Пирожки с яблоками в духовке

О рецепте пирожков с яблоками в духовке. Пирожки с яблочной начинкой из дрожжевого теста печеные, мягкие — это классические яблочные пирожки из детства.

Слоеные пирожки с яблоками, несомненно, вкусные, но само тесто более калорийно, чем пирожковое дрожжевое, и по этой причине не все хозяйки используют слоеное тесто для приготовления сладких яблочных пирожков в духовке.

Предлагаем простые печеные пирожки с яблоками в духовке из дрожжевого теста, интерес к пирожкам возникает после увиденного рецепта яблочной начинки для пирожков, в которой кроме яблок — корица и курага.

Совет от Чудо-Повара. Курагу в начинку для пирожков с яблоками можно добавлять зимой, а летом готовить яблочные пирожки с корицей из свежих домашних фруктов.

Для любителей жареных пирожков с яблоками, этот рецепт теста вполне подходящий, тесто на дрожжах, универсальное.

При тонком раскатывании теста на пирожки с яблоками в духовке изделия выйдут как на фото, а при более толстом — пышные, воздушные.

Начинающим молодым кулинарам советую придерживаться инструкций по приготовлению домашних пирожков в духовке.

пирожки с яблоками рецепт с фото

Ингредиенты для пирожков с яблоками и корицей

Тесто

  • молоко – 1 стакан;
  • мука пшеничная высшего сорта (просеянная) – 2,5-3 стакана;
  • дрожжи сухие – 1,5 ч.л.;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • маргарин для выпечки – 50 г;
  • масло растительное – 4 ст.л.;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • ванильный сахар – 1 пакетик.

Начинка

  • яблоки – 5 шт.;
  • курага – 8-10 шт.;
  • корица – щепотка;
  • масло сливочное – 1-2 ст.л.

Рецепт пирожков с яблоками из дрожжевого теста

  1. Для приготовления опарного теста смешиваем в миске теплое молоко, 1 ст.л. сахарного песка, дрожжи и немного муки. Оставляем опару в теплом месте на полчаса.
  2. После того, как масса подойдет, добавляем растопленный маргарин, 2 яйца и остальные ингредиенты. Замешиваем мягкое дрожжевое тесто.
  3. Накрываем миску полотенцем или крышкой и оставляем на 1-1,5 часа.
  4. Пока тесто поднимается, подготавливаем яблоки, вначале очищаем их от кожицы и нарезаем небольшими кубиками.
  5. Затем в сотейник кладем масло, яблочные кусочки, промытую и нарезанную курагу (можно измельчить в блендере). Посыпаем корицей, сахаром и тушим на медленном огне до мягкости. Остужаем.
  6. Далее тесто обминаем руками, делим на небольшие шарики.
  7. Каждый шарик раскатываем только не очень тонко и на серединку выкладываем по 1 ст.л. тушеных яблок.
  8. Краешки пирожков тщательно защипываем и укладываем на противень, смазанный любым жиром.
  9. Даем пирожкам время для расстойки примерно 20 минут. Еще раз залепляем пирожки, там, где разошлось тесто. Верх смазываем (удобнее кисточкой) оставшимся взбитым яйцом.
  10. Помещаем противень с яблочными пирожками в разогретую до 180оС духовку и выпекаем до слегка золотистого цвета.
  11. Увеличиваем температуру до 200оС и держим пирожки в духовке до подрумянивания.

Печеные пирожки с яблоками хороши тем, что они одинаково вкусные холодные и горячие, с молоком, чаем или свежесваренным кофе.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
20 комментариев
  • Alfesa [09.09.]

    Нажарили пирожков, правда, на сковороде а не в духовке, отменно! Кроме то что яблочная начинка очень вкусная, тесто вообще супер, хочу использовать его для пирожков со сливой. Спасибочки!

  • Майли [10.09.]

    Все одно пирожки калорийные хоть из дрожжевого теста, хоть из слоеного. Какой нибудь бы рецепт теста был по легче. Начинка из яблок то приглянулась а вот тесто ...

  • huffi [11.09.]

    берите тесто на кефире. калорийность пирожков сразу в два, а то и в три, раза упадет! никаких дрожжей и только в духовке пеките и будет вам щастье.

