Вкусный салат из свеклы. Рецепты салата с сырой и варёной свеклой

Салат из свеклы яркий и вкусный, особенно, если к свекле добавить ингредиенты, вкусно дополняющие сочную красную свеклу. Свекольный состав, основу салата, как правило, составляет варёная, маринованная или сырая свекла. Рецепты салата из свеклы простые и вкусные, они подходят на праздничный стол и на каждый день, количество ингредиентов в них легко варьировать по вкусу.

Свекольный салат с орехами приготовить вкусным и сочным легко, если знать пропорции свёклы, при приготовлении дополнить свеклу черносливом, орехами, сыром или чесноком. Свекла дополненная чесноком, яйцами и заправленная майонезом, становится пикантной, очень сочной и нежной.

Салат со свеклой станет альтернативой надоевшей селёдке под шубой, понравится тем, кто не любит, когда чувствуется вкус свеклы. Самая вкусная заправка для свекольного салата – майонез и сметана, самая лёгкая – оливковое масло, растительное. Попробуйте приготовить вкусные салаты из свеклы в домашних условиях.

Салат из свеклы рецепты с фото простые и вкусные

Как приготовить вкусный салат из свеклы

Свекла варёная и сырая – бордовый корнеплод. Свёкла, как известно, универсальный овощ – из неё готовят массу вкусных блюд. Делают из жареной свеклы икру, заготавливают консервированные свекольные салаты на зиму, закручивают в банки борщ со свеклой. Летний холодный свекольник, постный борщ, домашний свекольный  квас, украинский борщ со свеклой и рецепты классического винегрета включают такой сочный овощ, как красная свекла.

Салаты со свеклой – это отдельный раздел овощных блюд кулинарии. Салат с орехами недаром назвали Королевский (его ещё называют свекла по-царски). Как же сделать вкусный свекольный салат максимально вкусным. Предлагаю советы по приготовлению

  1. свекла для салата получается вкуснее сваренная в микроволновке в пакете, в мультиварке или запечённая целиком в духовке
  2. грецкие орехи, перед тем, как делать салат, лучше подержать в кипятке и затем обсушить полотенцем, обжарить на сухой сковороде
  3. чернослив в салат лучше выбирать без косточек, мясистый и желательно высушенный без дыма
  4. изюм можно любого сорта
  5. майонез для заправки свекольного салата лучше разбавить сметаной в пропорции 50/50
  6. сметана предпочтительнее 20%
  7. салат из свеклы можно заправлять натуральным йогуртом на закваске приготовленным дома готовым греческим
  8. при выборе яблок ориентируйтесь на зелёные сорта – Семеренко, Гренни Смит
  9. чеснок, пропущенный через пресс за 10 минут до смешивания с остальными ингредиентами, отдаст свекольному салату максимум вкуса

Чтобы сократить время приготовления салата, нужно заранее отварить и остудить свеклу и подготовить орехи, заправку, остальные ингредиенты.

Салат Королевский со свеклой и грецкими орехами очень вкусный

Предлагаю приготовить очень вкусный рецепт салата из свеклы. С черносливом и грецкими орехами, яблоком и изюмом, Королевский салат из свеклы, заправленный сметаной без майонеза, с большим удовольствием съедят гости за праздничным столом.

Порция: 3
60 мин
Овощной салат
Грузинская кухня

Ингредиенты

  • яблоки – 2 шт.
  • свекла варёная – 2 шт.
  • ядра грецких орехов – горсть
  • изюм без косточек – 30 гр
  • чернослив – 10 шт.
  • зёрна граната (для украшения)
  • корица – 0,5 ч.л.
  • сметана – 2 ст.л.

Как приготовить салат Королевский

  1. Перебираем вяленый чернослив, сушёный изюм, отрываем хвостики у изюма.
  2. Перекладываем изюм в миску и заливаем ягоды крутым кипятком, с таким расчётом, чтобы вода находилась выше изюма. Оставляем на 5-10 минут, после чего откидываем на сито или дуршлаг.
  3. Слишком сухой чернослив помещаем в горячую воду для размокания, только следим за тем, чтобы ягоды чернослива не раскисли. Размягчённый чернослив нарезаем кусочками.
  4. Промываем свеклу, опускаем в кипяток и отвариваем целую свеклу в кастрюле вместе с кожурой до готовности.
  5. Ядра грецких орехов заливаем горячей водой и оставляем на 5 минут. Откидываем на дуршлаг. Режем на меньшие кусочки.
  6. После того, как свекла сварилась, остужаем её, очищаем овощи.
  7. Натираем свеклу на средней тёрке.
  8. При помощи тонкого ножа снимаем с яблок кожицу, разрезаем фрукты и вынимаем сердцевинки.
  9. Трём яблоки на средней тёрке.
  10. В салатник выкладываем свеклу, чернослив, грецкие орехи, яблоки, изюм.
  11. Посыпаем корицей, перемешиваем.
  12. Заправляем сметаной салат со свеклой и перемешиваем. Украшаем салат Королевский зёрнами граната.

