Плов в мультиварке

Если Ваша мультиварка оснащена такой программой, как «Плов», то это еще не означает, что простым нажатием данной кнопки Вы получите готовое блюдо – то есть плов, – не приложив к этому усилий. Как приготовить плов в мультиварке и правильно рассчитать количество мяса, риса и моркови? Это основная дилемма при приготовлении плова в домашних условиях, особенно при первом использовании мультиварки. Задача состоит не в том, как варить плов в мультиварке, а в том, чтобы рисинки не слиплись в комок, а отделялись друг от друга – рассыпались – и при этом дошли до готовности.

Вот поэтому для удобства приготовления плова в комплект каждой мультиварки входят мерные стаканчики, с которыми легко рассчитать нужное количество риса. Рецепт плова для мультиварки или, проще сказать, его состав, не отличается особой новизной. Мультиварка – бытовая помощница, которая экономит Ваше время, проведенное у плиты во время приготовления плова. Даже не имея кнопочки «плов» на Вашей мультиварке,  следуя моим рекомендациям и рецепту, Вы сможете без проблем приготовить не менее вкусное рассыпчатое блюдо на функции «тушение», «выпечка», «рис и спагетти», «экспресс» и т.д., в зависимости от модели.

плов в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта плова в мультиварке:

  • мясо (телятина или индейка) – 300-400 г;
  • рис длиннозерный пропаренный – 1 мультистакан;
  • вода – 1 мультистакан;
  • томатный сок – 1 мультистакан;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • аджика – 2-3 ст.л.;
  • масло сливочное;
  • приправа для плова – 1 ч.л.;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • перья зеленого лука или укроп;
  • масло растительное (оливковое, рапсовое или др.);
  • соль.

Рецепт плова в мультиварке:

  1. Лук-репку очищаем и нарезаем крупными кусочками.
  2. Морковку натираем на крупной терке.
  3. Далее, если мясо на кости, то оставляем целыми кусками, филе нарезаем кубиками.
  4. После этого в «горшочек» заливаем немного постного масла и ставим мультиварку на режим «выпечка» или «жарка».
  5. Обжариваем лук, морковь при открытой крышке в течение 10 минут.
  6. Затем выкладываем мясо и продолжаем обжаривание еще минут 10-15.
  7. Выливаем сок томатов (можно вместе с кусочками помидор) и аджику, тушим всю смесь 20 минут на той же программе. Выключаем мультиварку.
  8. Кладем промытый рис, вместе с кожурой чесночные зубочки, посыпаем приправой, зеленью. Подсаливаем.
  9. Заливаем рис с овощами и мясом кипящей водой.
  10. Выставляем нужную программу («рис» или «плов») и занимаемся домашними делами.
  11. После звукового сигнала об окончании готовки открываем крышку мультиварки, всю массу перемешиваем, добавляем кусочек масла.
  12. Снова закрываем кастрюльку и оставляем на «подогреве» на 15-20 минут.

Рассыпчатый плов готов, раскладываем его по тарелкам, предварительно вынув чеснок и еще раз перемешав, и подаем к столу. С круглым рисом плов тоже вкусный, но слипшийся, как каша, а не рассыпчатый, строго на любителя, так что учтите этот момент.

Приятного аппетита!
Комментарии (56)
  • anton444 03.10.2012

    Рецептов плова в мультиварке так много и все пишут что вкусно и рассыпчато. У меня результат один рисовая каша с мясом, хочется настоящего плова, духовка больше подходит, чем мультиварка, но казан само собой — без коментариев.

  • лисенок 04.10.2012

    хочу сказать что, в панасонике плов лучше готовить плов не на режиме плов а на режиме гречка. на плове плов к конце приготовления слегка поджаривается, а на гречке нет. такая вот особенная наша мультиварка ;))

  • Marita 05.10.2012

    Лисенок а мне нравится больше ,когда плов зажаристый. У меня то же мультиварка «панасоник» я в ней плов только на операции «плов» и готовлю.

  • танчик 06.10.2012

    Девочки,

    тут спорь не спорь для кому и как я в своей мультяшечке плов ставлю на «тушение» с самого начала и до окончания готовки

    время выбираю смотря с каким мясом плов готовлю).

  • Gilya 07.10.2012

    Простите Танчик но это как-то странно готовить плов в мультиварке на тушении, когда мультварка это по сути рисоварка. Плов в ней надо готовить только на рисе (или аналогичных), просто поиксперементируйте с рецептом.

  • Vintik 08.10.2012

    Опочки и я плов почти точно также делаю в своей помощнице ;)) Только с одной водой а не с томатным соком.еще и так попробую. Спасибо хороший рецепт, для мультиварки вообще проблема что-то найти

  • Аня 09.10.2012

    В разных мультиварках плов варится не одинаково и тута надо читать книжку рецептов к своей мультиварке а не вступать в дискусии. Универсального рецепта плова нет для всех мультиварок.

  • selena 10.10.2012

    аня книжку рецептов для мультиварки можно сразу после покупки с чистой совестью выкинуть в мусорное ведро и ни капли потом не пожалеть, потому как все рецепты там взяты без разбора с просторов родимого интернета. а вообще сколько людей столлько и мнений, мы например, любим не рассыпчатый плов а слипшийся как кашка, как столовский. покупаю краснодарский рис и очень довольна.

