Постное меню

Постное меню составить просто, когда уверен, что можно есть в пост, а от чего стоит воздержаться. Великий пост 2014 года в православии длится с 3 марта по 19 апреля. Как поститься каждый человек должен выбирать самостоятельно, в зависимости от состояния своего здоровья, образа жизни, вероисповедания. Великий пост является подготовительным этапом перед празднованием Пасхи, которая в 2014 году отмечается 20 апреля. Как Иисус Христос постился 40 дней в пустыне, так и мы теперь, в память о смерти Господней и последовавшем за ней воскрешении, молимся о покаянии и стараемся соблюдать устав о пище.

Что можно есть в пост? В Великий пост нельзя кушать яйца, молоко, мясо. Кушать в пост можно растительную пищу, например, с понедельника по пятницу рецепты постного меню должны составляться без масла (только один вечерний прием пищи). В субботу и воскресенье постящимся разрешается кушать дважды в день и есть постное масло. Рыба в постное меню входит только на Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье (13 апреля 2014 года), то есть всего два дня за весь сорокадневный пост.

постное меню рецепты, постное меню в великий пост 2014 по дням

Что можно есть в пост? Большинство блюд, которые Вы готовили до поста, можно использовать и в рецептах постного меню. К примеру, если Ваша семья любит каши, варите их не на молоке, а на воде, модернизируйте их в рецепты постной кухни. Вместо сливочного масла рисовую, пшенную кашу можно разнообразить тыквой, грибной подливкой, вареньем.

Постные супы

Супы во многих семьях являются обязательным блюдом повседневного рациона. Это хорошо, потому как вместо борща на бульоне, сварите постные супы: щи с капустой, протертый овощной суп-пюре из тыквы, грибной суп из шампиньонов, суп с сельдереем или клецками.

Постные котлеты

Вторыми блюдами в меню во время поста могут стать грибные, картофельные, капустные, морковные постные котлеты, в которых яйца в качестве закрепителя легко поменять на крахмал или манку.

В пост можно приготовить вареники с капустой, картошкой из постного теста.

Постные салаты

Овощные постные салаты, такие как винегрет, салат с капустой, корейские закуски не только разнообразят постный стол, но и обогатят Ваш организм необходимыми витаминами и энергией.

Постная выпечка

Постная выпечка – хлеб, блины на дрожжах, лаваши, пирожки с капустой – придадут Вам сытости и напомнят привычную еду.

В качестве напитков постного меню могу посоветовать компот из сухофруктов, клюквенный морс, смузи и разнообразные консервированные компоты.

Для тех, кто впервые постится в этом году, составлен специальный календарь питания для мирян по дням.

Постное меню в Великий пост 2014 по дням

Седмицы (недели) Воскресенье Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота
Первая седмица (02.03 – 08.03) 1 2 3 4 2 5 6
Вторая седмица (09.03 – 15.03) 6 4 5 4 5 4 6
Третья седмица (16.03 – 22.03) 6 4 5 4 5 4 6
Четвертая седмица (23.03 – 29.03) 9 4 5 4 5 4 6
Пятая седмица (30.04 – 05.04) 6 4 5 4 7 4 6
Шестая седмица (06.04 – 12.04) 6 4 5 4 5 4 8
Страстная седмица (13.04 – 19.04) 9 4 4 4 6 2 5

Обозначения в календаре питания, или что можно есть в Великий пост в 2014 году:

1 Масленица.
2 Отказ от пищи.
3 Вода и хлеб.
4 Сыроедение без масла.
5 Отварная пища без добавления масла.
6 Вареные блюда с маслом; вино.
7 Вареная пища с маслом.
8 Отварные блюда с добавлением масла; рыбная икра; вино.
9 Рыба.
Приятного аппетита!
Рубрики: Меню, Постные блюда, Простые рецепты на каждый день, Советы от Чудо-Повара, Что приготовить на ужин быстро и вкусно
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Рождественский пост 2014

