Плов с курицей

Плов с курицей — это не классический вариант приготовления настоящего восточного плова, но домашнее блюдо из риса, курицы, моркови и лука правильно приготовленное не менее вкусное, готовится быстрее и продукты в составе доступнее.

Вкусный плов с курицей, рецепт которого легкий и простой, сделать правильно в домашних условиях совсем несложно. Рассыпчатый плов с курицей — это простой плов из курицы для повседневной еды.

Плов — это блюдо восточной кухни, узбекский плов известен своим насыщенным вкусом сочного мяса и рассыпчатого риса далеко за пределами Узбекистана.

Современные узбекские повара идут в ногу со временем и делают узбекский плов с курицей используя традиционные ингредиенты при приготовления блюда, но мясо говядины или баранины заменяют на куриное мясо.

Как приготовить плов с курицей? Рецепт ароматного блюда состоит из доступных продуктов, такой плов простой — блюдо из курицы для ежедневного меню.

Совет от Чудо-Повара. Опытные повара для приготовления горячего блюда на праздничный стол готовят плов с курицей и изюмом, нутом, черносливом, либо запекают порционно плов в горшочках.

Этот простой рецепт плова с курицей в казане предусматривает приготовление блюда в казане, сковороде или кастрюле на обычной плите, ведь у каждой хозяйки на кухне имеется плита, в отличие от мультиварки, микроволновки или духовки.

При приготовлении плова с курицей в домашних условиях, куру при желании можно заменить на более низкокалорийное и диетическое мясо – индейку, кролика. Вместо филе из куриной грудки плов готовится из любых частей курицы — крыльев, ножек. бедрышек.

плов с курицей рецепт с фото

Ингредиенты для плова с курицей в казане

  • рис длиннозерный или круглый – 250-300 г;
  • куриная грудка – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • чеснок свежий – 3-4 зубка;
  • масло растительное без запаха – полстакана;
  • стручок жгучего перца (по желанию);
  • приправа для плова – 1,5-2 ч.л.;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт плова с курицей простой

  1. Очищенные луковицы и морковь режем соломкой.
  2. Филе курицы нарезаем кубиками величиной 4-5 см.
  3. Затем разогреваем казан или сковородку (чугунную или антипригарную), выливаем масло.
  4. Пассируем лук и морковку до слегка золотистого цвета, на среднем огне.
  5. Далее выкладываем в толстостенную посуду куриные кусочки, перемешиваем с овощами. Жарим смесь 3-5 минут на сильном огне. Постоянно мешаем, чтобы не сгорели морковь с луком.
  6. После этого поверх куриного филе выкладываем равномерным слоем тщательно промытый рис.
  7. Закрываем казан крышкой, убавляем огонь. Ждем минут 5-7, пока из риса не выпарится остаток воды, и он не нагреется.
  8. В большой бокал или ковшик наливаем 1,5 стакана кипятка, высыпаем приправу и соль, размешиваем.
  9. Затем выливаем эту пряную водичку на рис, так, чтобы крупа была покрыта на 1,5-2 см. (если недостаточно, доливаем еще кипящей воды).
  10. Накрываем крышку, уменьшаем огонь до минимального и варим плов до готовности.
  11. После того, как вся вода испарилась, и рис сварился, делаем несколько проколов до дна казана.
  12. Втыкаем в получившиеся дырочки очищенные от кожуры и предварительно разрезанные на половинки чесночные дольки.
  13. Далее, через 2-3 минуты выключаем огонь, накрываем плов и оставляем на 10-15 минут в казане для настаивания.

Готовый рассыпчатый плов с курицей перемешиваем, чтобы сочные кусочки курицы и овощей распределились равномерно по всему рассыпчатому рису.

Перекладываем плов на общее блюдо или порционные тарелочки и подаем к столу с зеленью, кетчупом или маринованными овощами.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
47 комментариев
  • Настя [03.01.]

    У моего ребенка колит , плов для него приходится готовить без обжаривания овощей. Делаю плов с курицей в кастрюле, мы тоже привыкли и для желудка легко.

  • даниил [04.01.]

    на фото плов с петрушкой кажется, а в рецепте не указано. нужна петрушка или не нужна?

  • Чудо-Повар [04.01.]

