Салат Мимоза — рецепты с фото

Салат Мимоза – слоёная закуска, традиционное оформление салата напоминает цветы мимозы, отсюда красивое название блюда. Рецепт салата Мимоза относится к популярным рецептам слоёных салатов.

Праздничный стол с Мимозой – любимым с детства салатом – считается по-настоящему праздничным; без салата Мимоза, Селёдки под шубой, Оливье немыслима встреча Нового года, празднование дня рождения, 8 марта.

Появление вариаций слоёного салата Мимоза с рыбой и яйцами породило большой выбор рецептов; салат с консервами при приготовлении стали дополнять яблоком, рисом, маслом, заменять в рецептах Мимозы консервированную сайру, горбушу, сардины на солёную рыбу, холодного копчения, крабовые палочки.

Совет от Чудо-Повара. С любым составом, ингредиентами Мимоза получается вкусной, салат сложно приготовить не правильно, сделать не вкусным, если для приготовления слоёного салата куплены качественные рыбные консервы: сайра, сардина, скумбрия, красная рыба — сёмга или горбуша, тунец.

салат мимоза рецепт с фото

Слоёный рыбный салат Мимоза с яйцами, независимо от рецептуры, готовится из простых, доступных продуктов; ингредиенты салата недорогие – достаточно купить банку рыбной консервы, чтобы приготовить вкусную, настоящую Мимозу в домашних условиях.

Основной ингредиент в рецепте салата Мимоза – рыбные консервы, чаще всего салат делают с сайрой либо сардиной, но мы решили собрать сразу несколько вариантов приготовления любимого блюда с консервами и не только.

Предлагаем рецепты салата Мимоза с сайрой, сардиной, рисом, сыром и Мимозу с крабовыми палочками; в оригинале салат с консервами, но для тех, кто любит классику на новый лад, вкусные блюда несомненно понравятся.

Салат Мимоза с крабовыми палочками

Этот рецепт салата Мимоза – легкий вариант, готовится салат без рыбы, но с крабовыми палочками, сливочным маслом, зелёным яблоком и сыром, без картошки.

Салат Мимоза с крабовыми палочками и яблоком в составе рецепта – необычное сочетание, но очень вкусное и лёгкое. В остальном приготовление салата из крабовых палочек ничем не отличается от обычной слоёной Мимозы.

Как приготовить салат Мимоза с крабовыми палочками? Рецепт салата с яблочной прослойкой делает блюдо сочнее и ещё вкуснее, каждый слой сохраняет вкус крабовых палочек, сыра, яиц, яблока.

салат мимоза рецепт с фото

Ингредиенты

  • крабовые палочки (или мясо краба) – 200 г;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яблоко зелёное (кислых сортов) – 2 шт.;
  • сыр (можно плавленный) – 100 г;
  • майонез.
  • зелень укропа.

Приготовление

  1. Яйца отвариваем вкрутую, белки отделяем от желтков.
  2. Яичные белки измельчаем на крупной тёрке, а желтки на мелкой по отдельности.
  3. Лук для салата можно брать маринованный, а можно обычный. Если используем обычный лук, то нарезаем его мелкими кусочками и ошпариваем кипящей водой. Воду сливаем.
  4. Яблоко очищаем от семян и сердцевины (если кожица очень жёсткая, то лучше яблоко очистить от нее). Натираем яблоки на тёрке и слегка сбрызгиваем лимонным соком (чтобы не потемнели).
  5. Палочки, сыр и масло трём на тёрке.
  6. Салат «Мимоза» укладываем слоями в глубокую салатницу:
    – палочки разравниваем по дну салатницы и делаем майонезную сеточку;
    – выкладываем лук;
    – белки перемешиваем с одной столовой ложкой майонеза и разравниваем по всей поверхности;
    – раскладываем яблоки и наносим сеточку;
    – кладем сверху крошку из желтков (ничем не смазываем);
    – масло, сверху майонез;
    – сыр раскладываем по верху;
    – серединку, не доходя до краев, смазываем аккуратно майонезом, чтобы не повредить слой сыра.
  7. Ставим готовое блюдо в холодильник для пропитки.
  8. Перед подачей на праздничный стол украшаем центр салата нарубленной свежей зеленью или раскладываем веточку в виде мимозы.

