Рулет из лаваша с семгой

В числе праздничных закусок особой популярностью с недавних времен пользуются рулет из лаваша, который без раздумий можно включить в новогоднее меню. Готовят рулеты из тонких, армянских лавашей с начинками из семги, любой красной рыбы, курицы, ветчины, а также сытные и недорогие из жареных грибов. Для того, чтобы быстро сделать рулеты с нежной начинкой из лаваша, нужно всегда иметь под рукой достаточно пропеченные готовые и, что очень важно, именно свежие лепешки («вчерашние» будут ломаться и крошится), которые очень быстро пекутся и в домашних условиях.

У кого есть качественные магазинные, тем еще проще и быстрее сделать оригинальную закуску, которая, попадая на стол, буквально сметается с него в первую очередь. В преддверии Новогодних праздников сегодняшний рецепт рулета с семгой из лаваша – среди красной рыбы ей нет равных по мясистости, жирности и необычному вкусу. В разрезе очень эффектно и аппетитно выглядит начинка рулета из ярко-красной семги в тонком румяном лаваше. Перед приготовлением рулетов нужен определенный запас времени, для того чтобы они смогли основательно пропитаться и соединиться в единое целое: начинка, лаваш и соус.

рулет из лаваша рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта рулета из лаваша:

  • слабосоленое филе семги или форели – 200-300 г;
  • тонкий армянский лаваш свежий – 2 листа среднего размера;
  • мягкий творожный сыр «Филадельфия» или «Альметте» – 175 г;
  • свежий огурец (длинный) – 1 шт.;
  • зелень укропа;
  • лук порей – 1 шт.;
  • пучок зеленого лука;
  • домашний майонез – 2-3 ст.л.;
  • красная икра (по желанию);
  • сок лайма или лимона – 2 дольки;
  • перец белый или черный свежемолотый.

Рецепт рулетов из лаваша:

  1. Слабосоленую семгу разделываем на филе без костей и кожи, нарезаем тонкими полосками.
  2. Затем сбрызгиваем рыбу лимонным соком и оставляем на 10 минут.
  3. Далее крошим мелко зелень и лук (у порея только белую часть).
  4. Огурец очищаем от кожицы и натираем на крупной терке, если сока много, то часть сливаем.
  5. В отдельной мисочке смешиваем сыр, лук, укроп, огурец и майонез.
  6. Кусочки красной рыбы перчим.
  7. Сворачиваем лист лаваша вдвое и равномерно наносим на него сырную смесь.
  8. Затем сверху раскладываем кусочки семги или форели (по желанию добавляем красную лососевую икру) не доходя до края 5-7 сантиметров.
  9. Плотно сворачиваем лепешку рулетом.
  10. Далее помещаем в пищевую пленку или пакет и кладем в холодильник минимум на час для пропитки.

После этого вынимаем лаваш, нарезаем на кусочки шириной 2-3 сантиметра, раскладываем на блюде и в качестве холодной закуски подаем рулеты к столу.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
16 комментариев
  • Czytta

    Спасибо за рецепт. Что-то мне ваш рулет напоминает, не помню, что. Кажется, где-то что-то похожое я уже читала...

  • Ut

    Естественно напоминает — все рецепты с лавашем однотипные. Каким-то соусом его надо намазать, что-то завернуть в качестве начинки в рулет. Просто в данном случае — семга.

    Автор, вам не в обиду :-)

  • малинка

    люди подскажите плиз, можно ли такие рулеты из лаваша ставить на стол на НГ? со всеми этими животными-талисманами вечно путаюсь, что можно а что нет ))

  • Ириша

    малинка, почему бы и нет? рулет с семгой — что может быть менее новогоддним? хочу вот научиться к этому времени самой лаваш печь, все таки магазинный это совсем совсем не то.

  • Perth

    Чем бы заменить семгу в лаваше, чтобы можно было делать рулет на повседневку? Рецепт хороший, но накладный. Не на одни же праздники вкусно кушать.

  • АБС

    люблю рулеты

    лаваши сворачиваю туго ; начинку размазываю до самого конца. когда настоятся — вкуснятина которую нельзя не любить.

  • Йолка

    Perth — самое очевидное — семгу в рулете заменить горбушей! По жирности она немнго уступает, но думаю можно соуса по больше, что бы лаваш пропитался и всё!

  • bregga

    я горбушу не покупаю с тех пор как узнала что в ней столько же жира и калорий сколько в семге. зачем? лаваш с ней не такой вкусный тем более. а рулеты мы любим.

  • Йолка

    bregga — так речь ведь шла о том, чтобы удешевить рулет из лаваша, а не о том, чтобы снизить калорийность рецепта!

  • Perth

    Йолка

    Спасибо за идею с горбушой в лаваше. Вопрос калорийности рулета меня действительно не слишком интересует.

  • Virnica

    а я еще с рыбой не заворачивала рулеты думала у лавашу больше курица подходит

    обязательно надо попробовать

  • saxaroc

    Попробуйте, попробуйте ))) сделайте рулеты из лаваша с копченой курицей МММ -пальчики оближете, хоть делается все еще проще чем в этом рецепте, ))

  • SlavaCPSS

    У меня жена вкусно готовит!!! Лаваш стряпает сама потом в него всякую всячину заворачивает что лежит в холодильнике то и завернет большим рулетом<<<

  • #sosna

    Здрасьте

    Нарезанный кусочками лаваш адевала на зубочистки всем понравилась удобная закуска >>>ни один рулет не развернулся>>>

  • nika

    Рулеты с семгой и икрой сделала на фуршет. Съели все до крошки) спасибо за идею и рецепты.)

  • Маринка

    Я обычно делаю разные рулеты. Лаваш + семга + сливочный сыр обязательно, а еще добавляю (это разные виды) огурцы / помидоры / перец.

Добавить комментарий