Салат Гнездо глухаря. Классический рецепт салата Гнездо глухаря с курицей и грибами

Салат гнездо глухаря рецепт с фото

Салат Гнездо глухаря (или его ещё называют гнездом кукушки, перепёлки,  аиста) готовят с различным составом продуктов, как правило, заменяя классический состав с мясом глухаря в рецепте салата на мясо говядины, ветчины, колбасы, куриной грудки.

Классическое Гнездо глухаря представляет собой слоёный салат с курицей, внешне напоминающий гнездо с яйцами, где в глубине хрустящих картофельных веточек находится уложенный слоями куриный салат с грибами.

Как приготовить салат Гнездо глухаря в домашних условиях? Рецепт классический с фото может иметь несколько вариантов приготовления. Но основное отличие праздничного оригинального блюда — форма и украшение, салат обязательно должен быть оформлен, как настоящее птичье гнездо с выложенными внутри гнезда яйцами.

Читай рецепты праздничного слоёного салата: Как вкусно приготовить Мимозу в домашних условиях из консервы в масле.

Классическое оформление птичьего съедобного гнезда не зависит от количества и состава слоёв — с грибами, маринованным огурцом, капустой либо ветчиной, колбасой, их последовательности и расположения в салате. Вариации приготовления гнезда Глухаря — классического салата:

  1. гнёздышко выкладывают из хрустящих картофельных чипсов;
  2. делают «веточки» из жареной картошки;
  3. украшают гнездо куриными яйцами, сваренными вкрутую;
  4. укладывают внутрь гнёздышка варёные перепелиные яйца;
  5. лепят яйца своими руками из смеси яичного желтка, сыра с зеленью и майонезом.

Рецепт салата Гнездо глухаря классический гостеприимные хозяйки знают и красивое блюдо включают в праздничное меню, на праздничном столе кушанье, оформленное в виде птичьего гнезда, выглядит очень эффектно и ярко, пользуется популярностью среди гостей.

Совет от Чудо-Повара. Не обязательно укладывать салат слоями, основную часть ингредиентов, для быстроты приготовления блюда, можно перемешать. Важно не пережарить картошку и постараться пожарить её так, чтобы она хрустела, но при этом была мягкой.

Предлагаем приготовить хрустящий, красивый, вкусный и питательный салат Гнездо глухаря по классическому рецепту, который наряду с Селёдкой под шубой и классическим крабовым салатом станет вкусным и оригинальным дополнением на праздничном столе, украсит застолье в новогоднюю ночь.

Ингредиенты для салата Гнездо глухаря с курицей

  • копчёная или отварная курица (или любой мясной продукт) – 200 г;
  • шампиньоны (маринованные) – 1 банка (небольшая);
  • картофель фри – 200 г;
  • лук репчатый – 3 шт;
  • огурцы (консервированные) – 2 шт;
  • сыр – 150 г;
  • яйца куриные – 3 шт;
  • чеснок – 1 зубок.
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • листья салата – 2-3 шт; зелень укропа или петрушки;
  • майонез.

Рецепт приготовления салата Гнездо глухаря слоями

  1. Мясо курицы нарезаем тонкой соломкой.
  2. Лук режем мелкими кусочками и слегка обжариваем в масле.
  3. Огурцы хрустящие и любые маринованные грибы (белые, шампиньоны или опёнки) нарезаем кубиками.
  4. Чеснок измельчаем в чеснокодавилке, зелень мелко рубим.
  5. Куриные яйца отвариваем вкрутую, снимаем белки и натираем их на крупной тёрке.
  6. Небольшой кусочек сыра трём на мелкой тёрке, а остальной в отдельной посуде измельчаем на крупной.
  7. Затем смешиваем раскрошенный яичный желток, мелкий сыр, зелень, чеснок и немного майонеза.
  8. Перемешиваем и лепим из полученной массы 3 яйца, если смесь рассыпается, добавляем ещё немножко майонеза.
  9. После этого дно большого блюда устилаем салатными листьями и на них укладываем салат Гнездо глухаря слоями:
    — мясо (смазываем слегка майонезом);
    — грибы (не промазываем);
    — слой лука (наносим сверху сеточку из майонеза);
    — крупные яичные белки (делаем майонезную сетку);
    — огуречный слой (майонез не накладываем);
    — сырный слой (заливаем майонезом).

Весь салат сверху покрываем хрустящим жареным картофелем или чипсами, в серединку гнезда глухаря укладываем веточки укропа, сверху украшаем «яйцами».

Готовое кушанье нужно сразу подавать к столу, пока картофельные чипсы или картофель не размякли и не перестали хрустеть.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
22 комментария
  • Незнакомая девушка

    Эффектный салат побольше красивых и вкусных рецептов.

