Пончики

загрузка...

С тех пор, как в нашу жизнь вошли кафе быстрого питания, пицца, горячие бутерброды и пончики заняли в них одно из главенствующих мест. Еще с детства я помню жареные пончики, но тогда почему-то мама готовила их нам не часто. В основном на нашем столе, особенно в выходной день, были блинчики с начинками или сладкие пироги. Мне кажется, современные пончики сейчас даже вкуснее, чем были в далеком детстве. Скорее всего, рецепт пончиков был другим, а вернее тесто для них, ведь их можно готовить из дрожжевого, творожного, кефирного и даже слоеного. Мой рецепт пончиков из дрожжевого теста – так скажем, классический вариант.

Эти пончики или пышки можно испечь с разными сладкими начинками: сгущенкой, вареньем, творогом, сливами, яблоками и др.; просто свернуть колечком (с дырочкой внутри) или сформовать в виде колобка. Приготовление пончиков по этому рецепту мало чем отличается от тех же домашних булочек, только одни пекутся в духовке, а другие жарятся во фритюре. Тесто для пончиков можно завести любое, как вы уже поняли, но хочу, чтобы вы взяли себе на заметку мой способ замеса.

пончики рецепт с фотоИнгредиенты для рецепта пончиков:

  • мука пшеничная (высшего сорта) – 2 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар-песок – 3 ст.л.;
  • дрожжи – 12 г;
  • масло сливочное (растопленное) – 5 ст.л;
  • молоко – полстакана;
  • соль;
  • растительное масло (для фритюра);
  • сахарная пудра.

Рецепт пончиков:

1. Разводим дрожжи в теплом молоке.

2. После этого высыпаем к дрожжам в такой последовательности: сахарный песок, щепотку соли, масло, взбитые яйца, муку. Замешиваем тесто, даем ему подняться.

3. Затем формируем небольшие шарики и раскладываем на смазанный маслом противень примерно на полчаса.

4. Нагреваем постное масло в высоком сотейнике.

5. Опускаем пончики по одному, чтобы они не соприкасались друг с другом в кипящий жир. Обжариваем, переворачивая их со всех сторон.

6. Вынимаем готовые пончики на сито, для стекания лишнего жира.

7. Раскладываем румяные пышки на блюде, сверху посыпаем пудрой и подаем к столу.

Этим рецептом пончиков я часто пользуюсь, когда хочу к ужину приготовить что-нибудь быстрое, но вкусное.

Приятного аппетита!
Рубрики: Выпечка, Десерты, Завтраки
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Сырники в духовке

Сырники в духовке

Творожные пончики

Творожные пончики

Комментарии (8)
  1. Tetat278 14.11.2011

    По моему сахарку маловато, во второй раз увеличила вдвое и получилось само то.

  2. Гелена 17.11.2011

    совсем необязательно делать их приторно сладкими, можно просто внутрь завернуть вареную сгущенку, густое повидло или мармелад, как делаете пирожки с начинкой и все обалденно получается.

  3. Кристина 08.03.2012

    Не надо тут ни сахара больше ни вареной сгущенки, ничего, пончики по такому рецепту и так достаточно сладкие, пожалейте свои зубы и желудки!

  4. Настя 12.05.2012

    Для пончиков подходит любое дрожжевое тесто. Я завожу сдобное дрожжевое. Пончики всегда пышные мягкие и сладкие. Да сахару в этом рецепте пончиков реально недостаточно.

  5. berenika 13.05.2012

    думаю вкуссно но ведь дрожжевой выпечкой нельзя сильно увлекаться! поэтому я для своих пеку пышные пончики причем вообще без дрожжей.

    для этого надо : кефир — 220-250 мл, мука — 2- 2,5 ст, яйцо -1, сахар — 2ст.л, сода — четверьтинка ч.л, уксус, растительное масло — по больше.

    1 — яйцо хорошенько взбить с сахаром,

    2 — погасить соду в уксусе,

    3 — ввести во взбитое яйцо муку, гашенную соду,

    4 — вымесить тесто (должно получиться мягенькое),

    5 — накрыть и оставить на 20 минут,

    6 — раскатать и вырезать круглешки (можно чашками или стаканчиками) потом вырезать дырочки в середенке чем-нибудь по меньше например рюмкой,

    7 — пожарить в масле (масла не жалеть) на среднем огне.

    если кому мало теста то можно сделать в 2 раза больше. но я считаю что все равно пожарить лучше немного а потом лучше приготовить свежие, потому что так пончики вкуснее.

    получается очень вкусно и пышные, хотя без дрожжей.

  6. Инесса 14.09.2012

    Я безумная сладкоежка , пончики моя слабость! Рецепт пончиков я нашла у Вас давно, не было случая поблагодарить ! СПАСИБО !

  7. Люба 15.03.2013

    Пончики запомнила из детства я их так любила могла за один раз слопать 5 штук.

    Теперь борюсь с лишним весом или с генами не подвезло или пончики виной. . .

    Одним словом свою дочь стараюсь не приучать к выпечке.

    Завидую тем кто есть подобные вкусности а не поправляется!!!!!!!

  8. Filiana 22.07.2014

    Очень вкусно. хотя я не совсем до конца понимаю, какой же формы должны быть " настоящие " пончики — с дырочкой или без? В любо случае рецепт супер.

    А тем, кто думает, что можно есть пончики и не поправляться — окститесь))) все хорошо в меру))

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 3 + 4 ?