Салат с авокадо и огурцом

Весной пробуждается не только природа; наш изголодавшийся за зиму организм тоже просит чего-то свежего, например салата с авокадо, огурцом и помидорами.

Простой овощной салат сделать быстро и легко круглый год, тут даже и думать нечего.

А если посмотреть на рецепт салата с авокадо тут другое дело: нужен правильный подбор зелени, овощей, соуса.

Этот салат похож на традиционный овощной — с помидорами и огурцами, но есть в этом салате из авокадо своя пикантная нотка, о которой мы сегодня и поговорим.

Авокадо – фрукт, содержащий большое количество жира, но его сочетание с овощами придает салатам и закускам особенный вкус, который не спутаешь ни с чем.

Совет от Чудо-Повара. Отдельно кушать авокадо не каждому удается, а вот в салате он практически не ощущается, поэтому постный салат с авокадо и огурцом и помидорами — стоит попробовать.

В этом рецепте салата с авокадо можно на свое усмотрение добавить или наоборот убавить другие ваши любимые ингредиенты, например, курицу, крабовые палочки, креветки и др., но набор овощей оставить прежний.

салат с авокадо рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта салата из авокадо и овощей

  • авокадо крупного размера – 1 шт.;
  • огурец – 1 средний;
  • листовой салат – пучок;
  • помидор –  2 средних;
  • фиолетовый лук – 1 маленькая луковица;
  • сок 1 лимона или лайма;
  • оливковое масло «экстра вирджин» – 40 мл;
  • петрушка – 1 пучок;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • морская соль;
  • перец.

Рецепт салата с авокадо постный

  1. Несколько раз промываем зеленый салат холодной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Рвем на небольшие кусочки.
  2. Режем огурец кругляшками.
  3. Помидоры нарезаем тонкими дольками.
  4. Авокадо разрезаем вдоль вокруг семечка. Отделяем половинки друг от друга, аккуратно удаляем семечко кончиком ложки.
  5. Пальцами или ножом удаляем кожицу с авокадо (лучше начинать с меньшего кончика). Режем мякоть на ломтики.
  6. Лук нарезаем полукольцами и обдаем кипятком.
  7. Перекладываем листья салата, огурец, авокадо,  помидор и лук в салатник и осторожно перемешиваем.
  8. Для приготовления заправки заливаем петрушку кипятком и оставляем на 3-4 минуты. Сливаем горячую воду и промываем под холодной.
  9. Соединяем зелень петрушки, чеснок, масло, лимонный сок, соль и свежемолотый черный перец. С помощью блендера измельчаем всю массу до состояния, близкого к пюре.
  10. Полученной низкокалорийной легкой заправкой поливаем салат.

Постный салат с авокадо готов, и при подаче блюда учитывайте, что не смотря на легкий состав салата, закуска из авокадо и свежих огурцов вполне может стать самостоятельным блюдом к ужину или постному столу.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
Комментарии (22)
  • Рита [06.04.]

    Салат с авокадо и огурцом ну это вкусно наверно, надо сделать, как нибудь. я вот люблю салат с авокадо и крабовыми палочками. Авокадо могу есть даже просто с хлебом.

  • аня [06.04.]

    Ой как хорошо что салат с авокадо можно в пост кушать а то я уже измучилась весь пост продержалась а счас боюсь сорвусь уже все блюда надоели что готовила, чего нить новенького охота. спасибки за суперски простой рецепт салатика!

  • josephine [07.04.]

    я тоже пост соблюдаю и для меня салат прям находка. вообще авокадо оч люблю, раньше делала всегда с курицей но в посто-то курицу кушать нельзя. так что сегодня попробую, особенно заправка понравилась!!!

  • Наташа [07.04.]

    josephine

    Напишите плиз салат с авокадо и курицей! Очень интересно! Я вообще всякие рецепты с авокадо собираю тк. он очень пеолезный, салатик с огурцом добавила в копилку, но хочеться еще и с курицей попробовать!

