Фунчоза: салат по-корейски с овощами. Простой рецепт Фунчозы с мясом по-корейски. Как правильно и вкусно приготовить Фунчозу в домашних условиях
Салат Фунчоза по-корейски готовят с вермишелью из бобовой муки либо делают Фунчозу в домашних условиях со стеклянной рисовой лапшой. Фунчоза с овощами, с мясом, с острой корейской морковью, огурцом, перцем, помидорами, чесноком, луком и соевым соусом — это традиционный состав рецепта и блюда корейской кухни, овощного салата под названием Фунчоза по-корейски.
Во вкусе салата с Фунчозой и свежими овощами сразу чувствуется корейский акцент, блюдо питательное, очень вкусное, в меру острое, легко переваривается в желудке и быстро усваивается организмом. Впрочем, как все корейские салаты.
Фунчоза: что это такое
Что такое Фунчоза, знает далеко не каждый любитель экзотических блюд. Фунчоза — это популярная в азиатских странах разновидность тонкой длинной вермишели, лапши. Настоящая Фунчоза по сути – рисовая лапша. В корейской, китайской и японской кухне Фунчоза, рецепты с прозрачной лапшой считаются традиционными. Из Фунчозы делают тёплые, холодные салаты, включают стеклянную лапшу в состав при приготовлении горячих вторых, первых блюд, закусок.
Чтобы приготовить Фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай либо отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать своими руками очень вкусный салат по-корейски с Фунчозой и свежими овощами в домашних условиях из доступного набора продуктов — несложно и быстро.
Совет от Чудо-Повара. Вкус Фунчозы полностью раскрывается в сочетании с овощами, мясом, солёной рыбой, японскими соусами. Корейцы отдельно Фунчозу по-корейски не готовят и не едят лапшу просто так. Для приготовления корейского салата с мясом подходит фарш из свинины и говядины, диетический из курицы, смесь фарша либо перекрученный в мясорубке один вид мяса.
Как правильно сварить Фунчозу дома
Как варить Фунчозу для салата в домашних условиях определить просто, если ориентироваться на рецепты приготовления риса, обычной лапши аль денте. Долго варить лапшу Фунчозу (сэн сой) нельзя, иначе вермишель раскиснет и станет непригодной для дальнейшего приготовления. Фунчозу лучше не доварить, чем переварить, правило приготовления прозрачной лапши действует, как при варке обычных макарон и спагетти.
Время варки, сколько варить Фунчозу на салат, как правило, указано на упаковке. Продолжительность в минутах зависит от сорта рисовой муки, входящей в состав стеклянной лапши, её качества, а также от количества крахмала, добавленного при производственном приготовлении рисовой лапши.
Как приготовить Фунчозу в домашних условиях
Фунчоза по-корейски с мясом и овощами понравится всем любителям корейских салатов и не только. Быстрый и простой рецепт — салат по-корейски, одно из самых вкусных блюд, которое можно приготовить из рисовой лапши Фунчоза с овощами, мясом и соевым соусом. Корейское блюдо чапчхэ или чапче по составу классических ингредиентов – мясного фарша, традиционной моркови по-корейски, болгарского перца, помидор, свежего огурца, лука и чеснока – схоже с блюдом Фунчоза со свежими овощами.
Это простое и вкусное блюдо не менее вкусное, чем корейское чапчхэ, но не требующее от хозяйки кулинарного опыта и специальных навыков приготовления блюд азиатской кухни.
Узнай, будет интересно:
Как готовится пекинская капуста кимчи по-корейски и жгучий соус? Прояви кулинарные способности и приготовь настоящий корейский суп дома по пошаговому рецепту.
Вкусные рецепты из белокочанной капусты чимча по-русски на зиму с остринкой + рецепты обычной квашеной капусты в азиатском стиле с подробным процессом приготовления.