Салат Мимоза с яблоком понравится тем, кто не любит рыбные консервы, а предпочитает салаты с крабовыми палочками.

Салат Мимоза – рецепт с консервами

Морская консервированная рыба – горбуша, сёмга, ставрида, лосось – идеально подходит для приготовления салата Мимоза, рецепт с консервами в масле считается самым простым, быстрым и вкусным решением.

Выбор консервы для салата Мимоза важен, но качество майонеза для пропитывания слоёв в салате с консервой не менее важно. Чтобы сделать вкусный слоёный салат Мимоза с консервой по этому рецепту, необходимо слои в салате промазывать густым майонезом; жирный майонез для слоёного салата – это важная составляющая, препятствующая перемешиванию вкусов продуктов между собой.

Предлагаем традиционный салат Мимоза, рецепт с консервами считается классическим, слои в салате располагаются по порядку, в этой Мимозе знакомый рыбной вкус консервы с идеально подобранным составом ингредиентов.

салат мимоза рецепт с фото

Состав

  • консервы рыбные – 1 банка;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • майонез;
  • зелень для оформления.

Способ приготовления

  1. Для того, чтобы приготовить Мимозу с консервами, нам понадобится отварить овощи – картофель и морковь – в мундире. Отвариваем овощи вместе в одной кастрюле до готовности. Остужаем, натираем картошку и морковь на мелкой тёрке, раскладываем овощи по отдельным тарелкам.
  2. Яйца отвариваем вкрутую 10 минут. Остывшие яйца трём на мелкой тёрке, предварительно разделив на желтки и белки. Раскладываем по отдельным ёмкостям.
  3. Открываем банку с консервами, вынимаем рыбу, кладём её на тарелку, отделяем от костей и разминаем рыбные кусочки вилкой.
  4. Лук крошим мелко-мелко заливаем кипятком на на 5-10 минут, после чего воду сливаем, кусочки лука отжимаем.
  5. После предварительной подготовки всех ингредиентов начинаем выкладывать слои салата. Чтобы гости в салате могли увидеть слои по порядку, для сборки салата лучше использовать прозрачную посуду.
  6. Традиционно в рецептах Мимозы, первый слой салата начинается с рыбы, а вторая прослойка – картофельная. Но современные хозяйки зачастую меняют слои в салате между собой, мы же будем придерживаться классики:
    – первый слой – рыбный, выкладываем и намазываем рыбу небольшим слоем майонеза;
    – второй слой – из яичных белков, смазываем майонезом (придавливать слои не рекомендуется, чтобы Мимоза получилась лёгкой, воздушной);
    – третий слой – морковный, промазанный майонезной сеточкой либо тонким слоем соуса;
    – четвёртый луковый слой нет необходимости смазывать майонезом
    – пятый картофельный слой смазываем майонезом, украшаем салат тёртыми желтками, зеленью, (желтый цвет символизирует цветы мимоза, благодаря чему блюдо получило своё название).

Готовый салат Мимоза с консервами прикрываем сверху пищевой плёнкой, чтобы яичные желтки остались свежими и не подсохли, помещаем салатницу в холодильник для пропитки слоёв.

Салат Мимоза с сайрой и рисом

Рецепт Мимозы с сайрой и рисом содержит традиционные для приготовления салата компоненты, только из основного состава исключена картошка и добавлен варёный рис. Салат Мимоза с сайрой без картошки не менее сытный, слой картофеля в рецепте Мимозы заменяется слоем риса – рассыпчатого длиннозёрного, сваренного на воде.

Быстро приготовить Мимозу с сайрой получится, если рис для салата предварительно отварить, остудить. Стоит учесть, что долго настаивать такой салат в холодильнике не рекомендуется, иначе слои потеряют воздушность.

Предлагаем рецепт салата Мимоза с сайрой, приготовить вкусный салат просто на праздничный стол или включить блюдо в повседневное меню.

салат мимоза рецепт с фото

Что нужно

  • сайра консервированная – 1 банка;
  • рис длиннозёрный – половина стакана;
  • морковь – 3 шт.;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • уксус столовый – 0,5 ч.л.;
  • майонез – 200 г;
  • соль.