  • Яна

    Гнездышко очень вкусный салат, но совсем неудобный нужно быстро есть, а если постоит вкус портится.

  • reana

    Для меня все напротив очень даже удобно и салат гнездо глухаря я люблю больше всех остальных

    Готовлю его с постной ветчиной и все когда его едят в восхищении

    На фото салат гнездо глухаря совсем не такой как в жизни он намного аппетитнее и насыщеннее и ярче.

  • Татьяна

    Вкусное ваше гнездо глухаря, у меня его смели со стола в первый же заход. Подруга мне давала другой рецепт сегодня нашла его, когда с ней записывали что будем готовить на новый год. Ну что добру пропадать мой рецепт не такой вкусный но обычный авось кому и сгодится. Читайте: 200 г куриного филе — 200 г — карбоната- полбанки маринованных грибов- 3 яичных белка- пакет сухарей- соль-перец-майонез-листья зеленого салата------- для «яиц»- плавленный сырок- 3 яичных желтка- майонез — 3 зубка чеснока — зелень.

    отварное филе, карбонад, грибы порезать.

    белки и сырок потереть на терке, добавить майонез, чеснок через давилку и мелкую зелень, перемешать и слепить яйца.

    на листья салата выложить нарезанное мясо с грибами, и майонезом, сверху сухарики, а на них яйца. С новым годом!

  • Apxam

    просто клас

  • Lokki

    Можно не морочить себе голову и не лепить никакие яйца, а просто украсить гнездо глухаря настоящими перепелинными. Потом при поедании можна просто убрать их с салата да и все.

  • Мария

    Lokki

    Правильно тоже так всегда делаю когда готовлю салат «ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ» все по рецепту а с яйцами возни больше да и будут ли их есть под вопросом большим, а перепелиные такие миниатюрненькие лежат в гнездышке — красиво и все хотят себе маленькое яичко .Прикольное гнездо.

  • юлчонок

    В одной телеизионной кулинарной передаче увидела приготовление прозрачных яиц из бульона+желатина, типа заливного, только яйца заливаются в формочки или скорлупки. Салат «гнездо глухаря» с такими «яйцами» выглядет на праздничном столе потрясающе. Игра стоит свеч — поверьте!

  • svaxa

    В гнездо положила три яйца и не хватило :::) пришлось делить по кусочкам ! Все гости ринулись пробовать не салат -яйца. Рецепт чудесный «глухаринное гнездо» составляем к каждому празднику — уходит со стола в момент.

  • Олеся

    Да красиво , салатик очень оригинальный!, должно быть вкусно, не знаю получится у меня собрать красивое гнездо глухаря, от этого зависит успех салата. Рецепт выбираю этот, надеюсь правильно.

  • Надежда

    гнездо глухаря готовим часто , только яйцами не украшаем, салат без них вкусный, спасибо за рецепт!

  • Lipa

    Кроме оформления салата, в нем нет ничего особенного, кроме самого гнезда глухаря. Простите, но рецепт действительно особой оригинальностью не блестает...

  • Eva

    «Гнездо глухаря» не салат — КРАСАВЧИК!))) одно плохо гнездо сразу съедается, красота испаряется)) в этом рецепте салата курица , в моем индейка она легче.Попробуйте мой вариант.

  • Ольга

    а размеры гнезда какие делать? ели «глухаря» в гостях и не понравилось небрежное оформление салата...

  • Чудо-Повар

    Ольга, лучше всего по размеру салатницы или блюда, на которое будете выкладывать салат.

  • Sabrina

    это обязательно собирать салат в виде гнезда? он же потом перемешается или я чего то не понимаю? как его есть гнездо отдельно ? яйца глухаря отдельно????!!!

  • Чудо-Повар

    Sabrina, оформляйте салат по своему желанию, только учтите, что картофель при перемешивании становится мягким.

  • нюся

    обожаемый салат;) спасибо за вкусный рецепт-гнездо глухаря готовим по любому поводу) —

  • Tina

    как бы если салат называется гнездо глухаря, то его и нужно делать в форме гнезда. иначе какой тогда смысл вообще делать именно этот салат?

  • Veronika

    Tina салат составлен так что его нужно собирать в форме гнездышка))) в противном случае (если смешать) эффекта будет 0) если бы не картошка...

  • Яна

    Ой я учудила;) Муж просил приготовить на юбилей свекра маленькое «гнездо глухаря» а я соорудила большое кукушечье гнездо. Не знаю как я умудрилась?!

  • Наташа

    Салат вышел отменный! Спасибо за рецепт! Гнездо глухаря полюбила вся семья теперь салат фирменное блюдо нашего семейства!

Добавить комментарий