  • Олеся [12.09.]

    Девочки, молодцы! Придумали потушить яблочки, с сырыми пирожки расходятся по шву и текут, такая начинка будет надежней, и яблоки любые подойдут. Вот спасибо за рецепт )

  • LARA [15.09.]

    В рецепте пирожки на фото не казистые не пышные и мне сразу не понравилось думала тесто не поднимается как положено. Мои пирожки такие высокенькие в духовке сидят, прям глазу приятно,а самое главное не один не треснул из-за тушеной яблочной начинки (думаю причина в этом))))

  • Натали [18.09.]

    Самые низкокалорийные пирожки это их отсутствие ))) И тесто на кефире вам не поможет, если боитесь за фигуру лучше поешьте одних яблок )))

  • mika [20.09.]

    очень вкусные получились пирожки, супер-супер-пупер! спасибо за рецепт! начинка из яблок с курагой и корицей — ге-ни-а-льно! спасибо ещ раз!

  • Krokha [22.09.]

    huffi А мне не понравились пирожки с яблоками на кефирном тесте. Я такое тесто раньше не делала но у меня сложилось впечатление, что тесто на кефире больше для несладких пирожков подходит.

  • huffi [24.09.]

    Krokha может первый блин комом?

    я делаю так. в пол литре кефира гашу 1 ч л соды, добавляю 1 ст л сахара и чуть-чуть подсаливаю и перемешиваю. потом начинаю всыпать муку не переставая мешать. муки уходит около 2 стаканов, сами посмотрите чтобы было, гуще чем на оладушки. потом тесто беру ложкой и валяю в муке на разделочной доске. когда начнет лепиться, кладу в тесто сырые порезанные яблоки, посыпанные сахаром и корицей и залепляю. надо хорошо залепить. потом пирожки смазываю сверху яичком, протвень маслом и вперед, в духовку. конечно жареные они вкуснее, но красота требует жертв ((

  • Pampushka [02.10.]

    Знаю я такое тесто как у вас, huffi. Оно подходит для жарки пирожков а не для духовки, не зависимо с яблоками или с чем другим. Жареные они вкусные, а для духовки дрожжевое мне больше нравится.

  • Аня [02.02.]

    Любые пирожки будут «неказистыми» когда сразу ставишь в духовой шкаф или жаришь. Пышность пирожкам придает ВРЕМЯ. НЕ СПЕШИТЕ. Налепили пирожки хоть и с яблоками. Сложили на противень. Дайте им подойти. только тогда пеките. Секрета ни какого нет- все просто.

  • zvezda [01.03.]

    Пирожки вкусные только курага перебивает яблочный вкус, да и сладости много. Я люблю пирожки с яблоками с кислинкой этот рецепт для жутких сластен.

  • mmouse [04.09.]

    я не жуткая сластена как и дети с мужем (мы вообще сладкое редко употребляем) но пирожки ужасно понравились! возможно у вас яблоки были очень сладкие?

  • Лариса [16.09.]

    Тесто невыстоялось время поджимало :)) пирожки вкусные , яблоки не резала терла на крупной терке, спасибо авторам за простой рецепт!!!!!

  • Даша [26.06.]

    Мне непонятна начинка из яблок с курагой? Зачем в пирожках нужна курага??? Яблок предостаточно. ИМХО,

  • Ольга [23.07.]

    Даша яблоки без ничего мои едят неохоче, а с курагой для них пирожки-новинка, ели с апетитом) спасибо за рецепт!

  • Tereza [24.11.]

    Подскажите если не брать во внимание курагу, то колво яблок для пирожков какое брать? наверно произвольное?

  • Чудо-Повар [24.11.]

    Tereza, возьмите произвольное, так как точное количество определить сложно из-за разного размера яблок.

  • мариель [07.05.]

    меня подруга сегодня раздразнила своими вкусными пирожками с яблоками, тесто , начинка — все вкусно. сказала рецепт с Чудо-Повара, принимайте наш респект!!!!!!!)

  • Женя [21.08.]

    Наверное вкусные пирожки раз много комментов... завтра напеку спасибо за простой рецепт

Добавить комментарий