Постный майонез в домашних условиях блендером. Рецепт майонеза к постному столу

Из чего делают постный майонез? Во время продолжительных Постов — Великого, Рождественского, постящиеся употребляют в пищу скоромную пищу — без молока, без яиц. Постный майонез является альтернативой классическому жирному майонезу.

Делают постный майонез в домашних условиях из фасоли, гороха, для приготовления постного майонеза без яиц и коровьего молока используют крахмал, муку, готовят соус своими руками на соевом молоке.

Домашний постный майонез широко используется в кулинарии не только в постные дни, его готовят для заправки салатов, запекания в духовке мяса, используют как низкокалорийный продукт. Современные хозяйки замешивают пышное тесто на соусе без яиц, делают вкусные низкокалорийные блюда на праздничный стол с постным майонезом.

Использование постного майонеза особенно актуально для меню в Великий Пост, Рождественский, простое второе блюдо, овощной салат, холодная закуска без мяса, сыра, заправленные майонезом улучшает вкус кушанья из овощей, помогают легче перенести отсутствие мяса в меню.

Домашний постный майонез рецепт с фото

Из чего сделать постный майонез своими руками? В домашних условиях проще простого сделать постный майонез из воды, муки, готовой горчицы, масла, лимонного сока.

Приготовление постного майонеза без яиц и молока в домашних условиях становится всё более популярным среди людей соблюдающих Пост, следящих за своим весом, не переносящих лактозу и куриные яйца.

Совет от Чудо-Повара. При приготовлении майонеза для улучшения вкуса в соус добавляют кусочки маринованных корнишонов, солёных грибов, или свежего чеснока.

Как приготовить постный майонез? Рецепт состоит из самых простых продуктов, блендером майонез готовится быстро и за несколько минут будет готов к употреблению.

Ингредиенты для постного майонеза: состав

  • вода кипячёная комнатной температуры – полтора стакана;
  • мука пшеничная высшего сорта – половина стакана;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • горчица столовая или дижонская – 1 ст.л.;
  • сахар-песок – 2 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • перец белый молотый;
  • масло оливковое рафинированное – 4-5 ст.л.

Рецепт приготовления постного майонеза в домашних условиях блендером

  1. Просеянную муку всыпаем в небольшую, металлическую кастрюльку или ковшик. Заливаем водой и тщательно размешиваем, оставляем примерно на 10 минут.
  2. Затем ещё раз перемешиваем мучную массу так, чтобы не было комков.
  3. После этого ставим кастрюлю на средний огонь и при постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Снимаем, остужаем.
  4. Далее в чашу блендера выливаем масло.
  5. Затем добавляем сахарный песок, соль, горчицу, лимонный сок, щепотку перца.
  6. Взбиваем постный майонез блендером примерно 3 минуты.
  7. Далее вводим остывшую муку за несколько приёмов и продолжаем взбивание.

Готовность майонеза Вы определите самостоятельно по густоте соуса. Визуально будет понятно, когда можно прекращать взбивание соуса блендером.

Из количества продуктов, указанных в рецепте, можно получить примерно 450 мл готового постного майонеза, натурального, без вредных добавок. Хранить соус следует в холодильнике не более 3-4 дней.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
9 комментариев
  • kukla

    прошу консультацию автора рецепта :) чем в постном майонезе заменить муку? заранее спасибо.

  • Чудо-Повар

    kukla, муку в майонезе можно заменить крахмалом.

  • Варя

    Спасибо за постный рецепт майонеза ! Думаю скоро он мне пригодится:)

  • Маша

    Майонез постный, согласна, только еще рецепт был бы без муки:)

  • Elena

    Маша из чего еще приготовить постный майонез? вода, мука — это в Пост можно остальное — табу!

  • Александра

    Спасибо за рецепт майонеза. Как раз ищу «постный»!

  • laila

    готовлю такой майонез не только в пост. он у нас и так отлично идет. самый вкусный домашний из тех рецептов, что пробовали.

  • elicka

    не знала, что можно приготовить постный майонез и без яиц и без всего остального. супер! рецепт обязательно включу в пост, все веселей будет.

  • Татьяна

    Первый раз получилась непонятная масса?! Зато вторая попытка приготовления майонеза своими руками увенчалась успехом! По вкусу не определишь что майонез постный.

Добавить комментарий