Постные пирожки с картошкой

Рецепт постных пирожков с картошкой станет шикарным дополнением к салату либо отличным отдельным блюдом не только в постные дни.

Самые вкусные пирожки с картошкой — из дрожжевого теста жареные в сковороде, и начинка для пирожков вкуснее всего из картофельного пюре.

Совет от Чудо-Повара. Если жареного Вам категорически нельзя, то постные пирожки тоже можно запекать в духовке, они готовятся также, как обычные пирожки с картошкой из дрожжевого теста.

Картофельная начинка для этих жареных пирожков подходит идеально, картошка получается очень ароматная, вкусная и нежная, хотя и без классического жареного лука.

Эти быстрые пирожки с картофелем можно кушать не только на протяжении всего Поста, но и в другой прием пищи – пирожки низкокалорийные, мягкие, вкусные и отлично сочетаются с супами, рассольниками и другими блюдами.

Рецепт пирожков с картошкой из дрожжевого теста быстрый, на каждый день, не праздничный, но без такой простой, повседневной выпечки, трудно представить себе домашнюю кухню.

пирожки с картошкой рецепт с фото

Ингредиенты для пирожков с картошкой без яиц

Дрожжевое тесто

  • вода – 500 мл;
  • дрожжи свежие – 50 г;
  • масло постное рафинированное – 3 ст.л.;
  • сахар-песок – 1 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • мука пшеничная.

Начинка

  • картофель – около килограмма;
  • кукурузное или оливковое масло без запаха – 3-4 ст.л.;
  • зелень свежего укропа – пучок;
  • соль.

Рецепт пирожков с картошкой из дрожжевого теста

  1. Варим до готовности очищенный картофель.
  2. Затем разминаем его толкушкой или измельчаем блендером.
  3. Далее, добавляем масло и мелко порезанный укроп, тщательно перемешиваем.
  4. Готовую начинку отставляем для остывания.
  5. Затем подогреваем воду до теплого состояния, растворяем в ней дрожжи, соль, сахарный песок, подливаем масло.
  6. После этого в образовавшуюся смесь постепенно, небольшими порциями, подсыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Муки берем столько, чтобы тесто не слишком липло к рукам.
  7. Далее отщипываем от теста небольшую часть, раскатываем ее в пласт, вырезаем с помощью стакана кружочки.
  8. На серединку каждого полученного кружка выкладываем по столовой ложке начинки.
  9. Защипываем края и переворачиваем пирожки швом вниз, на смазанную маслом разделочную доску.
  10. Таким образом формуем остальные пирожки из дрожжевого теста.
  11. Затем наливаем в разогретую сковороду растительного масла, примерно 2-3 сантиметра, и помещаем в него первые слепленные пироги, так как они уже подошли и готовы к выпечке.
  12. Обжариваем постепенно все изделия с каждой стороны до румяной корочки, не накрывая крышкой.

Подаем пироги горячими с чаем, кофе, киселями, компотами.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
22 комментария
  • Наталья [09.12.]

    Ой девоньки прощай фигура ! ! ! ))) Такие пирожки с картошкой с детства помню, ели их с парным молоком. Мы у бабушки из под рук пирожки выхватывали она не успевала пожарить. Спасибо за древний рецепт пирожков — картошку любят все — завтра сделаю на один раз — жареные все таки)))

  • astra [09.12.]

    ела я эти пирожки у сестры (она в начинку еще лук пережаривает) безо «всего» а горячие правда вкусные. холодными не угощалась не скажу.

  • Людмила [09.12.]

    Все пирожки из дрожжевого теста: с картошкой, рисом леплю проще: катаю сначала шарики

    руками ровняю в лепешки

    в серединку картошку+жареный лук+сливоч. масло

    леплю из всего теста сколько есть

    пока последние долепливаю самые первые готовы к жарке. Рецепт простой пирожки делаю большие тонкие. ВКУСНЯШКА !

  • манюня [10.12.]

