Пирог сметанник

 

Сметанник выпекается быстро, готовится легко, особенность пирога заключается в небольшом составе ингредиентов для приготовления сметанника.

Из сметаны, яиц, муки, сахара, маргарина без особых усилий легко и быстро испечь дома пышный простой сметанник.

Сладкое тесто на сметане для пирогов хозяйки любят за простоту и универсальность, недорогие компоненты при приготовлении сладкой домашней выпечки из сметанного теста дают возможность кулинарам сделать простой пирог к чаю за 30 минут, нежный кекс, воздушные пироги в мультиварке, духовке.

Из классического сметанника просто сделать коржи для торта, разрезав бисквит на несколько коржей; пропитывать торт можно чем угодно: масляным кремом, сметанным, со сгущёнкой, шоколадным.

Сметанники были популярны во все времена, бисквитные пироги на сметане пекли наши бабушки, мамы, классический рецепт сметанника знали в каждом доме наизусть, готовили пирог на каждый день, к неожиданному приходу гостей, на праздники.

Совет от Чудо-Повара. Зимой пирог сметанник можно печь с ягодами изюма, а летом использовать свежие ягоды.

style="display:inline-block;"
data-ad-client="ca-pub-9439754528919157"
data-ad-slot="6726666098">

Домашний сметанник с изюмом, ягодами, бананами, маком, вареньем, творогом, яблоками выпекается в духовке легко и быстро, добавление в тесто различных сладких ингредиентов превращает классический вкус сметанника в пирог с любимыми вкусами.

Предлагаем простой рецепт сметанника с изюмом, пирог на маргарине получается сочный, вкусный и очень нежный.

пирог сметанник рецепт с фото

Ингредиенты для сметанника с изюмом

  • мука пшеничная – 3 ст;
  • сметана – 1 ст;
  • яйца куриные – 3 шт;
  • маргарин – 0,5 пачки;
  • изюм (без косточек) – 0,5 ст;
  • сахар-песок – 1 ст;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сода пищевая – 1 ч.л.
  • ванилин.

Рецепт пирога сметанника простого

  1. Перед приготовлением сметанного пирога изюм замачиваем в горячей воде (пока не станет мягким).
  2. Маргарин растапливаем, соду гасим в сметане.
  3. Яйца взбиваем с сахаром.
  4. Соединяем вместе яйца с сахаром, соль, ванилин, маргарин, сметану с содой, муку. Тесто перемешиваем.
  5. Добавляем в сметанное тесто промытый и просушенный изюм и еще раз аккуратно перемешиваем, чтобы ягоды изюма остались целыми.
  6. Выливаем жидкое тесто в предварительно смазанную маслом круглую форму или сковороду.
  7. После этого ставим форму с пирогом в разогретую до 160-180оС духовку и выпекаем сметанник около 30 минут.
  8. Готовый сметанник сразу из выключенной духовки не вынимаем (чтобы пирог не осел), оставляем на 5-7 минут

Готовый пирог сметанник немного остужаем, и ванильный пирог с изюмом подаём к сладкому столу.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
30 комментариев
  • Kipoto 12

    Необычный сметанник, хочется попробовать, питаюсь по системе Миримановой, ограничиваю сладкое. До 12 можно чуть-чуть, завтра буду печь.

  • Фиффа55

    Мне всегда казалось что сметанник без маргарина, простой пирог. Очень интересно, люблю сладкую выпечку, в воскресенье испеку.

  • солнце

    Какой это сметанник?

    Насколько я разбираюсь в выпечке пирог сметанник делается совершенно не так я вам точно говорю.

  • Чудо-Повар

    солнце, существует много разновидностей сметанника, и это — одна из них.

  • fidi77

    Всегда делала сметанник по классическому рецепту он у меня еще с той поры когда я работала на заводе и все мы женщины пекли именно такой сметанник. Попробую и ваш рецепт может и понравится.

  • Леся

    На основе вот таких пирогов — сметанников готовится множество тортов. Т.е. пекется корж из сметанного теста (можно еще добавить какао, чтобы получился шоколадный), разрезается и промазывается любым кремом — и торт готов!!

  • Seana

    Для меня кроме сметанника вообще больше никаких пирогов не надо, собираю разные рецептики, спасибо за еще один в копилку!

  • toma

    хорошо есть постный вариант пирога-манника, плохо что не бывает постного рецепта сметанника:)) эх, еще не скоро прийдется мне его есть

  • Катюша

    Спекла сметанник но изюм не клала а заместо его высыпала 3 или 4 ложки какао-порошку. Шоколадный сметанник — это круть — так мои пацанята сказали, они эти сладости ели б кожный день без всего. Научилась хотяб печь пироги, спасибо.

