Салат «Мимоза» (классический рецепт)

Салат «Мимоза» – какой он? Задаваясь этим вопросом, сложно найти однозначный ответ, я бы ответила одним словом – разный. Как и во многих подобных классических салатах, в его основной состав могут быть включены любые рыбные консервы: горбуша, сайра и др. Когда-то классическая «Мимоза» готовилась только из консервированной сельди или сайры. Теперь встречаются рецепты «Мимозы» с тунцом, крабовыми палочками, рисом и т.д.

Вспомним прошлое и освежим в памяти классический рецепт салата «Мимоза», который я думаю, будет полезен большинству посетителей сайта Чудо-Повар. На праздничный стол многие обязательно готовят слоеную классическую «Мимозу», которую лучше не прессовать, а сделать еще более воздушной и нежной, с помощью тертых овощей, а не порезанных.

салат мимоза рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта салата «Мимоза»:

  • рыбные консервы без томата – 1 банка;
  • картофель – 2 шт.;
  • яйца куриные – 4-5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • плавленый сырок – 2 шт.;
  • майонез;
  • зелень укропа;
  • кокосовая стружка желтая или тертый сыр (по желанию).

Классический рецепт салата «Мимоза»:

  1. Отвариваем в мундире картошку и морковку до готовности.
  2. Затем очищаем овощи и натираем на крупной терке в отдельные емкости.
  3. Яйца, сваренные вкрутую, разделяем на желтки и белки.
  4. Белки трем раздельно на терке, желтки отставляем и прикрываем крышкой, чтобы не подсохли.
  5. Лук крошим, заливаем кипятком и оставляем на несколько минут.
  6. Далее воду сливаем, луковую массу отжимаем.
  7. Консервированную горбушу или сайру вынимаем из банки, отделяем косточки от рыбной мякоти.
  8. Разминаем вилкой рыбу и добавляем немного заливки, в которой ее консервировали.
  9. Сырки натираем на терке.
  10. Собираем «Мимозу» на блюде, смазанном водой, слоями и каждый промазываем майонезной сеткой:

— яичный белок;

— половина рыбной консервы;

— лук;

— картофель;

— морковь;

— сырки;

— остаток консервы;

— раскрошенные желтки.

Верх салата украшаем цветами «мимозы», собранными из стружки, зелеными веточками укропа, петрушки, перьями лука или вырезанными из белков яиц чашечками. При желании некоторые слои можно повторить по два раза, а желтки для верха смешать с тертым твердым сыром.

Этот нежный салатик, незаслуженно подзабытый, легко может войти в меню на день рождения или званый ужин, наряду с последним рецептом торта «Наполеон».

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Loading...
Печатать
Комментарии (92)
  • paula [24.09.]

    в классической мимозе никакого тертого сыра, только яичные желтки сверху на салате это я еще сдетства хорошо помню. так делала мимозу еще моя бабушка

  • Симба [24.09.]

    paula Ваша бабушка же не изобрела мимозу собственно ручно. Наш семейный рецепт с сыром. Очень вкусный салат и оригинальней чем с желтками.

  • Анна [25.09.]

    Рецепт классической «МИМОЗЫ» если мне не изменяет память:

    картошка, морковка, лук, яйца, майонез и консерва рыбная! ВСе, вот такой рецепт салата мимоза классическая и другого нету.

  • Anton [26.09.]

    классика понятие растяжимое и у каждого она своя. в случае с кулинарными рецептами анологичная ситуация. рецепт «мимозы» как здесь уже сказали Свой и любимый . все мы люди, все человеки!!!

  • МАРГАРИТА [26.09.]

    А СЛОВО «КОНСЕРВА» ЕСТЬ В РУССКОМ ЯЗЫКЕ?

  • shacira [27.09.]

    девчонки не любите консерву так и не делайте с ней салат, положите в мимозу отварную или малосольную семгу- форель порезанную на маленькие кусманчики, будет суперпупер праздничная «МИМОЗА»!!!!!!

  • Aida [28.09.]

    МАРГАРИТА А ПИСАТЬ БУКВАМИ ЕЩЕ БОЛЬШЕ НЕ ПРОБОВАЛИ?

    Авторы тоже люди а не филологи, как впрочем и вы.

    Я когда ищу рецепт, за грамотность в последнюю очередь беспокоюсь, если только на сайте не по три ошибки в каждом слове. Главное, чтобы салат был вкусный и рецепт понятный .Мне рецепт мимозы понравился, а с консервой или консервами — по барабану.

