Салат «Мимоза» (классический рецепт)

загрузка...

Салат «Мимоза» – какой он? Задаваясь этим вопросом, сложно найти однозначный ответ, я бы ответила одним словом – разный. Как и во многих подобных классических салатах, в его основной состав могут быть включены любые рыбные консервы: горбуша, сайра и др. Когда-то классическая «Мимоза» готовилась только из консервированной сельди или сайры. Теперь встречаются рецепты «Мимозы» с тунцом, крабовыми палочками, рисом и т.д.

Вспомним прошлое и освежим в памяти классический рецепт салата «Мимоза», который я думаю, будет полезен большинству посетителей сайта Чудо-Повар, ведь время постепенно приближает нас к празднованию Нового 2014 года. На новогодний стол многие обязательно будут готовить слоеную классическую «Мимозу», которую лучше не прессовать, а сделать еще более воздушной и нежной, с помощью тертых овощей, а не порезанных.

салат мимоза рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта салата «Мимоза»:

  • рыбная консерва без томата – 1 банка;
  • картофель – 2 шт.;
  • яйца куриные – 4-5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • плавленый сырок – 2 шт.;
  • майонез;
  • зелень укропа;
  • кокосовая стружка желтая или тертый сыр (по желанию).

Классический рецепт салата «Мимоза»:

1. Отвариваем в мундире картошку и морковку до готовности.

2. Затем очищаем овощи и натираем на крупной терке в отдельные емкости.

3. Яйца, сваренные вкрутую, разделяем на желтки и белки.

4. Белки трем раздельно на терке, желтки отставляем и прикрываем крышкой, чтобы не подсохли.

5. Лук крошим, заливаем кипятком и оставляем на несколько минут.

6. Далее воду сливаем, луковую массу отжимаем.

7. Консервированную горбушу или сайру вынимаем из банки, отделяем косточки от рыбной мякоти.

8. Разминаем вилкой рыбу и добавляем немного заливки, в которой ее консервировали.

9. Сырки натираем на терке.

10. Собираем «Мимозу» на блюде, смазанном водой, слоями и каждый промазываем майонезной сеткой:

  • яичный белок;
  • половина рыбной консервы;
  • лук;
  • картофель;
  • морковь;
  • сырки;
  • остаток консервы;
  • раскрошенные желтки.

Верх салата украшаем цветами «мимозы», собранными из стружки, зелеными веточками укропа, петрушки, перьями лука или вырезанными из белков яиц чашечками. При желании некоторые слои можно повторить по два раза, а желтки для верха смешать с тертым твердым сыром.

Этот нежный салатик, незаслуженно подзабытый, легко может войти в меню на день рождения или званый ужин, наряду с последним рецептом торта «Наполеон».

Приятного аппетита!
Рубрики: Новогодние рецепты 2014, Праздничные блюда, Салаты
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Вкусный салат с курицей

Вкусный салат с курицей

Салат на праздничный стол

Салат на праздничный стол

Салат «С Новым годом!»

Салат «С Новым годом!»

Салат «Грибная поляна»

Салат «Грибная поляна»

Комментарии (72)
  1. paula 24.09.2012

    в классической мимозе никакого тертого сыра, только яичные желтки сверху на салате это я еще сдетства хорошо помню. так делала мимозу еще моя бабушка

  2. Симба 24.09.2012

    paula Ваша бабушка же не изобрела мимозу собственно ручно. Наш семейный рецепт с сыром. Очень вкусный салат и оригинальней чем с желтками.

  3. Анна 25.09.2012

    Рецепт классической «МИМОЗЫ» если мне не изменяет память:

    картошка, морковка, лук, яйца, майонез и консерва рыбная! ВСе, вот такой рецепт салата мимоза классическая и другого нету.

  4. Anton 26.09.2012

    классика понятие растяжимое и у каждого она своя. в случае с кулинарными рецептами анологичная ситуация. рецепт «мимозы» как здесь уже сказали Свой и любимый . все мы люди, все человеки!!!

