Фунчоза с овощами. Рецепт овощного салата Фунчоза из прозрачной вермишели с мясом по-корейски

Салат Фунчоза готовят с вермишелью из бобовой муки или стеклянной рисовой лапши. Фунчоза с овощами, мясом, острой корейской морковью, огурцом, перцем, помидорами, чесноком, луком и соевым соусом — это традиционный состав блюда корейской кухни, овощного салата с острыми добавками.

Во вкусе салата с фунчозой и свежими овощами сразу чувствуется корейский акцент, блюдо питательное, очень вкусное, в меру острое, легко переваривается в желудке и быстро усваивается организмом.

Что такое фунчоза? Это популярная в азиатских странах разновидность тонкой длинной вермишели, лапши. Настоящая фунчоза по сути – рисовая лапша. В корейской, китайской и японской кухне фунчоза, рецепты с прозрачной лапшой считаются традиционными. Из фунчозы делают тёплые, холодные салаты, включают стеклянную лапшу в состав при приготовлении горячих вторых, первых блюд, закусок.

Салат с фунчозой и овощами рецепт с фото

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай либо отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать своими руками очень вкусный салат с фунчозой и свежими овощами в домашних условиях из доступного набора продуктов — несложно и быстро.

Совет от Чудо-Повара. Вкус фунчозы полностью раскрывается в сочетании с овощами, мясом, солёной рыбой, японскими соусами. Корейцы отдельно фунчозу по-корейски не готовят и не едят лапшу просто так. Для приготовления корейского салата с мясом подходит фарш из свинины и говядины, диетический из курицы, смесь фарша либо перекрученный в мясорубке один вид мяса.

Как варить фунчозу? Долго варить лапшу (вермишель) нельзя, иначе фунчоза раскиснет и станет непригодной для дальнейшего приготовления. Фунчозу лучше не доварить, чем переварить, правило приготовления прозрачной лапши действует, как при варке обычных макарон и спагетти.

Время варки фунчозы для приготовления салата указано на упаковке, продолжительность в минутах зависит от сорта рисовой муки, входящей в состав стеклянной лапши, её качества, а также от количества крахмала, добавленного при производственном приготовлении рисовой лапши.

Фунчоза с овощами по-корейски

Как приготовить фунчозу? Быстрый и простой рецепт — салат по-корейски, одно из самых вкусных блюд, которое можно приготовить из рисовой лапши Фунчоза с овощами, мясом и соевым соусом. Корейское блюдо чапчхэ или чапче по составу классических ингредиентов – мясного фарша, традиционной моркови по-корейски, болгарского перца, помидор, свежего огурца, лука и чеснока – схоже с блюдом Фунчоза со свежими овощами.

Это простое и вкусное блюдо не менее вкусное, чем корейское чапчхэ, но не требующее от хозяйки кулинарного опыта и специальных навыков приготовления блюд азиатской кухни.

Узнай, будет интересно:

 Как готовится пекинская капуста кимчи по-корейски и жгучий соус? Прояви кулинарные способности и приготовь настоящий корейский суп дома по пошаговому рецепту.

Вкусные рецепты из белокочанной капусты чимча по-русски на зиму с остринкой + рецепты обычной квашеной капусты в азиатском стиле с подробным процессом приготовления.

Фунчоза с овощами: рецепт с фото

Подготовка

Приготовление

Калорийность142 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для салата Фунчоза со свежими овощами и мясом

  • фарш мясной – 200 г;
  • фунчоза (лапша рисовая) – 350 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь среднего размера – 2 шт.;
  • болгарский перец зелёный – 1 шт.;
  • кинза – 1 шт.;
  • чеснок – 2-4 зубка;
  • соевый соус – 4 ст.л.;
  • лимонный сок или уксус – 2 ст.л.;
  • перец чили молотый – на кончике ножа;
  • огурец свежий небольшой – 1 шт.;
  • масло растительное – полстакана;
  • соль, перец, тмин – по вкусу.

