Салат Мимоза классический

Рецепт салата Мимоза, состав в классической Мимозе, расположение слоев, как приготовить Мимозу в домашних условиях?

О классическом составе салата Мимоза однозначного ответа не существует, ведь классическая Мимоза, как и любой классический салат, имеет различные варианты приготовления, в основной состав салата могут включаться любые рыбные консервы: горбуша, сайра, сельдь, сардина.

Классическая «Мимоза» готовилась раньше исключительно из консервированной сельди или сайры, а сегодня в кулинарных рецептах встречаются составы слоеного салата Мимозы с яйцами и тунцом, вареной рыбой.

Совет от Чудо-Повара. На праздничный стол традиционно готовят слоеную мимозу, слои, которой лучше не прессовать, а сделать рыбный салат более воздушным и нежным, заменив нарезку овощей ножом на терку.

Как приготовить салат Мимоза? Рецепт приготовления слоеного рыбного салата и расположение слоев, зависит от используемых ингредиентов в салате: рыбы, яиц, сыра, картошки.

Слои в рецепте слоеного салата Мимоза с рыбой и яйцами должны сочетаться между собой и дополнять друг друга — это основное правило при приготовлении блюда.

салат мимоза рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта салата Мимоза с картошкой

  • рыбная консерва – 1 банка;
  • картофель – 2 шт.;
  • яйца куриные – 4-5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • плавленый сырок – 2 шт.;
  • майонез;
  • зелень укропа;
  • кокосовая стружка желтая или тертый сыр (по желанию).

Салат Мимоза классический, рецепт с сыром

  1. Отвариваем в мундире картошку и морковку до готовности.
  2. Затем очищаем овощи и натираем на крупной терке в отдельные емкости.
  3. Яйца, сваренные вкрутую, разделяем на желтки и белки.
  4. Белки трем раздельно на терке, желтки отставляем и прикрываем крышкой, чтобы не подсохли.
  5. Лук крошим, заливаем кипятком и оставляем на несколько минут.
  6. Далее воду сливаем, луковую массу отжимаем.
  7. Консервированную горбушу или сайру вынимаем из банки, отделяем косточки от рыбной мякоти.
  8. Разминаем вилкой рыбу и добавляем немного заливки, в которой ее консервировали.
  9. Сырки натираем на терке.
  10. Собираем «Мимозу» на блюде, смазанном водой, слоями и каждый слой салата промазываем майонезной сеткой из жирного майонеза:

— яичный белок;

— половина рыбной консервы;

— лук;

— картофель;

— морковь;

— сырки;

— остаток консервы;

— раскрошенные желтки.

Верх рыбного салата Мимоза украшаем цветами «мимозы», собранными из стружки, зелеными веточками укропа, петрушки, перьями лука или вырезанными из белков яиц чашечками.

При желании некоторые слои в салате мимоза можно повторить по два раза, а яичные желтки для украшения верха смешать с тертым твердым сыром.

Этот нежный салат Мимоза с сыром всегда можно включить в меню на день рождения или званый ужин.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
95 комментариев
  • paula [24.09.]

    в классической мимозе никакого тертого сыра, только яичные желтки сверху на салате это я еще сдетства хорошо помню. так делала мимозу еще моя бабушка

  • Симба [24.09.]

    paula Ваша бабушка же не изобрела мимозу собственно ручно. Наш семейный рецепт с сыром. Очень вкусный салат и оригинальней чем с желтками.

  • Анна [25.09.]

    Рецепт классической «МИМОЗЫ» если мне не изменяет память:

    картошка, морковка, лук, яйца, майонез и консерва рыбная! ВСе, вот такой рецепт салата мимоза классическая и другого нету.

  • Anton [26.09.]

    классика понятие растяжимое и у каждого она своя. в случае с кулинарными рецептами анологичная ситуация. рецепт «мимозы» как здесь уже сказали Свой и любимый . все мы люди, все человеки!!!