  5. МАРГАРИТА 26.09.2012

    А СЛОВО «КОНСЕРВА» ЕСТЬ В РУССКОМ ЯЗЫКЕ?

  6. shacira 27.09.2012

    девчонки не любите консерву так и не делайте с ней салат, положите в мимозу отварную или малосольную семгу- форель порезанную на маленькие кусманчики, будет суперпупер праздничная «МИМОЗА»!!!!!!

  7. Aida 28.09.2012

    МАРГАРИТА А ПИСАТЬ БУКВАМИ ЕЩЕ БОЛЬШЕ НЕ ПРОБОВАЛИ?

    Авторы тоже люди а не филологи, как впрочем и вы.

    Я когда ищу рецепт, за грамотность в последнюю очередь беспокоюсь, если только на сайте не по три ошибки в каждом слове. Главное, чтобы салат был вкусный и рецепт понятный .Мне рецепт мимозы понравился, а с консервой или консервами — по барабану.

  8. roza 29.09.2012

    больше всего люблю мимозу с копченой горбушей, а не с консервированной сайрой. и конечно сыром сверху посыпать. классический или не классический, но самый вкусный мой салат это точно!!!

  9. Таша 29.09.2012

    С консервированной горбушей салат Мимоза то же неплох ничуть не хуже копченой, надо просто уметь консервы выбирать.

  10. fofo 30.09.2012

    с картошкой не очень салат, если мимозу с консервой делать то лучше положить рис — это мое мнение.

  11. Soeda 02.10.2012

    Давно не страдаю фигней и делаю мимозу с печенью трески. Это вам не сайра или горбуша, с ней салат, так салат! Не стыдно на стол поставить.

  12. немо 03.10.2012

    Печень трески в мимозе, да ВЫ что обалдели??????

    Такого рецепта «МИМОЗЫ» нет в природе и не было даже в застойные времена

  13. Soeda 04.10.2012

    МЫ не обалдели, спасибо большое. Печень трески те же консервы, только уровнем повыше чем сайра и салат с ними совсем другого вкуса. И что что в застойные времена не было такой мимозы? Тогда и колбаса была из картона.

  14. Whispers 07.10.2012

    Soeda вы не нервничайте, мне идея салата Мимозы с печенью трески очень-очень понравилась как нибудь попробую!

  15. seriberieshka 08.10.2012

    делаю как кто то писал выше салат мимоза ни с консервами а с копченой горбушей. очень вкусно, всем советую!

  16. otas666 10.11.2012

    seriberieshka Может и вкусно да речь не о том здесь идет, отошли от темы. Обсуждение и коментарии по классической «Мимозе» у вас а-ля салат «мимоза-2» (:

  17. bebi 25.11.2012

    Классическая мимоза это ж чисто условное название рецепта салата и я готовлю свою «мимозу» с тертым сливочным маслом. Для меня очень вкусно.

  18. королек 18.12.2012

    А маринованный лук в «мимозу» подойдет или только сырой? не хочется менять рецепт только лук горький, после кипятка думаю вареный будет. стою перед выбором салат"мимоза" — люблю — без лука он не тот.

  19. Чудо-Повар 18.12.2012

    Королек, маринованный лук в классическую «Мимозу» не кладется. Купите салатный сорт.

  20. лада 05.01.2013

    перепробовав много рецептов салатов

    возвращаешся к классической мимозе- лучше салата еще не придумали и наврядли будет нечто похожее! )

  21. дашуха 18.01.2013

    лада дело вкуса, больше всего привычки.

    ассоциации праздника у многих салат «мимоза» . так повелось не понятно кем.

  22. bongaspb 19.01.2013

    я согласна,что у каждого свои рецепты! я вообще делаю только с морковью,горбушей,жаренным или зел.луком, вар.яйцами и с крекерами !! всем очень нравится!

