Салат из свежей капусты

Что может быть проще, чем приготовить салат из свежей капусты? Однако всеми любимый простой капустный салат тоже хранит свои секреты.

Традиционным рецептом капустного салата принято считать вариант с морковкой, но это не обязательно, кроме нее также добавляется огурец, крабовые палочки, кукуруза.

Салатная заправка, как правило, состоит из уксуса и масла, но существуют рецепты с майонезом, сметаной. Помимо широко известных рецептов салатов из свежей белокочанной капусты все чаще можно встретить из морской, цветной, брокколи, пекинской т.д.

Добавив к основному горячему блюду соус, салат или соленья, можно легко создать новое вкусное кушанье. Преимущество этого рецепта капустного салата в том, что он готовится исключительно из сырых овощей, тем самым сохраняя все полезные свойства и витамины.

Совет от Чудо-Повара. Для сыроедов и желающих скинуть лишние килограммы этот рецепт салата из свежей капусты настоящая находка.

Ни для кого не секрет, что овощные салатики употребляют не только как закусочные, но и кушают их целенаправленно для очистки кишечника, а также готовят к постному столу.

салат из свежей капусты рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта капустного салата с уксусом

  • морковь – 2 шт.;
  • половина капустного кочана среднего размера;
  • лук репчатый салатный – половинка луковицы;
  • масло виноградных косточек или оливковое – 3 ст.л.;
  • лимонный сок или уксус – 2 ст.л.;
  • укроп;
  • петрушка;
  • сахар-песок – 1 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • свежемолотый черный перец.

Рецепт салата из свежей капусты и моркови

  1. Вырезаем кочерыжку и тонко шинкуем кочан в глубокую миску. Солим, перемешиваем и слегка сминаем руками, чтобы дать соли смягчить капусту.
  2. Отставляем на 10 минут, чтобы капуста пустила сок. Некоторые хозяйки сливают его в процессе приготовления, но именно в капустном соке содержатся все витамины, поэтому мы оставим его.
  3. По прошествии указанного времени добавляем сахарный песок и сок лимона, снова перемешиваем.
  4. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко крошим, зелень измельчаем.
  5. Соединяем капусту, морковку, лук и зелень. Пробуем салатик – если вкус кажется чересчур сладковатым, можно добавить еще немного лимонного сока.
  6. Заправляем маслом и присыпаем перцем. Перемешиваем в третий раз, отставляем еще на 10 минут.

Готовый капустный салат подаем к столу с котлетами, тефтелями, можно и в качестве гарнира – витаминного, вкусного и недорогого. В этом случае затраты минимальные, зато выгода максимальна.

Приятного аппетита!
(6 голос(ов): 4,33 из 5)
Загрузка...
Печатать
31 комментарий
  • Люба Волкова [03.07.]

    рецепт капустного салата давно известен, но кое-что почерпнула для себя полезное. особенно спасибо — подали идею про виноградное масло. свежую молодую капустку люблю, стараюсь в почти во все летние блюда включать!

  • Gena_Krokodil [04.07.]

    За чем такие рецепты публиковать? Салат из капусты и морковки знает каждый ребенок! Давайте что нибудь свежее!

  • Petra [04.07.]

    Gena_Krokodil я вот много не знала. Пр лимонный сок и про то что надо капусту в соли 10 мин держать. И про масло как уже написали. Все рецепты «старые», уже давно нет ничего «свежего» есть только в новом прочтении.

  • Gena_Krokodil [04.07.]

    Petra

    Уж если вы этого не знали... Вы какой простите тогда салат делали? Капусту с маслом? Вы вообще то готовить умеете?

  • Люба Волкова [04.07.]

    гена вы бы держали себя в руках и не переходили на личности! мы рецепты здесь обсуждаем, а не людей. если вы все так хорошо умеете готовить, что вас заманило на кулинарный сайт?

    по теме. салат чудесный! капуста свежая была что надо,очень вкусно. малсло виногр. косточек правда не нашла, пришлось с оливковым делать. тоже отлично, но в следующий раз сделаю по — задуманному.

  • Ания [05.07.]

    На таких салатах худеть отлично!)) И очень чистит свежая капуста. Еще говорят молодая легче для желудка. Давно не сидела на разгрузках , попробую с салатом!))

  • franko [05.07.]

    люблю капустный салат с колбасой. на нем особо ни чё не почистишь. а в этом чё есть?: одна свежая зелень, мыж не коровы.

  • Люба Волкова [05.07.]

    франко вы как мой муж (вот почему-то уверена что за ником скрывается мужчина). он тоже любит трескать салат из капусты с майонезом и колбасой и думает, что это «легкая пища».

  • Машунька [05.07.]

