Вкусная поджарка из свинины в томатном соусе

Классическая поджарка из свинины – это популярное мясное блюдо, представляющее собой кусочки поджаренной свинины на сковороде с луком в томатной подливке или в томатном соусе. Свиную поджарку хозяйки делают при приготовлении домашнего обеда, готовят сытное блюдо из свиного мяса на ужин.

Свинина для поджарки берётся из любой части туши – мякоть для приготовления допускается с жирком или постная, задняя либо шейная самая мягкая часть свинины. Готовить поджарку из жареного мяса на сковороде с луком просто. Домашняя поджарка с подливкой из томатной пасты получается очень сочная, вкусная её обожают кушать мужчины особенно если в тарелке много жареных кусочков свинины и томатного соуса.

Вкусная свиная поджарка относится к простым блюдам домашней кухни, блюдо невозможно испортить и сделать его не вкусным.

Узнай больше: ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ПОДЛИВКОЙ — ещё один вкусный рецепт приготовления.

Этот рецепт поджарки из свинины простой, классический, по большей части блюдо аппетитное, ароматное и недорогое, благодаря томатному соусу в сочетании с кусочками жареного мяса.

Совет от Чудо-Повара. При приготовлении поджарки с подливкой, за счёт большого количества томатной подливки можно сэкономить на мясе — уменьшив количество свинины в рецепте.

Домашняя поджарка в любом случае сытная, ведь едят жареную свинину с подливкой в сочетании с гарниром. Этот классический рецепт поджарки из свинины в томатном соусе подходит для приготовления вкусного мяса из курицы, говядины и баранины.

поджарка из свинины рецепт с фото

Ингредиенты для поджарки из свинины с луком

  • мякоть свинины – 500 г;
  • масло растительное;
  • мясной бульон или овощной – 1-1,5 стакана;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • томатная паста – 100 г;
  • зелень;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Рецепт поджарки из свинины с подливкой из томатной пасты

  1. Нарезаем свинину небольшими кусочками произвольной формы, солим, перчим.
  2. Разогреваем сотейник, наливаем масло, кладем мясо и обжариваем на среднем огне до готовности.
  3. Крошим луковицу и пассеруем ее до золотистого цвета в отдельной сковороде.
  4. После этого смешиваем мясо, лук, томат. Тушим всю массу вместе 3-5 минут.
  5. Далее заливаем бульоном, хорошо перемешиваем и варим еще несколько минут.
  6. Немного остужаем свиную поджарку с подливкой и посыпаем сверху рубленой зеленью.

Кладём на порционную тарелку гарнир — из гречки, картошки, риса, гороховой каши – какой вам больше нравится и рядышком или сверху раскладываем готовую поджарку из свинины, поливаем блюдо щедро томатным соусом.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
20 комментариев
  • Семен

    легко готовить по такому простому написанию благодарен за рецепт

  • Lati

    Вкуссняшка! только я еще добавляю в поджарку к свинине сметану и иногда грибы, так еще вкуснее!

  • Дора

    Свиную поджарку лучше жарить на сильном огне чтоб мясо покрылось румяной корочкой а уже потом тушить в подливке или бульоне.

  • Екатерина

    Меня мама совсем не так научила готовить поджарку из свинины. сначала мясо режу кусочками потом его отвариваю в глубокой сковороде.

    когда воды уже нет тогда только обжариваю свинину. так она мягенькая становится.

    но попробую приготовить поджарку по вашему. только свинина я так понимаю нужна молодая, а то жестко будет не прожуешь.

  • Андрей

    Я точно также готовлю свиную поджарку. Только еще в подливку добавить сметану и все будет еще вкуснее или сливки налить тоже неплохо. Люблю поджарку с отварной гречкой.

  • Fif

    А я делаю свиную поджарку совсем-совсем по-другому. Получаеться очень оригинально но вкусно!

    Килограм свинины нарезать небольшим ломтиками посолить и поперчить.

    Через 10 минут после того как мясо постоит, берем 180 гр картоф.крахмала и разводим его в два раза большем количестве холодной воды и перемешать со стол. ложкой обычной муки.

    Разогреть масло на сковородке за ранее

    Обмакнуть со всех сторон свинину в крахмиале с мукой.

    Жарить до готовности. Все!

  • Sweta

    Fif какая же это поджарка, скорее свинина в кляре или что-то вроде того.

  • lenusya

    свинину для поджарки жарить не обязательно, я жарю только помидоры , лук, свинину тушу, всегда поджарочка вкусняшка и подливка

  • Алина

    Поджарка не получилась(((свинина жесткая ! не знаю почему? Жарить дольше, или свинина старая попала?

  • Юля

    Поджарка станет намного вкуснее и экономнее, (свинины меньше) если добвить тертую жареную морковку. Моя дочь с сыной очень любят такую поджарку , часто просят ее приготовить, когда свинина в доме есть,конечно.

  • margo

    Юля свинина хорошо сочетается с морковкой

    а еще можно поджаить свинину с кусочками свежих томатов, они выделяют немного сока и поджарка получается классная!

  • Galina

    margo спасибо за совет! готовила поджарку из молодой свининки с помидорами (по вашему совету) — получилась вкусняшка. Чудо-Поварам спасибо за удачные рецепты.

  • Ада

    Как поступить если хочется поджарку а свинина с косточками?

  • Чудо-Повар

    Ада, поищите другой рецепт.

  • Снежанна

    Мне обидно что поджарка вышла не сочной, может я свинину не такую купила? Не знаю съедим конечно не выбрасывать же. От рецепта не отступала ни на шаг:(_

  • Чудо-Повар

    Снежанна, да, возможно. Свинину нужно выбирать не слишком постную.

  • Миша

    Автор верно подметил ( в предыдущем комменте) свиная часть должна быть мягкая и с жирком. А еще свинину когда готовишь поджарку старайся не пережаривать(лови момент)

  • Настя

    Отменная поджарка — самая простая и самая вкусная!

    Рецепт удачный на 100%!!!!!

  • антоха

    поджарочка удалась на славу готовил сам пока жена в деревню ездила — вкусно вышло не ожидал

  • Аня23

    Когда свиное мясо с жирочком поджарка получается вкуснее, сало топится на сковороде мясо для поджарки жарится как бы в собственном соку. Вкуснятина!

Добавить комментарий