Пирог на кефире

Пирог на кефире. Рецепт пирога на кефире — один из универсальных рецептов по приготовлению домашней выпечки, кефирное тесто в пироге одинаково вкусно сочетается со сладкими и мясными начинками.

Этот рецепт пирога на кефире быстрый, кроме своей универсальной основы, кефирный пирог, его домашнее приготовление, не требует профессиональных кулинарных навыков от хозяйки.

Как приготовить пирог на кефире? Состав теста в кулинарных рецептах кефирного пирога может отличаться лишь наличием или отсутствием яиц, сливочного или растительного масел. Готовится пирог просто.

Консистенция теста для пирога на кефире и дрожжах не жидкая, а скорее визуально напоминает дрожжевое тесто для выпечки домашних пирогов.

Совет от Чудо-Повара. Существуют заливные рецепты кефирных пирогов из жидкого теста, но в этом рецепте пирог на кефире из густого теста.

Рецепт пирога на кефире в домашних условиях состоит из обычного кефира, знакомого всем нам кисломолочного продукта, при желании и минимальном умении хозяйки из кефирного теста выпекаются: сладкие булочки, пироги с клубникой, пирожки с вишней, мясные и рыбные домашние пироги.

Предлагаем рецепт теста на кефире для пирога, рецепт актуален для тех, кто боится месить классическое тесто с дрожжами, потому что этот пирог получается удачным всегда и у всех.

пирог на кефире рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта пирога на кефире и дрожжах

Тесто

  • мука пшеничная;
  • дрожжи сухие – 1 ч.л.;
  • яйцо куриное – 1 шт;
  • маргарин для выпекания – 0,5 пачки (120 г);
  • вода сильногазированная, минеральная – полстакана;
  • кефир – 1 стакан;
  • молоко – 25 мл;
  • сметана – полстакана.

Начинка для приготовления пирога на кефире:

варенье;

клубника

вишня;

творог;

рыба;

мясной фарш.

Рецепт пирога на кефире, приготовление

  1. В теплое молоко высыпаем дрожжи, перемешиваем и оставляем до тех пор, пока они не поднимутся.
  2. Маргарин растапливаем в микроволновке или в кастрюльке на плите.
  3. Затем смешиваем в миске все нужные для теста ингредиенты: предварительно взбитое яйцо, кефир, дрожжи, сметану, минералку, маргарин и просеянную муку. Чтобы тесто получилось не слишком плотным, муку добавляем небольшими порциями, постепенно, одновременно вымешивая.
  4. Кефирное тесто должно слегка прилипать к пальцам – это нормально; накрываем его и оставляем в теплом месте примерно на полчаса.
  5. Далее делим тесто на две неравные части (одна немного больше другой).
  6. Раскатываем большую часть в пласт и кладем его на дно смазанной маслом формы.
  7. Затем выкладываем подготовленную начинку.
  8. Сверху начинку накрываем второй раскатанной лепешкой, защипываем края пирога по всему периметру.
  9. Верх прокалываем в нескольких местах вилкой или посредине делаем небольшую дырочку для выхода пара, смазываем желтком или сметаной, как на фото .
  10. Помещаем форму в разогретую до 180С-200оС духовку и выпекаем до образования румяной корочки.

Готовый пирог на кефире вынимаем из духовки на сито или решетку, даем ему немного остыть, нарезаем и подаем к столу. Пирог на кефире внутри очень нежный и вкусный.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
11 комментариев
  • org [03.04.]

    так и писали бі тесто. а то пирог на кефире. вводите людей в заблуждение своими рецептами

  • Amrina [03.04.]

    А какое тут заблуждение? В пироге что теста нет? Или автор ясновидящий и должен знать, с чем вы хотите пирог? Самое главное — на кефире, дрожжах или нет и т.п. Ак какую начинку, вам решать.

  • zika [03.04.]

    ну вот, куда не зайду везде в рецептах на кефире яйца, дрожжи... а мне нужен ЛЕГКИЙ низкокалорийный пирог, понимаете!

  • Meliana [03.04.]

    zika

    Тут и маргарин вообще-то, если вы не заметили :)

    Пирог — это не диета. Разве что один кефир :)

    Так что в следующий раз будете проходить мимо — проходите :)

  • Наталия [03.04.]

    Хм, какие злые все.

    Может, не будете ругаться. Люди заходят обсудить рецепт и почитать отзывы а не ваши комплексы и ругань.

    Мне допустим интереснее, хорошее ли это кефирное тесто, п.ч. у меня есть свой рецепт. Лучше он моего или нет? Какая начинка вкуснее для пирога?

    Может, на кулинарном сайте логичнее говорить об этом?

  • osa [04.04.]

    тесто на кефире вкуснее со сладкими начинками. поэтому

    делаю похожие пироги со сладким

  • Наталия [05.04.]

    osa

    Не знаю, я из кефирного теста делаю, например, несладкие пирожки.

    А с какими конкретно начинками вы имеете в виду пироги?

  • Vesem [09.04.]

    Сделали проблему. Возьмите _любую_ начинку, какую только вашей душеньке угодно, для пирога. Замороженные ягоды допустим. Или варенье. Никто же не знает, что вы любите или что у вас в холодильнике наличиствует. Только и за тесто как и любое на кефире могу сказатьб — простое, податливое, вкусное.

  • lisia [18.04.]

    Не удалось испечь пирожок на кефире испекла на ряженке с вареньем :) у меня мама умела такие вкусно печь.

  • Мария [12.07.]

    Спасибо за пирог на кефире, давно искала простой рецепт где нет дрожжей. Глядя на фото хочется откусить кусочек :)

  • Ангелия [07.01.]

    Хочу поблагодарить за рецепт чудесного пирога! Если умело использовать сахар в тесте, брать не перекисший кефир, то печь его можно с разными начинками. Каждый раз по-новому вкусно!

Добавить комментарий