Главная » Вторые блюда » Блюда из риса

Блюда из риса - рецепты с фото простые и вкусные

Как приготовить рис? Богатая углеводами крупяная культура – рис – популярный продукт питания не только в Китае и странах Азии, как вкусно приготовить рис знают по всему миру. Самые известные блюда из риса – ризотто, паэлья и плов.

Ризотто – блюдо из риса итальянского происхождения, насчитывающее десятки рецептов и вариантов приготовления. Наиболее популярные рецепты этого блюда – с грибами и курицей. Готовят ризотто из сортов риса с высоким содержанием крахмала, чаще всего арборио или карнароли. Рис во время приготовления ризотто заливается бульоном, что и придает готовому блюду фирменную кремовую консистенцию.

Паэлья – блюдо из риса родом из Испании. Как и ризотто, паэлья не имеет единого рецепта приготовления, по некоторым данным из насчитывается более трёхсот. Общими ингредиентами паэльи в разных регионах Испании являются только рис и оливковое масло, часто шафран. Базовые продукты дополняют морепродуктами, курицей, всевозможными овощами и даже колбасой.

Плов – блюдо из риса, в отличие от паэльи и ризотто, не имеющее достоверно установленной страны происхождения. Наиболее вероятным местом происхождения плова принято считать Индию и Ближний Восток, где знали, как приготовить рис рассыпчатым, еще во II веке до нашей эры. Основной ингредиент плова, естественно, рис, который дополняется всевозможным мясом (чаще бараниной, курицей, реже свининой) или рыбой.

Читайте, как приготовить рис рассыпчатым, смотрите пошаговые рецепты из риса с фотографиями, делитесь своими идеями по приготовлению вкусного риса на сайте Chudo-Povar.com.