Подаём салат из варёной свеклы к праздничному столу, готовим свеклу по-царски на каждый день.

Рецепт салата из варёной свеклы с орехами и чесноком

Для приготовления простого свекольного салата понадобится красная варёная свекла, орехи, чеснок и майонез. На выходе вкусно, сытно и совсем недорого.

Продукты

  • красная свекла – 4 шт.
  • грецкие орехи – 100-150 гр
  • чеснок – 2 зубка
  • майонез – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Моем корнеплоды. Свеклу отвариваем в подсоленной воде до готовности. Время варки зависит от размера клубней.
  2. Очищенные свеколки натираем на тёрке для корейских салатов или режем тонкой соломкой.
  3. Чеснок пропускаем через пресс и соединяем со свеклой.
  4. Орехи измельчаем в блендере.
  5. Измельчённые орехи выкладываем к свекле с чесноком. Добавляем майонез и перемешиваем салат.

Салат из свеклы с орехами и чесноком подаём к блюдам из рыбы, блюдам из мяса и любому блюду из птицы, тушёной картошки с мясом, просто с овощами.

Как приготовить салат из свеклы в домашних условиях рецепт с фото

Салат из сырой свеклы с орехами и изюмом

Свекольный салат с сырой свеклой готовится очень быстро и просто. Свеклу используем свежую, очищаем и трём её на крупной тёрке. Получается отличное блюдо к быстрому и вкусному ужину, простое в приготовлении.

  • свекла сырая – 1 шт.
  • грецкие орехи (ядра) – 2 ст.л.
  • изюм – 2 ст.л.
  • майонез и соль – по вкусу

Как сделать

  1. Свеклу очищаем и натираем на крупной тёрке.
  2. Добавляем к свекле изюм (предварительно распаренный).
  3. Ножом измельчаем грецкие орехи.
  4. Салат солим и заправляем майонезом (лучше домашним). Перемешиваем и наслаждаемся сочным вкусом.

Для заправки домашнего варианта приготовления салата из свежих овощей выбираем майонез постный или классический.

Свекольный салат – простой и вкусный рецепт

Свекла с черносливом и грецкими орехами создаёт идеальное сочетание. Простой рецепт вкусного салата из свеклы без майонеза, со сметанной заправкой.

  • свёкла – 1 шт.
  • чернослив – 5 шт.
  • грецкие орехи очищенные – 3-4 шт.
  • сметана 15% – 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Корнеплод отвариваем в слегка подсоленной воде.
  2. Даём варёной свекле остыть и измельчаем овощ с помощью тёрки.
  3. Чернослив обдаём кипятком, просушиваем бумажным полотенцем.
  4. Ягоды чернослива крошим мелким кубиком.
  5. Ядра грецких орехов измельчаем блендером.
  6. Смешиваем в миске продукты.

Приготовленный салат со свеклой, грецкими орехами и черносливом заправляем сметаной.

Слоёный салат со свеклой

Свекольный салат уложенный слоями – слоёный, который украсит новогодний и праздничный стол. Прежде, чем готовить салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами, сухой чернослив замочим в горячей воде на 10 минут.

Для приготовления потребуется

  • свекла отварная – 1 шт.
  • яблоки кисло-сладкие – 1-2 шт.
  • грецкий орех – 100 гр
  • чернослив – 100 гр
  • сметана – 200 гр

Рецепт слоёного салата

  1. Яблоки и сваренную свеклу очищаем от кожицы.
  2. Натираем свеколку и яблоки на крупной тёрке. Свеклу делим на две части.
  3. Ягоды чернослива режем на несколько мелких частей.
  4. Измельчаем орехи до крошки в блендере.
  5. На плоское блюдо выкладываем салат слоями: 1 слой – из свеклы поливаем сметаной; 2 слой – из яблок смазываем сметаной; 3 слой – из чернослива; 4 слой – ореховый; 5 слой – свекольный.

Верхний слой салата заливаем сметаной. Сладкий слоёный салат с черносливом, свеклой и орехами можно готовить хоть каждый день.

Рецепт: салат из свеклы с грецкими орехами

Проще простого приготовить в обычный день вкусный, простой свекольный салат с грецкими орехами.

Ингредиенты

  • орехи – 200 гр
  • свекла – 3 шт.
  • соль и майонез – по вкусу

Рецепт приготовления

  1. Свеклу отвариваем, очищаем и натираем на крупной тёрке.
  2. Рубим орехи и добавляем к свекле.
  3. Добавим в салат майонез и солим по вкусу.
  4. Перемешиваем и подаём к столу.

Готовый салат из варёной свеклы с орехами вкуснее охлаждённый.

Салат с варёной свеклой и сыром рецепт с фото

Вкусный салат с сыром и орехами из свеклы

Вкусная и сытная версия салата из свеклы с сыром, чесноком и грецкими орехами.

