Салат «Грибная поляна»

загрузка...

Салат «грибная поляна», или, как его еще называют, «смертельный номер», многие уже готовили, и не раз. Классический рецепт этого салата напоминает по составу «мужской каприз» и знаменитые «сугробы», поэтому я хочу предложить совсем иной вариант, усовершенствованный и опробованный. Грибы для салата могут быть не только шампиньоны, но и любые другие: замаринованные или посоленные в домашних условиях небольшие грузди, рыжики, маслята, опята. Важно, чтобы шляпки были крепкими, тогда и поляна получится красивая и будет очень эффектно смотреться на праздничном столе.

Оформление салата может быть на ваш вкус. Иногда я собираю салат в виде лесной полянки, то есть укладываю слоями, посыпаю верх и бока (как в тортах) любой зеленью – укропом, петрушкой – и раскладываю по поверхности несколько грибочков. В этом рецепте салата «грибная полянка» расписан немножко другой способ сборки. Выбирайте сами, какой больше подходит к вашему столу.

салат грибная поляна рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта салата «грибная поляна»:

  • маринованные шампиньоны целиком – 1 банка;
  • ветчина или курица – 250 г;
  • сыр твердый – 200 г;
  • консервированный горошек – 100 г;
  • майонез;
  • сметана;
  • зеленый лук;
  • соль.

Рецепт салата «грибная поляна»:

1. Ветчину нарезаем кубиками среднего размера.

2. Сыр натираем на крупной терке.

3. Половину шампиньонов крошим мелкими кусочками, остальные пока оставляем.

4. В миске соединяем ветчину (можно взять отварное или копченое куриное мясо), сырную стружку, шампиньоны, горошек. Слегка присаливаем, перемешиваем.

5. Заправляем смесью половины сметаны и столько же майонеза, то есть 1:1.

6. Выкладываем всю массу в широкую салатницу. Кладем оставшиеся грибы, разрезанные на половинки, на произвольном расстоянии друг от друга. Присыпаем слоем измельченного лука.

Этот рецепт салата «грибная поляна» мои недавние гости оценили на 5+, вместе с хрустящими тарталетками из картофельного теста, тушеным кроликом в сметане и сладким банановым пирогом. Кроме торжественных случаев, это блюдо очень хорошо подходит и для быстрого и вкусного ужина.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из грибов, Блюда из свинины, Новогодние рецепты 2015, Праздничные блюда, Салаты
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Вкусный салат с курицей

Вкусный салат с курицей

Салат на праздничный стол

Салат на праздничный стол

Салат «Мимоза» (классический рецепт)

Салат «Мимоза» (классический рецепт)

Салат «С Новым годом!»

Салат «С Новым годом!»

Комментарии (13)
  1. Федор 26.11.2011

    В нашей семье очень похожий салат носит название «лесная поляна» — это у нас блюдо выходного дня.

  2. miranda 11.12.2011

    с копченой курицей или колбасой этот салатик — просто блеск!

  3. Адриана 17.12.2011

    По-моему грибная поляна делается совсем не так. Шампиньоны в этом салате должны «стоять» как на полянке, а у вас на фото они просто порезаны.

  4. Lilly 17.12.2011

    Адриана читайте внимательнее. Автор же написал что оформление салата может быть разным. Тем более когда шампиньоны стоят это уже скорее «смертельный номер» а не «грибная поляна». К тому же есть эту поляну не очень удобно скажу я вам, хоть и красиво конечно.

  5. Оля 17.12.2011

    что же такого особо вкусного в этом салате, что все столько о нем говорят и как только не называют, попробовать чтоль

  6. Домомучительница 19.12.2011

    А я вот на Новый год на своей грибной полянке посажу опята — это мои любимые грибочки, шампиньоны как-то не уважаю.

  7. Снегурка 31.12.2011

    Хотела я сделать по-умному и поставить шампиньоны стоймя, как кто-то писал выше. Но шампиньоны со мной не согласились и упорно падали с «поляны». Пришлось просто порезать грибы напополам и засыпать зеленым луком. Получилось, в принципе тоже не плохо на вид, пока еще не знаю правда, как на вкус.

  8. Fluffy 10.02.2012

    Люди, с этим салатом можно сделать все проще. Перемешиваете все ингредиенты (хотя бы как и в этом рецепте), потом берете свареные вкрутую яйца, одеваете на них сверху половинки помидора и майонезом рисуете точки. Такие мухоморчики ставите на салат и вот вам грибная полянка!

  9. marina6 04.07.2012

    для гостей и для себя делаю САЛАТ ГРИБНАЯ ПОЛЯНА с груздями. грузди солим каждый год и для салата оставляю мелкие грибочки. очень вкусный салатик лучше шампиньонов.

  10. Яна 27.11.2012

    Проверенные удачные комбинации: «Грибная поляна» с опятами и ветчиной или комбинация «грибная поляна» с шампиньонами и курицей.

  11. Дарья 21.07.2013

    уменя на столе большущая грибная поляна !!! с виду красивая , на вкус отпишусь, если время будет. спасибо за рецепт.

  12. Нюта 08.12.2013

    Читаю что вы пишете... Знаете, оригинальность салата это не всегда хорошо... Подруга на НГ как то поставила такой салат, что гости потом пол ночи переглядывались — она запихнула в него рыбьи хвосты... Типа салат «Пруд» или что-то такое. Так же и с вашей грибной поляной... Это же не мулляж его надо как то еще и съесть...

  13. Inessa9 29.10.2014

    на грибную полянку приятно смотреть, а кушать салат лично мне не нравится . имхо.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 7 + 8 ?