Помидоры «Пальчики оближешь»

Все мы любим свежие помидоры, сладкие, мясистые, домашние. А как хочется сохранить на зиму в томатах максимум летнего вкуса, сахаристости, чтобы, открыв заготовленную впрок баночку, не только облизать от полученного удовольствия пальчики, но и выслушать приятную похвалу в свой адрес, что таких ароматных помидор никто из гостей не ел еще никогда в жизни.

Интригующее название рецепта помидоров «пальчики оближешь» не нуждается в объяснениях, а говорит само за себя.

Совет от Чудо-Повара. Не только этот рецепт помидоров на зиму можно назвать «пальчики оближешь», а любой понравившийся, и таких на сайте Чудо-Повар уже много в рубрике «Заготовки на зиму».

Кардинальное отличие этого рецепта от предыдущих малосольных и консервированных в том, что в этом специи, состав зелени и сам маринад имеют необычные решения, которыми я и надеюсь Вас заинтересовать.

помидоры пальчики оближешь рецепт с фото

Ингредиенты для маринования помидоров «пальчики оближешь» на зиму

  • томаты «черри», «сливка»;
  • вода – 1,5 литра;
  • сахар-песок – 3 ст.л.;
  • соль – 2 ст.л.;
  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • уксус столовый 9% – чуть меньше полстакана;
  • розмарин – 3 веточки;
  • базилик – 3-4 веточки;
  • перец черный горошком – 1 ч.л.

Рецепт помидоров «пальчики оближешь» без стерилизации

  1. Овощи промываем и аккуратно отрываем плодоножки.
  2. Затем зелень моем, немного просушиваем, базилик разделяем на отдельные листочки, крупные розмариновые веточки разламываем пополам. Чесночные зубочки очищаем от кожуры.
  3. Далее, в простерилизованные просохшие банки (лучше литровые) укладываем вперемежку «черри», листочки, чеснок. Таким образом наполняем банки до верха, разделив равномерно весь состав овощей и зелени.
  4. В воду высыпаем сахарный песок, соль, горошины перца и ставим кипятить.
  5. После того, как рассол прокипит несколько минут, снимаем с огня.
  6. Вливаем уксус, перемешиваем.
  7. Сразу заливаем полученным горячим маринадом подготовленные в банках томаты.
  8. Закручиваем помидоры металлическими крышками, опрокидываем вверх дном, укутываем.
  9. Далее, после полного остывания переносим заготовки для хранения в прохладное место.

Если взять разноцветные помидорки – желтые, красные, бурые, зеленые, – то на тарелке они будут смотреться еще более оригинально и эффектно.

Подавать к столу эти пряные томаты можно с чем угодно, они сами по себе вкусные и действительно оправдывают свое название — Пальчики оближешь.

Приятного аппетита!
(4 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
18 комментариев
  • Алла [09.07.]

    Добрый день! Моя семья обожает соленья, помидоры у нас на особом положении, съедается много в любом виде. Хочу закрутить «пальчики оближешь» но боюсь лить кипяток на помидоры а вдруг банка треснет?!)) еще нет опыта в заготовках)) никто не подскажет приемы как обойти опасный пункт заливки кипящей водой?

  • ARTEM [09.07.]

    спасибо за подробный рецепт ! надеюсь удивить своих женщин ! у меня вопрос: перечитав рецепты помидоров «пальчики оближешь» ни в одном не расписано как подготовить крышки перед закаткой? буду благодарен за пояснения.

  • Чудо-Повар [09.07.]

    Алла, для подстраховки поставьте банку с помидорами в глубокую миску. По идее, банка не должна треснуть, но если такое все же произойдет, то кипящий рассол не вытечет на стол или на руки, а останется в миске.

  • Чудо-Повар [09.07.]

    ARTEM, крышки, точно также перед закручиванием стерилизуются, только не держатся над паром, как банки, а просто кипятятся.

  • Людмила [10.07.]

    Довольно необычный рецепт помидор ! На ваш сайт захожу постоянно, надеюсь сумею законсервировать пальчики оближешь?!

  • Ольга Т. [11.07.]

    томаты должны быть вкусные, судя по составу и прадва "оближешь пальчики, вот только много таких не закатаешь черри ведь не так дешевы как хотелось бы.только тем у кого свои растут.

  • Валюша [12.07.]

    Уменя свекруха закатывает салат из помидор «пальчики оближешь» (она его всегда так называет)? тут гляжу рецепт помидоров также называется?

  • Felicia [16.07.]

    Ольга Т. Рецепт внимательно читайте. Написона для пальчиков оближешь можно томаты сливка. На них не разоритесь точно.

  • Holgerd [13.08.]

    Почему-то терзают смутные сомнения что это не тот рецепт, не «пальчики оближешь»... Какие-то неправильные помидоры, имхо...

  • Erema [19.08.]

    рецепт правильный : «помидоры пальчики оближешь» — готовить не умеете вот и придираетесь к рецептам.

  • Ulina [06.05.]

    Не поняла в чем тут «пальчики оближешь»?

    Это же обычный рецепт помидор на зиму, разве нет?

  • Наташа [10.07.]

    Ulina такие вкусные помидорки «пальчики оближешь» (шутка). У меня этот рецепт 100 лет ,эти закрутки зимой отлетают в первую партию.

  • Irena [11.12.]

    серьезно пальчики оближешь??? надо летом закрутить...

  • Nyora [08.05.]

    Целая баталия из-за названия «пальчики оближешь»)) Расслабьтесь)) Авторы рецептов иногда такие заголовки закручивают что и не догадаешься, помидоры там скрываются или что-то еще)) Это еще ничего))

  • шуро4ка [26.05.]

    а что если свои помидоры не сливовидные а круглые. в этом случае пальчики оближем?

  • Чудо-Повар [26.05.]

    шуро4ка, сорт большого значения не имеет.

  • Марья [07.07.]

    Болшое спасибо автору за изумительный рецепт помидоров ! Действительно название (пальчики оближешь) совпадает с приятным вкусом!!!!!!

  • Эля [20.07.]

    Пальчики оближешь — дурацкое название, но помидоры вкусные, с этим не поспоришь.

Добавить комментарий