    в подобный салатик для сытости добавьте если хотите свежий огурец и болгарский перец. перец вообще хорошо голод утоляет как ни странно. получится настоящий коктейль из витаминов и полезных веществ капуста, морковка, огурец, перец, зелень. да и по калорийности с колбасой уж конечно не сравниться.

  • Сашок [07.07.]

    Самый сочный салат из ранней свежей капусты, позже когда идут в продажу осенние сорта нет той мягкости и нежности в салате. Этот момент влияет на вкус салата и не важно что еще кроме капусты туда положить, вкусно по-любому. Спорить можно бесконечно ,но какая взята капуста такой будет в оконцовке салат.!

  • Zёbra [11.07.]

    Какие дебаты по поводу простого капустного салата! ) Внесу свои 5 коп: к свежей капустке хорошо добавлять зеленый горошек. (без майонеза конечно!) Приятного аппетита! )

  • Дарья [12.07.]

    На мой кишечник салат из свежей капусты не влияет; скорее наоборот; от него проблемы начинаются с кишечником.;)

  • Люда [03.10.]

    капуста — это простой и эффективный путь к здоровью!

  • Эльвира [09.01.]

    Для мужчин можно сделать салат посытней добавив туда отварной молодой картошечки.

  • Галина [17.01.]

    А еще лучше белокочанную капусту в салате заменить на красную, попробуйте может больше понравится. В рецепт салата добавить картошку — удачная идея.Эльвира. имхо.

  • олеся [17.03.]

    неловко спрашивать как правильно шинковать капусту для салата? у меня большой кочан свежей капусты, как его ложить на доску? с какой стороны начинать резать?

  • Мария [01.04.]

    олеся здесь спрашивать можно и нужно все) не стесняясь )) свежую капусту для салата сечь можно как угодно хоть вдоль хоть поперек))) основное придерживаться рецепта.

  • Валери [09.12.]

    Попробуйте приготовить капустный салат еще вкуснее№) в конце посыпьте его любимой припрвой.

  • ЮЛИЯ [16.02.]

    ОБОЖАЮ КАПУСТНЫЙ САЛАТ, НО НЕ ЗАПРАВЛЯЮ ЕГО МАСЛОМ, МУЖ ЛЮБИТ СО СМЕТАНА/МАЙОНЕЗ. ОСТАЛЬНОЕ ПО РЕЦЕПТУ №)

  • zoloto [12.03.]

    большое спасибо за рецепт салата. если б капуста досталась свежая и мягкая то повезло бы на все 100% а так только на 95)))

  • 44444 [29.04.]

    Один муж ест салат из свежей капусты с уксусом без моркови(рецепт как в столовой). Себе, детям крошу отдельно капуста+яблоко или капуста+зеленый горошек. Оба салат вкусные, попробуйте.

  • АЛЕКСАНДРА [01.05.]

    44444 ВЕЗЕЕТТТ!!!!! МОЕГО НЕ ЗАСТАВИШЬ СЪЕСТЬ ПРОСТОЙ КАПУСТНЫЙ САЛАТ С МОРКОВКОЙ — ТОЛЬКО С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ — У НЕГО С НИМИ ОСОБАЯ ЛЮБОВЬЬЬ

  • Света [04.12.]

    И мои мужики уплетают на ура салат из капусты с уксусом как в столовой делают. привыкли питаться в общепите и ничего тут не изменишь! поздно пить боржоми

  • Марья [06.01.]

    Оказалось из простой капусты можно сделать вкуснейший салат. Спасибо большое за простой рецепт ,капустный салат заменяет метелку для кишечника.

  • Ольга [17.02.]

    Хочу поделится новостью. Наконец научилась готовить правильный капустный салат.

    Раньше выходило сильно жестко. а в сегодняшнем салате капуста сочная и вкусная. Спасибо автору за рецепт., съели всю тарелку , боялись до завтра прокиснет.

  • zaihena [01.03.]

    Добрый вечер! Все чаще и чаще возвращаюсь к приготовлению капустного салата. На нем чиститься вкусно и не голодно)

  • alena88 [04.03.]

    zaihena мне не помогает а наоборот _) хочу попробовать с молодыми кочанами может салат станет мягче?!

  • танюшка [18.04.]

    я бы не сказала что для чистки это идеальный вариант... есть рецепты намного эффективнее.

  • Женя [05.05.]

    Эффекта больше когда капусту хорошенько помять, налить больше масла(лучше оливкового экстра вирджин)тогда чистится по-настоящему.

  • abgasy [16.06.]

    всегда делаю только с яблочным уксусом. как мне кажется, он лучше всего подчеркивает вкус капусты.

  • Kesh [23.06.]

    Насмешили. Не знала, что у капусты в принципе есть что подчеркивать))

Добавить комментарий