Пицца с колбасой и сыром

Пицца с колбасой и сыром, рецепт классической пиццы в меню итальянских кафе питания носит название Пепперони. Что такое Пепперони? Гурманы, посетители пиццерий считают, что Пепперони — тонкая пицца с колбасной начинкой принадлежит итальянской кухне. В оригинале она имеет американское происхождение. Своё название открытый пирог с сыром и колбасой получил благодаря сорту колбасы салями, входящей в классический состав начинки, покрывающей тонкую лепёшку. Согласно истории происхождения, первые упоминания о американском выпечке появились в 1919 г – в эпоху расцвета итальянских пиццерий в Северной Америке.

Рецепт пиццы с колбасой и сыром в домашних условиях простой и популярный у всех ценителей блюда. Тесто для приготовления открытого пирога с мясной начинкой в духовке подойдёт пирожковое, слоёное либо кефирное, хотя в классическом исполнении оно дрожжевое.

Что входит в состав пиццы с колбасой? Ингредиенты просты: колбаса, сыр, тесто и соус, если нет времени для приготовления соуса можно использовать кетчуп, хреновину из помидор или томатную пасту. Состав несложно воспроизвести в домашних условиях, рецепт пиццы с пошаговыми фотографиями ещё больше упрощает процесс приготовления любимой выпечки.

фото домашняя пицца с колбасой и сыром пошаговый рецепт с колбасой

Оригинальный рецепт предполагает большое количество перца, но острый вкус нравится не всем, поэтому перчить выпечку следует порционно перед подачей.

Совет от Чудо-Повара. Это самый простой способ приготовления, для быстроты процесса лучше приготовить тесто и соус заранее (его при желании можно совместить с кружочками свежих помидор). Останется лишь потереть сыр – тот, который лучше всего плавится, например, чеддер, пармезан, моцарелла – и тонко порезать варёную, копчёную или полукопчёную колбасу. Сервелат, салями или докторская, молочная, бутербродная колбаска подходит для приготовления домашней пиццы.

Домашняя пицца получается острее и пикантнее с начинкой из копчёной колбасы, сочнее из варёной. Зачастую кулинары перемешивают два вида копчёную и варёную вместе, чтобы соблюсти вкусный баланс.

фото пицца с колбасой

Ингредиенты

  • тесто для пиццы дрожжевое (для одного изделия диаметром 30-34 см достаточно половины);
  • соус для пиццы томатный – две трети стакана;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • сыр моцарелла – 200 г;
  • сыр пармезан тёртый – четверть стакана;
  • колбаса типа салями или сервелат – 20 кружочков;
  • зелень свежая (для украшения).

Приготовление

  1. Тонко раскатываем тесто скалкой или разравниваем руками прямо на смазанном маслом противне. Формируем в основе бортики. Накалываем тесто вилкой по всему периметру, не протыкая на сквозь.фото тесто для пиццы с колбасой шаг 1
  2. Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через чеснокодавилку. Соединяем измельчённый чеснок с оливковым маслом, смазываем этой смесью тесто. Томатный соус наносим на тесто, избегая бортиков.фото томатный соус для основы шаг 2
  3. Моцареллу и пармезан трём на крупной тёрке, засыпаем сыром основу (бортики опять же не трогаем). Сверху выкладываем кусочки колбасы.фото пицца с сыром и колбасными кружочками шаг 3
  4. Помещаем противень в разогретую до 200оС духовку на 15 минут.фото приготовления шаг 4
  5. Вынимаем пиццу с сыром и колбасой из духовки, украшаем свежей зеленью, разрезаем специальным или обычным ножом на сегменты и подаём на большой плоской тарелке к столу.фото домашняя пицца

Всегда к основным продуктам, представленным в рецепте, можно добавить какие-нибудь свои, например, маринованные грибы, помидоры, маслины.

Количество всех составляющих в рецепте можно взять и произвольное; главное, чтобы пицца получилась более сочной, на сыре экономить не стоит.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
23 комментария
  • Семицветик

    А я еще и сверху посыпала сыром и полила майонезом. Пальчики оближешь прям как в пиццерии нет даже лучше там у них сыру всегда маловато, а я положила от души.

