Рулет из свинины

загрузка...

Никакая, даже самая вкусная, колбаса не сравнится по питательным свойствам с домашними рулетом из свинины, индейки или фарша. Мой муж на работу предпочитает брать домашнюю еду, поэтому постоянно нужно ему готовить с собой что-нибудь мясное. Для бутербродов ему очень нравится свиной рулет, но он у меня не привередливый в еде – если ничего подобного нет, то берет соленое сало. Этот рецепт рулета из свинины по большей части для мужчин (из-за начинки), но многим моим знакомым женщинам, которых я угощала, он тоже очень понравился. Кроме свинины рулет с начинкой можно сделать из курицы, индейки, утки, фарша, телятины и т.д.

В рецепте свиного рулета я предлагаю приготовить его из балыка, но можно использовать любую мясную часть тушки, главное, чтобы был большой пласт, который впоследствии бы легко заворачивался. Сало для рулета я брала подкопченное, но если такового нет, пойдет и домашней засолки. Только в последнем случае перед готовкой лучше подержать его некоторое время в соевом соусе или сбрызнуть жидким дымом.

рулет из свинины рецепт

Ингредиенты для рулета из свинины:

  • свиной балык – 1 кг;
  • копченое сало – 300 г;
  • сыр твердых сортов – 200-300 г;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • горчица в зернах;
  • хреновина;
  • любая приправа для мяса;
  • майонез;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт рулета из свинины:

1. Мякоть разрезаем так, чтобы получился прямоугольник.

2. Затем немного отбиваем, солим, перчим.

3. Промазываем тонким слоем хреновины и горчицы.

4. Сверху раскладываем равномерно по всей поверхности мелко порезанное сало, пропущенный через пресс чеснок и натертый сыр.

5. После этого сворачиваем плотно мясо в рулет и обвязываем ниткой или скрепляем зубочистками.

6. Засыпаем специями, обмазываем майонезом и заворачиваем в фольгу.

7. Помещаем на противень и ставим в разогретую духовку.

8. Запекаем рулет примерно 1 час и 15 минут. Если хотим получить румяную корочку, то минут за 15 до окончания освобождаем от фольги.

9. Вынимаем из духовки, снимаем «скрепки» режем ломтиками и подаем к столу.

Этот рулет из свинины хорош тем, что кушать его можно в горячем виде с любым гарниром – стручковой фасолью, картошкой, капустой, – или как холодную закуску.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из свинины, Вторые блюда, Новогодние рецепты 2015, Праздничные блюда
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Куриный рулет

Куриный рулет

Свинина в духовке

Свинина в духовке

Буженина

Буженина

Свиные ребрышки в духовке

Свиные ребрышки в духовке

Комментарии (10)
  1. Тыковка 07.10.2011

    Какая жаль(((( Буквально вчера сделала рулет из свиной брюшины с черносливом, а теперь охота ваш попробовать. Прочитала аж слюнки побежали. Как съедим обязательно попробую этот приготовить. Такого рецепта мне еще не попадалось

  2. Чудо-Повар 08.10.2011

    Тыковка, рекомендую, не пожалеете.

  3. eyue22 13.11.2011

    Муж оценил на 5+ возьмем в свою кулинарную книгу. Так держать! Очень хороший сайт с доступными рецептами, безо всяких заморочек.

  4. Уникальная 15.11.2011

    Фаршированные рулетики и всякие блюда из мяса люблю готовить больше, чем резать салаты- это не мое. Сэнькью за неординарный рецепт!

  5. Натали 04.12.2011

    не боитесь употреблять такую «полезную» пищу все чересчур жирнющее.

  6. Оса 09.02.2012

    Ого-го, сколько калорий! Такой свиной рулет можно себе позволить наверно только раз в году)) Или есть по маленькому кусочку...

  7. Таня 07.07.2012

    свинина запеченная рулетом классно !!! честно мясо любое подходит , оно ж завернется и не видно, фольга такая штука в ней все мягкое после пропекания. только от себя добавлю хреновины не имелось , натерли свинину аджикой, может и не зря, кто знает, ЭКСПЕРЕМент УДАЛСЯ,

  8. Ксюха 28.11.2012

    Из промаринованной свинины хотя б часа 3-4 рулет выходит такой классный !!!. Все кто был в гостях не узнали сало в начинке. Спасибо огромнейшее за рецепт! По себестоимости рулет ниже копченой колбасы. На праздниках у нас рулет из свинины идет в первую очередь, теперь мясная нарезка отдыхает.

  9. Гелена 26.07.2013

    Хочу подсказать по своему опыту (знаю много рецептов) рулет не будет нежным из балыка, берите от свиной тушки мелковолокнистые части, не ошибетесь-)

  10. Еленка 06.12.2013

    какая должно быть вкуснятина!.. а я свинину уже два месяца не ем... рулетом всю диету себе нарушу... посоветуйте люди, из какого мяса еще приготовить что бы так же вкусно было?

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 1 + 3 ?

Real Time Web Analytics