Пирог с грибами

Рецепт пирога с грибами популярен среди хозяек не только при наступлении в лесу грибного сезона, пироги пекут круглый год из свежих или замороженных грибов.

Быстрый пирог с грибами — это заливной пирог, выпечка сытная, вкусная, домашняя. На приготовление грибного пирога в духовке даже у молодой хозяйки времени уходит совсем немного, разве что на подготовку ингредиентов для начинки и теста.

Начинки из грибов для пирогов разнообразны: пироги делают с мясом и грибами, сыром, курицей, капустой, картошкой, начинка выбирается постная или с добавлением к грибам овощей либо мяса.

Тесто в пирог с грибами используется слоеное, дрожжевое, либо заливное жидкое. Замешивается быстрое заливное тесто для пирога на сметане, майонезе, кефире, кислом молоке — эта разновидность быстрого, простого, удобного для кулинара теста, которое благодаря жидкому составу не нужно месить руками, ставить опару на дрожжах и раскатывать пласты для формирования пирога.

Заливное тесто используют в домашних условиях для домашней бездрожжевой выпечки пирогов с грибами и картофелем, мясом, капустой.

Совет от Чудо-Повара. Пирог с грибами и картофелем легкий и за семейным столом быстро съедается. Для семьи из 2-3 человек количества ингредиентов в составе пирога вполне достаточно.

Грибы для начинки пирога — это шампиньоны, опята, маслята, замороженные или соленые грузди, рыжики, а также белые сушеные грибы предварительно размоченные в воде.

Предлагаем рецепт пирога с грибами и картофелем из бездрожжевого заливного теста на сметане и майонезе, жареная картошка и грибы без мяса в нежном тесте — вкусное сочетание для домашней выпечки на каждый день.

пирог с грибами рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта грибного пирога с картошкой

  • сметана – 1 стакан;
  • майонез – полстакана;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 1-1,5 стакана (зависит от густоты сметаны);
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • соль;
  • перец черный молотый;
  • грибы – 300 г;
  • картошка – 1-2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт. или пучок зеленого;
  • масло растительное;
  • зелень укропа;
  • манка.

Рецепт пирога с грибами без дрожжей

  1. Взбиваем яйца со щепоткой соли до однородного состояния.
  2. Затем вводим сметану, соду, погашенную в уксусе, майонез, перемешиваем миксером или блендером.
  3. Далее высыпаем просеянную муку и взбиваем смесь. Тесто должно быть жидким, как на оладьи.
  4. Очищенные, промытые грибы жарим на масле до готовности. По желанию к грибам в начинку можно добавить кусочки курицы.
  5. Далее выкладываем нарезанный соломкой картофель и обжариваем еще несколько минут.
  6. После этого добавляем в начинку для грибного пирога покрошенный тонкими ломтиками лук, зелень, солим, перчим. Перемешиваем и немного остужаем.
  7. Смазываем маслом сковороду или форму – если разъемную, то посыпаем манкой, а силиконовую только ополаскиваем водой.
  8. Выливаем половину теста в форму, сверху раскладываем начинку из грибов и картошки.
  9. Заливаем равномерно остатком теста всю поверхность начинки.
  10. Помещаем пирог в разогретую до 190оС духовку на 35-40 минут.

Готовый пирог с грибами оставляем в выключенной духовке на несколько минут, чтобы не опал, и в горячем виде подаем к столу, как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
23 комментария
  • shtuchka druchka [05.10.]

    из слоеного теста быстрее готовить грибной пирог начинку нашлепал и готово и очень вкусно. может и так вкусно я не спорю но не так быстро.

  • Оля [06.10.]

    В воскресенье хотим занятся стряпней и приготовить пирог с грибами.

    У меня такой вопрос если тесто для пирога на сметане, то соду, обязательно гасить уксусом или достаточно будет насыпать в сметану и перемешать?

    И еще в микроволновке грибной пирог испекется также как в духовке??

