Салат «Подсолнух» с чипсами

салат подсолнух рецепт с фото

Если «сугроб» – это новогодний салат, то «подсолнух» с чипсами, вроде бы по смыслу и оформлению должен относиться к летним закускам. Но все же, благодаря своему неповторимому яркому солнечному дизайну, рецепт салата «подсолнух» отлично вписывается в меню Новогоднего или Рождественского праздничного стола. Мой день рождения приходится на январь месяц, как раз после проведения Нового года. Поэтому я уже по сложившейся ежегодной традиции делаю ко дню рождению салат «подсолнух» с чипсами, он, на мой взгляд, привносит некоторую оживленность, контрастность в цветах блюд на столе в зимний период.

Рецепт салата «подсолнух» с чипсами может очень сильно отличаться от своего аналога, дело здесь не столько в составляющих, сколько в самом оформлении. Будет вкуснее и намного дороже, если в рецепт салата «подсолнух» добавить для украшения черную икру, но это многим не по карману, поэтому чаще ограничиваются семечками, черносливом, маслинами или, как в нашем конкретном случае, – маком. Копченую курицу можно заменить на вареную или ветчину, рыбу, крабовые палочки, шпроты, печень трески и даже креветки.

Ингредиенты для рецепта салата «Подсолнух»:

  • чипсы картофельные – 1 упаковка;
  • куриная копченая грудка – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • яйца куриные – 3 шт;
  • мак сушеный – 2 пачки;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • шампиньоны (свежие или замороженные) – 300 г;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • майонез – 200 мл.

Рецепт салата «Подсолнух»:

  1. Мак замачиваем в теплой кипяченой воде на 2-3 часа. Далее воду сливаем.
  2. Яйца отвариваем вкрутую, белки отдельно от желтков нарезаем мелкими кубиками, желтки пока оставляем.
  3. Лук режем тонкой соломкой, обжариваем на масле, добавляем грибы (порезанные кусочками) и обжариваем снова все вместе до готовности. Остужаем.
  4. Морковку отвариваем в кожуре, очищаем, режем соломкой или берем готовую корейскую морковь.
  5. Затем курицу нарезаем кусочками и равномерным слоем укладываем в салатник, смазываем майонезом.
  6. После этого выкладываем грибы с луком, сверху майонез.
  7. Последний слой – это морковь и яичный белок, майонез.
  8. Сверху посыпаем раскрошенным желтком, затем покрываем маком (можно заменить на маслины).
  9. По всему краю салата выкладываем чипсы.
  10. Оставляем готовый салат «подсолнух» с чипсами в холодильнике для пропитки хотя бы на 1 час.

Если вам известны вкусы приглашенных гостей, то при выборе того или иного блюда для праздника, старайтесь, чтобы на столе были не только традиционные закуски, как «подсолнух»,  но и низкокалорийные, к примеру, салат из пекинской капусты, с фасолью и др.

Приятного аппетита!
Комментарии (27)
  • nemo666 12.11.2011

    Делаю этот салат теперь на все праздники полюбился. Постоянные гости съедают его впервую очередь и каждый раз спрашивают буду ли я его готовить. Спасибо за чудесный рецепт.

  • Марьянка 21.11.2011

    Подсолнух со смаком конечно эконом вариант, но вкус неплохой, с черной икрой да еще с натуральной будет лучше, но ее лучше на бутерброды пустить. Спасибооо!

  • Василиса 16.12.2011

    Оооо, спасибочки! Сестра моя на прошлый новый год делала такой подсолнух, как раз таки с маком, но не дала мне рецепт, зараза)

    И еще такой вопросик: можно ли вместо свежих шампиньонов взять маринованные? Я маринованные грибы очень люблю, чуть ли не на завтрак ем, но не уверена можно ли их жарить?

  • Авксома 16.12.2011

    А я вот делаю подсолнух с печенью трески, как-то не люблю копченую курицу, но конечно с немного другим составом, а именно:

    — тертая отварная картошка

    — размятая печень трески

    — яичный белок (порезанный естественно)

    — зелень (укроп, лук)

    — маринованные огурцы

    — тертый желток

    Все слои конечно промазываются майонезом, только печенку в принципе можно не мромазывать — она же в масле, и так жирновата. Ну и украшается это все дело чипсами и маслинами, т.к. мне нравится их сочетание с тресковой печенью, ну и с остальными ингредиентами.

