Пряничные человечки

Пряничного человечка все дети просят после просмотра мультфильма «Шрек», потому что в мультике дети впервые знакомятся с этим забавным персонажем.

Пряники в форме человечков – очень популярное съедобное украшение для рождественских елок в США.

Рецепт пряничного человечка можно использовать и для сборки торта в виде сказочного домика или избушки. Смотрятся пряники очень нарядно, празднично, а самое главное – дети от человечков просто в восторге.

Совет от Чудо-Повара. Побалуйте своих детей на Новый год и дайте возможность детям сделать пряничных человечков своими руками.

Ребятишки любят принимать участие в приготовлении пряников, самостоятельно заготавливают шаблоны мальчиков и девочек – так им больше нравится.

Рецепт пряничных человечков и приготовление песочных имбирных пряников схожи — это классические имбирные пряники невероятно вкусные, видимо, из-за достаточно большого количества меда.

Вся медовая выпечка имеет свой неповторимый привкус и аромат, а если к медовому тесту добавить еще и любимые пряности, то дома после приготовления рождественской выпечки запахнет праздником и елкой.

пряничные человечки рецепт фото

Ингредиенты для рецепта пряничных человечков на Рождество

  • мука пшеничная – 5 ст.;
  • масло растительное – 1 стакан или сливочное (маргарин);
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • мед или патока – 1 ст.;
  • растворимый кофе – 1 ст.л.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • пищевая сода – 3 ч.л.;
  • молотый имбирь – 2 ч.л.;
  • корица – 2 ч.л.;
  • гвоздика (порошок) – 1 ч.л.

Глазурь для рецепта пряничных человечков

  • яйцо – 1 шт.;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • сахарная пудра – 250 г.

Рецепт пряничных человечков классический

  1. Соединяем масло, соль, соду, имбирь, корицу и гвоздику.
  2. Вводим сахарный песок и мед, взбиваем.
  3. Добавляем яйца, остывший заваренный кофе (в 4 столовых ложках кипятка), 3-4 стакана муки и продолжаем взбивать.
  4. Всыпаем оставшуюся муку и разминаем тесто руками (оно получается плотным).
  5. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на несколько часов или на ночь.
  6. Раскатываем тесто на присыпанной мукой доске. Вырезаем больших и маленьких пряничных человечков, с помощью формочек для печенья или шаблонов из картона.
  7. Перекладываем на противень. Выпекаем при 160оС 10-13 минут для небольших печенек и 15-20 для тех, что побольше.
  8. Вынимаем готовое печенье, раскладываем на столе и оставляем для остывания.
  9. Для глазури отделяем белок от желтка и взбиваем его в крепкую пену.
  10. Затем добавляем пудру и продолжаем взбивание до однородного крема.
  11. После этого вливаем сок лимона и тщательно перемешиваем.
  12. С помощью кондитерского мешочка или шприца наносим глазурь (разукрашиваем человечков): рисуем им ротики, носики, штанишки, платьица и т.д.
  13. Далее кладем их на противень и слегка подсушиваем глазурь (не печем!) в горячем духовом шкафу.

В приготовленных по этому рецепту пряничных человечках можно сделать вверху дырочки для продевания в них ярких ниток, чтобы подвесить на елку или просто разложить в большом разносе вместе с другими сладостями – конфетами, пирожными, сладкими пирожками, пончиками и др.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
37 комментариев
  • vikusia [12.11.]

    спасибо за рецепт,очень вкусно,уже сделала

  • Лолита [13.11.]

    Из конфет ммдэмса очень красиво можно украсить человечков: сделать разноцветные пуговки, ротик, нос, глаза и платюшки.

  • Маришка [19.11.]

    Я сегодня из этого теста для человечков испекла печенье которое вырезала обычными формочками. Вкуснотища, а запах стоял по всей площадке. Такие ароматные и вкусные просто нет слов. Огромное спасибо.

  • ferero [08.12.]

    Нашла в инете шаблоны-выкройки для человечков, завтра на работе распечатаю и хочу сделать посмотреть как все будет.

  • Оля [08.12.]

    скажите а имбирь обязательно или можно и без него

  • Чудо-Повар [08.12.]

    Оля, в этом рецепте имбирь — обязательный ингредиент.

  • Маруся [25.12.]

    а гвоздика — тоже обязательный??

  • Чудо-Повар [25.12.]

    Маруся, гвоздика желательна, но можно обойтись и без нее.

  • Юлия [15.01.]

    Сейчас попробую))

  • Фея [07.02.]

    По мне так без специй в этом рецепте никуда, вот без кофе еще можно обойтись. Я делала пряничных человечков и без кофе, и в форме обычного печенья (звездочки-сердечки), мои умяли все до крошки.

  • lia [24.03.]

    После нового года полюбили мои дети пряничных человечков и просят их испечь на каждый выходной. Вкусное очень и ароматное тесто даже на душе чувствуется праздник когда занимаешься такой вкусной выпечкой

  • антоха [06.07.]

