Щи из свежей капусты без мяса. Рецепт постных щей
Постные щи из свежей капусты легко сварить и кушать капустный постный суп в Пост Великий или использовать простой рецепт щей без мяса для постного питания перед Рождеством. Рецепт приготовления постных щей пригодится занятым хозяйкам, когда будет мало времени на длительное приготовление мясного блюда, а захочется покушать вкусного супчика со свежей белокочанной капустой, простого и совсем постного.
Щи из свежей капусты зимой варят с мясом курицы, свинины или говядины. Для приготовления щей в холодное время года используют домашнюю квашеную капусту, которую квасят на зиму, чтобы варить супы и борщи на наваристых мясных бульонах и готовить щи постные.
Белокочанная капуста – доступный и сочный овощ, в составе капусты витамины, минералы, аминокислоты. Блюда из капусты отличаются разнообразием и особенным вкусом. Капусту тушат с мясом, варят, жарят, делают из мягких капустных листьев вкусные голубцы.
Как приготовить постные щи
Летние постные щи варят без мяса с молодой свежей капустой и помидорами, когда летом поспевают томаты. Зимой заправляют капустный суп томатной пастой, рецепт домашней томат-пасты здесь. Готовят щи со свежей капустой и свежими помидорами либо обходятся простой заправкой из лука и моркови.
В рецепт постных щей без мяса, помимо указанного списка ингредиентов, – свежей капусты, помидор, лука, моркови и зелени, – можно добавлять различные овощи по сезону: картофель, болгарский перец, кабачки, любую зелень.
Приготовлением щей весной и летом удобно занимаемся всей семьей: одни рвут с грядок зелень, другие моют продукты, третьи шинкуют капусту и варят постные щи. Вместе получается приготовление домашних постных щей без мяса очень быстрое.
Для остроты вкуса к постным щам со свежей капустой отлично подойдет хреновина, горчица, зелёный лук с домашним хлебом.
Ингредиенты на щи без мяса с капустой
- капуста свежая белокочанная – 500 г;
- помидоры свежие – 200 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сметана для заправки щей (если не в Рождественский Пост) – 30 г;
- масло растительное – 40 мл;
- корень петрушки – 20 г;
- лавровый лист – 1 шт.;
- зелень;
- перец; соль.
Рецепт постных щей из свежей капусты
- Нарезаем луковицу, петрушку, морковку мелкими кусочками.
- Выкладываем на разогретую сковороду поочередно с небольшими интервалами ломтики лука, корешка петрушки, моркови.
- Обжариваем овощи на масле до золотистого цвета. Если не любите зажарку, можно приготовить постные щи без зажарки. Для этого добавить поочерёдно свежую капусту и остальные овощи.
- Шинкуем соломкой свежую капусту. Ранние сорта белокочанной капусты мягкие и потому с молодой капустой щи готовятся быстро. Позднюю капусту можно использовать для засолки и приготовления щей, но следует помнить, что из поздней капусты щи нужно варить по времени дольше.
- В кипящий овощной бульон или воду опускаем капусту и зажарку. Варим 20 минут.
- Нарезаем помидоры кубиками и жарим на отдельной сковороде с добавлением масла.
- За пять минут до окончания приготовления супа добавляем в щи помидоры, «лаврушку»; солим первое блюдо, перчим.
- Готовые постные щи со свежей капустой без мяса разливаем в тарелки, кладём по ложечке сметаны (не в постные дни) в каждую тарелку и посыпаем суп рубленной зеленью.
Если варим наваристые щи с капустой, то можно для сытности первого блюда положить в мясной бульон картофель. Ещё вкусные летние рецепты щавелевый суп и удачный рецепт заготовки на зиму щавелевой зелени без соли.
Сварганила сегодня ваши щи, получились вкусные, постные по составу. Спасибочки!
ну не знаю, как-то из свежей капусты совсем пресные и постные щи получаются. я больше люблю с квашеной варить. ну и с мясом конечно.
шшшш
Так если в пост как раз и надо все постное варить, а для большей кислоты вместо помидор можно положить томатную пасту. По мне так эти щи просто объедение, и никакого мяса не надо!
Очень выручают эти щи из свежей капусты в пост! Варю их себе по выходным, супчика покушать все равно какого-нибудь хочется, только сметану не добавляю конечно, но и без нее вкусно!
хочу сказать Вам огромное спасибо за простой и такой нужный рецепт постных щей со свежей капустой. Я на этих щах продержалась весь пост, уже осталось несколько деньков. Даже и не думала что выдержу. Очень помогли рецептом.
Картошка в щах не лишняя а даже с ней в особенности с молоденькой щи из свежей капусты амного вкуснее. А так без картофеля это не щи а какая то баланда.
татьяна сами вы баланда!! щи суперские особенно летом из молодой капусты! так просто свежую капусту не люблю а в щах само то.
Василиса, зачем же человека оскорблять, баландой суп между прочим называют.
На даче летом приходилось варить щи из свежей капусты без мяса, холодильник перестал работать в самую жару. Рецепт щей со свежей капустой хороший, только с картошкой щи сытнее, ни мяса ни картошки — перебор, хотя постные щи мои любимые.
Anna55 в чем проблема положите в щи кусок мяса картошечки и как делаю я, заправьте томатной пастой, помидорами протертыми или без заправки, как моя баушка называла раньше сварите «толстые» щи. Вкусно ,я зык проглотишь, щи сами напрашиваются в рот ,)))
щи с капустой — суп без которого не обходились и дня. теперь забытые рецепты потихоньку возвращаются и это приятная тенденцияяяяя
Щи настолько постные и легкие что даже не понял ел или не ел???
Живот как был пустой так и остался пустым.
Есть ,,вчера свежая капуста , варим щи из свежей капусты. Когда кладешь по рецепту получаются очень вкусные щи .
ППЦ рецепт…..Ни мяса ни картошки…..Кому понравилось наверное ни чего и готовить не умеют!!!
кто мешает в щи положить к капусте мясо с картошкой? мне нельзя поэтому нравится постный вариант рецепта.
зашла сказать спасибо от всей семьи за прекрастный постный рецепт! очень нам помогли в пост эти капутные щи! конечно не только их ели))
После того как дочь прочитала про наваристые щи мы подсели на постные щи со свежей капустой. Быстро кушать хочется :) а вкусно.
Не могу понять суть рецепта??? Разве щи со свежей капустой варятся без картошки, без мяса?
Софья, это рецепт постных щей, но картофель добавить можете.
права Софья рецепту нужно дать другое название а не щи из свежей капусты в которых кроме капусты ничего нет :)))
кроме капусты там еще много чего есть, вообще-то. вы сам рецепт-то хоть читали?
Я тоже варю всегда щи только постные, то есть вообще без мяса. И дальше что?