    первый раз наблюдаю как дрожжевое тесто на пирожки ставится без опары (- я конечно не спорю с рецептом попробую даже интересно какие выйдут пирожки (- не думаю что ЭТО вкусно (- а еще картошка без лука, без масла ? нонсонс! и это начинка?!(-

  • ufa [10.12.]

    На мой вкус в картофельную начинку надо добавить жареные грибы:) укроп по-моему в рецепте лишний. Жаль тратить время на такие пирожки (:

  • soroka [10.12.]

    Забежала к вам на пять сек- узрела рецепт пирожков. У меня где-то есть наподобие. Я когда делаю тесто на воде или сыворатке, для мягкости тру в него картошку. Рада если помогла.С новогодними праздниками.!!!!!!!!!!!!УРЯ!!!!!!!!!!!!

  • Люба [10.12.]

    Уже сама баушка мамины пирожки с картошкой вспоминаю как сечас.

    В то время рецептов никто не знал готовили все по старинке. А правда было вкусно.

  • jomoo [12.12.]

    нашли деликотес пирожки с картошкой

    любой дурак знает как их печь

    больше не на что рецепты писать?

  • Саша [12.12.]

    Знаете, любитель деликОтесов, иногда действительно лучше жевать, чем говорить.

    К вопросу пирожков. Интересно, они совсем будут за пять минут пролетать, если их еще и не жарить а запечб?)) Картошка лежит в раковине, смотрю на нее, и не пойму как лучше пирожки приготовить.))

  • eldra [12.12.]

    саша — не мне вам советовать. но я не совсем поняла, почему пролетят? пирожки сытные, калорий куча, тем более с картофельной начинкой. но жареные вкуснее, конечно.

  • Саша [12.12.]

    Вот калории меня как раз и пугают в картошке.)) В любом случае раньше завтрашнего утра не буду пирожки есть. Ладно, пожарю, так действительно вкуснее!

  • Саша [13.12.]

    Отчитываюсь. Пирожки были съедены сегодня с утра все. )) Очень вкусно, картошка — супер! Правльно, что пожарила.

  • Vasilisa [13.12.]

    Я надеялась весь пост продержаться без пирожков да выпечки. Снова сорвалась ))) успокаиваю себя тем что пирожки — хоть с картофелем а постные.)

  • Анюта [13.12.]

    Замечательный рецепт!

    Мы с сестрой выросли на таких вот жареных пирожках: с картошкой (мама в начинку еще грибы обжаривала). Пирожки обязательно сделаем.

  • vivina [13.12.]

    Добрый вечер ! сегодня жарили пирожки с картофелем-луком (свежего укропа не было на рынке) не успела посчитать количество сделанных пирожков- быстро съелись. Рецепту 5!

  • Мариана [17.01.]

    У меня никто пирожки с картошкой не ест, я их обожаю . Не хочется возится из-за двух пирожков для себя, рецепт хороший, видно по отзывам, приберегу на всякий случай. Спасибо.

  • Alisa [08.07.]

    мои тоже нехотят пирожки с картошкой, кричат: с мясом,а когда начинаю жарить со сковородки хватают наперегонки _)

  • Lolita [16.07.]

    Простой рецепт вкусных , домашних пирожков. Часто делаем на даче со своей картошкой...

  • Чудо-Повар [26.12.]

    Надежда, в рецепте ошибки нет, в картошку для пирожков добавляется только зелень.

  • надежда [26.12.]

    мне не понятен рецепт пирожков? в картошку лук класть не нужно? такой рецепт или описка?

  • ирина [17.03.]

    надежда

    В пирожки я например кладу жареного лука побольше-) картошка выходит не сухая и очень вкусная. Ох пальчики оближешь!)))

  • Tamara [28.03.]

    Низкий поклон за рецепт пирожков!

    Тесто подошло потому как на воде, сейчас Пост . В картошку от себя положила парочку грибов. получилось очень вкусно.

Добавить комментарий