Хе из рыбы по-корейски

хе из рыбы рецепт

Хе из рыбы по-корейски можно делать не только с горбушей или лососем, а практически с любой рыбкой. Я предпочитаю морскую красную для рецепта хе из рыбы, но можно взять, к примеру, и щуку. Корейская кухня, как теперь нам стало известно, отличается от других в основном использованием в больших количествах красного жгучего перца и кориандра. Это две основных составляющих любой корейской закуски (морковка, кабачки, баклажаны, свинина, белокочанная капуста). Данный рецепт хе из рыбы – не исключение.

Может быть, настоящие блюда, приготовленные корейскими поварами и не имеют ничего общего с нашими, но мы и не претендуем на традиционность. Важно, что это хе из рыбы по-корейски адаптировано под наши имеющиеся в продаже специи, пряности, да и в целом продукты устраивают нас полностью своими вкусовыми качествами.

Острота в данном рецепте хе из рыбы средняя, не обжигающая. Поэтому этот готовый рыбный салат может послужить отличной закуской к любому алкогольному напитку: водке, пиву, домашней настойке и т.д. Помимо всего прочего есть еще одно возможное его применение – в качестве начинки для тарталеток. Любая корейская, китайская или японская закуска имеют некоторые сходства и различия, но в целом все они отличаются особой оригинальностью, которой не найдешь в других национальных кухнях.

Ингредиенты для хе из рыбы по-корейски:

  • филе горбуши (или любой другой красной рыбы) – 300 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • молотый кориандр – 1 ч.л.;
  • лук репчатый – 4 шт.;
  • сухой красный перец (порошок) – 1 ст.л.;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • уксусная эссенция 70% – 1,5 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • растительное масло;
  • соевый соус;
  • петрушка; укроп.

Рецепт хе из рыбы:

  1. Обжариваем красный перец в небольшом количестве сильно раскаленного постного масла.
  2. Нарезаем луковицы полукольцами, измельчаем чеснок, мелко крошим зелень.
  3. Затем режем рыбное филе без шкурки полосками и перекладываем луком, чесноком и зеленью.
  4. Соединяем в отдельной посуде обжаренный перец, уксус, кориандр, сахарный песок; соль и соевый соус добавляем по вкусу. Перемешиваем.
  5. Получившейся смесью заливаем рыбу, закрываем емкость крышкой.
  6. Убираем закуску в холодильник на 2-3 часа.
  7. После этого перемешиваем и подаем к столу.

На стол сервируем хе из рыбы по-корейски в отдельных небольших керамических пиалках или в общую салатницу.

Приятного аппетита!
(4 голос(ов): 4,25 из 5)
Загрузка...
Печатать
33 комментария
  • sesil [20.11.]

    После приготовления этой корейской закуски на рынке больше не покупаю готовые, разница просто огромная и аромат явственно отличается домашний от базарного.

  • Ласточка [10.01.]

    Хочу сказать вам большое-пребольшое спасибо! Наконец-то я нашла оптимальный рецепт рыбы хе! Раньше просто солила горбушу, но это как-то уже приелось, а теперь делаю только по-корейски!

  • Лина [24.02.]

    приготовила на вчерашний мужской праздник корейскую закуску хе из рыбы, покупала кету, мужчины которых муж угощал на работе все были в восторге, просили принести рецепт.

  • troYanna [11.03.]

    Захотелось как-то хе, но из рыбы дома была только щука. В магазин было лень бежать, поэтому сделала икспериментальное хе из щуки. Получилось неожиданно вкусно, не хуже чем из горбуши, теперь для разнообразия для хе покупаю щучку.

  • w23 [01.05.]

    troYanna спасибо за совет, у меня рыбное хе муж очень любит и я готовила его только из горбушы или гольца, но они же уже замороженнные. Щуку можно у рыбаков и свеженькую купить и хе должно быть лучше из свежака. Обязательно приготовлю на следующий раз хе из щуки.

  • mary [03.09.]

    Когда готовила хе из рыбы первый раз показалось для такого количества рыбы много лука. Теперь беру 2 луковицы и 1 морковку. Хе из рыбы с морковью сладковато-кисловато пряное , необычно, и вкусно. Может кто и воспользуется советом я буду только рада.

  • Виолетта [14.09.]

    Как хе из рыбы подать оригинально на стол, никто не знает??????

    А я знаю — не только рыбное ХЕ — все корейские закуски подаются по-особому !!! Спросите меня, кому это нужно и я расскажу с большим желанием !

  • Nady [24.11.]

