Постные салаты

В каждодневном меню для Поста основная роль, как правило, отведена салатам. Возможно, из-за быстроты приготовления, а, может быть, и ради сбалансированности скоромного питания и получения необходимых витаминов и минералов в эти постные дни.

Как и из чего приготовить вкусный, но абсолютно постный салат? Начнем с того, что подобные закуски должны состоять, особенно при строгом посте, исключительно из овощей, грибов и зелени. Никакого мяса, яиц, молока, сметаны, сыра употреблять не разрешается. Разве что в определенные дни как Великого, так и Рождественского Постов разрешается рыба и морепродукты. Для этих целей существуют специальные календари питания, в которых конкретно по дням расписано что можно, а чего нельзя есть постящимся.

postnye-salaty-recepty-postnyh-salatov-s-foto

Постные салаты — рецепты с фото

Во время Рождественского Поста хочу напомнить о рецептах салатов, которые можно готовить и кушать на протяжении всего времени, начиная с 28 ноября и заканчивая 6 января, а затем отложить их в памяти до весеннего Великого Поста. Совершенно идеальными постными салатиками с полной уверенностью можно назвать:

Большинству любителей вкусно покушать в этот довольно напряженный для них отрезок времени трудно перейти на совершенно новый, «безмясной» режим питания, исключив из рациона практически все любимое, в том числе майонез, без которого  ранее не обходилось ни одно приготовление салатов. Не все так безвыходно, как многие себе представляют. Для спокойного прохождения Поста лучше подготовить себя заранее, мысли о еде пустить в правильное русло, и тогда каждый прием пищи станет в радость. Возможно, для некоторых в эти дни откроются новые вкусовые ощущения, и казавшиеся ранее не вкусными постные салаты войдут в число самых-самых любимых.

Чтобы полностью не отходить от сложившихся привычек, домашний майонез можно заменить постным из соевого молока, заправку для салатов разнообразить добавлением к растительному маслу горчицы, фруктового уксуса, душистых трав, лимонного сока, тертого имбиря и др.

Если хорошо подумать, то из классического греческого салата легко сделать постный, исключив из него брынзу. В разрешенные рыбные дни вкусным дополнением к горячему блюду станут креветки, кальмары и салаты из них. Для сытности в рецепты постных салатов можно добавлять отварную гречку, рис, пророщенную пшеницу, ячмень и т.д.

Проще всего пережить любой Пост, имея в своих запасах арсенал заготовок из огурцов, помидоров, тыквы, кабачков и др. Не смотря на зимнее время года с его скудным набором продаваемых овощей и фруктов, мы, по возможности, должны уходить от однообразия на столе, а для этого нужно лишь подключить фантазию и использовать рецепты постных салатов из редьки, свеклы, моркови, репы, брюквы, которыми когда-то пользовались наши предки. Постными салатами на зиму, или из свежеприготовленных овощей можно заменять основные приемы пищи или дополнять обед, ужин — решать, как всегда, Вам, дорогие читатели.

Приятного аппетита!
Комментарии (14)
  • vell 02.12.2013

    Спасибо за удобную подборку рецептов ! Удобнее искать все салаты видно в этом году решилась постится не знаю смогу ли?!

  • sneg 03.12.2013

    Спасибо за рецепты . Очень эффективно худеется на постных салатах (только масло нужно ограничивать). На ужин приготовлю винегретик — давно не ела.

  • Mixail 03.12.2013

    заповторяли спасибо спасибо ((( салаты из одной травы без постного масла едят в пост — это по-настоящему соблюдение поста!!!

  • Татьяна 04.12.2013

    Доброе утро, хочу поделится любимым рецептом постного салата. Продукты в составе простые , салат сытный, довольно вкусный. Рецепт: Консервированные огурцы(2-3) нарезать кубиками, также порезать 2 картофелины сваренные в кожуре. Добавить к овощам горсточку отварной фасоли , когда варить не хочется кладу из банки. Салат посолить, поперчить. Положить измельченный зеленый лук, чеснок , заправить любым постным маслом.

  • oleKsa 04.12.2013

    девчуни)) ловите постный рецепт салата на котором сижу в пост))) делается просто -выходит вкусно и витаминно:))) беру стакан квашеной капусты если сильно кислая посыпаю сахаром

    потом вареную картошку+банку салатного горошка+лук+чайн.ложку готовой горчицы+растительное масло!!! Салат готов,в строгие дни все также но без масла!!! всех с натуплением поста и новым годом!!!!

  • Люсьена 05.12.2013

    Девочки, так хотела попостится и все пропустила. Уже началось , теперь присоединятся поздно., но спрошу у нашего батюшки, в любом случае подборку рецептов оставлю .

  • cru 06.12.2013

    сейчас мне постные салаты не нужно но все равно спасибо! этот пост пропускаю по причине нового года)) попробую следующий.

  • Лара 17.01.2014

    Спасибо за рецепты постных, легких салатиков. обязательно приготовлю...

  • бондюэль 01.03.2014

    Второй любимый постный салат: пекинка, огурец, тыква, зелень-заправка: масло+сок лимона, кетчуп.

  • knorr 03.03.2014

    В постные салаты кроме овощей не плохо ложить бобовые в консервированном виде. Это вкусно и сытно!

  • verunhik 24.12.2014

    а чем кроме постного масла можно заправить салат ?

  • Чудо-Повар 24.12.2014

    verunhik, лимонным или грейпфрутовым соком, либо гранатовым.

  • Svetlana 23.02.2015

    Девочки попробуйте мою вкусную заправку для постных салатов: в оригинальном рецепте пропорции а у меня всего на «глаз»: масло- бальзамический уксус-горчица- кедровые орешки (я брала грецкие). Любой постный салат получается — БОМБА.

  • lipKa 26.02.2015

    Ой мне до чертиков надоели постные салаты, рецептов кучу насобирала, а есть их уже не хочется;)

Добавить комментарий