Постный майонез

Постный майонез домашнего приготовления широко используется в кулинарии для заправки салатов, запекания в духовке мяса, современные хозяйки замешивают пышное тесто на соусе без яиц, делают вкусные низкокалорийные блюда на праздничный стол, готовят простую еду на каждый день с постным майонезом.

Использование постного майонеза особенно актуально в Великий Пост, Рождественский, простое второе блюдо, салат, холодная закуска без мяса, сыра, заправленные майонезом улучшает вкус постного кушанья.

Этот рецепт майонеза постного, холодного соуса, натурального самодельного майонеза из воды, муки, горчицы, масла, лимонного сока.

Постным майонезом одни хозяйки пользуются постоянно, а другие в постные дни. В составе домашнего майонезного соуса нет яиц, молока, как в классическом соусе.

Приготовление постного майонеза без яиц и молока в домашних условиях становится все более популярным среди людей соблюдающих Пост, следящих за своим весом, не переносящих лактозу и куриные яйца.

Совет от Чудо-Повара. При приготовлении майонеза для улучшения вкуса в соус добавляют кусочки маринованных корнишонов, солёных грибов, или свежего чеснока.

Как приготовить постный майонез? Рецепт состоит из самых простых продуктов, готовится соус быстро, особенно если в доме имеется блендер, то постный майонез за несколько минут будет готов к употреблению.

постный майонез рецепт с фото

Ингредиенты постного майонеза, состав

  • вода кипяченая комнатной температуры – полтора стакана;
  • мука пшеничная высшего сорта – половина стакана;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • горчица столовая или дижонская – 1 ст.л.;
  • сахар-песок – 2 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • перец белый молотый;
  • масло оливковое рафинированное – 4-5 ст.л.

Рецепт постного майонеза в домашних условиях

  1. Просеянную муку всыпаем в небольшую, металлическую кастрюльку или ковшик. Заливаем водой и тщательно размешиваем, оставляем примерно на 10 минут.
  2. Затем еще раз перемешиваем мучную массу так, чтобы не было комков.
  3. После этого ставим кастрюлю на средний огонь и при постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Снимаем, остужаем.
  4. Далее в чашу блендера выливаем масло.
  5. Затем добавляем сахарный песок, соль, горчицу, лимонный сок, щепотку перца.
  6. Взбиваем смесь блендером примерно 3 минуты.
  7. Далее вводим остывшую муку за несколько приемов и продолжаем взбивание.

Готовность майонеза Вы определите самостоятельно по густоте соуса. Визуально будет понятно, когда можно прекращать взбивание соуса блендером.

Из количества продуктов, указанных в рецепте можно получить примерно 450 мл готового постного майонеза, натурального, без вредных добавок. Хранить соус следует в холодильнике не более 3-4 дней.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
8 комментариев
  • kukla [30.11.]

    прошу консультацию автора рецепта :) чем в постном майонезе заменить муку? заранее спасибо.

  • Чудо-Повар [30.11.]

    kukla, муку в майонезе можно заменить крахмалом.

  • Варя [01.12.]

    Спасибо за постный рецепт майонеза ! Думаю скоро он мне пригодится:)

  • Маша [02.12.]

    Майонез постный, согласна, только еще рецепт был бы без муки:)

  • Elena [03.12.]

    Маша из чего еще приготовить постный майонез? вода, мука — это в Пост можно остальное — табу!

  • Александра [04.12.]

    Спасибо за рецепт майонеза. Как раз ищу «постный»!

  • laila [06.09.]

    готовлю такой майонез не только в пост. он у нас и так отлично идет. самый вкусный домашний из тех рецептов, что пробовали.

  • elicka [28.11.]

    не знала, что можно приготовить постный майонез и без яиц и без всего остального. супер! рецепт обязательно включу в пост, все веселей будет.

Добавить комментарий