Рождественский пост 2014

Когда будет Пасха в 2014 году

Когда будет Пасха в 2014 году

Масленица в 2014 году

Масленица в 2014 году

Постные салаты

Постные салаты

Комментарии (57)
  1. Вера 20.03.2013

    Ждала Великий пост 2013 года! Дождалась !!! НО когда увидела календарь питания по дням недели чуть не упала возле компьютера)))))) Кушать нужно только один раз в день! Как скажите выдержать такой строгий пост простым «толстым смертным» которые раскормили себя а без еды им плохо а есть нельзя? Кто как справляется с голодом в пост???

  2. Настасья 20.03.2013

    Ой, Вера как я вас понимаю))) Я в той же ситуации, решила постится , продержалась понедельник, вторник, сегодня среда — сил нет кушать хочется. Разве наши бабушки такой пост блюли? Или они выносливее были, постное меню очень скудное, шаг в сторону сделать невозможно. Отступать не хочу и 40 дней на постной пище без мяса , молочки врядли найду силы.

  3. ксю 20.03.2013

    Девочки, здравствуйте! Ой какие вы молодчульки то поститесь, начало положили. Может не стоит бросать продержитесь. Знаю по себе (может неуддачный пример нев тему) когда сижу на диете только первые три дня самые самые тяжелые... потом постная еда начинает нравится (с голоддухи наверно) идет легче. В пост можно много чего есть это не диета постится полезно для здоровья. ИМХО.

  4. гость 20.03.2013

    Для Веры:

    чтобы правильно постится нужна специальная подготовка к подобному ритуалу а еще нужно помнить Великий пост это не модная Диета которая избавит от лишних КГ

    Великий пост это очищение души от дурных мыслей

    В Великий пост нужно не только думать о еде это второстепенно надо молится, думать о Боге , о мучениях которые он принял на себя

    без подготовки , Уважаемая Вера постится не получится , кушайте что хотите не берите себя измором ничего не выйдет увас, без веры в душе.!

  5. Вера 20.03.2013

    гость, Спасибо, конечно что вы посчитали меня малодушной, но я попробую, все же постится! Я то верю в Бога, в церковь хожу. Буду искать постные рецепты которые мне помогут, поддержат. Так что не нужно судить по одному шутливому коментарию, о том чего не знаете.

    Спасибо Чудо-Повару за подробный календарь питания по неделям Великого поста!!!!

  6. Николай 21.03.2013

    Здравствуйте!

    Мое мнение о постном меню в Великий ПОСТ 2013 : меню на Чудо-Поваре для священников, монахов, людей отрекшихся от мирской жизни.

    Для мирян подобное меню в пост невозможно! После приема такой постной пищи происходит полное, в некоторых случаях безвозвратное нарушение обмена веществ.

    Вера во Всевышнего погубит здоровье, нельзя шутить такими вещами как питание.

  7. юта 21.03.2013

    Николай

    Великий пост 2013 по сему видно не для меня. Боюсь с голоду помереть...)))!

  8. Ируся 21.03.2013

    А по-моему все это ерунда, можно выдержать 40 дневный пост было бы желание!

    Постных рецептов много, для себя выбрать пару тройку подходящих и вперед постится.

    Я когда нервничаю -есть не могу, получается же! В пост получится, только пока не придумала как быть с белками?

  9. Жанна 21.03.2013

    Ируся животные белки в постном меню заменяются на растительные. Еште больше фасоли с чечевицей и будет вам счастье.

  10. nata2013 21.03.2013

    #Ой, я здрейфила!)

    Нашла на кулинарном сайте самое простое постное меню по дням на всю неделю))) подготовилась накупила шампиньонов, круп овощей, села поглядела на гору продуктов и поняла кого я обманываю)))): нет у меня силы воли похудеть, постится не хватит сил)))# Завидую всем белой завистью кто может пересилить себя постится такое долгое время!!!