  23. Arina 30.01.2013

    Какой интересный сайт ! Больше всего понравилось оформление помидорка — это что то с чем то. Заглянула на страничку мимозы и осталась на два часа. Много нового открыла для себя, спасибочки Чудо-Повару.

  24. шурочка 02.02.2013

    Настругали на день рождения две салатницы «мимозы» съели до капли, не подозревала что салат «мимоза» такой популярный на гулянках.

  25. Евгения 09.02.2013

    Мои выводы : классической мимозе нужно датьхорошенько пропитаться тогда вкус другой. Делала салат без пропитки время поджимало , съели конечно, хвалили, ноя то знаю -не додержала. а за рецепт спасибо.

  26. Lada88 15.02.2013

    Мы с сестрой вчера готовили этот салат на день влюбленных, две салатницы. Получилось супер! Нашим любимым понравилось!

  27. Черника 26.02.2013

    Девочки как мимозу разнообразить?? Собираюсь делать на 8 марта, но хочется чего нибудь по оригинальнее!

  28. Toroty 26.02.2013

    Черника почитайте комментарии, -люди столько идей написали что за все праздники не опробовать.

    Я для себя выбрала вариант -Мимозу с печенью трески. Вкусно.

  29. Черника 27.02.2013

    Я и читала. Просто не уверена что таже тресковая печенка не будет жирновата, и копченая рыба тоже не знаю уместна ли в салате... Очень люблю мимозу, хочется чего то новенького но и что бы хуже не сделать!

  30. sikasikA 27.02.2013

    в салате все уместно, что съедобно) все слоеные салаты — подобие мимозы с самыми разными ингридиентами. с копченной рыбкой попробуйте очень вкусно!

  31. Черника 28.02.2013

    Спасибо, наверно все же попробую мимозу с копченой горбушей... не знаю что получится. Отпишу результат.

  32. sikasikA 28.02.2013

    попробуйте не пожалеете! с настоящей рыбой все же вкуснее салат чем с консервами!)

  33. Herden 02.03.2013

    sikasikA 28.02.2013:

    «с настоящей рыбой все же вкуснее салат чем с консервами!)»

    Это смотря какие консервы вы имеете в виду. Если сайру за 2 рубля то конечно, лучше сразу продукты выкинуть. А если качественные из той же семги или тунца? Это уже совсем другое дело. «Мимоза» испокон веков делается с консервами. И что значит с настоящей рыбой? В консервах какая тогда? Игрушечная?

  34. sikasikA 04.03.2013

    ой-ой-ой, насмешили честное слово) вы на консервах состав когда-нибудь читали? то то же. а в рыбе в составе только рыба) и даже с вашей «игрушечной» семгой и мимоза и любой другой салат будет уже совсем-совсем не то. что не говорите но в том что консервы = адекватная замена рыбе меня не убедит никто и никогда)

  35. Herden 04.03.2013

    sikasikA 04.03.2013:

    «а в рыбе в составе только рыба»

    Серьезно? Вы серьезно думаете, что в копченой рыбе самый лучший и полезный для здоровья состав? По степени "полезности консервы и копченая рыба на одном уровне. Если так вы ставите вопрос, то нужно тогда салат с со свежей отварной рыбой готовить. Но что это будет за «Мимоза» на вкус?

    А убеждать вас ни в чемне собираюсь, каждый остается при своем мнении. За сим удаляюсь.

  36. sikasikA 05.03.2013

    оно и заметно, как вы меня не в чем не убеждаете) тем более что как я и говорила меня не переубедить) кушайте мимозу с консервами и будем вам щастье кто же спорит)

  37. Оля Тарасова 06.03.2013

    Ребята, давайте жить дружно! Если хотите знать, самая вкусная и полезная и легкая альтернатива это МИМОЗА с креветками! Так готовит салат моя мама уже лет 5 на каждый праздник. Ингредиенты все теже что и классическом рецепте (кроме того что креветки вместо) консервов, а вкус бесподобен! Попробойте!