  • Teddy 13.10.2012

    selena Вы как мой муж он тоже только плов «из столовки» признает, а я люблю рассыпчатый так что у нас пловная дилемма) Ищу что-то среднее для мультиварки, что бы ни вашим ни нашим) Может люди добрые, подскажите рецепт плова что бы и не рассыпчатый и не слипшийся???

  • Гпигорий 16.10.2012

    Teddy

    вы как раз на нужной странице , нужного рецепта -плов, если на подогреве в мультиварке подержать минут 5-10 будет такой как вы желаете.

  • irisca 10.01.2013

    Плов готовила на «плове» вкусно но у меня все любят не сухой а мокрый плов. На следующий раз мультиварку поставлю на «гречку» выбиру для плова и себя оптимальный режим.

  • эдита 29.01.2013

    Мультиварка Панасоник — 18, плов делала с томатным кетчупом разбавленным водой. вкусно- островато , но первый раз муж похвалил мой плов!!!

  • Ира 07.02.2013

    никогда такой вкусный плов не выходил как сварился в мультиварке. столько раз пыталась кучу рецептов перепробовала и без толку.

    В мультиварку все засыпала-плов готов!):

  • Аля 03.03.2013

    Вот интересно на форумах пишут что мультиварка не прпускает запахи приготовляемой еды. Готовлю плов в мультиварке или борщ — аромат даже в общем коридоре ощущается ! Это нормально или мультиварки разных моделей работают по разному? За рецепт плова +555!

  • Владлен 17.03.2013

    Аля сказки все это про несуществующие запахи из мультиварки. Куда деться запаху в мультиварке? Конечно выход один наружу))) Вот рецепт плова хорош для взрослого населения, детям такой плов не скормишь остро! Хотелось бы рецепт для всех две мкльтиварки покупать дорого.

  • Инна 24.03.2013

    Владлен мои дочь с сыном уплетают плов не взирая ни на что. ) перед закладкой специй в мультиварку исключаю аджику): а так все бросаю по рецепту! сама острый плов не люблю, муж свою порцию перчит сколько хочет))) все довольны! спасибо за простой рецепт плова, готовила много раз получается всегда чудесно, с мультиваркой все быстро!

  • Ваня 15.04.2013

    Повара скажите не грамотному на чем готовить лучше плов если мультиварка простая без наворотов и в ней нет кнопки «плов»? тут в рецепте пишут «гречка» в моей мультиварке гречка тожа отсутствует((((!!

  • инь 15.04.2013

    Ваня попробуйте на «макаронах», без шуток, температурные режимы совпадают.

  • Неля 21.04.2013

    Ваня не бойтесь, пробуйте! Мультиварка умная, я бывает меняю режимы в самом процессе приготовления(открываю, смотрю) плова. Хочу рассыпчатый плов — выставляю режим с t повыше, липкий — ниже.Удачи, дерзайте!!!!!!

  • siMp98 06.05.2013

    подруги советуют начать готовить с плова в мультиварке ))) рецепт взяла этот завтра приготовлю.

  • nineli66 14.05.2013

    Готовили плов в мультиварке всей семьей с аджикой как в рецепте. Мультиварка понравилась-все делает по заданным программам, но присматривать за ней все же нужно. Плов хотелись не слипшийся , такой и приготовился. Спасибо, вкусно.

  • Люда 20.05.2013

    пока я была на работе муж сготовил плов от себя добавил только зиру и как вкусно:) !!!!!! мультиварку купили не зря.

  • Тамара 26.05.2013

    Мои эксперементы с мультиваркой продолжаются;) при жарке мяса сразу его солю рис потом так плов вкуснее и мясо, попробуйте это.

  • Нина2013 14.08.2013

    Месяц назад как купили мультиварку — )))) вечером будет плов интересно какой он?

  • piramidca 05.09.2013

    Нина2013 — ВКУСНЫЙ, плов как плов , показалось мультиварка варит плов вкуснее кастрюли.

  • crevetca 21.09.2013

    С пловом всегда выходило каша — размазня ))) купили мультиварку вс изменилось даже без навыков готовки все вкусное плов как из русской печи, рецепту 5.

  • Алхимик 22.09.2013

    чугунчик никто не отменял, мультиварки для тех кто не любит готовить. (тамара — плов в кастрюле не варят — разве что хотите получить кашу с мясом).

  • Любовь 04.11.2013

    Специалисты по плову ответьте: лук с морковкой обязательно делать на жарке (сыну категорически нельзя жареного) можно протушить в мультиварке или кастрюльке? Сильно повлияет на вкус плова?

  • fenics 04.11.2013

    Любовь 04.11.2013 как по мне так разница еле ощутима, я часто готолю плов в мультиварке на тушении.Много не делайте а попробуйте вдруг да полюбите вареный плов.