Процесс приготовления

  1. Рис промываем, заливаем стаканом воды, на сильном огне доводим до кипения. Убавляем огонь и варим рис для салата до готовности, пока вода не впитается в зёрна.
  2. Откидываем сваренный рис на дуршлаг, промываем холодной водой, чтобы рис получился в салате рассыпчатым и воздушным.
  3. Банку с консервированной сайрой открываем, сливаем масло в отдельную посуду, после вынимания костей из рыбы разминаем консервы вилкой.
  4. Морковь отвариваем в мундире до готовности, вынимаем и остужаем.
  5. Лук мелко крошим, поливаем уксусом.
  6. Варёные вкрутую яйца очищаем.
  7. Выкладываем в салатник слои салата Мимоза с сайрой по порядку:
    – рисовый слой идёт первым, его необходимо посолить, сдобрить майонезом;
    – сайра – слой консервированной сайры, идущий за рисом, необходимо смазать тонким слоем майонеза;
    – лук сочный сам по себе, поэтому его прослаивать соусом не обязательно;
    – белки можно измельчить на крупной тёрке, но нежнее Мимоза получается с яичными белками, тёртыми мелко;
    – слой тёртой моркови нужно покрыть майонезом;
    – сверху Мимоза посыпается желтками.

Салат Мимоза с сайрой сразу подаём к столу, пока слой риса не потерял пышность.

Салат Мимоза – рецепт с сардиной и сыром

Вкусная сливочная вариация салата Мимоза – рецепт с сардиной и сыром; эту рецептуру выбирают любители сочетания двух вкусов – консервированной рыбы (в данном случае сардины) и сливочного сыра.

Рецепт Мимозы с сардиной предполагает к традиционным ингредиентам – рыбным консервам, яйцам, картофелем, моркови – добавление твёрдого либо плавленного сыра; салат Мимоза часто дополняют ещё одним сливочным компонентом – сливочным маслом.

Салат Мимоза, рецепт с сардиной, сыром и маслом, придаёт рыбному салату с консервами молочно-сливочный вкус, слой масла располагается отдельно после картофеля по желанию хозяйки, делает вкусное блюдо нежнее.

салат мимоза рецепт с фото

Понадобится

  • консервированная рыба сардина – 1 банка;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • майонез – 200 г;
  • сыр – 50 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль.

Как приготовить

  1. Овощи для салата отвариваем по старинке в кастрюле либо запекаем в духовке с кожурой. Остывшие картофель и морковь очищаем, трём на мелкой тёрке после чего раскладываем по отдельным мискам.
  2. Варёные вкрутую яйца разрезаем пополам, разделяем на белки и желтки. Натираем компоненты для салата по отдельности.
  3. Сардину вынимаем из масла, разминаем консервированную рыбу вилкой; чтобы рыба была сочнее, добавляем из банки 1-2 ложку масла, перемешиваем.
  4. Лук крошим мелко, посыпаем солью, разминаем руками.
  5. Сыр трём на терке и перекладываем в отдельную посуду. Сливочное масло перед приготовлением Мимозы с сардиной следует подержать в морозильной камере.
  6. Слои салата располагаем в следующем порядке:
    – слой картофеля и майонез;
    – лук распределяем по майонезу;
    – сырный слой закрываем майонезом;
    – рыбный слой с сардиной смазываем майонезом, чтобы консервы не имели слишком сильный привкус рыбы;
    – на белковый слой кладём немного майонеза, стараемся яйца не придавливать, чтобы сохранить воздушность яиц в слоёном салате;
    – морковь считается завершающем слоем в салате, майонез размазываем по всей поверхности салата, Мимозу украшаем желтками.

Помещаем салатник с Мимозой в холодильник для пропитки слоев салата и подаём рыбный салат с сардиной к праздничному либо повседневному столу.

Салат Мимоза считается весенним салатом, но чаще всего приготовление праздничного блюда приходится зимой на Новый год. Надеемся, что наши рецепты салата Мимоза помогут с выбором самого вкусного варианта к празднику, семейному застолью!

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
33 комментария
  • umca3333 [26.11.]