  • josephine [07.04.]

    наташа да пожалуйста))

    вычитала этот рецептик лет 100 назад до сих пор им пользуюсь

    берется 2 шт. куриного филе. отваривается. в холодном виде режится на кусочки.

    3 маленьких (или 2 средненьких) авокадо чистится-режется, сбрызгивается лимонным соком.

    1 яблоко тоже чистится режется и также сбрызгивается соком.

    в миске смешиваются все ингридиенты + зеленый салат порванный/порезанный + соль + оливковое масло.

    салат оч вкусный особенно мне нравится сочетание курицы и авокадо хотя заправка конечно уступает той которая здесь выложена)))

  • Наташа [08.04.]

    josephine

    Спасибо большое что ответили! Ваш рецепт салата тоже понравился! Не знаю только теперь какой делать впред. Ну ничё, авокадо я много набрала, так что буду делать поочереди!

  • lorofomo [09.04.]

    отличный салат! авокадо правда не очень люблю, но с такой заправкой попробую, может смогу есть, а то оно чертовски полезное. только скажите, автор, зачем петрушку в кипятке держать? это обязательный шаг или нет?

  • Чудо-Повар [09.04.]

    lorofomo, шаг необязательный, просто так петрушка становится мягче и нежнее.

  • Светланка [10.04.]

    На НГ и другие праздники делаю салат из авокадо и крабовых палочек но на повседневку он слишком жирный так как с майонезом а этот должен быть легкий обязательно попробую!

  • Лиsа [12.04.]

    Слышала что салаты с авокадо способствуют похудению, надо провести эксперимент, вроде как авокадо расщепляют жиры. Может и правда никто не сидел на такой диете?

  • АММА [13.04.]

    Лиsа если вы будете есть один салат с авокадо и ничего больше то уж точно быстро похудеете)) А вообще это все фигня по-моему про расщепление жиров. Их не надо расщеплять, их просто не надо есть!

  • Tasya [22.04.]

    Заманчивый рецепт. Люблю всякие легкие салаты, а с авокадо все какие-то калорийные рецепты попадаются. Только вот скажите пожалуйста Чудо-повар, можно ли листовой салат заменить на шпинат? А то я его в последнее время залюбила)

  • Чудо-Повар [22.04.]

    Tasya, конечно же, можете заменить листья салата шпинатом, если желаете.

  • Ира [25.04.]

    Авокадо не ЛЮБЛЮ, но салат понравился, я его мелко мелко порезала чтоб на зубах не чувствовать и все. Легкий такой салатец для весны как раз — весенний.

  • vitatita211 [13.07.]

    Ира если отдельно кушать авокадо то вкус странноватый, в салатах не понятно что это.

  • Неспящие [01.10.]

    Хороший легкий салат. А еще, когда авокадо мякоть вынимаете, надо делать это осторожно, не повредив шкурки. И потом салат сложить в лодочки из авокадо. Очень эффектная подача!

  • Димка [28.08.]

    подача салата в авокадо не чуть не эффектная скорее не вкуса не вида((

  • Натка [04.12.]

    А вкус то, куда денется? Как не подавай, вкус от этого не зависит.

  • Маняша [04.12.]

    И то правда: авокадо в салате ни с чем не спутаешь ...

  • Элла [28.01.]

    Девочки при покупке авокадо обращайте внимание на его дозрелость. Я первый раз покупала -попался твердый (зеленый) салат весь пошел на смарку, спасибо за рецепт, с огурцом вкусно!!))

  • шура [06.11.]

    Очень нравяться салаты с авокадо, я наконец то распробовала етот продукт;) а что можно для сытости добавить к авокадо и огурцам?

  • Чудо-Повар [06.11.]

    Шура, авокадо в салате хорошо сочетается с рыбой.

Добавить комментарий

*