  • Valera 17.11.2013

    мультиварочный плов намного вкуснее чем .в чугунчике имхооо

  • Наташа 12.12.2013

    Плов по рецепту получился обалденным от себя добавила лишь барбарис. И оджики немного добавила готовой из баночки, не приправой, получилось не остро! Очень вкусно! Готовила в мультиварке VITEK на режиме рис-рассыпчатый.За рецепт огромное спасибо!!!

  • glori 03.01.2014

    а мы к острому как то не приучены)) плов готовили в панасеке — мультиварка супер, по рецепту проще не придумать")

  • ,Марина, 02.02.2014

    Селена, согласна с Вами на все 100%, книжку с рецептами, которая «идёт» с мультиваркой, можно выбросить в мусор, одна ерунда. А пловчик сегодня приготовлю...

  • Олеся 08.02.2014

    Многими рецептами пользуюсь з книжки для мультиварки, плов брала оттуда, все режими совпадают по описанию. вполне довольна!))

  • Людмила 16.02.2014

    Прекрасный рецепт! Добавила и аджику и специи, томатный сок заменила на стаканчик разведенной томатной пасты (1 ч.л.), из мяса взяла свинину, получилось очень вкусно и похоже на настоящий плов! Спасибо!

  • Anna 25.02.2014

    У меня мультиварка справилась с пловом неожиданно профессионально. Плов рассыпчатый как в казане. Все благодаря удачному рецепту и хорошей мультиварке) —

  • Наталья 23.03.2014

    прекрасный получился плов) спасибо за рецепт, дети нам подарили мультиварку , мы им за нее очень благодарны.

  • Larisa 30.05.2014

    Пока занималась с младшим мультиварка пропикала:) открываю плов готов:) вкусный плов, отличный рецепт, ничего мудреного наоборот простоо.

  • Люба 14.08.2014

    Люди у меня вопрос 10 минут жарить лук с морковкой а потом еще 25 минут с мясом а затем ещё и с рисом! Что от этих овощей останется?

  • darina 21.08.2014

    Люба 14.08.2014 мультиварка плов готовит не так быстро как плита , потому и называется медленноваркой.

  • Viktoria 02.11.2014

    Я вначале купила мультиварку для варки плова;) а теперь все в ней готовлю, плиту свою забросила, рецепт забираю к себе на пмж)))))

  • Ира 17.11.2014

    когда перемешивать плов когда его готовишь или уже когда вытащиш из мультиварки? хочется рассыпчатый плов...

  • Чудо-Повар 17.11.2014

    Ира, плов перемешивать лучше уже после приготовления.

  • topaz 24.11.2014

    Ира 17.11.2014

    Я хорошо запомнил на всю жизнь : хочешь приготовить настоящий плов — не трогай его . Купил жене мультиварку пусть сама делает плов.

  • Виктория 11.01.2015

    Когда покупали мультиварку не обратили внимание что в ней нет режима «плов», когда купили Редмонд поняли что надо было взять Панасоник. Теперь уже привыкли и не замечаем неудобств, плов готовим на "экспрессе " по классическому рецепту. Покупкой вполне довольны, подумываем еще одну мультиварку купить на дачу. Нужная вещь в хозяйстве!

  • Katerina 24.03.2015

    Спасибо большое за рецепт! Это мой первый плов в мультиварке. Мои оценили на «отлично».

  • Татьяна 24.05.2015

    Девоньки для плова покупайте пропаренный рис ! Когда готовила из «краснодарского» выходила каша а не плов (программы в своей мультиварке перепробовала разные ( безсполезно... пока другой рис не купила.

  • Юля 29.10.2015

    Как я варю плов в мультиварке6 рецепт доработанный и проверенный: фишка в том что рис перед готовкой замачиваю на 30 минут, уже промытый, только после этого бросаю его в мультиварку!

  • natalia 29.10.2015

    слушай те я так привыкла к мультиварке:)

    не представляю как я раньше без нее с пловом управлялась) _

  • валерия 12.12.2015

    как то на фото плов не слишком рассыпчатый ?! а хотелось бы... или мультиварка такой плов готовит?

  • Lara11 10.01.2016

    Чудо-Повара — ВЫ УМНИЦЫ! Готовили с дочерью плов в мультиварке с индюшкой (кусочки филе) по этому рецепту, Заменили режим «плов» на «суп»-вода выпарилась вся, плов рассыпчатый , такой весь настоящий;) Принимайте от нас комплименты за удачный рецепт!)))

  • аноним 19.02.2016

    Скажите если я в плов вина налью для улучшения вкуса? Это не сильно отразится на общем фоне ? Не люблю запах риса, хочу его как-нибудь перебить

  • юрик 21.02.2016

    аноним 19.02.2016 сделай эксперимент :) только не злись когда мультиварка запахнет не пловом а вином.

  • eF 12.04.2016

    Сегодня будем тестировать новую помощницу — редмонд 4502ю Надеюсь, все получится!

  • eF 26.04.2016

    Совсем забыла отписаться. Получилось отлично, делали уже два раза — все супер. Нашим редмондом очень довольны!:)

  • jwinter 29.04.2016

    самый вкусный — с курицей. хотя с индейкой тоже неплохо. в общем, спасибо за рецепт (у меня панасоник 181)

Добавить комментарий