Рыбный пирог

Рыбный пирог — это особый аромат и вкус уникальной домашней выпечки, в каждом рецепте рыбного пирога состав индивидуален.

Как приготовить рыбный пирог? Рецептов множество, делают пироги с рыбными начинками, а есть и такие, в которых кроме рыбы картофель, капуста, зелень.

Тесто для рыбного пирога замешивают руками, как в большинстве случаев при выпекании домашних пирогов или покупают готовое слоеное тесто. Рыбный пирог готовят из дрожжевого или слоеного теста, менее популярными считаются рецепты рыбного пирога на творожном или постном тесте.

Совет от Чудо-Повара. Умело приготовленный самый простой пирог выходит вкусным, нежным и сочным с любой рыбой: горбушей, семгой, хеком, минтаем, мойвой. Сочность рыбной начинке для пирога можно придать добавлением к нежирной рыбе масла, майонеза или сметаны.

Предлагаем рецепт сочного рыбного пирога из слоеного теста, который быстро готовить в домашних условиях.

рыбный пирог рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта рыбного пирога, состав

  • тесто слоеное;
  • рыба свежая или мороженая (красная, белая) – 400-500 г;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • специи для морепродуктов (по желанию);
  • майонез – 2-3 ст.л.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сок лимона, лайма или грейпфрута;
  • сметана – 2 ст.л. или яичный желток (для смазывания);
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт рыбного пирога из слоеного теста

  1. Кусочки филе режем небольшими пластами, сбрызгиваем соком, солим, перчим.
  2. Затем раскатываем половину теста в пласт и раскладываем его на смазанный маслом противень.
  3. Покрываем поверхность теста порезанным полукольцами луком (берем половину из общей луковой массы).
  4. Далее кладем подготовленное сырое рыбное филе на небольшом расстоянии друг от друга.
  5. Затем добавляем остаток лука.
  6. Делаем поверх луковых кусочков майонезную сеточку и раскладываем тонкую «соломку» из масла.
  7. Закрываем раскатанным тестом, тщательно защипываем края пирога по всему периметру.
  8. Делаем вилкой сверху проколы в нескольких местах для выхода пара. Смазываем верх сметаной или желтком.
  9. Помещаем противень в разогретую до 190-200оС духовку примерно на 30-40 минут.

Готовый рыбный пирог вынимаем, румяную корочку смазываем маслом и холодной водой и накрываем салфеткой. Оставляем в таком виде на 10-15 минут и после этого подаем к столу. Отдельно к пирогу можно подать различные соусы или подливы.

Приятного аппетита!
(3 голос(ов): 4,33 из 5)
Загрузка...
Печатать
14 комментариев
  • Светка [15.03.]

    Как аппетитно) Жаль, что я лук не люблю, а без него рыбный пирог будет совсем не тот((

  • Olbra [15.03.]

    Светка

    а вы попробуйте лук на пирог порезать мелко-примелко, если не переносите. Он оч подчеркивает "рыбный вкус2, бе него действительно никуда

  • serko [15.03.]

    пирог с капустой это конечно сильно хД смешнее наверное только селедка с солеными огурцами хДДДД

    пы.сы.очередной рецепт рыбного блюда — мимо ...

  • Olbra [15.03.]

    serko

    Если вы не знаете, про существование рецепта с апустой рыбного пирога это не значит, что такого не бывает. Капуста ясно не кислая имеется в виду.

  • xius [15.03.]

    охохох, завтра буду как раз печь рыбный пирожок, мои давно просят! хотя рыба у меня не самая благородная. но для пирога сойдет

  • Arina [16.03.]

    Из всех рыбных пирогов больше нравится с мойвой. Наш рецепт переходит из поколения в поколение от бабушки к маме-от нее ко мне-) Пирог простой, но вкуснющий-)

  • eee [17.03.]

    сколько не ищу везде у всех рыбные пироги одинаковы((( хочеться ведь оригинальный рецепт а не совсем простой\

  • klava [17.03.]

    То что проще — вкуснее.Как на меня в рыбных пирогах залог успеха в свежести рыбы))ну еще конечно должно быть тесто удачное.

  • Niniki [18.03.]

    Пирог рыбный получился сказочный! Тесто брала по ссылке, где дрожжевое — тоже супер. Спасибо за рецепт вам!!

  • Вита [20.03.]

    Судя по последнему отзыву рыбный пирг должен быть вкусный. Только я буду со слоеным покупным делать. Как думаете выйдет такой пирог?

  • RedG [25.03.]

    Вита не знаю, насколько для вас вопрос еще актуален. Конечно выйдет пирог со слоеным тестом! И что что с покупным, сама часто покупаю.Рыба и сл.тесто — это ж просто мммммм!

  • Дарья [01.04.]

    Не могла придумать что печь-) решилась на рыбный пирог, очень понравился, мои мужики уплели почти весь. спасибо за простой рецепт ! ! !

  • Полина [10.07.]

    Отличный рецепт. Спасибо. Что тесто что рыбная начинка в пироге все вкусное.

  • Alissa [02.01.]

    ах какой аппетитный пирог! мы рыбу обожаем -завтра испеку. заодно новый рецепт опробую))

Добавить комментарий