Салат «Грибная поляна»

Салат «грибная поляна», или, как его еще называют, «смертельный номер», многие уже готовили, и не раз. Классический рецепт этого салата напоминает по составу «мужской каприз» и знаменитые «сугробы», поэтому я хочу предложить совсем иной вариант, усовершенствованный и опробованный. Грибы для салата могут быть не только шампиньоны, но и любые другие: замаринованные или посоленные в домашних условиях небольшие грузди, рыжики, маслята, опята. Важно, чтобы шляпки были крепкими, тогда и поляна получится красивая и будет очень эффектно смотреться на праздничном столе.

Оформление салата может быть на ваш вкус. Иногда я собираю салат в виде лесной полянки, то есть укладываю слоями, посыпаю верх и бока (как в тортах) любой зеленью – укропом, петрушкой – и раскладываю по поверхности несколько грибочков. В этом рецепте салата «грибная полянка» расписан немножко другой способ сборки. Выбирайте сами, какой больше подходит к вашему столу.

салат грибная поляна рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта салата «грибная поляна»:

  • маринованные шампиньоны целиком – 1 банка;
  • ветчина или курица – 250 г;
  • сыр твердый – 200 г;
  • консервированный горошек – 100 г;
  • майонез;
  • сметана;
  • зеленый лук;
  • соль.

Рецепт салата «грибная поляна»:

  1. Ветчину нарезаем кубиками среднего размера.
  2. Сыр натираем на крупной терке.
  3. Половину шампиньонов крошим мелкими кусочками, остальные пока оставляем.
  4. В миске соединяем ветчину (можно взять отварное или копченое куриное мясо), сырную стружку, шампиньоны, горошек. Слегка присаливаем, перемешиваем.
  5. Заправляем смесью половины сметаны и столько же майонеза, то есть 1:1.
  6. Выкладываем всю массу в широкую салатницу. Кладем оставшиеся грибы, разрезанные на половинки, на произвольном расстоянии друг от друга. Присыпаем слоем измельченного лука.

Этот рецепт салата «грибная поляна» мои недавние гости оценили на 5+, вместе с хрустящими тарталетками из картофельного теста, тушеным кроликом в сметане и сладким банановым пирогом. Кроме торжественных случаев, это блюдо очень хорошо подходит и для быстрого и вкусного ужина.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Loading...
Печатать
Комментарии (14)
  • Федор [26.11.]

    В нашей семье очень похожий салат носит название «лесная поляна» — это у нас блюдо выходного дня.

  • miranda [11.12.]

    с копченой курицей или колбасой этот салатик — просто блеск!

  • Адриана [17.12.]

    По-моему грибная поляна делается совсем не так. Шампиньоны в этом салате должны «стоять» как на полянке, а у вас на фото они просто порезаны.

  • Lilly [17.12.]

    Адриана читайте внимательнее. Автор же написал что оформление салата может быть разным. Тем более когда шампиньоны стоят это уже скорее «смертельный номер» а не «грибная поляна». К тому же есть эту поляну не очень удобно скажу я вам, хоть и красиво конечно.

  • Оля [17.12.]

    что же такого особо вкусного в этом салате, что все столько о нем говорят и как только не называют, попробовать чтоль

  • Домомучительница [19.12.]

    А я вот на Новый год на своей грибной полянке посажу опята — это мои любимые грибочки, шампиньоны как-то не уважаю.

  • Снегурка [31.12.]

    Хотела я сделать по-умному и поставить шампиньоны стоймя, как кто-то писал выше. Но шампиньоны со мной не согласились и упорно падали с «поляны». Пришлось просто порезать грибы напополам и засыпать зеленым луком. Получилось, в принципе тоже не плохо на вид, пока еще не знаю правда, как на вкус.

  • Fluffy [10.02.]

    Люди, с этим салатом можно сделать все проще. Перемешиваете все ингредиенты (хотя бы как и в этом рецепте), потом берете свареные вкрутую яйца, одеваете на них сверху половинки помидора и майонезом рисуете точки. Такие мухоморчики ставите на салат и вот вам грибная полянка!

  • marina6 [04.07.]

    для гостей и для себя делаю САЛАТ ГРИБНАЯ ПОЛЯНА с груздями. грузди солим каждый год и для салата оставляю мелкие грибочки. очень вкусный салатик лучше шампиньонов.

  • Яна [27.11.]

    Проверенные удачные комбинации: «Грибная поляна» с опятами и ветчиной или комбинация «грибная поляна» с шампиньонами и курицей.

  • Дарья [21.07.]

    уменя на столе большущая грибная поляна !!! с виду красивая , на вкус отпишусь, если время будет. спасибо за рецепт.

  • Нюта [08.12.]

    Читаю что вы пишете... Знаете, оригинальность салата это не всегда хорошо... Подруга на НГ как то поставила такой салат, что гости потом пол ночи переглядывались — она запихнула в него рыбьи хвосты... Типа салат «Пруд» или что-то такое. Так же и с вашей грибной поляной... Это же не мулляж его надо как то еще и съесть...

  • Inessa9 [29.10.]

    на грибную полянку приятно смотреть, а кушать салат лично мне не нравится . имхо.

  • wee [28.10.]

    народ, подскажите, что еще вы добавляете в грибную поляну? хочется как-то разнообразить салат.

Добавить комментарий

*