  11. Фаина 22.03.2013

    Пост классно помогает очистить душу, тело (последнее избавить от лишнего жира). Всю неделю читала что можно есть в пост ) сообразила свое постное меню:

    1. завтрак : кашка , мысли, бутерброд- все это сдабривается вареньем, медом, свежими фруктами, замороженными овощами.

    2. второй завтрак -фрукты

    3. обед — постный суп гороховый, чечевичный, фасолевый — на первое;

    вторые постные блюда- салат овощной (постный винегрет), котлеты грибные с рисом, гречкой, постные голубцы: на выбор.

    4. полдник — кисели, компоты из сухофруктов с сухариком, хлебцами, постной выпечкой.

    5. ужин — постный салат, картошка в кожуре запеченая в духовке.

    кроме перечисленого в постное меню включила всякие сухофрукты, орехи, семечки.

    Постных рецептов , гораздо больше чем мы думаем, выбрать легко. Вкусного всем Великого поста 2013!!!

  12. Настя 23.03.2013

    Фаина! Спасибо за реальное меню в Великий пост 2013 на день!!! Нашла ваше примерное постное меню и камень с души свалился. Все продукты которые у вас перечислены я ем-значит есть надежда продержаться весь сорокодневный пост, не сдаться)))!!

  13. Aculina2013 23.03.2013

    Настя, предлагаю разнообразить ваш постный стол вкусненьким. Этот постный рецепт горячего салата спасает меня не только в пост но и приходит на выручку в разгрузочные дни которые желательно проводить всем независимо от вероисповедания.

    *рецепт постного салата с шампиньонами *- есть вкусно горячим, холодным , теплым- одинаково.

    шампиньоны луковица, 2 кабачка, 2 помидорки, 2 перца, базилик, чеснок, соль, масло, черный перец.

    все порезать кубиками

    кабачки , помидоры отложить пока в сторону

    остальное перемешать посолить, поперчить

    сложить в жаровню , полить маслом

    поставить на 200С в духовку на 25 минут

    сверху положить помидоры с кабачками

    запекать 15 минут. Готовый постный салат кушать можно с постным хлебом или лепешками. вкусно и полезно, убедились — меню в пост не скудное если поразмыслить. Приятной трапезы всем мирянам!!!

  14. Софа 23.03.2013

    Нашла в маминах подшивках что нужно есть в пост, чтобы организм не страдал от недостатка витаминов, непадал гемоглобин, в ыне поверите — ЗЕМЛЯНУЮ ГРУШУ «ТОПИНАМБУР» !!! Из этой чудо-груши по другому не скажешь можно готовить постные блюда они повышают гемоглобин, снижают давление и т.д. и т.п. Эта груша — клад для постящихся есть ее можно неограничено.

  15. oceana 24.03.2013

    люди а равзве не существует облегченного варианта поста? ну то есть не такого строгого? что бы можно было есть в течении дня а не только вечером? фаина ваше постное меню это все же то? разгрузочный день? или эти рецепты можно и в пост применить? не поняла.

  16. oven 24.03.2013

    Может я тугодум )! До конца не пойму что есть в Великий пост. ? Постное меню с рецептами нашлось но с большинством рецептов не согласна, в названии «постные рецепты» — на деле, входят запрещенные продукты (яйца, молоко).(!

  17. Daniil 25.03.2013

    oven Запомните основные запреты в питании на пост: СОВСЕМ НЕ КУШАТЬ В ПОСТ: ЯЙЦА-ВСЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ-МЯСО а также все блюда, постные в их числе в которых содержаться этих три запрещенных продукта строго настрого нельзя.

  18. Vica19 25.03.2013

    Зато в пост можно побаловать себя постной выпечкой сладкое можно только без яиц. Я сейчас вынула из духовки постный морковный пирог, жду когда остынет. Разрежу на два коржа , пропитаю сиропом, повидлом -выйдет постный морковный торт. Рецепт взяла из книги «постные рецепты».