Ингредиенты

  • свекла – 5 шт.
  • сыр твёрдый – 300 гр
  • чеснок свежий – 5 зубков
  • грецкий орех – 50 гр
  • майонез – 200 гр

Как приготовить

  1. Даём свекле хорошо свариться и остужаем овощи. Очищенные от кожуры свеколки измельчаем на крупной либо средней тёрке.
  2. Грецкий орех вынимаем из скорлупы и ядрышки ореха измельчаем.
  3. Твёрдый сыр натираем на крупную тёрку.
  4. Чеснок пропускаем через пресс.
  5. В глубокий салатник выкладываем поочерёдно все ингредиенты: свеклу, сыр, чеснок и грецкий орех.
  6. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Блюдо очень сытное и его можно использовать как основное.

Варёная свекла с маслом

Салат из варёной свеклы с маслом – постный рецепт приготовления быстрой свекольной закуски без майонеза на каждый день.

Состав

  • варёная свекла – 1 шт.
  • чернослив – 5-6 шт.
  • масло оливковое – 2 ст.л.
  • соль и перец – по вкусу

Рецепт приготовления

  1. Очищенную варёную свеклу и размоченный чернослив нарезаем кубиком.
  2. Поливаем оливковом маслом и приправляем специями.

Самый простой и вкусный салат готов.

Салат из свеклы с орехами и гранатом

Салат свекольный с гранатом и орехами готовится просто, получается праздничный и вкусный.

Продукты

  • свекла – 2 шт
  • гранат сладкий – 1 шт.
  • грецкие орехи – горсть
  • чеснок – 3-4 зубка
  • майонез – 2 ст.л.
  • соль и чёрный молотый перец – по вкусу

Как сделать

  1. Свеклу готовим удобным способом – отвариваем, запекаем либо обжариваем на сковороде в измельчённом виде с добавлением растительного масла.
  2. Гранат очищаем, орехи измельчаем.
  3. Свеклу трём на тёрку.
  4. Добавляем к свекле гранат (немного зёрен оставляем для украшения).
  5. Выкладываем орехи, чеснок и специи.
  6. Заправляем майонезом, перемешиваем.

Украшаем блюдо из свеклы орехами и гранатом. Салат из свеклы в домашних условиях готовить просто. Надеемся, что из предложенных рецептов каждый сможет выбрать для себя свой вкусный рецепт.

(194 голос(ов): 4,91 из 5)
Загрузка...
14 комментариев
  • ириша

    простенький рецепт, завтра доберу орехи (свекла есть) , приготовлю тазик салата)))

  • Mirra

    Салат из свеклы с грецкими орехами и изюмом это любимый салатик маминых гостей:)! Вкусный салатик.

  • Катюня

    Мой любимый рецепт салата такой: вареная свекла , грецкие орехи, чернослив, чеснок, майонез. Салат пальчики оближете….

  • Veronika

    Катюня когда в салате со свеклой сухофрукты с чесноком то это перебор. Рецепт у вас какой то странный (мягко говоря). Да еще адская смесь заправляется майонезом???)))

  • Remira

    у меня подружка кажется сидела на чем-то подобном. (ну то есть она ела не один салат). просто вместо сладкого, когда хочется. такой свекольный десерт))

  • vitaminka

    Народ я вначале от салата плевалась а когда распробовала даже понравилось. Свекла нужна сладкая без постороннего привкуса и орехи лучше поджарить! Рецепт унесла в копилку.

  • юлия

    сегодня приготовила свекольный салат на ужин)- вкусняшечка, спасибо за рецепт.

  • Сара

    М-м, а я от салата не в восторге :( Но это и не удивительно. свеклу в принципе не люблю.

  • Hem

    Это самый витаминный салат! Свекла кстати даже и не чувствуется за орехами и изюмом. Так что могут есть даже свеклоненавистники!)

  • Дарина

    обязательно приготовлю салат из свеклы, очень вкусный я такой ела совсем недавно у подружки на именинах. Спасибо за рецепт!

  • Жанна

    Свеклу в нашей семье никто не любит :( хотя она самая доступная по цене из всех овощей.

  • Натали

    Супер-рецепты! Хорошо когда есть выбор. Один день можешь сделать салат из вареной свеклы, в другой приготовить салат из сырой. Честно я сырую не очень, с вареной свеклой вкус ярче. имхо.

  • Алина

    Из простой свеклы, такие вкусные салаты?! Люблю свеклу с чесноком. Свекровь к вареной свекле добавляет свежей, салат заправляет просто подсолнечным маслом. Каждый день ест, ей нравится:)

  • Евгения

    А мне нравится такой состав: вареная свекла, соленый огурец, фасоль, майонез. На мой вкус самый лучший салат, никогда не надоедает. Свеклу тру на крупной терке, огурец режу кубиком, фасоль белую консервированную промываю. Все перемешиваю со свеклой, заправляю майонезом. Попробуйте!

Добавить комментарий