАСИБО за такой вкуснючий, и в то же время лёгкий в приготовлении салат!

  15. Тамара А 18.03.2013

    Имея заготовки дома под рукой — будешь сытым в пост , в праздник , каждый день У кого имеется такой салат с рисом — считайте повезло. Начинаю вкусно постится с салата только неуверена хватит ли на весь пост ?! Спасибо рецепт салат изысканный и в тоже время простой.

  16. Ольга 16.06.2013

    Салат с рисом люблю , всегда закручиваю, рис варю совсем чуть-чуть он доходит до нужной кондиции по мере остывания банок под одеялом. Варить дольше выйдет рисовая каша с овощами приятнее зимой покушать салатика.

  17. Надежда 15.09.2013

    Большое спасибо за рецепт. Закрутила очень (!) большое количество банок. Хороший подарок тем, кто соблюдает пост. Очень вкусный салат и доступный.Включила рецепт в «любимые».

  18. Viktoria 08.05.2014

    когда нашла рецепт он не понравился_)странный салат на зиму с рисом_)получилось вкусно, оригинально совсем не похоже на традиционку.

  19. Даша 29.05.2014

    Салат вкусный, спасибо за рецепт. Рис ощущается приятной кашкой с консервированными овощами.

  20. 9 31.07.2014

    салат ням-ням!!!!!! а для таких любителей риса как я — так воооооообще находка! суперррр! спасибки за рецептик!

  21. Natali 21.08.2014

    Вопрос на 1000000? как сохраняется зимой салат без единого консерванта? рис не начнет бродить в банках?

  22. Чудо-Повар 21.08.2014

    Natali, сохраняется хорошо, зимой салат отлично стоит при комнатной температуре.

  23. ОльгаТ 17.09.2014

    мне непонятен процесс приготовления риса в салате. он будет мягким? я никогда не закручивала салаты на зиму., нет практики.

  24. Чудо-Повар 17.09.2014

    ОльгаТ, да, рис в салате будет мягким.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 8 + 10 ?

Real Time Web Analytics