  • МАРГАРИТА [26.09.]

    А СЛОВО «КОНСЕРВА» ЕСТЬ В РУССКОМ ЯЗЫКЕ?

  • shacira [27.09.]

    девчонки не любите консерву так и не делайте с ней салат, положите в мимозу отварную или малосольную семгу- форель порезанную на маленькие кусманчики, будет суперпупер праздничная «МИМОЗА»!!!!!!

  • Aida [28.09.]

    МАРГАРИТА А ПИСАТЬ БУКВАМИ ЕЩЕ БОЛЬШЕ НЕ ПРОБОВАЛИ?

    Авторы тоже люди а не филологи, как впрочем и вы.

    Я когда ищу рецепт, за грамотность в последнюю очередь беспокоюсь, если только на сайте не по три ошибки в каждом слове. Главное, чтобы салат был вкусный и рецепт понятный .Мне рецепт мимозы понравился, а с консервой или консервами — по барабану.

  • roza [29.09.]

    больше всего люблю мимозу с копченой горбушей, а не с консервированной сайрой. и конечно сыром сверху посыпать. классический или не классический, но самый вкусный мой салат это точно!!!

  • Таша [29.09.]

    С консервированной горбушей салат Мимоза то же неплох ничуть не хуже копченой, надо просто уметь консервы выбирать.

  • fofo [30.09.]

    с картошкой не очень салат, если мимозу с консервой делать то лучше положить рис — это мое мнение.

  • Soeda [02.10.]

    Давно не страдаю фигней и делаю мимозу с печенью трески. Это вам не сайра или горбуша, с ней салат, так салат! Не стыдно на стол поставить.

  • немо [03.10.]

    Печень трески в мимозе, да ВЫ что обалдели??????

    Такого рецепта «МИМОЗЫ» нет в природе и не было даже в застойные времена

  • Soeda [04.10.]

    МЫ не обалдели, спасибо большое. Печень трески те же консервы, только уровнем повыше чем сайра и салат с ними совсем другого вкуса. И что что в застойные времена не было такой мимозы? Тогда и колбаса была из картона.

  • Whispers [07.10.]

    Soeda вы не нервничайте, мне идея салата Мимозы с печенью трески очень-очень понравилась как нибудь попробую!

  • seriberieshka [08.10.]

    делаю как кто то писал выше салат мимоза ни с консервами а с копченой горбушей. очень вкусно, всем советую!

  • otas666 [10.11.]

    seriberieshka Может и вкусно да речь не о том здесь идет, отошли от темы. Обсуждение и коментарии по классической «Мимозе» у вас а-ля салат «мимоза-2» (:

  • bebi [25.11.]

    Классическая мимоза это ж чисто условное название рецепта салата и я готовлю свою «мимозу» с тертым сливочным маслом. Для меня очень вкусно.

  • королек [18.12.]

    А маринованный лук в «мимозу» подойдет или только сырой? не хочется менять рецепт только лук горький, после кипятка думаю вареный будет. стою перед выбором салат"мимоза" — люблю — без лука он не тот.

  • Чудо-Повар [18.12.]

    Королек, маринованный лук в классическую «Мимозу» не кладется. Купите салатный сорт.

  • лада [05.01.]

    перепробовав много рецептов салатов

    возвращаешся к классической мимозе- лучше салата еще не придумали и наврядли будет нечто похожее! )

  • дашуха [18.01.]

    лада дело вкуса, больше всего привычки.

    ассоциации праздника у многих салат «мимоза» . так повелось не понятно кем.

  • bongaspb [19.01.]

    я согласна,что у каждого свои рецепты! я вообще делаю только с морковью,горбушей,жаренным или зел.луком, вар.яйцами и с крекерами !! всем очень нравится!

  • Arina [30.01.]

