Рогалики с повидлом

Рогалики — это печенье завернутое трубочкой в рулетики в форме полумесяца. В рогаликах с начинкой, внутри трубочки повидло, варенье, джем или сгущенка.

Этот рецепт рогаликов простой, используя инструкции рецепта приготовить вкусные рогалики в домашних условиях без дрожжей смогут дети.

Рогалики из детства — это рогалик с повидлом к чаю, у бабушек печенья пышные дрожжевые, а современные мамы предпочитают для своих детей приготовление бездрожжевых крохких рогаликов из песочного теста с повидлом, рассыпчатых и вкусных.

Как приготовить рогалики? Рецепт прост, для приготовления рогаликов с повидлом подходит тесто на дрожжах, кефире, молоке, маргарине, а в этом рецепте тесто на рогалики песочное из сметаны и сливочного масла.

Песочное тесто для рогаликов на сметане, легкое, податливое, несладкое, удобно месится, раскатывается, не липнет к рукам, на приготовление теста и выпекания изделий уходит минимум времени — это быстрые рогалики на скорую руку.

Эти рогалики рассыпчатые, песочные, нежные и одинаково вкусные как с домашним повидлом, так и с начинкой из магазинного повидла.

Рецепт рогаликов без дрожжей – это самый быстрый способ приготовить дома сладкую выпечку к чаю.

Совет от Чудо-Повара. Кроме готового повидла в качестве альтернативы можно использовать ореховую, маковую, фруктовую начинку.

По вкусу готовые рогалики с сахаром напоминают домашнее песочное печенье с начинкой, а по виду скорее маленькие круассаны.

рогалики с повидлом рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта рогаликов с повидлом на сметане

Тесто

  • мука пшеничная высшего сорта – 400 г;
  • масло сливочное – половина пачки;
  • сметана (густая) – 1 стакан;
  • соль.

Начинка

  • повидло, густое варенье, джем;
  • яйцо куриное для смазывания.

Рецепт рогаликов с повидлом без дрожжей

  1. Муку просеиваем в глубокую миску и в ней делаем углубление.
  2. Затем в полученную «ямку» выкладываем сметану, щепотку соли и натираем на терке вынутое из морозильной камеры масло.
  3. Далее быстрыми движениями замешиваем тесто, отрезаем от него примерно четвертую часть, остальное заворачиваем в пленку и помещаем в холодильник.
  4. После этого кладем тесто на разделочную доску, слегка присыпанную мукой и раскатываем тесто в большой круг.
  5. Затем получившийся круг разрезаем вначале посередине на две части, затем еще на две и т.д. Всего должно получиться 8 треугольных кусочков.
  6. На широкий край каждого треугольника кладем по чайной ложке повидла и сворачиваем трубочкой до конца.
  7. Выкладываем рогалики на застеленный пекарской бумагой противень.
  8. Из остального теста и повидла по такому же принципу формуем небольшие рулетики.
  9. Яйцо делим на желток и белок. Желтком смазываем верх каждого рулета.
  10. Далее помещаем противень в разогретую до 200оС духовку и выпекаем до золотистой корочки примерно 20-25 минут.

Готовые горячие рогалики снимаем с противня, выкладываем на плоское блюдо и подаем к столу. Верх рогаликов можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
21 комментарий
  • Тина [16.03.]

    Ну вот теперь хочу рогалики с повидлом ! Уже ночь на дворе....................

  • Даоья [17.03.]

    Обожаю рогалики. Только пеку не с повидлом а вареньем (это рецепт из детства). Позже попробую ваш;)

  • Ketrin [17.03.]

    Не могу сказать о вкусе рогаликов но на картинке смотрятся бесподобно)))

  • Галина [17.03.]

    Добрый вечер!

    Только учусь печь :) поэтому для меня важно чтобы рецепт был описан пошагово с комментариями и рекомендациями. Надеюсь рогалики выйдут вкусными.

  • aleksa [17.03.]

    как раз хотела сделать что то типа рогаликов к чаю , и не знала какую начинку в них положить?! теперь знаю — повидло_)

  • jana [17.03.]

    aleksa а еще вместо повидла в рогалики можно положить засахаренное варенье оно не вытекает.

  • ольга [18.03.]

    Сегодня испеку рогалики ( с дрожжевым тестом не дружу). Ваш рецепт мне подходит на все 100%. Спасибо!

  • Юля [18.03.]

    Девчата, я только что напекла рогаликов без начинки;) Дома ничего подходящего под начинку не оказалось... Рогалики божественные. Рецепт оставляю в кулинарной книге.

  • Natali [19.03.]

    Вижу рецепт прост. Хочется рогаликов которые ела в детстве с маминым повидлом) —

  • valentina [19.03.]

    да , все просто и понятно! мужу понравились рогалики с мармеладом, делала две начинки одна была банановая, вторая кусочки мармелада. спасибо за рецепт.

  • Саша [19.03.]

    Подскажите как сделать ровный круг ? чтобы потом получить ровные треугольные куски, чтобы потом скатать из них красивые рогалики? заранее благодарю за ответ и рецепт ; )

  • Чудо-Повар [19.03.]

    Саша, можете раскатать тесто, положить на него большую тарелку и вырезать ножом круг.

  • atarra [20.03.]

    очень захотелось рогаликов после случайного прочтения рецепта, осталось только забежать в магазин за повидлом !

  • мэри [20.03.]

    А я как то у подруги ела рогалики с ореховой начинкой. Очень вкусные. Попробую ваш, а потом спрошу ее рецепт для полноты коллекции!

  • настена [20.03.]

    простота рецепта вдохновила меня напечь детям рогаликов, спасибочки.

  • Ekaterina [20.03.]

    Мои девчонки в восторге от рогаликов с повидловой начинкой №) С рецептом проблем не было.

  • katrin [23.03.]

    чудесные рогалики! тоже делала их маленькими и повидло как раз использовала еще позапрошлогоднее)) улетают на раз-два!

  • Натали [27.03.]

    Рогалики очень вкусные! Рецепт отличный. Но надо попробовать что-нибудь другое вместо повидла.

  • золушка [07.04.]

    Так надеялась что рогалики получатся ... Выбрала самый простой рецепт... Если бы знала что повидло вытечет положила бы мармелад (((---

  • sent [14.04.]

    У меня ничего не вытекло! Повидло брала свое, «микс». Все на месте. Рогалики вкусные, даже пожалуй что и слишком!

  • Настя [09.05.]

    Сделала все по рецепту только тесто жидкое я понимаю что мука у всех разная и нужно ориентироваться по ситуации но хочется точнее пропорции...

Добавить комментарий