  19. триша 26.03.2013

    А мне полюбился постный салат с пекинской капустой. Заправляю его постный майонезом, ем с хлебом и держусь до ужина. Очень сытно, пост страшит только первые два дня ))) потом привыкаешь постепенно, чувствуешь себя совсем иначе физически и духовно!!! Всем удачного соблюдения поста!!!!!!!!!!!

  20. ASSA44 27.03.2013

    Дам свой совет по проведению поста. Я продумала себе постное меню на 40 дней заранее запаслась постными рецептами, теперь знаю какие блюда можно мне а какие готовить для семьи. Пока полет нормальный.)

  21. Анушка 27.03.2013

    Софа ВЫ зародили в моей голове мысль о пользе топинамбура я и раньше слышала положительные отзывы о нем. Нашла неплохой на мой вкус рецепт постного салата с этой грушей огорчает что кушать в Великий пост салат не придется только летом.

    зеленый лук, топинамбур, зелень одуванчиков, соль растительное масло. Количество произвольное. Листья молодых одуванчиков заливаются на час раствором подсоленой воды. Вода сливается, зелень режется, солится, перед подачей очищенный топинамбур трется на крупной терке и перемешивается вместе со всем. Сама не готовила такой постный салат но обязательно сделаю.

  22. sanita 31.03.2013

    ну что кто великий пост еще держит, признавайтесь?! меня хватило ровно на 4 дня. постное меню резко перетекло в обычное когда в поле зрения попал бутерброд с колбасой((

  23. Marita 01.04.2013

    Бутербродом с колбасой закончилась не одна моя диета. Но Поста придерживаюсь на сегодняшний день (1 апреля) уже две недели. Меню разнообразить правда с каждым днем все сложнее и есть хочется все больше. Осталось еще пять недель — посмотрим.

  24. chernayalebed 03.04.2013

    oceanaКаждый человек выбирает для себя сам от чего он может отказаться, а от чего нет. Это зависит и от состояния здоровья, от личных обстоятельств, да и элементарно от силы воли. Для меня соблюдать пост по всей строгости невозможно. Я помимо мяса, рыбы, молока и яиц не ем макароны, картофель — совсем минимально, не ем хлеб и все продукты, от которых поправляются, практически не ем грибы, фасоль (т.к. организм противится). Если на одой морковке сидеть, позволяя ее исключительно по вечерам, при этом работаешь, готовишь своим непостящимся домочадцам вкусняшки, так можно и лапки протянуть. Я пощусь каждый год. Отказаться от подсолнечного масла я не могу. К своему великому стыду не могу бросить курить. Но могу резко сократить употребление сигарет. И поверьте — для меня это много. Ведь пост — это духовное очищение, а если ты не можешь с собой совладать и готов бросаться на людей — да лучше съешь что-нибудь, или сигарету выкури, только людей не обижай. Например, самое легкое для меня в пост — отказаться от спиртного, т.к. вне поста я его так же практически не употребляю. Так что для каждого все индивидуально. Для кого-то отказ от молочных продуктов неприемлем. Знаю людей, которые искренне считают, что в Великий пост могут употреблять морепродукты и рыбу. А если бы лично я оставила в меню рыбу, то и пост был бы не постом, а удовольствием. Если не можете отказаться от всего сразу — попробуйте отказаться для начала от чего-то, что для Вас лично приемлемо. И конечно же пост — время призадуматься о духовных ценностях, что-то переосмыслить, почаще общаться с Богом и быть добрее к людям. Кстати во время поста у меня лично случаются какие-то нелепые ситуации, когда удержаться от конфликта, не сломав себя, крайне сложно, это при том, что в жизни я человек абсолютно безконфликтный и таких обстоятельств, как в пост, в другое время практически не случается.