    Вы по моему очень сильно заблуждаетесь мимоза — салат с консервированной рыбой — горбушей, сардинами, сайрой и т.п. Крабовые палочки сюда попали случайно.

  • Михаил [16.12.]

    Почему случайно я вот тоже салат мимозу делаю не с рыбной консервой, а с крабовыми палочками.

    Только вот если есть в составе уже яблоко, то лук-репку можно совсем не добавлять и без него вкусная мимоза получается, а луковый запах, только мешает.

  • Тимофей Тимофеевич [16.12.]

    да umca3333 прав классический салат мимоза всегда был с консервой из горбуши или сайры и обязательно с колбасным сыром — это было неизменно

    а те салаты которые готовят сейчас это как говорят на современном языке А-ЛЯ «МИМОЗА» — с яблоком, рисом, семгой и т.д. и т.п.

  • Belle [16.12.]

    Тимофей Тимофеевич а вам что, непременно надо чтобы все было классическое? Я вот мимозу постоянно разную делаю: и с рисом, и с яблоком, и даже с картошкой пробывала. И каждый раз получается вкусно, пусть и не «правильно»

  • Светлана [20.12.]

    Вот и мы готовим салат мимозу с рыбными консервами и картошкой я читаю ваши комменты и думаю отстали мы совсем от жизни, но как теперь вижу есть единомышленники которые делают как мы, значит все нормально. Да и сам рецепт: 1) баночка любой рыбной консервы 2) 100 гр сыра 3) 4-5 вареных яйца 4) 1лук 5) 100 грамм масла 6) 200 грамм майонеза для заправки 7) 2 вареных картошки 8) соль, сахар и уксусу столовый 9) веточки укропа и желтая кокосовая стружка для цветов мимозы.

    Лук как вы наверное догадались нарезанный маринуем в уксусе с сахаром и солью минут 15. Картошку трем на крупной терке, белки натираем тоже на терке но отдельно от желтков.

    Теперь собираем сначала картошку, пол банки консервы измельченной, половина лука, желтки, остальную консерву, лук, потертое масло, сыр, белки. Каждый слой салата смазываем майонезом на верху делаем из укропа веточку и украшаем ее цветочками из стружки.

  • Соня [31.12.]

    Это как удачно я попала! У нас еще времени полно до Нового года, дай думаю, поищу что-нибудь интересное, а то мои все просят «мимозу», а мне-то она уже мягко говоря поднадоела. Так я лучше состряпаю им «мимозу» с крабовыми палочками, а консерву пущу на тот чудесный слоеный салатик!

  • NinaD [02.03.]

    Чего спорить-то, какая разница, сайра или крабовые палочки? Хрен редьки, по-моему, не слаще. Лучше уж сделать «мимозу» из копченой / слабосоленой семги или горбуши. Ну или уж на худой конец взять какие-нибудь консервы поприличнее, тунца там или печень трески.

  • Люда [06.04.]

    Салат мимоза у всех свой рецепт , зачем так сердится. я делаю постоянно разную «мимозу» то с консервой, то с палочками, а то и с креветками, чего на данный момент захочу с тем и готовлю. И вы так делайте если не можете выбрать .

  • Ната [17.04.]

    на Паску делали с сестрой Мимозу так вкусно получилось всем понравилось, все и мы и гости ели с удовольствием, все салаты остались, а «мимозУ» съели.

  • Михаил И. [22.05.]

    Такое блюдо как салат мимоза — старо как мир. Что находят в нем необыкновенного не пойму. Да когда то очень очень давно этот салат был популярен. Но товарищи оторвитесь от прошлого. Ведь в настоящем многжество лучших, новых рецептов салатов, которые не идут ни в какое сравнение с «мимозой».

  • svetic9 [23.05.]

    Михаил И.

    не совсем согласна с вами хотя в том что есть множество других салатов — Вы совершенно правы. но разве У ВАС не бывает моментовкогда из всех кулинарных рецептов хочется выбрать именно мимозу. я даже если нет времени то покупаю готовую «МИМОЗУ» в супермаркете. Вы лукавите.

  • Алла [23.05.]

    Обожаю просто этот легкий салатик только готовлю его по классическому рецепту. А классический рецепт салата «мимоза» — это полное отсутствие яблок и подобного. Лук, консерва, сыр и яйца ну и запрака.

