Манник на кефире

манник на кефире рецепт

Манник на кефире — это простой пирог из кефирного теста и манной крупы, выпекаются бисквитные манники различными способами: классическим в духовке, а также в микроволновке и мультиварке.

Рецепт манника на кефире настолько легкий и простой в приготовлении, что с выпечкой манного пирога легко справятся молодые кулинары, ведь этот манник без муки и яиц — проще не бывает.

Обучение кулинарному мастерству лучше начинать с рецепта манника, а уже потом воплощать все приобретенные навыки и переходить от классических манников к приготовлению более сложной домашней выпечки.

Манник состоит из манки отсюда и название пирога, однако в некоторых рецептах к манке добавляется мука.

Манник без муки готовить проще, к тому же пирог с манкой всегда поднимается выше при выпекании в духовке, у манника хрустящая корочка и нежная бисквитная серединка.

Совет от Чудо-Повара. В любое кефирное тесто для выпечки пирогов кефир лучше брать тот, который пожирнее, и в нем же можно погасить соду (или в столовом уксусе – кому как больше нравится).

Пирог манник по этому классическому рецепту можно испечь к чаю, ужину или завтраку и накормить целую семью простым и вкусным манником на кефире домашнего приготовления.

Ингредиенты для рецепта манника на кефире без яиц

  • кефир (жирный) – 500 мл;
  • сахар-песок – 1 ст;
  • манка – 2 ст;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • масло сливочное – 20 г.

Рецепт манника на кефире без муки

  1. Соду высыпаем в кефир, гасим.
  2. Затем добавляем сахар, манку, перемешиваем и убираем в теплое место на полчаса.
  3. Выливаем тесто для манника в высокий небольшой противень, смазанный маслом; ставим в разогретый до 200оС духовой шкаф.
  4. Манник на кефире выпекаем до готовности (время приготовления зависит от высоты пирога).
  5. Готовый пирог манник режем на квадратики (можно полить сгущенкой или вареньем) и подаем к столу.

Мы стараемся пить только свежий кефир, поэтому если вдруг остается трех-четырехдневный, используем его для рецепта манника.

Кроме кефира, манник пекут на молоке или простокваше и, чтобы пирог получился высоким, нужно брать форму небольшого диаметра, тогда вкус и внешний вид манника будет таким же, каким нас всех кормили в детском саду.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
Комментарии (23)
  • witeri 393 [12.11.]

    Этот манник как в детсаду — совсем простой. Можно добавить в это тесто два взбитых яйца и 1 (если большое) или 2 маленьких мелко порезанных яблочка. Получается просто вкуснотища настоящий яблочный пирог.

  • Светлана [05.03.]

    Эх, я тоже люблю манник на кефире, но сейчас Пост, и приходится изворачиваться и менять любимые блюда на постный лад. Для тех кто как и я постится, хочу поделиться своим рецептом постного манника.

    По стакану манки и сахара замачивается в воде на полчаса.

    Далее добавляется полстакана растительного масла и полчайной ложки гашенной соды.

    Потом насыпается мука (муку я сыплю наглаз, так чтобы тесто получилось густое, примерно как сметанка).

    И все это ставится на полчаса в духовку.

    При желании можно в тесто положить яблоки, орехи, цукаты, любую ягоду и т.д. Всем легкого Поста!

  • Вика [26.05.]

    Может я и не права но мой рецепт манника вовсе не похож на ваш а может это и не манник просто мы его с детьми так называем. Вначале приготовления манника я варю манную кашу на молоке как обычно с солью, маслом, сахаром (сладкую). Я делаю все по вкусу и на глаз. взбиваю яйца, перемешиваю с манной кашей, туда же мукку. В сковородку выкладываю верх смазываю чтобы не подгорело и в духовке запекаю до готовности. Получается даже наверное похоже не на манник а на манную запеканку, но вкусно и дети любят.

  • Андрей П. [26.05.]

