Рыбные котлеты из минтая

загрузка...

Изобилие красной рыбы в торговой сети – это несомненный плюс, только вот ценники на нее порой вводят в «ступор». Рыбных блюд на нашем столе должно быть как можно больше, и щадящей альтернативой в данной ситуации могут быть рыбные котлеты из минтая или трески. Экономичнее выхода, чем такие котлетки, просто не найти. Рецепты приготовления котлет из рыбы используются аналогичные мясным. Кстати, они по виду немного напоминают куриные или картофельные котлетки.

В этих котлетах нет сильного рыбного привкуса и запаха, может, поэтому их с большим удовольствием кушают дети. Не сразу и поймешь, из чего сделаны котлетки. Рецепт рыбных котлет из минтая я выбрала самый простой и доступный. Использовать рыбу вы вольны любую, только удобнее, если в ней будет минимум крупных костей, а мелких совсем чуть-чуть. Хочу пару слов сказать о панировке – используйте на Ваше усмотрение: манку, сухари или кусочки хлеба (батона), как в рецепте.

рыбные котлеты рецепт с фото

Ингредиенты для рыбных котлет:

  • картофель – 1 шт. (крупный);
  • минтай – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сухой мякиш белого хлеба;
  • масло растительное;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт рыбных котлет:

1. Промываем предварительно размороженную рыбу, отрезаем ножницами плавники и снимаем кожицу.

2. Затем аккуратно отделяем филе от костей.

3. Нарезаем кусочками, слегка отжимаем лишнюю жидкость.

4. После этого очищенные от кожуры, в сыром виде, луковицу и картошину крошим крупными кубиками.

5. Пропускаем дважды через мясорубку минтай, картофель, лук.

6. Далее в получившийся фарш добавляем предварительно размешанное яйцо. Солим, перчим, перемешиваем.

7. Хлеб крошим руками в тарелочку или нарезаем мелкой соломкой.

8. Из рыбного фарша формуем котлетки любой формы.

9. Каждую котлетку панируем в крошках.

10. Укладываем на разогретую сковороду, политую маслом.

11. Обжариваем на среднем огне, вначале с одной стороны, потом переворачиваем на другую.

12. Далее существуют множество способов подачи котлет: с гарниром из картофеля, риса, самостоятельно с соусом, подливкой, салатом и т.п.

Сразу оговорюсь, не рекомендую добавлять в котлеты пшеничную муку – блюдо станет жестче и суше, не будет сочности.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из рыбы, Вторые блюда, Низкокалорийные рецепты, Простые рецепты на каждый день, Что приготовить на ужин быстро и вкусно
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Как приготовить минтай

Как приготовить минтай

Минтай в духовке

Минтай в духовке

Котлеты из щуки

Котлеты из щуки

Комментарии (24)
  1. bertyk 15.12.2012

    рыбные котлеты мне нравяться но почему-о всегда получаються или постные и несочные (из нежирной рыбы) или сочные но жирнбчие (из жирной рыбы). минтай совсем постный не думаю, что из него котлеты будут сочными.

  2. Галчонок 15.12.2012

    Я для сочности в рыбные котлеты всегда сало добавляю. Только тогда они становятся уже не диетические...........

  3. diadoka 16.12.2012

    уже приготовила)))) котлеты -класс! для меня и минтай отлично (т.к. сижу на диете). рыбный запах действительно отсутствует, как таковой. Галчонок а сало тут вообще ни к чему!

  4. кирюша 17.12.2012

    Рыбные котлеты — ни о чем! Минтай — тоже мне благородна рыба только время тратить чистить да кости выковыривать. 1. ненаешься 2. не вкусно 3. деньги небольшие но время угробишь готовя эти котлеты. РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ — не АЙС .

  5. Валюшка 18.12.2012

    *кирюша* «не о чем»-для Вас. Моя семья с удовольствием уплетает рыбные котлетки да еще добавок просит)))!

    Спасибо за простенький рецепт котлет. Муж не понял что котлеты из минтая.