  25. sconria 08.04.2013

    А я так на пост к сожаленью и не настроилась. Долго собиралась, меню составляла, рецепты искала. Но не смогла соблюсти так как надо. Еще и потому что врач сказал, что мне со своим желудком только еще поста для полного счастья не хватало. А делать как попало по своему не хотелось...

  26. Даша 09.04.2013

    sconria я тоже мучаюсь с пищеварением , но все равно настроилась на пост и не пожалела! не совсем здоровым людям в пост можно кушать все вареное!!!

  27. Сергей 11.04.2013

    Да тяжелое это дело Без ВЕРЫ поститься...

  28. Нина 01.05.2013

    УРА!!! УРА! Выдержала пост! Не знаю как буду к мясу относится ))):))) если веришь в себя все получится. С наступающими праздниками всех поваров!

  29. eleda 18.06.2013

    пасибо за статью. великого поста не придерживаюсь, делаю два раза в неделю постные дни среда и пятница. многие рецепты постных блюд брала с вашего сайта! пишите их по чаще, хочется разнообразить меню!

  30. Филип 01.12.2013

    Да скоро рождественский пост ! Хорошо бы посмотреть правильный режим питания что можно есть желательно по дням. На Чудо-Поваре такого нет?

  31. Лизавета 07.12.2013

    Здравствуйте, все! Свое постное меню составляю по принципу денег в кошельке — все просто. Финансы дозволяют готовлю баклажаны, кабачки цветную капусту, когда туго мои лучшие друзьЯ на постном столе картошка и капуста. Всех с наступающим побольше рецептов в новом году! ! !

  32. Dahsuta 22.01.2014

    Очень вовремя открыла страничку постного меню, окзаывается уже скоро с 3 марта начинается Великий Пост 2014. Начинаю готовится, спасибо.

  33. Лила 05.02.2014

    Не могу себя настроить пройти полностью Великий пост от начала до конца, каждый год срываюсь на половине. В 2014 году може получится???!!!

  34. Kitova 09.02.2014

    Лила, надеюсь все у вас будет хорошо! Поститься нужно обязательно, тем более в весенний Великий пост меню составить проще -----есть большой выбор овощей !

  35. luna-3 17.02.2014

    Могу порекомендовать постные супчики в пост, рецепт брала на Чудо-Поваре, особенно часто варю с брокколи-вкуснотища.

  36. tanya 17.02.2014

    здравствуйте ! мне 39 лет,я пощусь уже 19 лет ,даже когда была беременна,и еще делаю тяжелую работу ( работа в теплицах, и ведь самая горячая и тяжелая пора всегда с марта по июнь) главный грех не что в уста ,а что из уст,пост это не диета,пост это смирение,добродетель,терпение,милосердие,а пост в пище это овощи,каши,картофель,постные вареники,вся заготовка,которую вы делали летом(кроме мяса,сала,жиров,молоко,яйца). Всем выдержки,терпения и здоровья.

  37. kuka 18.02.2014

    tanya 17.02.2014 тоже намереваюсь постится в этот Великий пост. скажите пожалуйста на вашем здоровье не отражается меню без мяса, молока и яиц? кальция совсем нет в постных блюдах как быть с этим?

  38. Оля 24.02.2014

    Здравствуйте все! Очень трудно держаться в пост (для меня тяжело не первые дни-все). Но я в прошлом году продержалась надеюсь получится и в 2014. Меню составляю спонтанно из того что придет в голову.! ! ! ) ) )

  39. Vera 25.02.2014

    На Чудо-Поваре нашла классный рецепт для поста-хумус. Заранее извенюяь может пишу не в той теме. Но подумала может кому пригодится. Сытная закуска долго к еде не тянет, во время постных дней это важно как никогда. Поздравляю всех верующих с наступлением великого поста !!!!!!!!!!!!!!!!!

    Да, не забудьте перед принятием пищи читать молитву.