  • Лариса

    не верю что в домашних условиях выйдет такая же пицца с колбасой и сыром как в пиццерии

    вроде бы ничего такого пицца и пицца — сыр и колбаса, но у них наверное еще какой нибудь секрет имеется, дома сколько не делала — не то хоть ты умри!

  • Dianka

    А я раньше всегда почему-то пекла пиццу с вареной колбасой, а после того как попробовала с салями. теперь только ее и покупаю. Если еще и сыром посыпать типа «пармезан», то вообще получается натуральная итальянская пицца!

  • Женя

    Я любую пицуу с колбасой и сыром, грибами или фаршем посыпаю обычным недорогим сыром — «сулугуни». Попробуйте хозяйки не пожалеете он и топится отлично и трется превосходно и пицца выходит не хуже чем с дорогими сортами сыра.

  • Шурочка

    зачем переводить дорогой сыр на пиццу с колбасой

    покупайте колбасный (самый нормальный между прочим для пиццы) сыр и вперед.

    если редко готовить пиццу то можно и поизголяться с сырами, а как я через день да каждый день то тут смотришь чтобы пицца не только вкусная но и стараешься гдето как то съекономить хоть на колбасе и сыре.

  • цыпка

    в рецепте пиццы изменила бы на свой вкус ингредиенты

    кетчупом не смазывать а разложить плотно друг к другу кружочки помидоров

    дальше колбаса и .......

  • faraon44

    цыпка )))

    У всех есть любимый рецепт пиццы. Загадками говорить мы все умеем и что в рецепте? Помидоры , колбаса дальше то что((

  • Саша

    Из названия понятно что может быть в рецепте пиццы с колбасой и сыром?? Колбаса и сыр -естественно! Проще пиццы с колбасой и сыром,разве что пицца с одним сыром и помидорами.

  • Ольга

    пиццу обожаю жаль только кроме меня никто не ест колбасу , приходится покупать колбасу, сыр печь для себя одной(((

  • Галина

    Прекрасная пицца ! Несмотря на простоту колбаса+сыр пицца удалась и понравились всем гостям. Рецепт у твердая 5.

  • tviks

    Здравстуйте! На фото пицца выглядит потрясающе! Больше всего подкупает аппетиная колбаса с красивым сыром. Трудно удержаться+)

  • Кира

    Пицца вкусная с колбасой нескольких сортов, сыр можно натереть самый простой, даже колбасный. Все равно будет вкусно!

  • Vasilisa

    кто-нибудь посоветуйте как нарезать колбасу на пиццу? я когда режу кружочками они у меня закручиваются-)!

  • Чудо-Повар

    Vasilisa, попробуйте порезать колбасу кубиками или соломкой.

  • Kerri

    Пицца красота! Ни тебе хлопот , ни тебе затрат. Колбасу и сыр каждый раз можно разные, в итоге выходит что-то новенькое) — спасибо за простой рецепт пиццы!!!

  • egor

    отличная пицца для мужиков-холостяков. рецепту моя 5!. колбаса салями+сыр плавленый= вкусный эконом):

    спасибо!!!!!!!!!!!!

  • VeT

    egor На сегодняшний день колбаса «салями» и сыр (не колбасный конечно) для пиццы — не из дешевых удовольствий. Рецепт совсем скудный. ИМхо.

  • Лия

    А на сколько градусов надо разогревать духовку?

  • Чудо-Повар

    Лия, 200 градусов.

  • Илона

    Моим мужчинам пицца больше понравилась с копченой колбаской. Спасибо за рецепт, сыр купила неудачный но все равно съели еще горячую)))

  • валерий

    на вкус пепперони влияет сорт колбасы можешь себе позволить дорогую колбасу салями пицца получится вкусной а не можешь — съедобной и никак не настоящая пепперони!!!!!!

  • 301288

    Мне казалось что пепперони это название колбасы, не пиццы?!

  • женя2017

    мы печем пепперони с колбасками, начинку готовлю с помидорами , крошу несколько маринованных огурцов вкуснаяяя

Добавить комментарий