    Даниил, зелень — необязательный ингредиент, поэтому не указана в рецепте. Можете использовать любую на свой вкус или вообще обойтись без нее.

  • carina [05.01.]

    спасибки делали сейчас плов с куриными бедрами (филе не купили) . наелись все еще осталось маленько. порция большая !

  • Шура [06.01.]

    carina 300 грам риса большая порция?

    наше семейство за один раз съедает плова целый казан на 1 кг риса.

  • кетрин [07.01.]

    А я плов с курицей совсем не так готовлю. Курицу обжариваю , откладываю потом в этом жире морковку с луком жарю. Рис беру для «Плова» который из него вкуснего всего. Зиру и смесь перцев это то без чего плов не плов.

  • fast [08.01.]

    Куриный плов не даст того аромата как плов с бараниной. Настощим пловом может быть только плов с бараниной , курдючным салом все остальное -Ф...

  • закен [08.01.]

    так мне нравится гораздо больше чем с бараниной хотя бы потому что запах у барашка не всем по душе да и питательность с бараниной колоссальный удар по печени,потом день точно есть не хочется

  • Елесей [09.01.]

    закен буквально вчера готовили баранину, подписываюсь под каждым Вашим словом, тяжесть в желудке до сих пор не проходит! хотя вкусная зараза!

    после плова с курятиной такого не было!

  • аля [18.01.]

    Плов сам по себе тяжеловатый для желудка. Есть плов людям с заболевниями желудочно-кишечного тракта не рекомендуеся, курица не исключение.

  • brat [22.01.]

    морковка большая или поменьше в плов ?

  • Чудо-Повар [22.01.]

    Brat, одна большая либо две средних.

  • Eren [26.01.]

    Ой и неправда, можно плов с заболеваниями ЖКТ! Не зажаренный а как кашку. И курица тут как нельзя кстати.Любое блюдо можно сделать полезнм и диетическим!

  • vorobieva [27.01.]

    я думаю не надо советовать что кому есть при каких заболеваниях. мы же не врачи! а восемь сезонов хауса как ни крути за медобразование не считается) кто этим страдает сам знает можно ли ему плов (ясно что не жареное), можно ли ему курицу и т.д.

  • cklon [24.02.]

    Больше зелени кладите в плов. Зелень «гасит» все то тяжелое что естьв курином жире. Не зря наши кавказские сестры & братья без зелени мясо совсем не едят!

  • Ольга [14.03.]

    Готовлю плов с курицей по своему семейному фирменному рецепту, может он у многих есть, не знаю))) но все же дам совет. Рис когда бросаю в мясо не сразу заливаю водой, вначале как бы немного обжариваю. Когда рисинки стают прозрачными -наливаю воду. Попробуйте по этому рецепту плов всегда рассыпается рисинкой к рисинке,а курица румянится.

  • сергей [28.03.]

    спасибо за подробный рецепт!порадовал домашних.Правда из специй использовал одну куркуму.

  • Felice [12.04.]

    В куриный плов можно и без зелени. «Гасить» там будет нечего если брать самое нежирное — куриное филе. Блюдо спасает во время диет. Только рис требуется коричневый, и тогда точно никаких проблем с жкт.

  • Elena [23.04.]

    спасибо за рецепт, плов понравился: курица вкусная, рис рассыпчатый. все как надо.

  • Кристина [04.07.]

    Плов суууперрр! купила казан не нарадуюст, куда вкуснее чем в сковородке. И нет в этом плове ничего вредного, просто курицу не зажаривайте!

  • Romanova [28.08.]

    Люблю плов-) с курицей еще не готовили, но завтра сделаем, рецепт подгоню на семью из 3 человек. плов кушают свежим разогретый это уже не плов.

  • iriska [05.09.]

    Romanova

    киньте в меня тапком ;)))! но я плов с курицей могу есть даже холодным — обожаю !

  • Настасья [24.09.]

    Ситуация с пловом критическая ПОМОГИТЕ ! ! !

    Курица подгорела можно это как-то исправить??? Не хочу горелый плов)))!!!!!

  • Чудо-Повар [24.09.]

    Настасья, смотря насколько курица подгорела. Если сильно, то ситуацию уже, к сожалению, не исправишь.