    Какой интересный сайт ! Больше всего понравилось оформление помидорка — это что то с чем то. Заглянула на страничку мимозы и осталась на два часа. Много нового открыла для себя, спасибочки Чудо-Повару.

  • шурочка [02.02.]

    Настругали на день рождения две салатницы «мимозы» съели до капли, не подозревала что салат «мимоза» такой популярный на гулянках.

  • Евгения [09.02.]

    Мои выводы : классической мимозе нужно датьхорошенько пропитаться тогда вкус другой. Делала салат без пропитки время поджимало , съели конечно, хвалили, ноя то знаю -не додержала. а за рецепт спасибо.

  • Lada88 [15.02.]

    Мы с сестрой вчера готовили этот салат на день влюбленных, две салатницы. Получилось супер! Нашим любимым понравилось!

  • Черника [26.02.]

    Девочки как мимозу разнообразить?? Собираюсь делать на 8 марта, но хочется чего нибудь по оригинальнее!

  • Toroty [26.02.]

    Черника почитайте комментарии, -люди столько идей написали что за все праздники не опробовать.

    Я для себя выбрала вариант -Мимозу с печенью трески. Вкусно.

  • Черника [27.02.]

    Я и читала. Просто не уверена что таже тресковая печенка не будет жирновата, и копченая рыба тоже не знаю уместна ли в салате... Очень люблю мимозу, хочется чего то новенького но и что бы хуже не сделать!

  • sikasikA [27.02.]

    в салате все уместно, что съедобно) все слоеные салаты — подобие мимозы с самыми разными ингридиентами. с копченной рыбкой попробуйте очень вкусно!

  • Черника [28.02.]

    Спасибо, наверно все же попробую мимозу с копченой горбушей... не знаю что получится. Отпишу результат.

  • sikasikA [28.02.]

    попробуйте не пожалеете! с настоящей рыбой все же вкуснее салат чем с консервами!)

  • Herden [02.03.]

    sikasikA:

    «с настоящей рыбой все же вкуснее салат чем с консервами!)»

    Это смотря какие консервы вы имеете в виду. Если сайру за 2 рубля то конечно, лучше сразу продукты выкинуть. А если качественные из той же семги или тунца? Это уже совсем другое дело. «Мимоза» испокон веков делается с консервами. И что значит с настоящей рыбой? В консервах какая тогда? Игрушечная?

  • sikasikA [04.03.]

    ой-ой-ой, насмешили честное слово) вы на консервах состав когда-нибудь читали? то то же. а в рыбе в составе только рыба) и даже с вашей «игрушечной» семгой и мимоза и любой другой салат будет уже совсем-совсем не то. что не говорите но в том что консервы = адекватная замена рыбе меня не убедит никто и никогда)

  • Herden [04.03.]

    sikasikA:

    «а в рыбе в составе только рыба»

    Серьезно? Вы серьезно думаете, что в копченой рыбе самый лучший и полезный для здоровья состав? По степени "полезности консервы и копченая рыба на одном уровне. Если так вы ставите вопрос, то нужно тогда салат с со свежей отварной рыбой готовить. Но что это будет за «Мимоза» на вкус?

    А убеждать вас ни в чемне собираюсь, каждый остается при своем мнении. За сим удаляюсь.

  • sikasikA [05.03.]

    оно и заметно, как вы меня не в чем не убеждаете) тем более что как я и говорила меня не переубедить) кушайте мимозу с консервами и будем вам щастье кто же спорит)

  • Оля Тарасова [06.03.]

    Ребята, давайте жить дружно! Если хотите знать, самая вкусная и полезная и легкая альтернатива это МИМОЗА с креветками! Так готовит салат моя мама уже лет 5 на каждый праздник. Ингредиенты все теже что и классическом рецепте (кроме того что креветки вместо) консервов, а вкус бесподобен! Попробойте!

  • Черника [06.03.]

