Пончики дрожжевые

пончики рецепт с фото

Дрожжевые пончики — это рецепт пончиков из дрожжевого теста, сладкая классическая выпечка жареная в масле, как в детстве.

Простые пончики очень напоминают сладкие пышки, тесто у классических пончиков дрожжевое, в рецепте мы предлагаем тесто на молоке и сухих дрожжах — для быстроты приготовления.

Этот рецепт пончиков, как в детстве, пончики из теста на дрожжах — самые пышные и настоящие, при классическом приготовлении в середине пончика дырочка.

Как сделать пончики? Рецепт простой: из дрожжевого теста на молоке скатываются тонкие колбаски, концы, которых соединяют между собой в кольца, пончики жарят в кипящем масле, посыпают сахарной пудрой.

Совет от Чудо-Повара. Любой рецепт сдобного теста можно использовать для приготовления дрожжевых пончиков — колечек или сделать дома пончики — пышки.

Начинка для пончиков — это повидло, густое варенье, вареная сгущенка, шоколад, а по желанию домашних, пончики с начинкой можно делать в форме пирожков.

Ингредиенты для рецепта пончиков на молоке

  • мука пшеничная (высшего сорта) – 2 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар-песок – 3 ст.л.;
  • дрожжи сухие – 12 г;
  • масло сливочное (растопленное) – 5 ст.л;
  • молоко – полстакана;
  • соль;
  • растительное масло (для фритюра);
  • сахарная пудра.

Рецепт пончиков простой

  1. Разводим дрожжи в теплом молоке.
  2. После этого высыпаем к дрожжам в такой последовательности: сахарный песок, щепотку соли, масло, взбитые яйца, муку. Замешиваем тесто, даем ему подняться.
  3. Затем формируем небольшие шарики и раскладываем на смазанный маслом противень примерно на полчаса.
  4. Нагреваем постное масло в высоком сотейнике.
  5. Опускаем пончики по одному, чтобы они не соприкасались друг с другом в кипящий жир. Обжариваем, переворачивая их со всех сторон.
  6. Вынимаем готовые пончики на сито, для стекания лишнего жира.
  7. Раскладываем румяные пышки на блюде, сверху посыпаем пудрой и подаем к столу.

Вместо пудры пончики поливают глазурью или жидким шоколадом, попробуйте приготовление пончиков своими руками дома, и мы уверены, что Ваша семья навсегда откажется от магазинной продукции.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
Комментарии (15)
  • Tetat278 [14.11.]

    По моему сахарку маловато, во второй раз увеличила вдвое и получилось само то.

  • Гелена [17.11.]

    совсем необязательно делать их приторно сладкими, можно просто внутрь завернуть вареную сгущенку, густое повидло или мармелад, как делаете пирожки с начинкой и все обалденно получается.

  • Кристина [08.03.]

    Не надо тут ни сахара больше ни вареной сгущенки, ничего, пончики по такому рецепту и так достаточно сладкие, пожалейте свои зубы и желудки!

  • Настя [12.05.]

    Для пончиков подходит любое дрожжевое тесто. Я завожу сдобное дрожжевое. Пончики всегда пышные мягкие и сладкие. Да сахару в этом рецепте пончиков реально недостаточно.

  • berenika [13.05.]

    думаю вкуссно но ведь дрожжевой выпечкой нельзя сильно увлекаться! поэтому я для своих пеку пышные пончики причем вообще без дрожжей.

    для этого надо : кефир — 220-250 мл, мука — 2- 2,5 ст, яйцо -1, сахар — 2ст.л, сода — четверьтинка ч.л, уксус, растительное масло — по больше.

    1 — яйцо хорошенько взбить с сахаром,

    2 — погасить соду в уксусе,

    3 — ввести во взбитое яйцо муку, гашенную соду,

    4 — вымесить тесто (должно получиться мягенькое),

    5 — накрыть и оставить на 20 минут,

    6 — раскатать и вырезать круглешки (можно чашками или стаканчиками) потом вырезать дырочки в середенке чем-нибудь по меньше например рюмкой,

    7 — пожарить в масле (масла не жалеть) на среднем огне.

    если кому мало теста то можно сделать в 2 раза больше. но я считаю что все равно пожарить лучше немного а потом лучше приготовить свежие, потому что так пончики вкуснее.

    получается очень вкусно и пышные, хотя без дрожжей.

  • Инесса [14.09.]

    Я безумная сладкоежка , пончики моя слабость! Рецепт пончиков я нашла у Вас давно, не было случая поблагодарить ! СПАСИБО !

  • Люба [15.03.]

    Пончики запомнила из детства я их так любила могла за один раз слопать 5 штук.

    Теперь борюсь с лишним весом или с генами не подвезло или пончики виной. . .

    Одним словом свою дочь стараюсь не приучать к выпечке.

    Завидую тем кто есть подобные вкусности а не поправляется!!!!!!!

  • Filiana [22.07.]

    Очень вкусно. хотя я не совсем до конца понимаю, какой же формы должны быть " настоящие " пончики — с дырочкой или без? В любо случае рецепт супер.

    А тем, кто думает, что можно есть пончики и не поправляться — окститесь))) все хорошо в меру))

  • Шура [17.09.]

    дырочка пончика никак не влияет на вкус. или влияет?

  • Чудо-Повар [17.09.]

    Шура, никак не влияет.

  • Маргарита [02.02.]

    Для меня все рецепты сложные боюсь тесто не получится — дети хотят пончики:) Буду пробовать.

  • charli [13.10.]

    скажите этот рецепт пончиков классический называется?

  • Чудо-Повар [13.10.]

    charli, да, классический, из дрожжевого теста.

  • Светуля [29.12.]

    Добрый вечер!

    И мы делали эти пончики! Вкусно было и всем хватило поесть! Автору спасибо за простой рецепт теста!

  • Алиса [17.07.]

    в детстве очень любила их. спасибо что напомнили! теперь точно придется готовить

Добавить комментарий

*