    Виолетта, напишите, мне интересно, ведь не только вкусно и красиво подано должно быть.

  • Паша [08.02.]

    Виолетта потерялась совсем. ) ) )

    Как подать хе красиво придумать не сложно!

    Делаю по рецепту Хе из рыбы Толстолобика.

    Попробуйте приготовить — ВКУС-супер!

  • Оля [10.03.]

    Нам с мамой понравилось хе из рыбы, мы купили на днях форель. Малосольная рыба надоела перешли на хе. Вкусно. спасибо за рецепт готовить просто!

  • НЕФЕД [15.04.]

    ЧИТАЕШ РЕЦЕПТ РЫБЫ ХЕ И НЕВОЛЬНО ПОДНИМАЕТСЯ НАСТРОЕНИЕ!!! ХА-ХА-ХА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ И НАСТРОЕНИЕ!

  • витя [30.09.]

    Почему- то во всех рецептах пишут эссенция уксусная 70%- это кислота!!! А эссенция была в СССР и её крепость 87-93%%! Не путайте господа!!!

    А рыбу для хе можно брать любую крупную, толстолобик, судак и Язь (сазан) оптимальный вариант!

    главное чтоб костей не было!!!

  • maK [05.12.]

    Вы не поверите как хочется рыбы «хе» останавливает ее свежесть. Не безопасно есть сырую рыбу? В рецептах этого не пишут а могли бы.

  • Тоня [20.01.]

    Найдя этот рецепт , рыбу, остальные корейские салаты готовлю такими способами. Получается вкусно, недорого и разнообразно. Спасибо!

  • MA [11.02.]

    Ээээ... Нипоняла, как можно сделать «осталньые корейские салаты» как хе, т.е. без рыбы?!? Не путайте теплое с мягким.

  • Вэл [16.08.]

    В хе из рыбы еще добавляются свежие огурцы — это обязательный компонент у корейцев. Гармония вкуса полная)

  • Катя [09.09.]

    рыбка вкусная когда дольше настоится;) все корейские закуски готовятся по одним принципам. спасибо за рецепт.

  • Василий [13.11.]

    Хе из рыбы выглядит аппетитно!!!!! На днях обязательно изпробуем еще один рецепт из корейской кухни!!!!

  • алена [03.12.]

    Готовили хе из рыбы на день рождения, мне понравилось а гостям не очень... все равно спасибо за рецепт.

  • Юляша [30.12.]

    Спасибо за рыбу, остро по-корейски) —

  • Наталья [27.01.]

    Юляша корейские салаты тем и отличаются от «наших» что острые. мне нравится рыбка в таком виде ароматнооо.

  • павлуша [01.03.]

    по-корейски или по-китайски но рыба — пальчики оближешь!

  • Sveta [30.09.]

    Мы с мужем обожаем готовить рыбное хе по-корейски. Закуска занимает почетное место на всех семейных мероприятиях. Ваш рецепт тоже попробуем!!!!!

  • анна [05.10.]

    подскажите какой соевый соус больше подойдет для приготовления хе по-корейски? хотим делать горбушу.

  • Чудо-Повар [05.10.]

    таня, возьмите «Терияки» или любой другой.

  • Elena [30.10.]

    А может рыба хе такая вкусная потому что в корейские закуски усилители вкуса кладут? на рынках никто не придерживается технологии приготовления с рецептами. мое имхо.

  • Олежка [02.12.]

    Elena о что мешает приготовить рыбное хе в домашних условиях? в рецепте я вижу нет ничего вредного?!

  • Даяна [22.02.]

    Здравствуйте все !

    Готовила хе как написано в рецепте . Со мной наверное что-то не так :( Кажется рыба совсем не острая, у сестры горел весь рот а я не почувствовала ни грамма. ...

  • milona [31.03.]

    Муж одобрил:) на следующий раз заказал форель по-корейски.

  • Armen [14.04.]

    С сырыми блюдами не проходящими тепловую обработку нужно быть осторожными ... смельчаки всегда найдутся они о плохом не думают.

  • Ириша [28.04.]

    Очень заинтересовал ваш рецепт:) На праздник обязательно сделаю побольше, люблю рыбные закуски.

  • слава [29.09.]

    решилась приготовить хе своими руками а горбуши в магазине не оказалось пришлось готовить хе из семги рыба подорожала ... ужас

  • natali456 [30.11.]

    слава

    полно разной красной рыбы гораздо дешевле семги, хе из дорогой рыбы накладно и неразумно делать в готовом блюде все одно непонятно из -чего приготовлена закуска.

Добавить комментарий