  • roza [29.09.]

    больше всего люблю мимозу с копченой горбушей, а не с консервированной сайрой. и конечно сыром сверху посыпать. классический или не классический, но самый вкусный мой салат это точно!!!

  • Таша [29.09.]

    С консервированной горбушей салат Мимоза то же неплох ничуть не хуже копченой, надо просто уметь консервы выбирать.

  • fofo [30.09.]

    с картошкой не очень салат, если мимозу с консервой делать то лучше положить рис — это мое мнение.

  • Soeda [02.10.]

    Давно не страдаю фигней и делаю мимозу с печенью трески. Это вам не сайра или горбуша, с ней салат, так салат! Не стыдно на стол поставить.

  • немо [03.10.]

    Печень трески в мимозе, да ВЫ что обалдели??????

    Такого рецепта «МИМОЗЫ» нет в природе и не было даже в застойные времена

  • Soeda [04.10.]

    МЫ не обалдели, спасибо большое. Печень трески те же консервы, только уровнем повыше чем сайра и салат с ними совсем другого вкуса. И что что в застойные времена не было такой мимозы? Тогда и колбаса была из картона.

  • Whispers [07.10.]

    Soeda вы не нервничайте, мне идея салата Мимозы с печенью трески очень-очень понравилась как нибудь попробую!

  • seriberieshka [08.10.]

    делаю как кто то писал выше салат мимоза ни с консервами а с копченой горбушей. очень вкусно, всем советую!

  • otas666 [10.11.]

    seriberieshka Может и вкусно да речь не о том здесь идет, отошли от темы. Обсуждение и коментарии по классической «Мимозе» у вас а-ля салат «мимоза-2» (:

  • bebi [25.11.]

    Классическая мимоза это ж чисто условное название рецепта салата и я готовлю свою «мимозу» с тертым сливочным маслом. Для меня очень вкусно.

  • королек [18.12.]

    А маринованный лук в «мимозу» подойдет или только сырой? не хочется менять рецепт только лук горький, после кипятка думаю вареный будет. стою перед выбором салат"мимоза" — люблю — без лука он не тот.

  • Чудо-Повар [18.12.]

    Королек, маринованный лук в классическую «Мимозу» не кладется. Купите салатный сорт.

  • лада [05.01.]

    перепробовав много рецептов салатов

    возвращаешся к классической мимозе- лучше салата еще не придумали и наврядли будет нечто похожее! )

  • дашуха [18.01.]

    лада дело вкуса, больше всего привычки.

    ассоциации праздника у многих салат «мимоза» . так повелось не понятно кем.

  • bongaspb [19.01.]

    я согласна,что у каждого свои рецепты! я вообще делаю только с морковью,горбушей,жаренным или зел.луком, вар.яйцами и с крекерами !! всем очень нравится!

  • Arina [30.01.]

    Какой интересный сайт ! Больше всего понравилось оформление помидорка — это что то с чем то. Заглянула на страничку мимозы и осталась на два часа. Много нового открыла для себя, спасибочки Чудо-Повару.

  • шурочка [02.02.]

    Настругали на день рождения две салатницы «мимозы» съели до капли, не подозревала что салат «мимоза» такой популярный на гулянках.

  • Евгения [09.02.]

    Мои выводы : классической мимозе нужно датьхорошенько пропитаться тогда вкус другой. Делала салат без пропитки время поджимало , съели конечно, хвалили, ноя то знаю -не додержала. а за рецепт спасибо.

  • Lada88 [15.02.]

    Мы с сестрой вчера готовили этот салат на день влюбленных, две салатницы. Получилось супер! Нашим любимым понравилось!

  • Черника [26.02.]

    Девочки как мимозу разнообразить?? Собираюсь делать на 8 марта, но хочется чего нибудь по оригинальнее!

  • Toroty [26.02.]

    Черника почитайте комментарии, -люди столько идей написали что за все праздники не опробовать.

    Я для себя выбрала вариант -Мимозу с печенью трески. Вкусно.

  • Черника [27.02.]

    Я и читала. Просто не уверена что таже тресковая печенка не будет жирновата, и копченая рыба тоже не знаю уместна ли в салате... Очень люблю мимозу, хочется чего то новенького но и что бы хуже не сделать!

  • sikasikA [27.02.]

    в салате все уместно, что съедобно) все слоеные салаты — подобие мимозы с самыми разными ингридиентами. с копченной рыбкой попробуйте очень вкусно!