    никакой это и близко манник — каша запеченная в духовке.посмотрите полистайте рецепты манников и нигде такого не найдетекак вы написали тут. не замарачивайте людям голову. учитесь готовить правильно а не на глаз и по вкусу.

  • Дарья [27.05.]

    Андрей П.

    полностью с Вами согласна терпеть не могу когда в кулинарных рецептах пишут : добавить по вкусу или положить на глаз. вкус у всех разный. рецепт манника мне не нравится если уж честно. готовлю и люблю манник на сметане — проверено и знаю что наверняка вкусно.а этот какой то уж сомнительно простой рецепт даже яиц в нем нету, что элементарно.

  • rita44 [31.05.]

    Мне плевать по большому счету что пишут люди в комментариях.

    Но некоторые так задевают что не могу промолчать.

    Яйца совсем необязательный ингредиент в рецепте манника, чтобы вы знали,

    Дарья!!!

  • Инна Б [23.07.]

    манку для манника оставить на полчаса — этого МАЛО, чем дольше она простоит, тем манник выше...

  • алусик [23.07.]

    Вставлю свои пять коп в рецепт манника соду заменяю на разрыхлитель и у манника нет этого содового привкуса который не каждому нравится)))))))

  • Лариса [22.08.]

    Верх манника смазываю взбитой сметаной с сахаром. Пирог впитывает крем , нежнее и сочнее.

  • Юля [30.08.]

    Манник на сметане гооораздо выше и вкуснее кефирного. Рецепт манника — стаканника (я его так зову по той причине что всего в нем по стакану): сметана, сахар, манка , мука- каждого по стакану, 3 яйца, 1 чайная ложечка разрыхлителя.

  • Гошар [01.10.]

    Юля на сметане не только манник выше и вся выпечка тоже. Сравниваете несравниваемые вещи. Кефир и сметана. Ну вы блин , даете (((

  • buba8 [11.10.]

    Нет разницы никакой если взбивать тесто подольше на манник на кефире не хуже любого другого.кефир выбираю некислый.

  • Лия [08.01.]

    Спасибо за рецепт.Я на 1,5 часа оставила манку,но пирог получился тонкий,не знаю из-за чего(( По вкусу ничего такой,делала в точности по рецепту.Надеялась на иной результат(((

  • Жанна [25.04.]

    не верила что высота манника полностью зависит от кефира ! вчера убедилась точно!!! гуще кефир — вше манник.!!!!!!!!!!!!

  • маша [27.11.]

    кефирный манник это полная чушь и высоким он не станет несмотря на волшебно-чуддодейственные рецепты

  • павел [05.04.]

    Готовить надо уметь! У меня и на сметане и на кефире манник высокий и рассыпчатыйи получается.

  • Маруся [20.06.]

    а кто спорит то? манник высокий не из-за кефира;) рецепт немного переделала пирог стал получатся еще нежнее, спасибо.

  • sebbevvy [29.07.]

    тогда поскожите, что влияет на высоту манника. у меня всегда получается плоский не зависимо от того, какой кефир ((

  • Юлька [26.09.]

    ну не знаю...у меня никогда еще не было невкусного манника (пекла из разного кефира) рецепт простой как везде.

  • Елена [13.02.]

    Не знаете почему у меня манник не поднимается? Уже дважды пекла по этому рецепту, вкусно не высоко не поднимается? А может у меня форма большая...

  • Чудо-Повар [13.02.]

    Елена, попробуйте для манника форму меньшего диаметра.

  • Dana [10.12.]

    Пришла оставить отзыв. Манник великолепный но лучше все же печь из кислого кефира. Спасибо огромное за простой рецепт!

  • Elena [14.12.]

    Очень хорошие пропорции у манника. Просто печь нужно с кефиром а не с кефирным продуктом, тогда тесто хорошее получается. Спасибо огромное за рецепт!!!!!!

Добавить комментарий

*