    ооо человек из пряника!

    а если много то пряничные человеки. зачем такие фигурки выделывать не проще вырезать кружки из теста, заморочки ваши

  • Людмила [30.11.]

    В рецепте пряничных человечков масло растительное или маргарин. В прошлом году когда готовили с дочерьми пряничных человечков к Новому Году взяли топленку. Печеньица не только формодержащие были а еще вкусные и долго не зачерствели.

  • Диана [08.01.]

    А я без имбиря сделала...Он очень важен?

  • Чудо-Повар [09.01.]

    Диана, имбирь — один из основных ингредиентов в этом рецепте, но если Вы уже испекли печенье без него, думаю, ничего страшного не случится.

  • Яна [12.02.]

    а тесто должно прилипать к рукам перед тем как ставить в холодильник?

  • Чудо-Повар [12.02.]

    Яна, нет, не должно, разве что слегка.

  • дораДо [26.07.]

    из этого теста делаются не только человечки еще большие пряники — вкуснее маленьких человеков...

  • Natsume [12.11.]

    Подскажите, пожалуйста, какое все-таки масло предпочтительнее использовать: растительное или сливочное? Наверное, с первым не пригорает, а со вторым ароматнее?)

  • tako [02.12.]

    для Natsume пряничные человечки — любимейший десерт моих детей. По этой причине пеку их не только на НГ, а намного чаще. Мои два рецепта, выведенные опытным путем: 1) смесь растительного масла со сливочным 2) либо топленое. Удачи в новогодних приготовлениях.

  • Sita [06.12.]

    Решили с дочкой повесить пряничных человечков на праздничную елку. Не знаю сколько они там провесят )) Рецепт немного пугает сложностью, ну надеюсь получится!

  • Эльвира [18.12.]

    Sita Нет проблем, рецепт не сложный, я вооще делала пряничных человечков первый раз в жизни на день рождения ребенку, все маленькие гости были в восторге — просто, красочно и вкусно.

  • Eugene_Iceman [19.01.]

    Муки понадобилось куда больше, тесто было очень жидкое с 4 стаканами муки. В остальном всё здорово, очень вкусные пряники получились ) Спасибо! ))

  • kubuhka [06.08.]

    Приветик! Никогда не испытываю проблем с выпеканием пряничных человечков, а вот с хранением возникают трудности. Поделитесь кто и важно где хранит пряники?

  • evita9 [06.08.]

    Привет, Раньше делали пряников помногу , хранили зимой на балконе, либо в холодильнике (пряниаи были мятные на кефире )

  • evita9 [06.08.]

    Да, забыла, в полиетиленовом мешке

  • Shakira [07.08.]

    evita9 огромное спасибо за дельный совет! наши ребятишки большие любители пряничных человечков, делаем их всей семьей независимо от праздников, теперь будем знать как эти пряники хранить.

  • мишель [20.10.]

    В прошлом годй пряничные человечки у меня вышли кривоватые (пекла их впервые). Рецепт проверенный — человечки были некрасивые но вкусные и нереально ароматные. Нынче будет дубль№2 ! ! ! спасибо всем-всем ! Скоро Новый год !!!!!!

  • natali [04.12.]

    здравствуйте, вчера купила готовых пряничных человечков, они совсем никудышные (поленилась печь -так мне и нужно), не повторяйте моей ошибки. спасибо автору за рецепт буду печь сама.

  • Веруня [14.12.]

    К моему огромному стыду никак не получается испечь детям нормальных пряничных человечков...они у меня очень очень твердые... не могу понять своей ошибки (((

  • Elena [22.12.]

    пряничные человечки больше похожи на сухарики чем на печенюшки . оно и хорошо можно испечь заранее не 31 декабря а 30 например))) рецепт я выбрала давно , знаю -проверенный.

  • feya [23.12.]

    Мне нравятся пряничные человечки, а детям не очень, они не слишком сладкие. Спасибо за красивый рецепт печенья fa!!!!!

  • Лиза [30.12.]

    пряничных человечков с детства помню . соседи всегда пекли разноцветных человечков к Новому году. спасибо огромное за рецепт. завтра сама испеку:)

  • Ansa [26.10.]

    А я делаю пряничных человечков периодически, потому что детки просят не только на НГ)) Тем более, рецепт простой, возиться недолго))

  • Катя16 [04.12.]

    Всем привет из Ноябрьска! Народ! Я не знала что есть такие чуды как пряничные человечки;) Завтра буду репетировать чтобы не упасть в грязь лицом перед детьми на новый год)))

    Спасибо за рецепт и с наступающим !

  • Vasilisa [04.12.]

    Как на вкус не знаю но фото-загляденье! ! ! Ах как хочется съесть пряничного человечка-) Рецепт беру в копилку) —

  • Наташа [09.12.]

    В выходные сделаю репетицию по пряничным человечкам, детям Н.Г не испортить. Автору заранее спасибо, большинство рецептов берем с сайта Чудо-Повар. Пока со всеми полет нормальный!

Добавить комментарий