Рыбные котлеты из минтая

Изобилие красной рыбы в торговой сети – это несомненный плюс, только вот ценники на нее порой вводят в «ступор». Рыбных блюд на нашем столе должно быть как можно больше, и щадящей альтернативой в данной ситуации могут быть рыбные котлеты из минтая, трески или любой простой рыбы подходящей для приготовления домашнего рыбного фарша для котлет.

Экономичнее выхода, чем эти котлеты, просто не найти. Рецепты приготовления котлет из рыбы используются аналогичные мясным. Кстати, они по виду немного напоминают куриные или картофельные котлетки.

В этих котлетах нет сильного рыбного привкуса и запаха, может, поэтому их с большим удовольствием кушают дети, даже не сразу и поймешь, что котлеты из рыбы, так как фарш очень нежный и сочный.

Рецепт рыбных котлет из минтая я выбрала самый простой и доступный. Использовать рыбу вы вольны любую, только удобнее, если в ней будет минимум крупных костей, а мелких совсем чуть-чуть.

Совет от Чудо-Повара. Хочу пару слов сказать о панировке для рыбных котлет – используйте на Ваше усмотрение: манку, сухари или кусочки хлеба (батона), как в рецепте.

рыбные котлеты рецепт с фото

Ингредиенты для рыбных котлет с картошкой

  • картофель – 1 шт. (крупный);
  • минтай – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сухой мякиш белого хлеба;
  • масло растительное;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт рыбных котлет из фарша

  1. Промываем предварительно размороженную рыбу, отрезаем ножницами плавники и снимаем кожицу.
  2. Затем аккуратно отделяем филе от костей.
  3. Нарезаем кусочками, слегка отжимаем лишнюю жидкость.
  4. После этого очищенные от кожуры, в сыром виде, луковицу и картошину крошим крупными кубиками.
  5. Пропускаем дважды через мясорубку минтай, картофель, лук.
  6. Далее в получившийся фарш добавляем предварительно размешанное яйцо. Солим, перчим, перемешиваем.
  7. Хлеб крошим руками в тарелочку или нарезаем мелкой соломкой.
  8. Из рыбного фарша формуем котлетки любой формы.
  9. Каждую котлетку панируем в крошках.
  10. Укладываем на разогретую сковороду, политую маслом.
  11. Обжариваем на среднем огне, вначале с одной стороны, потом переворачиваем на другую.
  12. Далее существуют множество способов подачи котлет: с гарниром из картофеля, риса, самостоятельно с соусом, подливкой, салатом и т.п.

Сразу оговорюсь, не рекомендую добавлять в котлеты пшеничную муку – блюдо станет жестче и суше, не будет сочности.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 3,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
36 комментариев
  • bertyk [15.12.]

    рыбные котлеты мне нравяться но почему-о всегда получаються или постные и несочные (из нежирной рыбы) или сочные но жирнбчие (из жирной рыбы). минтай совсем постный не думаю, что из него котлеты будут сочными.

  • Галчонок [15.12.]

    Я для сочности в рыбные котлеты всегда сало добавляю. Только тогда они становятся уже не диетические...........

  • diadoka [16.12.]

    уже приготовила)))) котлеты -класс! для меня и минтай отлично (т.к. сижу на диете). рыбный запах действительно отсутствует, как таковой. Галчонок а сало тут вообще ни к чему!

  • кирюша [17.12.]

    Рыбные котлеты — ни о чем! Минтай — тоже мне благородна рыба только время тратить чистить да кости выковыривать. 1. ненаешься 2. не вкусно 3. деньги небольшие но время угробишь готовя эти котлеты. РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ — не АЙС .

  • Валюшка [18.12.]

    *кирюша* «не о чем»-для Вас. Моя семья с удовольствием уплетает рыбные котлетки да еще добавок просит)))!

    Спасибо за простенький рецепт котлет. Муж не понял что котлеты из минтая.

  • Rita [19.12.]

    Филе минтая измельчила в блендере, додала всего из рецепта. Получилась рыбная котлетная масса жидковатая (рыбное филе водянистое учту в следующий раз). Котлеты жарила как оладьи ложкой выкладывала.

    Пожарились сложила в кастрюльку, залила томатной подливкой и протушила. Котлетки очень сочные пропитанные томатом, рыба была замороженая но не понятно что дешевый минтай. Спасибо за рецепт буду теперь делать рыбные котлеты за которые бояялась браться.

  • Dashuto [20.12.]

    Кому котлеты из минтая не айс, не ешьте. Не все осетрину хеннеси запивают.

  • blondi [22.12.]

    Всем привет! Сегодня купила минтай , на ужин готовлю рыбные котлеты. Не нашлось дома белого хлеба на панирувальные сухари можно заменить?

    спасибо заранее за ответ, если можно быстрее, скоро муж со второй смены придет.

  • Чудо-Повар [22.12.]