Подготовка –
Приготовление –
Калорийность – 142 кКал на 100 грамм
Ингредиенты для салата Фунчоза с овощами и с мясом
- фарш мясной – 200 г;
- фунчоза (лапша рисовая) – 350 г;
- помидоры – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь среднего размера – 2 шт.;
- болгарский перец зелёный – 1 шт.;
- кинза – 1 шт.;
- чеснок – 2-4 зубка;
- соевый соус – 4 ст.л.;
- лимонный сок или уксус – 2 ст.л.;
- перец чили молотый – на кончике ножа;
- огурец свежий небольшой – 1 шт.;
- масло растительное – полстакана;
- соль, перец, тмин – по вкусу.
Как приготовить Фунчозу по-корейски
- Подготавливаем лапшу согласно инструкциям на упаковке (обычно достаточно подержать её до 10 минут в кипящей воде).
- Вынимаем фунчозу из кипятка и промываем холодной водой. С помощью кухонных ножниц разрезаем вермишель так, чтобы длина кусочков была не более 15 см.
- Тонкими длинными полосками нарезаем промытый перец, мытую и почищенную морковь.
- В небольшом пластиковом контейнере соединяем нарезанную морковь с болгарским перцем, измельчённые зубчики чеснока. Заправляем свежие овощи соевым соусом, соком лимона либо уксусом и острым перцем чили, тщательно перемешиваем овощной салат с заправкой. Закрываем овощи крышкой и убираем в холодильник.
- Помидоры нарезаем кубиками или тонкими ломтиками, огурец – полосками, отдельно измельчаем кинзу.
- Режем лук четвертькольцами. Разогреваем растительное масло на сковороде, обжариваем лук в течение 1 минуты.
- Добавляем мясной фарш, солим, перчим, по вкусу кладём тмин. Обжариваем на среднем огне в течение 5-8 минут, постоянно помешивая.
- Добавляем к фаршу половину порезанных помидор. Жарим, не прекращая помешивать, до тех пор, пока томаты не станут очень мягкими.
- Выкладываем половину измельчённой кинзы, перемешиваем и выключаем огонь. Сливаем излишки масла с помощью сита.
- Достаём из холодильника корейскую морковку с перцем, в большой миске соединяем её с обжаренным фаршем. Добавляем оставшиеся помидоры и кинзу, огурец.
- Подсаливаем овощной салат с мясом по вкусу, и блюдо Фунчоза готово.
Салат Фунчоза – особенное блюдо, удобное для встречи гостей. Острая корейская закуска, отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Фунчоза по-корейски может настаиваться долго, ждать своего часа, со временем острый овощной салат из прозрачной лапши, овощей и мяса становится только вкуснее и пикантнее. Приготовьте Фунчозу в домашних условиях.
Добрый вечер, спасибо большое что написали рецепт салата фунчоза ели его в корейском ресторане очень понравился вкус, на вид салат был такой же красивый как на фото. Вкус рисовой лапши с овощами и мясом впечатлил мужа, хотим сделать на н.г. лапшу еще не купила но думаю проблем с покупкой не будет:) прозрачность лапши не действует на вкус но салатик — красотища
девчонки а фунчоза это спагетти закрученные большим клубком? это они?
idealistka она самая .
лапша прозрачная и продается в прозрачных упаковках как длинные макароны.
на пачках про которые вы тут пишите инструкция написана на китайском или корейском языке и сколько варить фунчозу в салат не понятно?
Маша, а вы что в Корею ездите фунчозу покупать? Ищите такую, где инструкция понятная вместо того, чтобы глупые вопросы задавать.
вообще никогда рисовую лапшу не ела и не знала, что из нее готовят. прочитала рецепт, даже интересно стало. правда, где ее продают?
В любом супермаркете. Вы тут раздули такую проблему, как будто фунчоза это какой-то диковинный продукт.
П.С. салат делаю не такой, попробую еще ваш рецепт.
Овощной салат красиво нарезанный вызывает аппетит при одном виде не вдаваясь в детали приготовления?!
спасибо за рецепт только салат фунчоза для моего желудка слишком острит кол-во острых ингредиентов уменьшила наполовину и все равно не пошел...
пардоньте:) сори... я слепая не разглядела в рецепте кол-во чили и буханула полную чайную ложку острого перца в салат... во рту жгло два дня :) оказалось надо половину ложки — второй раз сделаю по рецепту!