  6. Rita 19.12.2012

    Филе минтая измельчила в блендере, додала всего из рецепта. Получилась рыбная котлетная масса жидковатая (рыбное филе водянистое учту в следующий раз). Котлеты жарила как оладьи ложкой выкладывала.

    Пожарились сложила в кастрюльку, залила томатной подливкой и протушила. Котлетки очень сочные пропитанные томатом, рыба была замороженая но не понятно что дешевый минтай. Спасибо за рецепт буду теперь делать рыбные котлеты за которые бояялась браться.

  7. Dashuto 20.12.2012

    Кому котлеты из минтая не айс, не ешьте. Не все осетрину хеннеси запивают.

  8. blondi 22.12.2012

    Всем привет! Сегодня купила минтай , на ужин готовлю рыбные котлеты. Не нашлось дома белого хлеба на панирувальные сухари можно заменить?

    спасибо заранее за ответ, если можно быстрее, скоро муж со второй смены придет.

  9. Чудо-Повар 22.12.2012

    Blondi, можете использовать и панировочные сухари.

  10. Арина 23.12.2012

    панир.сухари — чистое зло. только почитайте что там в составе. для котлет не только рыбных надо только хлебушек. лучше не полениться и сьегатьв магазин

  11. irenca6 11.01.2013

    у меня подружка как то вкусно делает рыбные котлеты из селедки, рецепт в тайне держит )))

  12. Ларка 31.01.2013

    Угостила своего парня рыбными котлетами он не понял что они сделаны из минтая, был уверен -куриные. спасибо за рецепт. теперь котлеты делаем чаще и рыба всегда на столе. супер.!

  13. Томара 05.02.2013

    Ищу рецепт рыбных котлет таких как в столовке. Так их люблю а не выходят у меня такие на 100%. Может у кого есть рецепт поделитесь))) не могу отказаться от искушения.

  14. Ольга 09.03.2013

    ожидала большего от котлет

    или теперь минтай не тот( раньше рыбные котлеты выходили после жарки ароматные -теперь нужно квартиру проветривать после такого «аромата»!

  15. Натали 14.06.2013

    Люблю котлеты и ничего с собой поделать не могу )) Главное не сильно усердствовать с такими лакомствами.

  16. Leta 11.07.2013

    А че тут не усердствовать? Ничего таково в котлетах и нет. От одной картошины и сухого хлеба не говоря уже про минтай точно не растолстеешь.

  17. INNESA 20.01.2014

    УРА-УРА! НАУЧИЛАСЬ ЛЕПИТЬ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ! ! ! РЕЦЕПТ НЕ СЛОЖНЫЙ -СПАСИБО.

  18. karra 17.02.2014

    полюбили минтай и подсели на котлеты всей семьей_) удобнее рыбу покупать филе в брикетах-меньше отходит в мусор)))))))

  19. Valeria 19.03.2014

    Чтобы сделать рыбные котлеты нежными , да сочными, добавляю тертый кабачок. Сказать вкусно это ничего не сказать нужно продегустировать:)))Приятного аппетита!

  20. Маша 08.04.2014

    у меня совет добавлять к рыбному фаршу 1сало, 2сл. масло; котлеты меняют вкус, т.к. сегодняшний минтай сильно сухой.

  21. drink 29.04.2014

    От котлет ожидал лучшего. Жена сказала -резиновые Делал как в рецепте из минтая старого доброго.

  22. Натали 10.06.2014

    пусть жена готовит _) думаю ее котлеты будут съедобнее ваших_) часто готовлю котлеты именно из минтая. не понятно о какой резине ведете речь?

  23. Mixail 22.10.2014

    Картошку обязательно добавлять в рыбные котлеты? а кому ее нельзя? Разве без нее плохо ?

  24. Чудо-Повар 22.10.2014

    Mixail, картошку в котлетах можете заменить на кабачок или тыкву — эти овощи тоже хорошо сочетаются с рыбой.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 2 + 8 ?

Real Time Web Analytics