  • Чудо-Повар 16.12.2011

    Василиса, прежде, чем жарить маринованные грибы, их нужно тщательно промывать в холодной воде, но уксусный привкус, скорее всего, все равно останется. Лучше всего готовить салат «Подсолнух» по этому рецепту именно со свежими или морожеными грибами.

  • Ання 20.12.2011

    Столько нашла вкусных салатов на Новый год, что теперь в голове полный кавардак, не знаю какие готовить, все же не сделаешь. Женщины подскажите, как вы с этим управляетесь?

  • Натали 20.12.2011

    Вам нужно выкроить время успокоится, сесть рассчитать свой бюджет и составить новогоднее меню, ну хотя бы приблизительно, насколько это возможно. Тогда вы сможете уже регулировать чего и сколько вы сможете себе позволить приготовить на Новогодний стол, посчитать количество приглашенных, мужчин и женщин отдельно потому что те и другие пьют и едят не одинаково. Но вот исходя из всего этого и тогда уже продолжайте дальше ваши приготовления к новому году.

  • Таша 21.12.2011

    Авксома, спасибо отдельное за рецепт «подсолнуха» с печенью трески, а то сколько не искала все какая-то ерунда попадается!

  • Violin 31.12.2011

    А я буду делать по классическом рецепту «подсолнух» (вернее уже сделала, только украсить осталось, я буду маслинами украшать). Удивлю сегодня подружек, пусть не думают, что только они готовить умеют!

  • Sandipu 05.03.2012

    я так думаю что чипсы надо ложить не в плотную к подосолнуху а то они от салата размокнут. на восьмое буду готовить спасибо за рецепт!

  • Вика 03.04.2012

    На 8 марта меня мой мужчина приятно удивил приготовил на праздничный стол салат подсолнух и украсил чипсами, да так красиво у него все это вышло я бы сама и не догадалась так сделать. Очень вкусно, рецепт взят с вашего сайта! Спасибо за подарочный салат к 8 МАРТА!

  • anna33 06.06.2012

    Красиво конечно когда на столе почти что настоящий подсолнух, но его жалко резать и я готовлю просто: сверху на салат раскладываю крупные кусочки чипсов, да побольше и все.

  • маркоша 01.10.2012

    мы были недавно на юбилее там подсолнух огромный приготовили обалденный яркий и вкусный

    серединка подсолнуха так проффесионально выложена из съедобных семечек

  • Виталий 11.10.2012

    маркоша

    Не понял, что семечки несъедобные бывают???

  • Igoresha 07.11.2012

    От салата «подсолнух» балдею ! Кто такой рецепт придумал заслужил премию «калоша». Для красоты ставить на стол салат — негодится.

  • Наташа 17.04.2013

    Очень вкусный подсолнух! А никто не делал салат без чипсов?

  • Яна 25.04.2013

    Наташа без чипсов это не «подсолнух» обычный салат ничо супер оригинального.

  • fellomena 26.12.2013

    Вся «соль» в чипсах — они красиво украшают подсолнух, с ними салат красивый и хрустящий)) Приготовьте не пожалеете рецепт 100% НОГОДНИЙ

  • Арти 13.01.2014

    А я не люблю салаты с чипсами. От майонеза и др.продуктов чипсы очень быстро размокают. И во что тогда превратится подсолнух, м?

  • Dolina 29.09.2014

    Мне кажется что салат «подсолнух» слишком жирный из-за большого количества чипсов, я вообще стараюсь их не класть в салаты. Кто знает чем вкусным заменить чипсы?

  • Чудо-Повар 29.09.2014

    Dolina, к сожалению, если заменить или исключить чипсы, то это будет уже не салат «Подсолнух».

  • юлька 11.02.2015

    да верно! салат подсолнух без чипсов не салат:) —

  • gvee 26.11.2015

    подсолнух смотрится очень красиво! нужно попробовать рецепт. надеюсь чипсы не размокнут ))

  • Наталия 10.12.2015

    Салат «подсолнух» вне конкуренции. Ни один салат не производит такой фурор за столом, спасибо за рецепт, чипсы — это эксклюзивная фишка !!!!!

  • мери 10.12.2015

    а какие еще есть рецепты салата подсолнух (кроме курицы)?

  • Чудо-Повар 10.12.2015

    мери, например, с консервами.

  • овен 14.12.2015

    мери не мудрите:) с курицей «Подсолнух» самый вкусный.

Добавить комментарий