    Оля Тарасова пока что ваш совет самый адекватный. Окончательно решила что буду делать мимозу с креветками, думаю не прогадаю. Спасибо за подсказку!

  • Черника [13.03.]

    Оля Тарасова хочу сказать вам БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Готовила мимозу с креветками на 8 марта. И подруги и муж оценили на 5+++! Это теперь офицально мой любимый салат!

  • Оля Тарасова [13.03.]

    Большое пожалуста! Мы снова делали креветочную МИМОЗУ. Что тут скажешь в нашей семье этот салат просто хит!

  • vasilisa [15.03.]

    вы ак хвалите мимозу скреветками, что мне тоже захотелаь отведать такого салатика! напишите пжалста рецепт, если не трудно? заранее благодарю!

  • Оля Тарасова [15.03.]

    Здесь и нет по большому счету никакого рецепта. Просто берете и делаете по любому рецепту МИМОЗУ (можно как здесь на сайте) и заменяете консервы отварными креветками. И дальше все как в рецепте. Если креветки купите крупные то лучше их порезать. Но мой вам совет, возьмите самые маленькие очищенные готовые и положите их в салат целиком. Я считаю, что так гораздо вкуснее! Удачи!

  • vasilisa [16.03.]

    спасибо оля что так быстро ответили! сегодня же куплю креветки, побалую своих мимозой!

  • Диля [23.03.]

    Здесь кто-то писал выше что нельзя МИмозу делать с отварной рыбой, лень искать. Так вот это — бред.Я делаю салат с вареной горбушей и домашним низкокалорийным майонезом. Получается очень вкусно, сытно и легко

  • santre [24.03.]

    а с сырой рыбой т.е. малосолльной кто-нибудь готовил мимозу?! просто рыбы (кижуч) много насолила, хочу в салат добавить. но не знаю бывает ли такой рецепт?!

  • santre [30.03.]

    жаль что мне никто так и не ответил. но спешу сообщить, что мимоза с малосольным кижучем определенно бывает! оказалось вкусно! может этои не совсем тот салат. не совсем мимоза, но классика все же быстро надоедает. кому интересно возьмите на заметку мой рецепт!

  • Tartina [04.04.]

    божечки сколько споров за какую-то мимозу! люди вы что все пожизненно в совке застряли? неужели нет в природе других праздничных салатов? вам селедка под шубой на пару с мимозой еще оскомину не набили?

  • василиса [11.04.]

    А у меня все модные салаты никто есть не хочет ( после праздника все уходит в ведро ((( хочешь не хочешь готовишь «мимозу» , потому что вкусно и красиво, и рецепт простой.

  • atlantida [30.06.]

    василиса ! я вас понимаю потому как совсем недавно была в подобной ситуации «мимоза» как салат для меня не существовал ::)) наступило лето, жара , горячего почти не готовлю, по неволе распробовала «мимозу» оказался вкусным салатиком.

  • brig [16.08.]

    салат может быть и вкусный спорить не буду. но повторюсь как уже и писали это — не классический рецепт мимозы. не надо вводить тех читателей которые не имют богатого кулинарного опыта в заблуждение.

  • LiudmilaMai [11.09.]

    Давно живу на свете и сколько читаю, везде салат (клас,) всегда в основном делался со шпротами и без сыра. И сама так всегда делала. А ваш салат больше просто рыбный, но все равно вкусный.

  • Даша [23.09.]

    Тоже не вчера родилась но салат мимоза со шпротами не попадался никогда , часто в гости хожу, к себе приглашаю... мимоза с консервой в худшем случае с селедкой в лучшем красная рыба, сайра. Всем удачи !!!!

  • Varna [02.10.]

    самая нежная «мимоза» с лососем ; ) ИМХО классический рецепт был (если не изменяет память с сардинами) чего спорить то ?!

  • elvira [02.10.]

    У меня мама в мимозу креветки кладет и вкусно

  • gerl [14.10.]

