Повидло из слив

Повидло из слив на зиму, рецепт приготовления сливового повидла в домашних условиях – густая сладкая заготовка проще не бывает. Не верьте тому, кто говорит, что невозможно в домашних условиях сварить вкусное повидло из слив на зиму, такое густое, как раньше продавалось в малоприметных банках из сливы «венгерки» в магазине. Еще как можно.

Как сварить повидло из слив? Многих хозяек пугает длительная варка домашнего повидла, сливовое готовится еще дольше, чем остальные из-за очищения кожицы у сливы.

Совет от Чудо-Повара. Однако, как показывает практика очищать сливу совсем не обязательно, к тому же сливовая шкурка – очень полезный продукт.

Для быстрого приготовления сливового повидла, сливы нужно использовать спелые, с мягкой шкуркой, которую можно оставить, не теряя время на очищение ягод и снимание кожицы.

Уверяю Вас, что в конечном итоге кожица станет незаметной, разваренной и мягкой, превратится вместе со сливовой мякотью в однородную массу, как повидло из слив в магазине.

Подготовка

Время приготовления

Калорийность290 кКал на 100 грамм
povidlo-iz-slivy-na-zimu-recept-s-foto

Ингредиенты для рецепта сливового повидла без косточек

  • вода – половина стакана;
  • сахар-песок – 1,2 кг;
  • сливы свежие – 1,5 кг;
  • корица – 1 палочка.

Рецепт повидла из слив в домашних условиях

Сливы для повидла должны быть спелыми, но не раздавленными, без червоточин, ведь мы собираемся готовить отличное повидло из слив.

Самым идеальным решением при выборе ягод для повидла станет слива, выращенная в своем саду. Но купленная на рынке «венгерка», медовые или красные сливы вполне годятся для приготовления густого повидла из слив и вкусного.

  1. Перебираем сливы, моем, отрываем хвостики. Из подготовленных таким образом к варке слив вынимаем косточки. Для этого делаем продольный разрез по центру, разделяем фрукт на две половинки, достаем косточку. Если не удалось справиться без подручных средств, задействуем острый нож.
  2. Затем нарезаем половинки кусочками произвольных размеров. Отставляем в сторону миску со сливами и переходим к приготовлению сиропа.
  3. На плиту ставим кастрюлю. Выливаем в нее горячую воду, высыпаем сахарный песок. Доводим до кипения и варим примерно 5 минут.
  4. После этого опускаем в кипящий сироп палочку корицы, сливы. Доводим массу до кипения, снимаем с поверхности пену, убавляем огонь и варим повидло около получаса, не накрывая кастрюлю крышкой.
  5. Далее снимаем повидло с плиты, остужаем, вынимаем палочку корицы, выбрасываем. При помощи погружного блендера превращаем сливовую массу в пюре. Оставляем на 2-3 часа, прикрыв кастрюлю крышкой.
  6. Затем ставим повидло на плиту, доводим до кипения, помешиваем, чтобы не пригорело. Увариваем до нужной густоты примерно около 40-50 минут.
  7. После этого горячее повидло раскладываем по предварительно простерилизованным баночкам, закатываем металлическими крышками. Ставим перевернутые вверх дном банки с повидлом под теплое одеяло и оставляем до полного остывания.

Готовое повидло из слив можно хранить зимой в квартире или прохладном месте.

Этот рецепт повидла из слив очень простой, не требующий особых навыков в приготовлении домашних заготовок.

Таким же простым способом можно сварить повидло не только из красной сливы, но и из желтой, а вкус сливового повидла отлично сочетается с манной и рисовой кашах на молоке.

Приятного аппетита!
загрузка...
(5 голос(ов): 4,60 из 5)
Загрузка...
загрузка...
8 комментариев
  • Катерина

    Прошлым летом с мамой приготовили повидло из чернослива на пробу. Вкус если есть повидло отдельно специфический, а как начинка для рулетов — бесподобно. И ваш рецепт повидла добавила...

  • стеша

    сварить густое повидло — большая проблема (лично для меня), в рецептах пишут густое а в реальности — ничего подобного... может из сливы оно действительно другое?!

  • Nastena

    Подождем до начала сезона и наварим повидла на зиму, если слива уродится )

  • Дарья

    А я к сливам добавляю кусочки шоколада, доведу до кипения, выключаю. Повидло очень оригинальное у меня его дети ложками едя как десерт.

  • EMENTALI

    ОСЕНЬЮ ЛЕНЬ ВАРИТЬ ПОВИДЛО ;) ЗАТО СЛИВ В САДУ ВАЛОМ, СОСЕДИ СОБИРАЮТ, А МЫ ЛОХИ.

  • Alina

    Дарья вы такой рецепт на зиму делаете или просто на раз поесть? Очень интересно стало.

  • Maya

    мне кажется, на зиму с шоколадом не сваришь? любопытно конечно, но я буду продолжать варить старое доброе классическое сливовое повидло )))

  • Виктория

    Люди, а вы еще что-нибудь добавляете в рецепт, чтобы повидло было густое? Или и того что есть достаточно?

Добавить комментарий