  • Чудо-Повар [06.10.]

    Оля, соду можно погасить и в сметане, но лучше все же сделать как в рецепте. В микроволновке пирог испечется, но золотистая корочка будет лишь в том случае, если у Вашей печки есть режим «конвекция».

  • Danna [07.10.]

    в микроволновке такие пироги не советую : получиться как вареный. у меня уже такой печальный опыт есть. делала заливной пирог (правда не с грибами ну какая разница), есть можно но в духовке лучше.

  • NastyaTor [08.10.]

    Ежу понятно что в микроолновке пирог будит как вареный хоть заливной, хоть какой. Пироги надо в духовке печь. Рецепт хороший только я думаю что соленые — маринованные грибы тут не очень пойдут, они плохо подлежат термич.обработки.

  • Лари [09.10.]

    Ну, женщины!

    Пироги в микроволновке пекутся и даже очень хорошо пропекаются. Микроволновка многофункциональная должна быть и все.

  • anna s [10.10.]

    NastyaTor соленые грибы подлежат обработке, я с ними делаю пироги только грибы конечно должны быть свои засоленные а не магазиные.

  • малютка [13.10.]

    какая жаль, рецепт хороший, и пирог должно быть вкусный, и грибы я обожаю, но от такого кол-ва сметаны и майонеза у моих жировых клеток просто крышу снесет)) пичалька))

  • кКсюха [15.10.]

    А мои все любят пироги с грибами и картошкой.Рецепт пирога такой быстрый буду печь и если не забуду ваш сайт отпишусь.

  • Nina65 [14.01.]

    Вкус у пирога приятный, грибной, тесто очень мягкое. Мне хотелось по зажаристей, съели все до последнего куска сын крошки все собрал. спасибо)*)

  • Атон [15.02.]

    В рецепт пирога еще фарш добавьте, сочности придаст:): от грибов сока много не будет. (!

  • Marisa [14.07.]

    Сегодня испекли пирог с грибами (были шампиньоны), очень неожиданно, очень вкусно ! спасибо с рецептом пирога ребенок справился. -)

  • Djammi [13.08.]

    а я что-то по боялась рисковать( всегда пеку грибной пирог на слоенном тесте а вдруг такой не получиться?(

  • Юлия [11.02.]

    Сделала всё по рецепту, сразу удвоив количество, семья большая) Пирог пропекался около 50мин. Съели за ужин 2/3 сразу) Понравился и процесс поиска рецепта (вторая ссылка в поисковике) и быстрота приготовления, очень удобно с жидким тестом, и результат). Спасибо.

  • afina [19.03.]

    мой фирменный рецепт пирога с грибами:в слоеное готовое тесто заварачиваю пережареные с луком грибы. в духовку. быстрее ужина не придумать :))

  • talinka [01.07.]

    Как интересно и вкусно, спасибо за рецепт , начнутся грибы сама испеку пирог, хоть просить не кого не придется, надеюсь получится .

  • ируся [23.07.]

    у пирога сочная начинка из грибов и нежное тесто — спасибо за рецепт:)

  • Ольга [24.11.]

    ируся я подтверждаю твои слова этот рецепт грибного пирога зацепил даже меня)!

  • Савельева [07.05.]

    Прекрасный рецепт, спасибо! Пирог готовили как в рецепте с жареным грибами а не знаете как с солеными вкусно получится?

  • Чудо-Повар [07.05.]

    Савельева, не знаю, попробуйте, напишите результат.

  • leuss [02.07.]

    еще сыром сверху посыпать очень вкусненько получается, часто так делаю.

  • Леся [06.07.]

    Спасибо большое за вкусный пирог!

    Пекла с шампиньонами но обязательно испеку с лесными грибами очень вкусный готовится быстро рецепт простой.

  • яна [30.10.]

    заливное тесто в грибной пирог для ленивых хозяеек

    буду фантазировать с начинкой: грибы+картошка, курица с грибами?!

Добавить комментарий