  • Черника [28.02.]

    Спасибо, наверно все же попробую мимозу с копченой горбушей... не знаю что получится. Отпишу результат.

  • sikasikA [28.02.]

    попробуйте не пожалеете! с настоящей рыбой все же вкуснее салат чем с консервами!)

  • Herden [02.03.]

    sikasikA:

    «с настоящей рыбой все же вкуснее салат чем с консервами!)»

    Это смотря какие консервы вы имеете в виду. Если сайру за 2 рубля то конечно, лучше сразу продукты выкинуть. А если качественные из той же семги или тунца? Это уже совсем другое дело. «Мимоза» испокон веков делается с консервами. И что значит с настоящей рыбой? В консервах какая тогда? Игрушечная?

  • sikasikA [04.03.]

    ой-ой-ой, насмешили честное слово) вы на консервах состав когда-нибудь читали? то то же. а в рыбе в составе только рыба) и даже с вашей «игрушечной» семгой и мимоза и любой другой салат будет уже совсем-совсем не то. что не говорите но в том что консервы = адекватная замена рыбе меня не убедит никто и никогда)

  • Herden [04.03.]

    sikasikA:

    «а в рыбе в составе только рыба»

    Серьезно? Вы серьезно думаете, что в копченой рыбе самый лучший и полезный для здоровья состав? По степени "полезности консервы и копченая рыба на одном уровне. Если так вы ставите вопрос, то нужно тогда салат с со свежей отварной рыбой готовить. Но что это будет за «Мимоза» на вкус?

    А убеждать вас ни в чемне собираюсь, каждый остается при своем мнении. За сим удаляюсь.

  • sikasikA [05.03.]

    оно и заметно, как вы меня не в чем не убеждаете) тем более что как я и говорила меня не переубедить) кушайте мимозу с консервами и будем вам щастье кто же спорит)

  • Оля Тарасова [06.03.]

    Ребята, давайте жить дружно! Если хотите знать, самая вкусная и полезная и легкая альтернатива это МИМОЗА с креветками! Так готовит салат моя мама уже лет 5 на каждый праздник. Ингредиенты все теже что и классическом рецепте (кроме того что креветки вместо) консервов, а вкус бесподобен! Попробойте!

  • Черника [06.03.]

    Оля Тарасова пока что ваш совет самый адекватный. Окончательно решила что буду делать мимозу с креветками, думаю не прогадаю. Спасибо за подсказку!

  • Черника [13.03.]

    Оля Тарасова хочу сказать вам БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Готовила мимозу с креветками на 8 марта. И подруги и муж оценили на 5+++! Это теперь офицально мой любимый салат!

  • Оля Тарасова [13.03.]

    Большое пожалуста! Мы снова делали креветочную МИМОЗУ. Что тут скажешь в нашей семье этот салат просто хит!

  • vasilisa [15.03.]

    вы ак хвалите мимозу скреветками, что мне тоже захотелаь отведать такого салатика! напишите пжалста рецепт, если не трудно? заранее благодарю!

  • Оля Тарасова [15.03.]

    Здесь и нет по большому счету никакого рецепта. Просто берете и делаете по любому рецепту МИМОЗУ (можно как здесь на сайте) и заменяете консервы отварными креветками. И дальше все как в рецепте. Если креветки купите крупные то лучше их порезать. Но мой вам совет, возьмите самые маленькие очищенные готовые и положите их в салат целиком. Я считаю, что так гораздо вкуснее! Удачи!

  • vasilisa [16.03.]

    спасибо оля что так быстро ответили! сегодня же куплю креветки, побалую своих мимозой!

  • Диля [23.03.]

    Здесь кто-то писал выше что нельзя МИмозу делать с отварной рыбой, лень искать. Так вот это — бред.Я делаю салат с вареной горбушей и домашним низкокалорийным майонезом. Получается очень вкусно, сытно и легко

  • santre [24.03.]

    а с сырой рыбой т.е. малосолльной кто-нибудь готовил мимозу?! просто рыбы (кижуч) много насолила, хочу в салат добавить. но не знаю бывает ли такой рецепт?!

  • santre [30.03.]

    жаль что мне никто так и не ответил. но спешу сообщить, что мимоза с малосольным кижучем определенно бывает! оказалось вкусно! может этои не совсем тот салат. не совсем мимоза, но классика все же быстро надоедает. кому интересно возьмите на заметку мой рецепт!

  • Tartina [04.04.]