    Не скажите где поискать рецепт салата мимоза без картошки и морковки?! В поиске на сайте такого не выдает вводила. Плиззз

  • ROMA [17.10.]

    gerl А ЧТО СУЩЕСТВУЕТ ДРУГОЙ РЕЦЕПТ МИМОЗЫ ??? ЕСЛИ НАЙДЕТЕ ДАЙТЕ ЗНАТЬ — ИНТЕРЕСНО.

  • Альбина [24.10.]

    постоянно восхищаюсь вкусом «мимозы» самый нежный советский салатик, спасибо всем за бесплатные рецепты, напоминания ! со временем забываешь какой слой, очередность. МОЛОДЦЫ !

  • Света [11.11.]

    Веточку мимозы на салате делаю из свежего розмарина -празднично- оригинально-)

  • емеля [12.11.]

    а размарин разве с мимозой схож? тут рецепт салата=

    с размарином мясо жарят между прочим==

  • veto4ka [29.11.]

    На днях в кафе ели вкусный салат оч похож на мимозу (рецепт повара не выдали) там еще морковка жареная была. Кто ел подобный? Киньте рецептик?!

  • Ирина_С [06.12.]

    Рыбная КОНСЕРВА????? С каких пор у этого слова появилось единственное число????

  • кенгуру [07.12.]

    Мы так то рецепт мимозы здесь разбираем а не работу над орфографическими ошибками делаем уважаемая Ирина_С. Не портите людям настроение своей неуместной писаниной. Без обид, ничего личного.

  • kroxa [19.12.]

    Мимоза вкусный салат. но... не идеальный, если брать классический то чем дольше он стоит тем четче проявляется запах консервы, что мне лично становится противным.(((

  • matrena213 [03.01.]

    «Новогоднюю» мимозу умяли при проводах старого года, все ж классика отстанется навсегда останется классикой. На большую компанию рецепт лучше увеличивать !!!!

  • ***** [29.01.]

    Спасибо вам за рецепты!

  • mimoza [15.02.]

    Ни разу не делала мимозу с морковкой, а салат оказался вкусный)) Только сомневаюсь в его классичности)))

  • Diana [22.02.]

    А со шпротами никто не делал?? Мама помню делала, вкусно было.

    А насчет полезности консерв...работала я как то на рабном комбинате в школьные каникулы, знаю полностью процесс=)

    Например те же шпроты, рыбка коптилась, затем укладывалать, заливалась маслом и закатывалась, ничего туда больше не добавляли.

    Сардины укладывались кусочками, туда шла помню гвоздика 3 штучки, и заливалась либо томатом либо маслом, и в типо печи и там это « варилось» или как сказать, тоже ничего лишнего не добавлялось.

  • Кристина [28.02.]

    Мимоза со шпротами ? ? ? ООО! Думаете вкусно? У моей мамы мимоза всегда была любимым салатом (он ей удавался) , она его делала с консервой сельдь, скумбрия и еще рыбка раньше была сардинелла. Мама от классики старалась не отходить

  • Eva [26.03.]

    Попробуйте добавить тертое яблочко, вкус становится нежным и оригинальным.

  • Катерина [10.04.]

    Классический салат «мимоза» с консервой (( мне ее нельзя, и что тогда делать?

  • danaB [24.04.]

    Девочки вы себе не представляете как я люблю мимозку, мне кажется он лучший салат на свете!!!

  • Tomik [28.06.]

    Не все в нашей жизни закономерно ! Терпеть не могу салат под глупым названием «МИМОЗА» — классическая, а моя соседка его готовит чуть ли не ежедневно _ ( !

  • olga [21.10.]

    Классический рецепт из всех «мимоз» — наш любимый. Но на работе слышала про «мимозу» без картофеля?! Никто так не делает? Хотелось услышать отзывы)

  • Larissa [21.10.]

    olga зачем менять уже привычный состав салата, я классическую «Мимозу» ни на что не променяю ! ! !

