Постные щи со свежей капустой. Рецепт вкусных постных щей без мяса и картофеля

постные щи из свежей капусты без мяса

Постные щи из свежей капусты легко сварить без мяса и кушать В Пост. Рецепт приготовления постных щей пригодится занятым хозяйкам, когда будет мало времени на приготовление мясного блюда, но захочется покушать вкусного супчика со свежей белокочанной капустой, простого и постного.

Щи из свежей капусты зимой варят с мясом курицы, свинины, говядины. Для приготовления щей в холодное время года используют домашнюю квашеную капусту.

Летние щи варят без мяса с молодой свежей капустой, когда поспевают томаты заправляют капустный суп томатной пастой рецепт смотри ЗДЕСЬ, помидорами либо обходятся простой заправкой из лука и моркови.

В рецепт постных щей без мяса, кроме указанного списка ингредиентов — свежей капусты, помидор, лука, моркови и зелени можно добавлять различные овощи по сезону: картофель, болгарский перец, кабачки, любую зелень.

Если любишь кислые первые блюда, читай как приготовить: ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП и РЕЦЕПТ УДАЧНОЙ ЗАГОТОВКИ ЗЕЛЕНИ БЕЗ СОЛИ.

Приготовлением щей весной и летом мы занимаемся всей семьей: одни рвут с грядок зелень, другие моют продукты, третьи крошат капусту, а я варю постные щи. Вместе получается приготовление домашних постных щей без мяса очень быстрое. Для остроты вкуса к постным щам со свежей капустой отлично подойдет хреновина, горчица, зелёный лук с домашним хлебом.

Белокочанная капуста — полезный овощ богатый клетчаткой, в составе капусты витамины, минералы, аминокислоты. Блюда из капусты содержат минимальное количество калорий, по этой причине овощи включают в диетическое меню: капусту тушат с мясом, варят, жарят, делают из мягких листьев голубцы.

Ингредиенты для постных щей из свежей капусты без мяса и картофеля

  • капуста свежая белокочанная – 500 г;
  • помидоры свежие – 200 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана (если не в Рождественский Пост) – 30 г;
  • масло растительное – 40 мл;
  • корень петрушки – 20 г;
  • лавровый лист — 1шт;
  • зелень;
  • перец; соль.

Приготовление постных щей из свежей капусты без мяса

  1. Нарезаем луковицу, петрушку, морковку мелкими кусочками.
  2. Выкладываем на разогретую сковороду поочередно с небольшими интервалами ломтики лука, корешка петрушки, моркови.
  3. Пассируем овощи на масле до золотистого цвета.
  4. Шинкуем соломкой капусту. Ранние сорта белокочанной капусты мягкие и потому с молодой капустой щи готовятся быстро. Позднюю капусту можно использовать для засолки и приготовления щей, но следует помнить, что из поздней капусты щи нужно варить дольше.
  5. В кипящий овощной бульон или воду опускаем капусту и зажарку.  Варим 20 минут.
  6. Нарезаем помидоры кубиками и жарим на отдельной сковороде с добавлением масла.
  7. За пять минут до окончания приготовления супа добавляем в щи помидоры, «лаврушку»; солим первое блюдо, перчим.
  8. Готовые постные щи со свежей капустой без мяса разливаем в тарелки, кладём по ложечке сметаны (не в постные дни) в каждую тарелку и посыпаем суп рубленной зеленью.

Если варим наваристые щи с капустой, то можно для сытности первого блюда положить в мясной бульон картофель.

Приятного аппетита!
загрузка...
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
загрузка...
22 комментария
  • Кое-кто

    Сварганила сегодня ваши щи, получился прямо бальзам для измученного после нового года желудка. Спасибочки!

  • шшшш

    ну не знаю, как-то из свежей капусты совсем пресные и постные щи получаются. я больше люблю с квашеной варить. ну и с мясом конечно.

  • Coline

    шшшш

    Так если в пост как раз и надо все постное варить, а для большей кислоты вместо помидор можно положить томатную пасту. По мне так эти щи просто объедение, и никакого мяса не надо!

  • TeddyBear

    Очень выручают эти щи из свежей капусты в пост! Варю их себе по выходным, супчика покушать все равно какого-нибудь хочется, только сметану не добавляю конечно, но и без нее вкусно!

  • Софья

    хочу сказать Вам огромное спасибо за простой и такой нужный рецепт постных щей со свежей капустой. Я на этих щах продержалась весь пост, уже осталось несколько деньков. Даже и не думала что выдержу. Очень помогли рецептом.

  • Татьяна

    Картошка в щах не лишняя а даже с ней в особенности с молоденькой щи из свежей капусты амного вкуснее. А так без картофеля это не щи а какая то баланда.

  • василиса

    татьяна сами вы баланда!! щи суперскии особенно когда сидишь на диете! на картошке ни фига не похудееш если чо. так просто свежую капусту я неперевариваю а всупе само то.

  • ВерониKa

    Василиса, зачем же человека оскорблять, баландой суп между прочим называют.

  • Anna55

    На даче летом приходилось варить щи из свежей капусты без мяса, холодильник перестал работать в самую жару. Рецепт щей со свежей капустой хороший, только с картошкой щи сытнее, ни мяса ни картошки — перебор, хотя постные щи мои любимые.

  • Ия

    Anna55 в чем проблема положите в щи кусок мяса картошечки и как делаю я, заправьте томатной пастой, помидорами протертыми или без заправки, как моя баушка называла раньше сварите «толстые» щи. Вкусно ,я зык проглотишь, щи сами напрашиваются в рот ,)))

  • vilca99

    щи с капустой — суп без которого не обходились и дня. теперь забытые рецепты потихоньку возвращаются и это приятная тенденцияяяяя

  • mica909

    Щи настолько постные и низкокалорийные что даже не понял ел или не ел???

    Живот как был пустой так и остался пустым.

  • Костя

    Есть ,,вчера свежая капуста , варим щи из свежей капусты. Когда кладешь по рецепту получаются очень вкусные щи .

  • Эля

    ППЦ рецепт...Ни мяса ни картошки...Кому понравилось наверное ни чего и готовить не умеют!!!

  • нью

    кто мешает в щи положить к капусте мясо с картошкой? мне нельзя поэтому нравится постный вариант рецепта.

  • vesa

    зашла сказать спасибо от всей семьи за прекрастный постный рецепт! очень нам помогли в пост эти капутные щи! конечно не только их ели))

  • Алиша

    После того как дочь прочитала что наваристые щи вредные мы подсели на постные щи со свежей капустой. Быстро кушать хочется :) но вкусно.

  • Софья

    Не могу понять суть рецепта??? Разве щи со свежей капустой варятся без картошки, без мяса?

  • Чудо-Повар

    Софья, это рецепт постных щей, но картофель добавить можете.

  • лара

    права Софья рецепту нужно дать другое название а не щи из свежей капусты в которых кроме капусты ничего нет :)))

  • suss

    кроме капусты там еще много чего есть, вообще-то. вы сам рецепт-то хоть читали?

  • Carla

    Я тоже варю всегда щи только постные, то есть вообще без мяса. И дальше что?

Добавить комментарий