  • Анна [09.10.]

    Настасья

    Странно;) я когда готовлю плов никогда его не перемешиваю (меня так учили, в рецепте так написано). когда готовый плов вываливаем на блюдо рис остается внизу а курочка сверху. румяная куриная корочка. мой вам совет не готовьте плов на сильном огне-томите его.

  • Наташа [12.11.]

    Я всегда была уверена что умею делать отличный плов, а с курицей понравился еще больше, очень легкий. Девочки-авторы спасибо за рецепт.

  • маня [25.11.]

    я за то чтобы морковку в плов резать соломкой а курицу крупными кусками. рецепт забрала в закладки.

  • svetiK [28.11.]

    Плов на фото не аппетитный мягко говоря -) Желтая морковь, белое мясо курицы — не айс -)

  • anton [05.01.]

    в рецепте плова указанная куриная грудка сделает плов сухим (поверьте мне). возьмите жирную часть курицу точно не пожалеете.

  • Татьяна [04.02.]

    anton 100% курица для плова предпочтительно с жирком;)

  • Sasha [12.02.]

    Из курицы вышел классный плов! Неожиданно и вкусно1 Спасибо авторам за рецепт!

  • Марат [06.03.]

    Куриный плов это и не плов.Если уж затевать плов то только настоящий!

  • Irena [14.03.]

    Собралась готовить обед , да вот набрела на рецепт плова это как раз для моих скромных условий (из посуды старая сковородка с крышкой). Думаю небольшого кусочка курицы для нас с доченькой должно хватить)))

  • darina [07.05.]

    Не так давно делала в плов в мультиварке (она создана для него!) Куриные ножки и сердечки, получилась вкуснятина. Я уже поняла чтобы плов был рассыпчатый воды нужно наливать немного, примерно на 1,5 см.выше риса. тогда все окей. Рецепт заработал мою 5.

  • марина [28.05.]

    плов с курицей готовила позавчера, а сегодня семья снова просит повторить. рецепт легкий спасибо, с ним и ребенок справится.

  • Lora55 [15.09.]

    Не имея опыта в плововарении вышло очень даже вкусно-) Курицу брала бройлера. Рецепт чудесный, спасибо за него!

  • Лена [18.09.]

    Моя мама плохо готовит плов:( курица у нее как вареная а рис не рассыпчатый. Дам ей ваш рецепт может научится?!

  • Ольга [29.10.]

    Девочки ! ах какие вы все умницы ! завтра куплю курицы и обязательно сделаю плов учтя ваши советы.

  • Anton [03.11.]

    Плов обалденный. Удачный рецепт. Пишите больше рецептов блюд из курицы. Мы постоянно пользуемся Вашими рецептами!

  • татьяна [07.11.]

    к рецепту хочется добавить свои пять копеек_) я плов делаю не так: лук с морковью обжариваю, достаю на тарелку а в то масло где они жарились кладу курицу. так выходит лучше потому что не нужно бояться подгорания лука.

  • olga [10.11.]

    татьяна если быть точным-курицу в плов обжаривают вначале. по крайней мере в моем рецепте написано так) —

  • marisha [16.11.]

    Да курицу жарить лучше всего в отдельной кастрюле а после доложить морковку и начинать готовить плов!

  • Элиана [11.12.]

    Я люблю плов в котором курица с косточками он необычный. Вроде плов а вроде бы и нет) Автору спасибо за рецепт!

  • Лера334 [17.01.]

    Я наверное никогда не научусь делать правильный плов?! Надо было курицу взять и пожарить!

  • Virinea [25.02.]

    Лера334

    Ну курица без ничего не экономно. На мою ораву существеннее плова может быть только плов. Сытно. вкусно и на следующий день остается. Автору спасибо огромное за рецепт.

  • Лера66 [15.03.]

    Мама готовила вкусный плов. Она сначала курицу жарила . Морковку с луком отдельно. Когда все прожарилось соединяла. Мы его ждали как праздника.

  • белка [02.11.]

    а я тушу плов (жареное нельзя) поэтому складываю в казанок курицу, рис, морковку, лук ставлю на плиту на небольшой огонь прогрею немного и тогда заливаю водой.

Добавить комментарий