    божечки сколько споров за какую-то мимозу! люди вы что все пожизненно в совке застряли? неужели нет в природе других праздничных салатов? вам селедка под шубой на пару с мимозой еще оскомину не набили?

  • василиса [11.04.]

    А у меня все модные салаты никто есть не хочет ( после праздника все уходит в ведро ((( хочешь не хочешь готовишь «мимозу» , потому что вкусно и красиво, и рецепт простой.

  • atlantida [30.06.]

    василиса ! я вас понимаю потому как совсем недавно была в подобной ситуации «мимоза» как салат для меня не существовал ::)) наступило лето, жара , горячего почти не готовлю, по неволе распробовала «мимозу» оказался вкусным салатиком.

  • brig [16.08.]

    салат может быть и вкусный спорить не буду. но повторюсь как уже и писали это — не классический рецепт мимозы. не надо вводить тех читателей которые не имют богатого кулинарного опыта в заблуждение.

  • LiudmilaMai [11.09.]

    Давно живу на свете и сколько читаю, везде салат (клас,) всегда в основном делался со шпротами и без сыра. И сама так всегда делала. А ваш салат больше просто рыбный, но все равно вкусный.

  • Даша [23.09.]

    Тоже не вчера родилась но салат мимоза со шпротами не попадался никогда , часто в гости хожу, к себе приглашаю... мимоза с консервой в худшем случае с селедкой в лучшем красная рыба, сайра. Всем удачи !!!!

  • Varna [02.10.]

    самая нежная «мимоза» с лососем ; ) ИМХО классический рецепт был (если не изменяет память с сардинами) чего спорить то ?!

  • elvira [02.10.]

    У меня мама в мимозу креветки кладет и вкусно

  • gerl [14.10.]

    Не скажите где поискать рецепт салата мимоза без картошки и морковки?! В поиске на сайте такого не выдает вводила. Плиззз

  • ROMA [17.10.]

    gerl А ЧТО СУЩЕСТВУЕТ ДРУГОЙ РЕЦЕПТ МИМОЗЫ ??? ЕСЛИ НАЙДЕТЕ ДАЙТЕ ЗНАТЬ — ИНТЕРЕСНО.

  • Альбина [24.10.]

    постоянно восхищаюсь вкусом «мимозы» самый нежный советский салатик, спасибо всем за бесплатные рецепты, напоминания ! со временем забываешь какой слой, очередность. МОЛОДЦЫ !

  • Света [11.11.]

    Веточку мимозы на салате делаю из свежего розмарина -празднично- оригинально-)

  • емеля [12.11.]

    а размарин разве с мимозой схож? тут рецепт салата=

    с размарином мясо жарят между прочим==

  • veto4ka [29.11.]

    На днях в кафе ели вкусный салат оч похож на мимозу (рецепт повара не выдали) там еще морковка жареная была. Кто ел подобный? Киньте рецептик?!

  • Ирина_С [06.12.]

    Рыбная КОНСЕРВА????? С каких пор у этого слова появилось единственное число????

  • кенгуру [07.12.]

    Мы так то рецепт мимозы здесь разбираем а не работу над орфографическими ошибками делаем уважаемая Ирина_С. Не портите людям настроение своей неуместной писаниной. Без обид, ничего личного.

  • kroxa [19.12.]

    Мимоза вкусный салат. но... не идеальный, если брать классический то чем дольше он стоит тем четче проявляется запах консервы, что мне лично становится противным.(((

  • matrena213 [03.01.]

    «Новогоднюю» мимозу умяли при проводах старого года, все ж классика отстанется навсегда останется классикой. На большую компанию рецепт лучше увеличивать !!!!

  • ***** [29.01.]

    Спасибо вам за рецепты!

  • mimoza [15.02.]

    Ни разу не делала мимозу с морковкой, а салат оказался вкусный)) Только сомневаюсь в его классичности)))

  • Diana [22.02.]

    А со шпротами никто не делал?? Мама помню делала, вкусно было.

    А насчет полезности консерв...работала я как то на рабном комбинате в школьные каникулы, знаю полностью процесс=)

    Например те же шпроты, рыбка коптилась, затем укладывалать, заливалась маслом и закатывалась, ничего туда больше не добавляли.

    Сардины укладывались кусочками, туда шла помню гвоздика 3 штучки, и заливалась либо томатом либо маслом, и в типо печи и там это « варилось» или как сказать, тоже ничего лишнего не добавлялось.