  • 48slonikov

    хочу проэкспериментировать, и вместо изюма кинуть в сметанник цукаты.не знаю, конечно, мож фигня получится, но мне кажется должно быть вкусно. по результате отпишусь.

  • 48slonikov

    наконец-то вспомнила про то что хотела про сметанник с цукатами написать :) вкус получился необычный, но спорный. мне и сыну понравилось, а папе нашему и младшей дочке -нет. так что мнения разделились.

    интересно вот еще, никто не знает рецепт сметанника такого как в бахетле продают? сколько уже рецептов не перепробовала, так как в бахетле не получается все равно.

  • Юлия

    Сметанник очень нежного вкуса , спасибо за рецепт это первый пирого, но очень вкусный. Думала что не сумею испечь сама но все сделала как написано и все получилось на 5+.

  • Валентина

    48slonikov, спешиал фо ю:

    «Сметанник как в бахетле»

    Замесить некрутое тесто из: 1 стак. молока, 2 стак. муки, 1 яйца, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1-1,5 стол.ложек раст. масла, по 1ч.л. сахара и соли, и соды на кончике кофейной ложки.

    Пока тесто отстаивается (где-то час), сделать начинку, взбив: чуть больше полстакана сахара (или где-то 6 стол.ложек) и 4 куриных яйца. Ввести 0,5 кг сметаны и тщательно перемешать.

    Когда тесто постояло, раскатать его.

    Выложить в форму для запекания и сделать бортики (это надо учесть при раскатывании). Сверху вылить начинку, бортики залепить чтобы на вид получилась, как говорит мой сын, «гигантская ватрушка».

    Выпекается сие чудо при 200 градусов цельсия. Точное время сказать трудно, ориентируйтесь на полчаса, может минут 40. Лично у меня духовка пекет быстро.

  • tata22

    Хочу испечь такой сметанник как в бахетле рецепт такой необычный. Как сделаем напишем ответ, предвкушаю вкусный должно быть.

  • адона

    Рецепт сметанника очень очень понравился. Пирог нежнейший во рту тает и что особенно хотелось подчеркнуть не сильно сладкий. в самую точку. Не тбольше не меньше. Спасибо!

  • elena22

    когда второй раз готовила сметанник то муки меньше положила и пирог пышеее и ноздреватее ну короче мягче если уж честно признаться. теперь так и делаю и вкусно.

  • Валерия

    Изюм в выпечке — БЕ, сейчас клубники на рынке вдолволь, так я ее в сметанник положила, только надо было брать не очень спелую, так пирог отличный, но только ягода уж больно мягкая, если позеленее то было б луче.

  • lica4

    Вечер, добрый !!!

    В рецепт сметанника если позволите , поправку делаю, соль лишняя в таком тесте, не нужна она. Говорю потому как знаю.

  • Belle

    Сметанник никогда не солю он и так вкусный. Я тоже не поняла соль в рецете зачем?

  • Чудо-Повар

    Belle, если не любите соль в сладких пирогах, можете не солить или присолить чуть-чуть. Но, на мой вкус, с солью сметанник вкуснее.

  • penca

    ООО- дорогой сметанник!(((( Для такого рецепта могли чего нить повкуснее написать( я за такие деньги бисквитный торт пеку) вкуснее вашего сметанника(

  • sliva

    у меня был рецепт такого сметанника, спасибо я свой потеряла . сегодня зашла на Чудо-Повар и нашла именно тот самый рецепт.чудеса!

  • Наташа

    Не самый вкусный сметанник из тех, что я ела. Хотя рецепт вполне сносный, но для меня больше на 4 с плюсом.

  • тиша

    Сметанник это мой семейный фирменный пирог, готовим постоянно. рецепт изначально брался на этом сайте, рекомендую.

  • Anfisa

    Я вижу тут одна из присутствующих с кривыми руками- ( такой элементарный пирог у меня обгорел и когда вытащила из духовки весь сморщился- ( а ведь читала рецепт несколько раз- (

  • Наталя

    сметанник выгодно печь на ужин , а потом остается еще на завтра на утро с кофейком ммм — вкуснятина.

  • 8898

    Наталя

    ужинать сметанником ?! спасибо за совет, я лучше голодом посижу)!

  • наташа

    вкусный и простой пирог рецепт сметанника отдала подруге она любит печь пироги к чаю для нас.

  • ariel

    Вчера пекла сметанник, изюма под рукой не было но пирог и без ягод вкусный нам показалось что добавлять в тесто ничего не нужно зачем портить и без того вкуснятину?. имхо.

  • дарья

    наконец то я нашла настоящий рецепт сметанника! пирог на сметане помню с детства вкус настолько нежный что не спутаешь никогда и ни с чем!!!!!

Добавить комментарий