Салат «Обжорка»

Салат «обжорка» имеет много различных способов приготовления: с говядиной, колбасой, грибами, курицей, сухариками, фасолью, печенью, морепродуктами и др. Я хочу предложить вам слоеный салат «обжорка», но с несколько непривычным вкусом и составом.

В этом рецепте салата «обжорка» используется свинина с мясной прослойкой, проще говоря – бекон. Соус, указанный в этом рецепте, очень легкий, но если кто-то привык употреблять в пищу закуски с майонезной заправкой, то его можно заменить на смесь майонеза и сметаны в соотношении 1:1.

Мясной салат «обжорка» приготовить несложно, и времени на его готовку уходит относительно немного, если сравнивать с «подсолнухом», «гнездом глухаря», «гранатовым браслетом» и т.д. На столе он выглядит празднично и аппетитно, поэтому его часто готовят на праздники, дни рождения или просто к семейному обеду. Кроме названия «обжорка», этот салат еще называют «американским».

салат обжорка рецептИнгредиенты для салата «обжорка»:

  • яйца – 6-7 шт;
  • постный бекон – 150 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • консервированный зеленый горошек или фасоль – 1 банка;
  • сыр чеддер – 200 г;
  • маслины без косточек – половина стакана;
  • зелень.

Для соуса:

  • чеснок – 2 зубчика;
  • горчичный порошок – 0,5 ч.л.;
  • уксус виноградный или яблочный – 4 ст.л.;
  • масло оливковое – 3 ст.л.;
  • сахар-песок – 1 ч.л.;
  • соль, перец черный молотый.

Рецепт салата «обжорка»:

1. Яйца складываем в кастрюлю среднего размера, заливаем водой, чтобы она полностью их покрыла, и варим на медленном огне 10 минут. Остужаем их в холодной воде.

2. Свежий или подкопченный бекон нарезаем небольшими кубиками.

3. Затем поджариваем его в большой неглубокой жаровне на среднем огне до хрустящей корочки, примерно 10 минут.

4. Вынимаем кусочки бекона на бумажные полотенца для стекания лишнего жира.

5. Томаты, маслины, зелень крошим, сыр измельчаем на терке.

6. Готовим соус. Для этого чеснок пропускаем через чеснокодавилку.

7. Сахар перемешиваем с уксусом и соединяем с горчицей, маслом, чесноком. Солим, перчим.

8. В большой высокий салатник укладываем слоями:

  • помидоры;
  • горох (предварительно слив жидкость) или фасоль;
  • сыр;
  • маслины;
  • нарубленный укроп, салатные листья и т.д.;
  • сверху посыпаем шкварками.

Каждый слой салата, кроме верхнего, поливаем заправкой или майонезом.

7. Перед самой подачей на стол очищенные от скорлупы яйца режем четвертинками и украшаем готовый салат.

Если все же дома под рукой не оказалось свиного мяса с прослойкой, то вместо него можно взять копченую колбасу, а все остальное делать согласно рецепту салата «обжорка».

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из свинины, Новогодние рецепты 2015, Праздничные блюда, Салаты
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Салат «Мимоза» (классический рецепт)

Салат «Мимоза» (классический рецепт)

Салат «С Новым годом!»

Салат «С Новым годом!»

Салат «Грибная поляна»

Салат «Грибная поляна»

Салат «Мужской каприз»

Салат «Мужской каприз»

Комментарии (11)
  1. shale1555 22.11.2011

    Приготовила с пармезаном и фасолью, жду пока настоится, надеюсь понравится.

  2. Гриша 26.11.2011

    Не понимаю салаты без майонеза, то ли дело классический оливье — и знаешь что получится и уверен что понравится.

  3. Ксюха 11.12.2011

    Обжорка — это значит обожраться.

  4. Снежана 16.02.2012

    Понравился соус в вашей Обжорке. А то в других рецептах везде один майонез, а я его хронически не переношу, и все салаты делаю без майонеза. Не понимаю, что все так помешались на этом майонезе?!

  5. Лена 28.06.2012

    Ну хорошо , майонез домашний или 50 на 50.Прочитала рецепт «Обжорки» и мучают сомнения готовить или нет, вдруг гости не оценят салат без майонеза. Буду благодарна за совет от тех кулинаров кто уже делал «обжорку»

  6. crocus 16.11.2012

    Выражу свое мнение по рецепту «Обжорки» — салат строго на ЛЮБИТЕЛЯ. Дело тут вообщем не столько в заправке сколько в подобранных ингредиентах. Но мы салат съели хотим и на праздник сделать.

  7. Янка 15.07.2013

    да чо попало а не салат(((((( обжорка ? куда там !

  8. Ert 24.12.2013

    Единственное преимущество салата обжорка это его оригинальность. Без майонеза вкус совсем не айс. Как вы догадались, этот старый добрый соус решает проблемы и салат становится вполне съедобным.

  9. Эльвира 06.01.2014

    С 2002 года в приграничных городах Китая — салат обжорка в ресторанах для русских остается неизменным: это соленые огурцы, морковь, мясо, лук и майонез. Впервые попробовала его в Суйфуньхе — очень понравился. Вчера приехала с Хунчуня и убедилась — салат остался тем же. А во Владивостоке Обжоркой называется салат из нарезанных лапшой блинчиков, ветчины, обжаренного лука, чеснока и майонеза.

  10. Vitalina 16.10.2014

    читаю рецепт и получается что в салате обжорка две заправки? я не замечала, заправляла одной.

  11. Чудо-Повар 16.10.2014

    Vitalina, прочитайте, пожалуйста, внимательно рецепт салата. В нем указано, что «Обжорка» заправляется либо соусом, либо майонезом, но никак не тем и другим одновременно.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 1 + 7 ?