  • Светка [24.05.]

    Только недавно стала покупать крабовые палочки думала что они несъедобные синтетические.

    Нашла большую интересную статью про них и теперь уже смело готовлю из них салаты.

    Вот рецепт салата подошел сразу как только я его увидела и теперь старая моя мимоза которую я делала долго отошла на второй план а на первый вышел салат мимоза с крабовыми палочками.

    Спасибо огромное, у вас такие класные кулинарные рецепты, то что хочется все приготовить, только времени не хватает.

  • rinata78 [25.05.]

    девочки советую при приготовлении мимозы тереть сыр «чечил» он еще такой белого цвета и косичками продается в магазинах. луче колбасного и не слипается в комки.

  • sasa22 [27.05.]

    никогда не делала салат слоями, моя мимоза вся перемешанная и не надо часами ждать когда она пропитается а моно сразу кушать и сочно и быстро!!!!!!!

  • сима [29.05.]

    Салат мимозу не пробывали с малосольной семгой? Попробуйте. Желательно рыбу для салата брать засоленную в домашних условиях. Получается необыкновенно вкусно и празднично.

  • danusi [12.06.]

    я тоже люблю крабовые палочки и салат с ними просто ела бы каждый день, но вот салат «Мимозу» еще ни разу не готовила по такому чумовому рецепту. даже наверно сегодня и сделаю у меня для нее все кажись и меется.

  • нинель [14.06.]

    «Мимоза» с крабовыми палочками ? Да вы что Такое бывает. Она же всегда была с сайрой еще со времен застоя.

  • Екатерина [19.07.]

    нинель Все бывает, еще и не такое бывает. Я тут видела рецепт мимозы с рисом. Во времена застоя такого тоже не было. Теперь есть, видимо времена то меняются.

  • Женя [12.08.]

    Крабовые палочки не покупала пока не попробовала салат мимозу, мне больше понравилось чем с рыбной консервой. Спасибо!

  • Varya [13.08.]

    В мимозу картошку крошу всегда, масло когда как — это один моих любимых салатов есть еще парочка тоже задушевных.

  • cuca99 [24.08.]

    Varya с картошкой мимоза получше чем с яблоками. готовлю как вы, мои все довольны!

  • Даша [20.10.]

    когда готовила «мимозу» все резала ножом, кроме яиц, не догадалась теркой измельчить, так салат нежнее. спасибо за науку!!!

  • Наташа [01.05.]

    Простите, из нас четверых никому не понравился рецепт «мимозы»(((((( Кто делает «мимозу» с маслом и яблоком??? салат съеден, но больше так готовить не будем.

  • Anda [10.01.]

    Наташа если вы не любите салаты с яблоками, на кой было вообще брать этот рецепт? Мимоз полно.

  • Надежда [02.10.]

    на какой терке натирать сыр для салата? «мимозу» готовлю впервые простите за вопрос но в рецепте не указано. спасибо.

  • Чудо-Повар [02.10.]

    Надежда, я натираю на самой мелкой.

  • Anfisa [20.02.]

    Очень люблю салат «мимоза». А вот муж не любит. Решила сегодня приготовить для себя, спасибо за рецепт, отвела душу) !

  • jolly [14.11.]

    я думала, только я одна такой динозавр, который еще готовит салат мимозу на все праздники ;)

  • arina [17.12.]

    «Мимоза» наш семейный салат и дети его едят вместе с нами, только из-за них лук не кладу, остальное по рецепту!

  • веруня [18.12.]

    обалденный «мимозка»! к крабовым салат отношение ровное но в сочетание с сыром — вкусняшка) —

  • Владислава [02.01.]

    Я когда делаю мимозу с консервой в салат подливаю масло от консервы, тогда меньше майонеза уходит на прослойку. Спасибо за рецепты салат Мимоза — самый родной в нашей семье!

  • аннушка [10.01.]

    на новогодний стол готовила мимозу по трем рецептам: консервами сайрой сардиной масло не люблю в салатах его из состава сразу исключила, а вот с рисом или с сыром мимоза очень вкусная.

Добавить комментарий