  • Кристина [28.02.]

    Мимоза со шпротами ? ? ? ООО! Думаете вкусно? У моей мамы мимоза всегда была любимым салатом (он ей удавался) , она его делала с консервой сельдь, скумбрия и еще рыбка раньше была сардинелла. Мама от классики старалась не отходить

  • Eva [26.03.]

    Попробуйте добавить тертое яблочко, вкус становится нежным и оригинальным.

  • Катерина [10.04.]

    Классический салат «мимоза» с консервой (( мне ее нельзя, и что тогда делать?

  • danaB [24.04.]

    Девочки вы себе не представляете как я люблю мимозку, мне кажется он лучший салат на свете!!!

  • Tomik [28.06.]

    Не все в нашей жизни закономерно ! Терпеть не могу салат под глупым названием «МИМОЗА» — классическая, а моя соседка его готовит чуть ли не ежедневно _ ( !

  • olga [21.10.]

    Классический рецепт из всех «мимоз» — наш любимый. Но на работе слышала про «мимозу» без картофеля?! Никто так не делает? Хотелось услышать отзывы)

  • Larissa [21.10.]

    olga зачем менять уже привычный состав салата, я классическую «Мимозу» ни на что не променяю ! ! !

  • Саша [21.10.]

    Здравствуйте! Вопрос к поварам и всем присутвующим! Что сделать с салатом для быстрой пропитки? Вечером собираются гости я мимозу еще не начинала крошить. Боюсь не успеет пропитаться. Помогите дельным советом?

  • Чудо-Повар [21.10.]

    Саша, для ускорения процесса пропитка салата между слоями не делайте майонезную сетку, просто намажьте больше майонеза.

  • Александра [19.11.]

    Саша не переусердствуйте, «мимоза» — один из самых питательных салатов, а толстая майонезная прослойка сделает салат еще жирнее! ради такового, стоит подождать имхо.

  • omega [26.11.]

    Готовила «Мимозу» по классическому рецепту. Название салата себя полностью оправдывает%) Единственным минусом для моего молодого человека был недосол : Спасибо!!!!!!

  • Alika [11.12.]

    Недосолов в мимозе и быть не может , салат заправляется майонезом в который кладется соль!

  • Serafima [30.12.]

    только что сделала «мимозу» — настаивается. из всех классических рецептов салата я выбрала этот.

    с новым годом друзья!

  • Katerina [18.02.]

    Я делала « Мимозу» на юбилей. Замечательный салат.Гости были в восторге. Порцию рецепта умножила на 2:) С П А С И Б О

  • александр [25.09.]

    Жена из салатов больше ест классическую мимозу. Решил завтра ей сделать сюрприз — сам приготовлю по вашему рецепту, надеюсь ей понравится +++)

  • дарина [12.10.]

    ой как давно я не готовила «мимозу» ;))) спасибо за напоминание хорошего рецепта, я на стороне классики, смотрю здесь много отзывов именно на этом салате;)))

  • Bett [18.10.]

    Вы как хотите, но я придерживаюсь мнения, что никакого классического рецепта Мимозы не существует. Это такой салат, где есть плюс-минус обязательный набор продуктов, а все остальное можно добавлять по вкусу.

  • Юльяна [04.11.]

    Bett кто добавляет по вкусу в классические рецепты салатов? мимозу другими способами не сделаешь!

  • 206 [29.11.]

    МЫ ЗА КЛАССИКУ ! ПРОВЕРЕННЫЕ ВРЕМЕНЕМ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ — 100 % ВКУСНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ !

  • эльвира [21.12.]

    читала на форуме как делают «мимозу». слои в салате разложить свободно , чтобы они выходили воздушными, не сплюснутыми.

    сама еще не делала,

    в н.г. с самой вкусной классической мимозой!

  • Инна [25.12.]

    эльвира Классический рецепт мимозы говорит об обратном;) Слои лучше трамбовать, тогда салат как единое , неразделимое целое!

  • Женя [07.01.]

    Хочу спросить: в классической «Мимозе» разве не консерва идет первым слоем?

  • Чудо-Повар [07.01.]

    Женя, насколько мне известно, первым слоем идут яичные белки.

  • ирина [09.01.]

    Здравствуйте!

    Давно хотелось зайти на сайт и поблагодарить за вкусный салат мимоза за простой классический рецепт, так мы его раньше готовили.

  • гость [20.05.]

    классика не стареет она только модернизируется!!!!!!

Добавить комментарий

*