Салат из свеклы

Салат из свеклы - рецепт

Классический свекольный салат готовится с черносливом и орехами, чесноком, яйцом, сыром и заправляется майонезом. В этом рецепте салата из свеклы очень легкая заправка, и за счет нее это блюдо без майонеза можно включить в полезное низкокалорийное меню.

Этот салат делается с козьим сыром, но так как это не совсем дешевый продукт, то можно заменить его на любой другой, желательно творожный или брынзу. Все низкокалорийные салаты – с тунцом, винегрет, с морепродуктами, «обжорка» и т.д. – можно приготовить не только к повседневному столу, но и к праздничному.

Салат из свеклы очень хорошо кушается летом, особенно в жаркие дни, так же, как окрошка и гаспачо. И он всегда напоминает мне чем-то греческий салат, наверное из-за сыра, который входит в его состав.

Ингредиенты для салата из свеклы:

  • свекла – 4 шт;
  • консервированные ананасы — по вкусу;
  • ядра грецких орехов – 80 г;
  • козий сыр – 60 г;
  • бальзамический уксус (или любой фруктовый) – 1 ст.л.;
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • соль; перец.

Рецепт салата из свеклы:

  1. Каждую свеклу (неочищенную) заворачиваем в фольгу и запекаем 1 час в предварительно разогретом до 220оС духовом шкафу (микроволновке), или заливаем холодной водой до и варим в кожуре до готовности.
  2. После того, как свекла остынет, разворачиваем фольгу, очищаем и нарезаем овощ соломкой или квадратиками.
  3. Измельчаем орехи в блендере. Сыр режем небольшими кубиками.
  4. В миске соединяем свеклу с ананасами, измельченными орехами, заправляем уксусом и маслом, солим, перчим.
  5. Выкладываем горкой в салатник.
  6. Сверху салат посыпаем сырными кубиками и подаем к столу.

Это очень полезный витаминный салатик, и свекла в нем приобретает совсем другой  приятный и пикантный вкус. Даже те, кто не очень любит ярко выраженный свекольный привкус и запах, едят его с большим удовольствием.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
11 комментариев
  • Масяня333 [20.11.]

    Свекольные салаты очень полезны для женского организма, всем советую дорогие женщины!

  • Алена [24.02.]

    врач посоветовал есть побольше свеклы, вот и пришлось искать салаты из свеклы, которую я не очень то жалую, но ваш салат понравился.

  • Noxy [13.03.]

    Очень люблю этот салат из свеклы, но теперь к сожалению не могу его есть из-за козьего сыра, потому что соблюдаю пост, а без сыра наверное вкус уже будет совсем не тот...

  • Ольга. М. [27.04.]

    Салат из свеклы вкусный а основной плюс в нем — он очень полезный и имеет лечебную силу. Я этот салат уже неделю ем каждый день на ужин, как разгрузка. попробуйте, наутро желудок и кишечник будут работать как часики. Такой вроде ничего особенного простой свекольный салат — но вкусно!!!

  • Варя [01.05.]

    Ольга. М.

    насчет того что как вы пишете кишечник работает как часы это еще бабушка на двое сказала. Завист от сорта свеклы и даже от цвета и от сезона и от много чего еще.

    Авообще мы со свеклой никада не были лучшим друзьями, но приходится ее есть из за полезности периодически так что салат этот очень выручает. Еще делаю иногда с черносливом и грецкими орехами но тот слишком калорийный, а этот в самый раз легкий.

  • simca [03.09.]

    В консервированных ананасах и грецких орехах калорий немало, еще+козий сыр. Свекла с черносливом и не такое плохое сочетание смотря с чем сравнивать.

  • Арина [02.03.]

    ананансы в салатах не люблю может в сочетании со свеклой они дают хороший эфект

    я делаю салат по рецепту только вместо ананаса тру очищенное яблоко — вкусно!

  • никита [08.11.]

    было б вкуснее заправить салат майонезом а то свекла+масло =брр

  • Katusha [08.09.]

    В этом салате всего в меру. Спасибо за рецепт, больше всего понравилось туманное присутствие свеклы;)

  • Lesli [24.01.]

    запеченная свекла в салате приятно сластит, спасибо за рецепт.

  • маша [01.10.]

    вкусно. рецепт оригинальный!

    а свеклу для салата лучше запекайте в духовке. вареная свекла в салате брр — сильно сладкая

Добавить комментарий