  40. opp 01.03.2014

    За оставшиеся два дня до Великого поста стараюсь оторваться по полной...))) Всю неделю просидела на выпечки:)

  41. Катя 02.03.2014

    Так девочки,мальчики)))Запасаемся терпением,благими мыслями и в путь!))

  42. от-от 03.03.2014

    если строго соблюдать Великий пост , то сегодня нужно полностью отказаться от какой либо пищи ?! а завтра перейти на хлеб и воду! как такое можно пережить? расстроилась когда прочитала таблицу... села писать свое постное меню, а писать нечего...

  43. Юлия 04.03.2014

    Здравствуйте ! Вот наконец то решилась соблюсти Великий пост! Дай бог мне силы воли.Никогда не думала что буду рада так винегрету ! Терпения всем!

  44. кактус 04.03.2014

    у меня вопрос к постящимся: сколько раз можно кушать в день. а то на разных сайтах публикуется разная информация

  45. Федор 06.03.2014

    Это не так важно, правильнее, конечно, один раз, но нужно учитывать особенности своего организма, и понимать что пост это не пытка, а вполне самостоятельное решение. Нужно соблюдать меню, т.е что можно употреблять в данный день. Ну а самое важное кушать только скоромную пищу это уже неплохо, и думать о душе, желать всем добра. Короче, держать лентяйку в черном теле. Сегодня четвертый день самый тяжелый по самочувствию, завтра можно вечером что-то сварить. Всем желаю силы воли, вселенная ВАМ поможет!

  46. vidat 06.03.2014

    хороши рецепты,тока забыли что во все предложенные выше рецепты нужно добавлять масло,отсюда вывод что есть прийдется только в выходные

  47. Рита 10.03.2014

    Постное меню выглядит несколько пугающе. Неужели по дням-двоечкам совсем-совсем ничего не есть?

  48. rjnznrj 11.03.2014

    веду активный образ жизни,много двигаюсь,(фитнес,танцевальная студия

    ).стараюсь не пропускать молитвенное правило.но ОЧЕНЬ трудно без супов и масла,т.к. болею панкреатитом.дорогие братья и сестры!поддержите в соблюдении поста,трудно без вареной пищи...:(

  49. vetusmuh 11.03.2014

    ДОРОГИЕ РОССИЯНЕ! С НАЧАЛОМ ВЕЛИКОГО ПОСТА ВСЕМ ЖЕЛАЮ ВЕРУ В БОГА , ТЕРПЕНИЯ И СИЛ ВСЕМ!!!

  50. Rita64 13.03.2014

    У меня от моего «постного меню» терпение на исходе ... силы покидают. Хочу чего нибудь съедобного !!!

  51. Ариша 22.03.2014

    уже меньше месяца осталось до окончания поста , за все это время похудела на 3 кг. в меню кроме фруктов , овощей нет ничего мучного.

  52. Прохожий. 27.03.2014

    Главное первую неделю правильно пропоститься, так сказать, войти в пост. Дальше пойдёт как по маслу, точнее, уже без масла.

  53. Lida 04.04.2014

    Весь пост, каждый день ломаю голову что еще постного приготовить?! кажется рецептов предостаточно, а выбрать вкусное и постное не всегда удается_

  54. Дашута 08.04.2014

    Весенний Пост намного легче переносится. Уже щавель (пирожки, щи), черемша (салатики-витаминчики), меню составляю на ходу.

  55. vetusmuh 20.04.2014

    За время ВЕЛИКОГО ПОСТА потерял 16 килограмм . Видимо воздержание от мяса и рыбы дают свои результаты .

  56. Lola 27.11.2014

    я свое постное меню начала с постной выпечки;) а моя сестра серьезно подготовилась , ее постное меню на каждый день недели-) завтрак, обед и ужин наверное это удобно?!

  57. filisof 04.12.2014

    Lola по многолетнему опыту скажу

    трудно предусмотреть наперед меню из постных продуктов которые будут куплены или не будут. на день вперед это реально:) УДАЧИ.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 1 + 7 ?