Манник на кефире

Манник на кефире — это простой пирог из кефирного теста и манки. В детстве дети по-разному относятся к вкусу манника; взрослея, начинают ценить вкус пирога на кефире с манкой, балуя уже своих детей пышной домашней выпечкой, сделанной своими руками.

Кефирный манник из классического бисквитного теста выпекается в духовке. Это домашняя выпечка на скорую руку. Пирог считается быстрым детским пирогом, мамы и бабушки из детства помнят манник на кефире, его аромат и вкус, потому что этой пышной нежной выпечкой кормили в детском саду.

Готовят классический манник без муки и без яиц не только классическим способом в духовке, для приготовления пирога используют микроволновку и мультиварку.

Рецепт манника на кефире простой в приготовлении, с выпечкой пирога легко справятся молодые кулинары, этот манник без муки и яиц с базовым составом.

манник на кефире рецепт с фото

С рецепта манника многие хозяйки начинают обучение кулинарному мастерству, а уже потом воплощают все приобретенные навыки и переходят от классических манников к рецептам приготовления сложной домашней выпечки.

Манник состоит из манки — отсюда и название пирога, — но в некоторых рецептах к манке добавляется мука.

Манник без муки готовить проще, пирог с манкой во время выпекания в духовке поднимается выше, он пышнее. Готовый правильно приготовленный пирог имеет хрустящую корочку сверху и нежную бисквитную серединку внутри.

Совет от Чудо-Повара. В любое кефирное тесто для выпечки пирогов кефир лучше брать тот, который пожирнее, и в нем же можно погасить соду (или в столовом уксусе – кому как больше нравится).

Пирог манник по этому классическому рецепту можно быстро испечь к чаю, ужину или завтраку, накормить целую семью простой и вкусной выпечкой домашнего приготовления.

Ингредиенты для рецепта манника на кефире без яиц

  • кефир (жирный) – 500 мл;
  • сахар-песок – 1 ст;
  • манка – 2 ст;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • масло сливочное – 20 г.

Рецепт манника на кефире без муки

  1. Соду высыпаем в кефир, гасим.
  2. Затем добавляем сахар, манку, перемешиваем и убираем в теплое место на полчаса.
  3. Выливаем тесто для манника в высокий небольшой противень, смазанный маслом; ставим в разогретый до 200оС духовой шкаф.
  4. Манник на кефире выпекаем до готовности (время приготовления зависит от высоты пирога).
  5. Готовый пирог манник режем на квадратики (можно полить сгущенкой или вареньем, посыпать сахарной пудрой) и подаем к столу.

Кроме кефира, манник пекут на молоке или простокваше и, чтобы пирог получился высоким, нужно брать форму небольшого диаметра, тогда вкус и внешний вид манника будет таким же, каким нас всех кормили в детском саду.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
25 комментариев
  • witeri 393 [12.11.]

    Этот манник как в детсаду — совсем простой. Можно добавить в это тесто два взбитых яйца и 1 (если большое) или 2 маленьких мелко порезанных яблочка. Получается просто вкуснотища настоящий яблочный пирог.

  • Светлана [05.03.]

    Эх, я тоже люблю манник на кефире, но сейчас Пост, и приходится изворачиваться и менять любимые блюда на постный лад. Для тех кто как и я постится, хочу поделиться своим рецептом постного манника.

    По стакану манки и сахара замачивается в воде на полчаса.

    Далее добавляется полстакана растительного масла и полчайной ложки гашенной соды.

    Потом насыпается мука (муку я сыплю наглаз, так чтобы тесто получилось густое, примерно как сметанка).

    И все это ставится на полчаса в духовку.

    При желании можно в тесто положить яблоки, орехи, цукаты, любую ягоду и т.д. Всем легкого Поста!

  • Вика [26.05.]

    Может я и не права но мой рецепт манника вовсе не похож на ваш а может это и не манник просто мы его с детьми так называем. Вначале приготовления манника я варю манную кашу на молоке как обычно с солью, маслом, сахаром (сладкую). Я делаю все по вкусу и на глаз. взбиваю яйца, перемешиваю с манной кашей, туда же мукку. В сковородку выкладываю верх смазываю чтобы не подгорело и в духовке запекаю до готовности. Получается даже наверное похоже не на манник а на манную запеканку, но вкусно и дети любят.

