Щи из свежей капусты

щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты зимой мы варим с мясом, в основном куриным, а летом, когда поспевают томаты, и готовим только овощной низкокалорийный суп. В этот кулинарный рецепт щей можно, кроме указанных, класть и различные другие овощи (болгарский перец, кабачки и др.), и зелень.

Иногда, когда помидоры слишком сладкие, для кислоты я добавляю листочки щавеля, тоже выходит вкусно. Приготовлением щей весной и летом мы занимаемся всей семьей: одни рвут с грядок зелень, другие моют, третьи крошат, а я варю. Вместе получается очень быстро. Для остроты к щам отлично подойдет хреновина, горчица, зеленый или маринованный лук и т.д.

Ингредиенты для щей из свежей капусты:

  • капуста свежая белокочанная – 500 г;
  • помидоры свежие – 200 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана (по желанию) – 30 г;
  • масло растительное – 40 мл;
  • корень петрушки – 20 г;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • зелень;
  • перец; соль.

Рецепт щей из свежей капусты:

  1. Нарезаем луковицу, петрушку, морковку мелкими кусочками.
  2. Выкладываем поочередно с небольшими интервалами ломтики лука, корешка, моркови.
  3. Пассируем на масле до золотистого цвета.
  4. Шинкуем соломкой капусту (лучше раннюю).
  5. В кипящий овощной бульон или воду опускаем капусту и зажарку.  Варим 20 минут.
  6. Нарезаем помидоры кубиками и жарим с добавлением масла.
  7. За пять минут до окончания приготовления добавляем в щи помидоры, «лаврушку»; солим, перчим.
  8. Готовые щи с капустой разливаем в тарелки, кладем по ложечке сметаны и посыпаем рубленной зеленью.

Если варим не низкокалорийные щи с капустой, то можно для сытности положить картофель.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
22 комментария
  • Кое-кто [02.01.]

    Сварганила сегодня ваши щи, получился прямо бальзам для измученного после нового года желудка. Спасибочки!

  • шшшш [13.01.]

    ну не знаю, как-то из свежей капусты совсем пресные и постные щи получаются. я больше люблю с квашеной варить. ну и с мясом конечно.

  • Coline [13.01.]

    шшшш

    Так если в пост как раз и надо все постное варить, а для большей кислоты вместо помидор можно положить томатную пасту. По мне так эти щи просто объедение, и никакого мяса не надо!

  • TeddyBear [08.03.]

    Очень выручают эти щи из свежей капусты в пост! Варю их себе по выходным, супчика покушать все равно какого-нибудь хочется, только сметану не добавляю конечно, но и без нее вкусно!

  • Софья [11.04.]

    хочу сказать Вам огромное спасибо за простой и такой нужный рецепт постных щей со свежей капустой. Я на этих щах продержалась весь пост, уже осталось несколько деньков. Даже и не думала что выдержу. Очень помогли рецептом.

  • Татьяна [12.05.]

    Картошка в щах не лишняя а даже с ней в особенности с молоденькой щи из свежей капусты амного вкуснее. А так без картофеля это не щи а какая то баланда.

  • василиса [13.05.]

    татьяна сами вы баланда!! щи суперскии особенно когда сидишь на диете! на картошке ни фига не похудееш если чо. так просто свежую капусту я неперевариваю а всупе само то.

  • ВерониKa [14.05.]

    Василиса, зачем же человека оскорблять, баландой суп между прочим называют.

  • Anna55 [14.09.]

    На даче летом приходилось варить щи из свежей капусты без мяса, холодильник перестал работать в самую жару. Рецепт щей со свежей капустой хороший, только с картошкой щи сытнее, ни мяса ни картошки — перебор, хотя постные щи мои любимые.

  • Ия [25.09.]

    Anna55 в чем проблема положите в щи кусок мяса картошечки и как делаю я, заправьте томатной пастой, помидорами протертыми или без заправки, как моя баушка называла раньше сварите «толстые» щи. Вкусно ,я зык проглотишь, щи сами напрашиваются в рот ,)))

  • vilca99 [28.09.]

    щи с капустой — суп без которого не обходились и дня. теперь забытые рецепты потихоньку возвращаются и это приятная тенденцияяяяя

  • mica909 [10.10.]

    Щи настолько постные и низкокалорийные что даже не понял ел или не ел???

    Живот как был пустой так и остался пустым.

  • Костя [18.03.]

    Есть ,,вчера свежая капуста , варим щи из свежей капусты. Когда кладешь по рецепту получаются очень вкусные щи .

  • Эля [20.09.]

    ППЦ рецепт...Ни мяса ни картошки...Кому понравилось наверное ни чего и готовить не умеют!!!

  • нью [10.02.]

    кто мешает в щи положить к капусте мясо с картошкой? мне нельзя поэтому нравится постный вариант рецепта.

  • vesa [21.04.]

    зашла сказать спасибо от всей семьи за прекрастный постный рецепт! очень нам помогли в пост эти капутные щи! конечно не только их ели))

  • Алиша [17.09.]

    После того как дочь прочитала что наваристые щи вредные мы подсели на постные щи со свежей капустой. Быстро кушать хочется :) но вкусно.

  • Софья [21.05.]

    Не могу понять суть рецепта??? Разве щи со свежей капустой варятся без картошки, без мяса?

  • Чудо-Повар [21.05.]

    Софья, это рецепт постных щей, но картофель добавить можете.

  • лара [13.10.]

    права Софья рецепту нужно дать другое название а не щи из свежей капусты в которых кроме капусты ничего нет :)))

  • suss [26.06.]

    кроме капусты там еще много чего есть, вообще-то. вы сам рецепт-то хоть читали?

  • Carla [01.08.]

    Я тоже варю всегда щи только постные, то есть вообще без мяса. И дальше что?

Добавить комментарий