  • Саша [21.10.]

    Здравствуйте! Вопрос к поварам и всем присутвующим! Что сделать с салатом для быстрой пропитки? Вечером собираются гости я мимозу еще не начинала крошить. Боюсь не успеет пропитаться. Помогите дельным советом?

  • Чудо-Повар [21.10.]

    Саша, для ускорения процесса пропитка салата между слоями не делайте майонезную сетку, просто намажьте больше майонеза.

  • Александра [19.11.]

    Саша не переусердствуйте, «мимоза» — один из самых питательных салатов, а толстая майонезная прослойка сделает салат еще жирнее! ради такового, стоит подождать имхо.

  • omega [26.11.]

    Готовила «Мимозу» по классическому рецепту. Название салата себя полностью оправдывает%) Единственным минусом для моего молодого человека был недосол : Спасибо!!!!!!

  • Alika [11.12.]

    Недосолов в мимозе и быть не может , салат заправляется майонезом в который кладется соль!

  • Serafima [30.12.]

    только что сделала «мимозу» — настаивается. из всех классических рецептов салата я выбрала этот.

    с новым годом друзья!

  • Katerina [18.02.]

    Я делала « Мимозу» на юбилей. Замечательный салат.Гости были в восторге. Порцию рецепта умножила на 2:) С П А С И Б О

  • александр [25.09.]

    Жена из салатов больше ест классическую мимозу. Решил завтра ей сделать сюрприз — сам приготовлю по вашему рецепту, надеюсь ей понравится +++)

  • дарина [12.10.]

    ой как давно я не готовила «мимозу» ;))) спасибо за напоминание хорошего рецепта, я на стороне классики, смотрю здесь много отзывов именно на этом салате;)))

  • Bett [18.10.]

    Вы как хотите, но я придерживаюсь мнения, что никакого классического рецепта Мимозы не существует. Это такой салат, где есть плюс-минус обязательный набор продуктов, а все остальное можно добавлять по вкусу.

  • Юльяна [04.11.]

    Bett кто добавляет по вкусу в классические рецепты салатов? мимозу другими способами не сделаешь!

  • 206 [29.11.]

    МЫ ЗА КЛАССИКУ ! ПРОВЕРЕННЫЕ ВРЕМЕНЕМ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ — 100 % ВКУСНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ !

  • эльвира [21.12.]

    читала на форуме как делают «мимозу». слои в салате разложить свободно , чтобы они выходили воздушными, не сплюснутыми.

    сама еще не делала,

    в н.г. с самой вкусной классической мимозой!

  • Инна [25.12.]

    эльвира Классический рецепт мимозы говорит об обратном;) Слои лучше трамбовать, тогда салат как единое , неразделимое целое!

  • Женя [07.01.]

    Хочу спросить: в классической «Мимозе» разве не консерва идет первым слоем?

  • Чудо-Повар [07.01.]

    Женя, насколько мне известно, первым слоем идут яичные белки.

  • ирина [09.01.]

    Здравствуйте!

    Давно хотелось зайти на сайт и поблагодарить за вкусный салат мимоза за простой классический рецепт, так мы его раньше готовили.

  • гость [20.05.]

    классика не стареет она только модернизируется!!!!!!

  • ирина [19.08.]

    классическая мимоза без картошки насколько я знакома с оригинальным рецептом или это салат по-новому?

  • Анастасия [02.12.]

    ирина мимоза с картошкой была всегда

    для меня лично настоящий состав салата: рыбная консерва в масле, картошка, сырок, морковка, яйца, лук ингредиенты натираю на мелкой терке укладываю салат послойно не прижимая слои друг к другу.

  • Евгения [05.12.]

    Мне вчера дочь сама приготовила мимозу по вашему рецепту, очень вкусный салат, классика не канет в лету никогда!

Добавить комментарий