  38. Черника 06.03.2013

    Оля Тарасова пока что ваш совет самый адекватный. Окончательно решила что буду делать мимозу с креветками, думаю не прогадаю. Спасибо за подсказку!

  39. Черника 13.03.2013

    Оля Тарасова хочу сказать вам БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Готовила мимозу с креветками на 8 марта. И подруги и муж оценили на 5+++! Это теперь офицально мой любимый салат!

  40. Оля Тарасова 13.03.2013

    Большое пожалуста! Мы снова делали креветочную МИМОЗУ. Что тут скажешь в нашей семье этот салат просто хит!

  41. vasilisa 15.03.2013

    вы ак хвалите мимозу скреветками, что мне тоже захотелаь отведать такого салатика! напишите пжалста рецепт, если не трудно? заранее благодарю!

  42. Оля Тарасова 15.03.2013

    Здесь и нет по большому счету никакого рецепта. Просто берете и делаете по любому рецепту МИМОЗУ (можно как здесь на сайте) и заменяете консервы отварными креветками. И дальше все как в рецепте. Если креветки купите крупные то лучше их порезать. Но мой вам совет, возьмите самые маленькие очищенные готовые и положите их в салат целиком. Я считаю, что так гораздо вкуснее! Удачи!

  43. vasilisa 16.03.2013

    спасибо оля что так быстро ответили! сегодня же куплю креветки, побалую своих мимозой!

  44. Диля 23.03.2013

    Здесь кто-то писал выше что нельзя МИмозу делать с отварной рыбой, лень искать. Так вот это — бред.Я делаю салат с вареной горбушей и домашним низкокалорийным майонезом. Получается очень вкусно, сытно и легко

  45. santre 24.03.2013

    а с сырой рыбой т.е. малосолльной кто-нибудь готовил мимозу?! просто рыбы (кижуч) много насолила, хочу в салат добавить. но не знаю бывает ли такой рецепт?!

  46. santre 30.03.2013

    жаль что мне никто так и не ответил. но спешу сообщить, что мимоза с малосольным кижучем определенно бывает! оказалось вкусно! может этои не совсем тот салат. не совсем мимоза, но классика все же быстро надоедает. кому интересно возьмите на заметку мой рецепт!

  47. Tartina 04.04.2013

    божечки сколько споров за какую-то мимозу! люди вы что все пожизненно в совке застряли? неужели нет в природе других праздничных салатов? вам селедка под шубой на пару с мимозой еще оскомину не набили?

  48. василиса 11.04.2013

    А у меня все модные салаты никто есть не хочет ( после праздника все уходит в ведро ((( хочешь не хочешь готовишь «мимозу» , потому что вкусно и красиво, и рецепт простой.

  49. atlantida 30.06.2013

    василиса ! я вас понимаю потому как совсем недавно была в подобной ситуации «мимоза» как салат для меня не существовал ::)) наступило лето, жара , горячего почти не готовлю, по неволе распробовала «мимозу» оказался вкусным салатиком.

  50. brig 16.08.2013

    салат может быть и вкусный спорить не буду. но повторюсь как уже и писали это — не классический рецепт мимозы. не надо вводить тех читателей которые не имют богатого кулинарного опыта в заблуждение.

  51. LiudmilaMai 11.09.2013

    Давно живу на свете и сколько читаю, везде салат (клас,) всегда в основном делался со шпротами и без сыра. И сама так всегда делала. А ваш салат больше просто рыбный, но все равно вкусный.

  52. Даша 23.09.2013

    Тоже не вчера родилась но салат мимоза со шпротами не попадался никогда , часто в гости хожу, к себе приглашаю... мимоза с консервой в худшем случае с селедкой в лучшем красная рыба, сайра. Всем удачи !!!!

  53. Varna 02.10.2013

    самая нежная «мимоза» с лососем ; ) ИМХО классический рецепт был (если не изменяет память с сардинами) чего спорить то ?!