  • Андрей П. [26.05.]

    никакой это и близко манник — каша запеченная в духовке.посмотрите полистайте рецепты манников и нигде такого не найдетекак вы написали тут. не замарачивайте людям голову. учитесь готовить правильно а не на глаз и по вкусу.

  • Дарья [27.05.]

    Андрей П.

    полностью с Вами согласна терпеть не могу когда в кулинарных рецептах пишут : добавить по вкусу или положить на глаз. вкус у всех разный. рецепт манника мне не нравится если уж честно. готовлю и люблю манник на сметане — проверено и знаю что наверняка вкусно.а этот какой то уж сомнительно простой рецепт даже яиц в нем нету, что элементарно.

  • rita44 [31.05.]

    Мне плевать по большому счету что пишут люди в комментариях.

    Но некоторые так задевают что не могу промолчать.

    Яйца совсем необязательный ингредиент в рецепте манника, чтобы вы знали,

    Дарья!!!

  • Инна Б [23.07.]

    манку для манника оставить на полчаса — этого МАЛО, чем дольше она простоит, тем манник выше...

  • алусик [23.07.]

    Вставлю свои пять коп в рецепт манника соду заменяю на разрыхлитель и у манника нет этого содового привкуса который не каждому нравится)))))))

  • Лариса [22.08.]

    Верх манника смазываю взбитой сметаной с сахаром. Пирог впитывает крем , нежнее и сочнее.

  • Юля [30.08.]

    Манник на сметане гооораздо выше и вкуснее кефирного. Рецепт манника — стаканника (я его так зову по той причине что всего в нем по стакану): сметана, сахар, манка , мука- каждого по стакану, 3 яйца, 1 чайная ложечка разрыхлителя.

  • Гошар [01.10.]

    Юля на сметане не только манник выше и вся выпечка тоже. Сравниваете несравниваемые вещи. Кефир и сметана. Ну вы блин , даете (((

  • buba8 [11.10.]

    Нет разницы никакой если взбивать тесто подольше на манник на кефире не хуже любого другого.кефир выбираю некислый.

  • Лия [08.01.]

    Спасибо за рецепт.Я на 1,5 часа оставила манку,но пирог получился тонкий,не знаю из-за чего(( По вкусу ничего такой,делала в точности по рецепту.Надеялась на иной результат(((

  • Жанна [25.04.]

    не верила что высота манника полностью зависит от кефира ! вчера убедилась точно!!! гуще кефир — вше манник.!!!!!!!!!!!!

  • маша [27.11.]

    кефирный манник это полная чушь и высоким он не станет несмотря на волшебно-чуддодейственные рецепты

  • павел [05.04.]

    Готовить надо уметь! У меня и на сметане и на кефире манник высокий и рассыпчатыйи получается.

  • Маруся [20.06.]

    а кто спорит то? манник высокий не из-за кефира;) рецепт немного переделала пирог стал получатся еще нежнее, спасибо.

  • sebbevvy [29.07.]

    тогда поскожите, что влияет на высоту манника. у меня всегда получается плоский не зависимо от того, какой кефир ((

  • Юлька [26.09.]

    ну не знаю...у меня никогда еще не было невкусного манника (пекла из разного кефира) рецепт простой как везде.

  • Елена [13.02.]

    Не знаете почему у меня манник не поднимается? Уже дважды пекла по этому рецепту, вкусно не высоко не поднимается? А может у меня форма большая...

  • Чудо-Повар [13.02.]

    Елена, попробуйте для манника форму меньшего диаметра.

  • Dana [10.12.]

    Пришла оставить отзыв. Манник великолепный но лучше все же печь из кислого кефира. Спасибо огромное за простой рецепт!

  • Elena [14.12.]

    Очень хорошие пропорции у манника. Просто печь нужно с кефиром а не с кефирным продуктом, тогда тесто хорошее получается. Спасибо огромное за рецепт!!!!!!

  • Виоллетта [30.10.]

    В моем представлении классический манник должен состоять из манки и кефира, остальные ингредиенты повара выдумывают чтобы простую выпечку сделать уникальной. имхо. спасибо за рецепт

  • Жанна [10.11.]

    Вкусный манник на кефире! Без муки самый настоящий!

Добавить комментарий