    Blondi, можете использовать и панировочные сухари.

  • Арина [23.12.]

    панир.сухари — чистое зло. только почитайте что там в составе. для котлет не только рыбных надо только хлебушек. лучше не полениться и сьегатьв магазин

  • irenca6 [11.01.]

    у меня подружка как то вкусно делает рыбные котлеты из селедки, рецепт в тайне держит )))

  • Ларка [31.01.]

    Угостила своего парня рыбными котлетами он не понял что они сделаны из минтая, был уверен -куриные. спасибо за рецепт. теперь котлеты делаем чаще и рыба всегда на столе. супер.!

  • Томара [05.02.]

    Ищу рецепт рыбных котлет таких как в столовке. Так их люблю а не выходят у меня такие на 100%. Может у кого есть рецепт поделитесь))) не могу отказаться от искушения.

  • Ольга [09.03.]

    ожидала большего от котлет

    или теперь минтай не тот( раньше рыбные котлеты выходили после жарки ароматные -теперь нужно квартиру проветривать после такого «аромата»!

  • Натали [14.06.]

    Люблю котлеты и ничего с собой поделать не могу )) Главное не сильно усердствовать с такими лакомствами.

  • Leta [11.07.]

    А че тут не усердствовать? Ничего таково в котлетах и нет. От одной картошины и сухого хлеба не говоря уже про минтай точно не растолстеешь.

  • INNESA [20.01.]

    УРА-УРА! НАУЧИЛАСЬ ЛЕПИТЬ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ! ! ! РЕЦЕПТ НЕ СЛОЖНЫЙ -СПАСИБО.

  • karra [17.02.]

    полюбили минтай и подсели на котлеты всей семьей_) удобнее рыбу покупать филе в брикетах-меньше отходит в мусор)))))))

  • Valeria [19.03.]

    Чтобы сделать рыбные котлеты нежными , да сочными, добавляю тертый кабачок. Сказать вкусно это ничего не сказать нужно продегустировать:)))Приятного аппетита!

  • Маша [08.04.]

    у меня совет добавлять к рыбному фаршу 1сало, 2сл. масло; котлеты меняют вкус, т.к. сегодняшний минтай сильно сухой.

  • drink [29.04.]

    От котлет ожидал лучшего. Жена сказала -резиновые Делал как в рецепте из минтая старого доброго.

  • Натали [10.06.]

    пусть жена готовит _) думаю ее котлеты будут съедобнее ваших_) часто готовлю котлеты именно из минтая. не понятно о какой резине ведете речь?

  • Mixail [22.10.]

    Картошку обязательно добавлять в рыбные котлеты? а кому ее нельзя? Разве без нее плохо ?

  • Чудо-Повар [22.10.]

    Mixail, картошку в котлетах можете заменить на кабачок или тыкву — эти овощи тоже хорошо сочетаются с рыбой.

  • Ксюша [21.11.]

    какие бы ни были вкусными котлеты,меня от них отталкивает запах рыбы;)

  • Anfisa [17.02.]

    По моему мнению минтай не совсем подходящая рыба для приготовления котлет. Имхо.

  • матильда [24.03.]

    ну уж куда там?) — сколько себя помню рыбные котлеты делали из минтая. в рецепт немного добавила от себя и вышло еще вкуснее.

  • Elena [03.05.]

    В нашей семье все обожают рыбные котлеты :)))) Беру рецепт на заметку)

  • света [13.10.]

    у меня есть рецепт в котором написано что в котлеты нужно подмешивать или тертую картошку или сухари, но чтобы все вместе?! не знаю такие рыбные котлеты не делала. к слову не знаете куда пропал минтай?

  • Katerina [14.01.]

    А что проблема заменить минтай на любую белую рыбу? рыбные котлеты бывает готовлю смешанные , из того что завалялось в морозилке. автору спасибо большое за чудесный рецепт котлет.

  • Мария [04.03.]

    Я с недавних пор в рыбные котлеты кладу тертый сыр очень вкусно! Попробуйте.

  • Евгения [11.03.]

    Мария а мы после обжарки складываем котлетки в жаровню.

    Наливаем водички или соуса (с соусом даже вкуснее) и = к жарке протушиваем.

    Сухости минтая как не бывало. Спасибо автору рецепта за рыбные котлеты которые мы полюбили и научились вкусно готовить.

  • вика цыганова [15.04.]

    Спасибо , добавила в домашнюю коллекцию простых и вкусных рецептов, подтверждаю — блюдо того стоит!

  • Дарья [06.05.]

    Очень вкусно! Не нужно жевать:) Нежные и сочные котлетки, муж ел — за ушами трещало:)

  • татьяна [19.06.]

    котлеты чудесный! теперь только рыбные!

  • veroniKa [28.09.]

    Лука можно класть больше рыбный фарш любит лук, картошка не плохая добавка в котлеты они с ней нежнее. имхо

Добавить комментарий