Пирожковое тесто

загрузка...

Пирожковое тесто можно завести на дрожжах, кефире, а еще сделать его из творога. Пирожки из творожного теста получаются пышные, прямо воздушные, с румяной похрустывающей корочкой.

Это пирожковое тесто на вкус ничем не отличается от дрожжевого (кто не знает, и не догадается вовсе), а готовится в несколько раз быстрее. Рецепт пирожкового теста настолько простой, с ним невозможно не справиться.

Этот рецепт теста на пирожки я случайно обнаружила у себя в тетради на даче. На обед мы всей семьей после прополки грядок готовили окрошку на квасе, а вечером захотелось пирожков с капустой и домашнего мороженого. Вот и пришлось искать быстрый и вкусный рецепт пирожкового теста, а про мороженое пришлось на время забыть. У творога небольшой срок хранения, и если он уже истек или вот-вот закончится, то из него можно смело месить тесто.

тесто для пирожковИнгредиенты для пирожкового теста:

  • творог – 400 г;
  • мука пшеничная;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • сахар-песок;
  • соль.

Рецепт пирожкового теста:

1. В миске разминаем творог руками или вилкой.

2. Добавляем взбитые яйца, по щепотке сахарного песка, соли; перемешиваем.

3. В отдельной чашке гасим соду, залив ее небольшим количеством крутого кипятка.

4. Выкладываем ее в миску, насыпаем муки столько, чтобы масса не липла к рукам. Вымешиваем.

5. Присыпаем разделочную доску мукой, кладем на нее тесто, делим его на одинаковые кусочки.

6. Затем каждый раскатываем и укладываем на серединку начинку (у меня была обжаренная капуста с морковкой), края защипываем.

7. Жарим на масле в сковороде и сразу горячими подаем к столу. Летом, в жару, можно запивать пирожки чаем со льдом или холодным квасом.

Кроме жареных пирожков из этого теста можно выпекать различные пироги с фаршем, рыбой; лепешки (для бутербродов), шаньги, пиццы и т.д.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из творога, Выпечка, Завтраки, Пироги и пирожки, Простые рецепты на каждый день, Тесто бездрожжевое
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Пирожки с щавелем

Пирожки с щавелем

Пирожки с луком и яйцом

Пирожки с луком и яйцом

Пирожки с капустой в духовке

Пирожки с капустой в духовке

Пирожки с яблоками

Пирожки с яблоками

Комментарии (13)
  1. Антонина 04.12.2011

    Не могла даже представаить себе что тесто для пирожков можно замесить на твороге. Пирожки готовила со свежей капустой, такие пышные получились не поверишь что без дрожжей. Огромное спасибо за такой РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!

  2. Яна 26.12.2011

    Мама и ребятишки муж еще не ел поставила моим пирожкам 5 с жирным вкусом. Говорит что ваш рецепт пирожкового творожного теста просто ЧУДО!

    Моя мама тоже очень хорошо готовит, в отличии от меня, но о таком рецепте пышного бездрожжевого теста она даже и не слышала, хотя постоянно смотрит всякие телепередачи типа «СМАК» «Кулинарный поединок» или «ЕДИМ ДОМА». От всех нас, любителей вкусных пирожков огромнейшее спасибо!

  3. Нинель 26.12.2011

    Яна абсолютно согласна с вашим постом, я в восторге от этого теста из творога. Так просто и главное быстро, и пироги уже на столе.

  4. Кролик 13.02.2012

    Поддержу восторги по поводу творожного пирожкового теста! Дрожжи теперь совсем не покупаю, хочу еще творог купить на рынке домашний а не магазинный, будет наверное еще вкуснее!

  5. Натали 27.03.2012

    рецепт теста для пирожков удачно увидела собиралась стряпать беляши. Беляши очень вкусные получились т и сок не вытек , слепились замечательно. Не догадывалась что тесто для пирожков может быть не только дрожжевое но и из творога.

  6. Лариса 02.07.2012

    пирожковое тесто на сметане хорошо поднимается при выпекании а на твороге вобще красота, все вспузырилось такая пышнота получилась я из него лепешек настряпала не стала пирожки жарить и так вкусно.

  7. Елена 05.11.2012

    А если не жарить пирожки, а в духовку засунуть, то потрясающие свойства не изменятся?

  8. Чудо-Повар 06.11.2012

    Елена, нет, не изменятся. Это тесто для пирожков вкусное в любом виде.

  9. Vera 18.11.2012

    Тесто для пирожков совсем без дрожжей.? Надо сделать пирожки и сравнить с кефирным. Отхожу от дрожжевого теста постепено реже и реже стала заводить и дрожжи не покупаю. Теперь тесто для пирожков замешиваю на кефире с содой или разрыхлителем. Быстрое, легкое! И пирожки вкусные хоть печеные хоч жареные.

  10. mila 19.07.2013

    так как дрожжи мне не друзья ))) беру рецепт теста в свою копилку, сделаю на выходных сладкие пирожки из домашнего теста. девочки всем привет от милы!

  11. Дашуня 25.06.2014

    В этот раз не получилось мягкого пирожкового теста- жесткое и плотное( раскатывать было трудно), до этого замешила по этому рецепту, все было прекрасно. Теряюсь в догадках ...

  12. figaro 24.10.2014

    я правильно поняла в рецепте дрожжей совсем нет? а пирожковое тесто такое бывает?

  13. Чудо-Повар 24.10.2014

    figaro, этот рецепт пирожкового теста не предусматривает использования дрожжей.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 1 + 9 ?

Real Time Web Analytics