Постные кексы. Быстрый рецепт сладких кексов в формочках без яиц, молока и маргарина к чаю в Пост

Этот рецепт постных кексов в духовке может стать приятным и вкусным дополнением к столу в Великий пост. Такие воздушные постные кексы в формочках готовятся из быстрого сладкого теста на воде и на соке. Выпечка пышная, мягкая без яиц, без сливочного масла, без молока. На вкус постные кексы в формочках ничем не отличаются от классических кексов.

Постные кексики, их красивый внешний вид и приятный вкус вызывают понятное недоумение у сладкоежек, большинство любителей домашней выпечки уверены, что постная выпечка сильно проигрывает по вкусу сдобной, слоёной или песочной.

Совет от Чудо-Повара. Основу постного теста для кексов в большинстве рецептов составляет вода, но воду можно заменить на сок, морс, мёд или отвар из фруктов, ягод.

Приготовить вкусный, постный кекс в домашних условиях просто, наилучшим вариантом основы, который подходит для таких рецептов, считается быстрое постное дрожжевое тесто на воде.

Эти постные кексы из простого теста пекутся независимо от каких либо праздников, при соблюдении Постов и диет. Простая и вкусная выпечка, подобная этой, актуальна всегда благодаря своей невысокой калорийности, доступности продуктов — воды, сока, муки и сахара с постным растительным маслом.

Зимой в качестве начинки для постных кексов кулинары используют замороженные ягоды, сушёные яблоки, морковь, мак, бананы, какао, летом начинку готовят из свежей вишни, малины, яблок, тыквы.

Как приготовить постные кексы рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления постных кексов на соке без яиц

  • несладкий апельсиновый сок или компот из сухофруктов – стакан-полтора;
  • мука пшеничная высшего сорта;
  • вода – 1 стакан;
  • дрожжи сухие, моментальные – 1 ч.л.;
  • сахар-песок – 3-4 ст.л.;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • масло растительное без запаха – 5-6 ст.л.;
  • кусочки цукатов, изюм, распаренный мак (по желанию);
  • разноцветная «посыпка» (как для украшения куличей);
  • соль.

Рецепт постных кексов в формочках в духовке

  1. В миску наливаем тёплую воду и размешиваем в ней дрожжи, сахарный песок и щепотку соли.
  2. Затем выливаем в массу масло, ванилин и постепенно подсыпаем просеянную муку.
  3. Далее вымешиваем смесь до тех пор, пока тесто не будет слегка прилипать к рукам.
  4. Перекладываем тесто в пакет или накрываем пищевой пленкой и оставляем до быстрого подъёма в тёплом месте.
  5. Затем обминаем тесто руками, добавляем кусочки цукатов, мак или сухофрукты, еще раз перемешиваем.
  6. В силиконовые или металлические формы (у меня были бумажные, разовые), смазанные постным маслом, выкладываем тесто до трети объёма формочки.
  7. Смазываем при помощи кисточки поверхность каждого кекса маслом или сладким чаем и покрываем «посыпками».
  8. Далее оставляем наполненные формы для кексов при комнатной температуре до увеличения объёма теста в два раза.
  9. Помещаем кексики в формочках в разогретую до 200оС духовку и выпекаем до румяной корочки, готовность кексов проверяем зубочисткой.

Готовые постные кексы в формочках вынимаем из духовки, при желании посыпаем сахарной пудрой и подаём с горячим свежезаваренным чаем, кофе.

Самые простые постные кексики долго не черствеют и не покрываются плесенью, за счёт того, что тесто приготовлено без молока и без яиц.

Приятного аппетита!
загрузка...
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
загрузка...
15 комментариев
  • Катя

    Добрый вечер! Периодически обновляю рецепты выпечки. У дочери аллергия вот и собираем все постное, чтобы не яиц ни молока не было. Завтра испеку эти кексы-от всей семьи спасибо заранее.

  • Юлия

    я бы в рецепт кексов добавила какао)) меня в пост всегда тянет на сладкое...

  • Лара

    Не поняла каким боком рецепт относится к кексам? Но все равно спасибо , для поста скорее всего пригодится.

  • Slava

    Кексы уже в духовке, несмотря на 100% постность теста поднялось до самых краев формочек о вкусе напишу позже...

  • tatohka

    пр выпекании кексов всегда выбирала рецепты «пожирнее» никогда не делала постное дрожжевое тесто для сладкой выпечки, тоже хочу попробовать.

  • erisa

    на кексы конечно получилось не очень-то похоже, но в пост особо выбирать не приходится, так что рецепт все равно хороший, тем более что отказываться от сладкого я не могу. спасиюо!

  • ау

    Утро начиналось с постных кексов :) Конечно пугают дрожжи и масло, но думаю за отсутствием других вредностей не должно быть сильно калорийно :)

  • Fes44

    Страдаю над вопросом — если компот есть только сладкий, можно ли его наэти постные кексы? Тогда надо уменьшать количество сахара? Или ничео страшного? Мы сладкоежки, вообще-то.

  • Svetlana

    Когда ешь готовые кексы не догадаешься что они из постного теста. да удивительно, но вкусно,и от меня спасибки !!!!!!!!!

  • Инна

    а домашний морс подойдет для постных кексов? рецепте числится компот или сок?

  • Чудо-Повар

    Инна, для постных кексов подходит даже вода.

  • галина

    как хорошо что на Чудо-Поваре есть рецепт постных кексов;) думала придется голодать;)

  • MIRANDA

    УВЫ !!! ПОСТНЫЕ КЕКСЫ НАМ С БРАТОМ НЕ ПОНРАВИЛИСЬ ОНИ ДРОЖЖЕВЫЕ. РЕЦЕПТ БОЛЬШЕ ДЛЯ ПЫШЕК!

  • София

    Большое спасибо за кексы. Увидела рецепт , решила себя побаловать постным но вкусным;)

  • alilei

    кексы больше напоминают дрожжевые булочки в формочках пышное тесто несмотря на постные составляющие может быстро зачерствеют но пока что мягкие. воздушные. рецепт на 5+!

Добавить комментарий