Пирог с чёрной смородиной

Домашний пирог с чёрной смородиной — пышная выпечка, сочная с целыми ягодами смородины внутри мягкого бисквитного теста. Пирог выпекается в духовке из заливного теста быстрого приготовления на основе кефира и сметаны.

Самый лучший рецепт пирога из чёрной смородины — это самый простой. Этот вкусный пирог с приятной черносмородиновой кислинкой, воздушный, как настоящий бисквит подойдет к чаепитию на каждый день и придётся по вкусу неожиданно пришедшим гостям.

Для начинки ягодного пирога идеально подходит чёрная смородина, но с ягодами красной смородины домашний пирог не менее вкусный, белую использовать не стоит по причине не аппетитного цвета у готовой выпечки.

Совет от Чудо-Повара. В состав пирога добавлен крахмал, чтобы сок из ягод смородины не вытекал за пределы теста, а оставался внутри заливного ягодного пирога.

Как приготовить пирог с чёрной смородиной? Рецепт простой, заливное тесто готовится быстро: следует лишь соединить сметану, кефир и остальные ингредиенты и тесто для пирога готово.

Свежие ягоды чёрной смородины подходят для выпекания летнего пирога, а зимние ягодные пироги доступнее печь из замороженной смородины в домашних условиях либо купленной в магазине, на рынке.

Предлагаем простой рецепт пирога с чёрной смородиной в духовке на кефире и сметане. Пирог получается очень вкусный, воздушный, нежный и в меру сладкий.

пирог с черной смородиной рецепт с фото

Ингредиенты для пирога с черной смородиной на кефире и сметане

  • мука пшеничная высшего сорта – полстакана;
  • крахмал кукурузный – полстакана;
  • смородина свежая черная – 1 стакан;
  • кефир – половина стакана;
  • сметана – половина стакана;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • сахар-песок коричневый – 1 стакан;
  • ваниль – 1 пакетик.

Рецепт пирога с чёрной смородиной в духовке

  1. У ягод обрываем хвостики, вынимаем листочки и складываем в дуршлаг.
  2. Затем промываем смородину под проточной водой и оставляем в дуршлаге, чтобы ягоды немного просохли.
  3. Далее в миске размешиваем яйца с сахарным песком; в другую емкость выливаем кефир, сметану. Перемешиваем.
  4. Добавляем в кефир или сметану соду, оставляем, пока не «погасится» (то есть, когда перестанет подниматься, – значит, готово).
  5. Соединяем вместе яйца с сахаром, смесь кефира и сметаны, ванилин, просеянную муку и крахмал. Вымешиваем в комбайне или блендере; тесто должно быть жидким.
  6. Затем тесто выливаем в форму для кексов – силиконовую, бумажную или металлическую, – предварительно смазанную маслом.
  7. Бросаем равномерно ягоды смородины в жидкое тесто.
  8. Помещаем форму с пирогом в разогретую до 190оС духовку (у меня электрическая) на 40 минут.

Достаем горячий пирог со смородиной из духовки, немного остужаем, вынимаем из формы на тарелку или тортницу, подаём к столу.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
19 комментариев
  • Маришка [23.06.]

    Чувствую пирог — вкуснятина! Как только куплю черной смородины так сразу испеку))) Спаисбо за рецепт !

  • Tomohka [24.06.]

    Огромное спасибо за рецепт вкусного пирожка, не найду черную смородину сделаю с красной ягодой !!! Не поспеваю дегустировать .

  • Наташа [24.06.]

    девчата как смотрите на то чтобы смородину маленько помять? так пирог не сочнее будет?

  • Гуля [24.06.]

    Наташа ты смотри сама )) но я бы не советовала.

  • Anna [24.06.]

    Наташ прикольнее раскусывать ягодки. в черной смородине сок внутри ягод . раздавишь — пирог получится мокрый.

  • Ларик [24.06.]

    ВАУУУ !!! Красивый пирог ! Маман наморозила дачной смородины пол морозилки, переходим на пироги ! Рецептик сохраняю...

  • Анюта [25.06.]

    пекла пирог и вся смородина ушла вниз, а при выпекании подгорела. не знаю чтоя сделала не правильно? рецепт соблюдала от А до Я.

  • masy [25.06.]

    Анюта — это не рецепт виноват — ТВОЯ духовка , может хочет чтоб ее поменяли на новую +++)

  • losenok [25.06.]

    Дамы позвольте спросить. Как вышло так но на картинке пирог коричневый ( в рецепте какао нет)?! Смородиновый сок покрасил тесто?! Или вы чего-то не дописали?

  • afina [26.06.]

    losenok — очевидно пирог покоричневел благодаря сахару, смородина дает фиолетовый оттенок.

  • оленька [26.06.]

    Ягодные пироги шикарная штука! Рецепты из разряда полезно и вкусно ! Черная смородина наша любимая ягодка ! СПАСИБО !

  • Okka [27.06.]

    Отвечу аналогично afina — такой цвет дает кор.сахар, проверено на многих пирогах и другой выпечке. Очень красиво :) Смородина такой оттенок не даст :)

  • Bon [27.06.]

    купила смородину на рынке. пока не отошла попробую испечь пирог со свежей. не забуду — отпишусь.

  • Юля [14.07.]

    С прошлого года в морозилке смородины два брикета, дети любят сладкие пироги, нужно как нить сделать -)))

  • Кристина [09.01.]

    Обалденный пирог ! Никто из друзей не углядел в черных ягодах смородину, рецепт супер, пирог нежный, тут же растаял во рту и на тарелке):

  • abbey [28.04.]

    что нельзя узнать черную смородину это вы загнули конечно. тут по-моему не надо быть шерлоком. что не отменяет вкусности самого пирога.

  • Diana [29.04.]

    У меня вопрос к Чудо-Повару: можно в пирог положить сладкую замороженную черную смородину ? И еще если да то количество сахара уменьшать в рецепте пирога или оставить как есть?

  • Чудо-Повар [29.04.]

    Diana, замороженную можно. По количеству сахара смотрите по вкусу.

  • louise [26.07.]

    За кефиром было лень в магазин бежать, так что пришлось делать на одной сметане. Получилось тоже вкусненько :-)

Добавить комментарий