Шарлотка с грушами

Шарлотка с грушами — мягкий, воздушный, бисквитный грушевый пирог. Тесто для этой вкусной домашней выпечки не замешивается руками, а компоненты из рецепта просто смешиваются в однородное заливное тесто.

Эта шарлотка особенная, её внутренняя прослойка состоит из свежих карамелизированных груш, сочная серединка делает бисквит сочным, нежным, с насыщенным ароматом свежей груши.

При приготовлении грушевой начинки с карамелью кулинары чаще используют коричневый сахар, а если делают карамельные груши с белым сахаром, то добавляют в них апельсиновую цедру либо корицу.

Совет от Чудо-Повара. Добавив в пирог с грушами орехи, сыр, какао или творог, можно полностью изменить вкус домашней выпечки, сделав ее вкус еще более оригинальным и неповторимым.

Выпекается шарлотка с грушами в духовке в силиконовой форме либо металлической размером 24 см в диаметре, пирог получается высокий, пышный и вкусный.

Готовить шарлотки и бисквиты дома возможно независимо от сезона и наслаждаться домашней пышной выпечкой приготовленной по простому рецепту за чашечкой чая постоянно.

пирог с грушей рецепт с фото

Ингредиенты для шарлотки с грушами и апельсинами

  • мука пшеничная высшего сорта – 200 г;
  • яйца куриные – 2-3 шт.;
  • груши свежие – 3 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сахар-песок – 150 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • разрыхлитель – 2 ч.л.

Рецепт шарлотки с грушами в духовке

  1. Промытые груши нарезаем крупными кубиками, вырезав при этом сердцевину с семечками и отрезав хвостик.
  2. Затем в глубокий сотейник насыпаем 50 грамм сахарного песка и ставим посуду на плиту. Нагреваем на среднем огне до растворения сахара, помешиваем, чтобы не пригорел.
  3. Далее выкладываем кусочки фруктов, перемешиваем и тушим массу в течение 7-10 минут.
  4. На мелкой терке натираем цедру с апельсина, только его оранжевую часть, стараемся не касаться белой.
  5. В отдельной емкости масло растираем с сахаром, добавляем яйца, апельсиновую цедру, перемешиваем.
  6. Затем всыпаем разрыхлитель, просеянную муку, снова перемешиваем тесто.
  7. Заливаем тесто в форму, смазанную жиром.
  8. Сверху выкладываем тушеные в карамели груши, немного утапливаем их ложкой.
  9. Помещаем шарлотку в разогретую до 190оС духовку и выпекаем в течение 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой или деревянным шампуром для шашлыка.

Вынимаем румяную грушевую шарлотку из духовки немного остужаем, осторожно, чтобы не поломать нежный бисквит, освобождаем пирог от формы и подаем к столу.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
23 комментария
  • Margarita [30.06.]

    Мне очень понравился рецепт пирога.Завтра с утра мчусь за грушами _ )

  • Elena [30.06.]

    А я решила не терпеть до завтра уже поставила в духовку ! Грушевый аромат витает по всей квартире ;)пока пирог поднялся не высоко, посмотрим на результат . Спасибо за рецепт .

  • Larik [01.07.]

    По возвращению из отпуска испеку пирог ) к тому времени груши поспеют !!!!!

  • 6699 [01.07.]

    Спасибо за рецепт !

    С утра испекла пирог, дети в полнейшем восторге ! не только красиво — вкусно . Правда груши были консервированные, но все равно вкусно.

  • марулька [01.07.]

    Люблю сладкие пироги. За грушами бежать лень : ) 6699 -молодчина напомнила про грушевый компот ! у меня баночка в заначке :) пущу ее в дело и рецепт попробую : ):)

  • liska [01.07.]

    Ой тоже захотелось пирога + ) рецепт приберегу для грушевого сезона ! ) осенью не знаю куда подется с грушами ...

  • алуся [02.07.]

    У нас на даче три груши , еще не одна не плодоносила, столько ухода за ними. Нонсенс, при своих грушах не насобираешь на маленький пирог;;))

  • ОльгаП [02.07.]

    согласна с авторами рецептами ароматнее грушевой начинки для пирога пожалуй не найдешь. я полюбила делать пирог из слоеного теста (покупного) с грушами, выручалочка ! ! !

  • ketik [02.07.]

    Класнный пирог

    попробуем сделать когда груши пойдут

    спасибки за рецепт

  • svetulka [03.07.]

    Люблю домашнюю выпечку, обязательно приготовлю грушевый пирог, рецепт доступный и простой.

  • Ketrin [03.07.]

    Добрый вечер! Доверяю вашим рецептам на все 100 !

    Сдам завтра смену и возьмусь за пироги. Груши нужны твердые или мягкие?В рецепте не указано :)

  • Чудо-Повар [03.07.]

    Ketrin, добрый вечер. Груши для пирога лучше брать средней твердости либо твердые.

  • clo [04.07.]

    какой пирог-Г-Г!! делала не я но получилось о-о-очень вкусно! грушевую выпечку вообще не люблю, а тут супер!

  • lerika [09.07.]

    вроде бы пирог простой, груши куплю и как-нибудь попробую. с одной стороны летом надо худеть а с другой всю вкусную выпечку пропустишь

  • Настасья [13.01.]

    Добрый вечер!

    Мне и моей семье очень понравился пирог с грушами , автору наше спасибо за хороший рецепт.

  • надежда [06.04.]

    никак не доходили руки до грушевого пирога ;))) наконец испробовали рецепт, вкусно но мало, завтра сделаем еще!!!!!!!!!!

  • Ириша [27.04.]

    Отличный рецепт пирога, когда собираем свои груши, делаю часто, у меняя его все обожают.

  • dayna [10.07.]

    девчата сколько я груши не тушила ... в пироге они все равно кусочками попадаются. что я сделала не так? следовала рецепту.

  • Чудо-Повар [10.07.]

    dayna, в следующий раз берите груши мягких сортов.

  • Аида [07.08.]

    Обязательно для пирога груши надо тушить? Со свежими разве рецепт не проще?

  • Nika [10.07.]

    Аида при чем тут проще? Это ведь будет уже совсем другой рецепт?

  • roffy [14.07.]

    По-моему, тут и так все просто. Ингредиентов минимум, не запутаешься

  • Александра [15.11.]

    Обожаю быстрые пироги залить тесто на груши под силу чайнику. Спасибо за рецепт шарлотки!

Добавить комментарий