Рецепт приготовления: салат с фунчозой и овощами по-корейски

  1. Подготавливаем лапшу согласно инструкциям на упаковке (обычно достаточно подержать её до 10 минут в кипящей воде).
  2. Вынимаем фунчозу из кипятка и промываем холодной водой. С помощью кухонных ножниц разрезаем вермишель так, чтобы длина кусочков была не более 15 см.
  3. Тонкими длинными полосками нарезаем промытый перец, мытую и почищенную морковь.
  4. В небольшом пластиковом контейнере соединяем нарезанную морковь с болгарским перцем, измельчённые зубчики чеснока. Заправляем свежие овощи соевым соусом, соком лимона либо уксусом и острым перцем чили, тщательно перемешиваем овощной салат с заправкой. Закрываем овощи крышкой и убираем в холодильник.
  5. Помидоры нарезаем кубиками или тонкими ломтиками, огурец – полосками, отдельно измельчаем кинзу.
  6. Режем лук четвертькольцами. Разогреваем растительное масло на сковороде, обжариваем лук в течение 1 минуты.
  7. Добавляем мясной фарш, солим, перчим, по вкусу кладём тмин. Обжариваем на среднем огне в течение 5-8 минут, постоянно помешивая.
  8. Добавляем к фаршу половину порезанных помидор. Жарим, не прекращая помешивать, до тех пор, пока томаты не станут очень мягкими.
  9. Выкладываем половину измельчённой кинзы, перемешиваем и выключаем огонь. Сливаем излишки масла с помощью сита.
  10. Достаём из холодильника корейскую морковку с перцем, в большой миске соединяем её с обжаренным фаршем. Добавляем оставшиеся помидоры и кинзу, огурец.
  11. Подсаливаем овощной салат с мясом по вкусу, и блюдо Фунчоза готово.

Салат с фунчозой – особенное блюдо, удобное для встречи гостей. Острая корейская закуска, отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Фунчоза по-корейски может настаиваться долго, ждать своего часа, со временем острый овощной салат из прозрачной лапши, овощей и мяса становится только вкуснее и пикантнее.

Приятного аппетита!
(4 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
10 комментариев
  • Марина

    Добрый вечер, спасибо большое что написали рецепт салата фунчоза ели его в корейском ресторане очень понравился вкус, на вид салат был такой же красивый как на фото. Вкус рисовой лапши с овощами и мясом впечатлил мужа, хотим сделать на н.г. лапшу еще не купила но думаю проблем с покупкой не будет:) прозрачность лапши не действует на вкус но салатик — красотища

  • idealistka

    девчонки а фунчоза это спагетти закрученные большим клубком? это они?

  • Марина

    idealistka она самая .

    лапша прозрачная и продается в прозрачных упаковках как длинные макароны.

  • маша

    на пачках про которые вы тут пишите инструкция написана на китайском или корейском языке и сколько варить фунчозу в салат не понятно?

  • Yulia

    Маша, а вы что в Корею ездите фунчозу покупать? Ищите такую, где инструкция понятная вместо того, чтобы глупые вопросы задавать.

  • talila

    вообще никогда рисовую лапшу не ела и не знала, что из нее готовят. прочитала рецепт, даже интересно стало. правда, где ее продают?

  • Наташа

    В любом супермаркете. Вы тут раздули такую проблему, как будто фунчоза это какой-то диковинный продукт.

    П.С. салат делаю не такой, попробую еще ваш рецепт.

  • orion434

    Овощной салат красиво нарезанный вызывает аппетит при одном виде не вдаваясь в детали приготовления?!

  • виктория

    спасибо за рецепт только салат фунчоза для моего желудка слишком острит кол-во острых ингредиентов уменьшила наполовину и все равно не пошел...

  • виктория

    пардоньте:) сори... я слепая не разглядела в рецепте кол-во чили и буханула полную чайную ложку острого перца в салат... во рту жгло два дня :) оказалось надо половину ложки — второй раз сделаю по рецепту!

Добавить комментарий