  54. elvira 02.10.2013

    У меня мама в мимозу креветки кладет и вкусно

  55. gerl 14.10.2013

    Не скажите где поискать рецепт салата мимоза без картошки и морковки?! В поиске на сайте такого не выдает вводила. Плиззз

  56. ROMA 17.10.2013

    gerl 14.10.2013 А ЧТО СУЩЕСТВУЕТ ДРУГОЙ РЕЦЕПТ МИМОЗЫ ??? ЕСЛИ НАЙДЕТЕ ДАЙТЕ ЗНАТЬ — ИНТЕРЕСНО.

  57. Альбина 24.10.2013

    постоянно восхищаюсь вкусом «мимозы» самый нежный советский салатик, спасибо всем за бесплатные рецепты, напоминания ! со временем забываешь какой слой, очередность. МОЛОДЦЫ !

  58. Света 11.11.2013

    Веточку мимозы на салате делаю из свежего розмарина -празднично- оригинально-)

  59. емеля 12.11.2013

    а размарин разве с мимозой схож? тут рецепт салата=

    с размарином мясо жарят между прочим==

  60. veto4ka 29.11.2013

    На днях в кафе ели вкусный салат оч похож на мимозу (рецепт повара не выдали) там еще морковка жареная была. Кто ел подобный? Киньте рецептик?!

  61. Ирина_С 06.12.2013

    Рыбная КОНСЕРВА????? С каких пор у этого слова появилось единственное число????

  62. кенгуру 07.12.2013

    Мы так то рецепт мимозы здесь разбираем а не работу над орфографическими ошибками делаем уважаемая Ирина_С 06.12.2013. Не портите людям настроение своей неуместной писаниной. Без обид, ничего личного.

  63. kroxa 19.12.2013

    Мимоза вкусный салат. но... не идеальный, если брать классический то чем дольше он стоит тем четче проявляется запах консервы, что мне лично становится противным.(((

  64. matrena213 03.01.2014

    «Новогоднюю» мимозу умяли при проводах старого года, все ж классика отстанется навсегда останется классикой. На большую компанию рецепт лучше увеличивать !!!!

  65. ***** 29.01.2014

    Спасибо вам за рецепты!

  66. mimoza 15.02.2014

    Ни разу не делала мимозу с морковкой, а салат оказался вкусный)) Только сомневаюсь в его классичности)))

  67. Diana 22.02.2014

    А со шпротами никто не делал?? Мама помню делала, вкусно было.

    А насчет полезности консерв...работала я как то на рабном комбинате в школьные каникулы, знаю полностью процесс=)

    Например те же шпроты, рыбка коптилась, затем укладывалать, заливалась маслом и закатывалась, ничего туда больше не добавляли.

    Сардины укладывались кусочками, туда шла помню гвоздика 3 штучки, и заливалась либо томатом либо маслом, и в типо печи и там это « варилось» или как сказать, тоже ничего лишнего не добавлялось.

  68. Кристина 28.02.2014

    Мимоза со шпротами ? ? ? ООО! Думаете вкусно? У моей мамы мимоза всегда была любимым салатом (он ей удавался) , она его делала с консервой сельдь, скумбрия и еще рыбка раньше была сардинелла. Мама от классики старалась не отходить

  69. Eva 26.03.2014

    Попробуйте добавить тертое яблочко, вкус становится нежным и оригинальным.

  70. Катерина 10.04.2014

    Классический салат «мимоза» с консервой (( мне ее нельзя, и что тогда делать?

  71. danaB 24.04.2014

    Девочки вы себе не представляете как я люблю мимозку, мне кажется он лучший салат на свете!!!

  72. Tomik 28.06.2014

    Не все в нашей жизни закономерно ! Терпеть не могу салат под глупым названием «МИМОЗА» — классическая, а моя соседка его готовит чуть ли не ежедневно _ ( !

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 1 + 4 ?

Real Time Web Analytics