Пицца Пепперони

Что такое пицца Пепперони? Гурманы, посетители пиццерий считают, что рецепт Пепперони, пиццы с колбасой и сыром принадлежит итальянской кухне. В оригинале Пепперони — пицца американского происхождения. Своё название открытый пирог с колбасной начинкой получил благодаря сорту колбасы салями, входящей в классический состав начинки для Пепперони. Согласно истории происхождения, первые упоминания о Пепперони появились в 1919 г – в эпоху расцвета итальянских пиццерий в Северной Америке.

Рецепт пиццы с колбасой и сыром простой и популярный у всех ценителей блюда. Тесто для приготовления открытого пирога с начинкой из колбасы в домашних условиях подойдёт пирожковое, слоёное либо кефирное, хотя в классическом рецепте – дрожжевое.

Что входит в Пепперони? Ингредиенты для пиццы просты: колбаса, сыр, тонкое тесто и соус. Состав несложно воспроизвести в домашних условиях, а рецепт с пошаговыми фотографиями ещё больше упрощает процесс приготовления.

фото домашняя пицца пепперони пошаговый рецепт с колбасой

Оригинальный рецепт Пепперони предполагает большое количество перца, острая пицца нравится не всем, поэтому перчить выпечку следует порционно перед подачей.

Совет от Чудо-Повара. Это самый простой способ приготовления, для быстроты процесса лучше приготовить тесто и соус заранее (его при желании можно совместить с кружочками свежих помидор). Останется лишь потереть сыр – тот, который лучше всего плавится, например, чеддер, пармезан, моцарелла – и тонко порезать колбасу.

Пицца с колбасой и сыром получается острее и пикантнее с начинкой из копчёной колбасы. Пепперони в домашних условиях зачастую готовят из варёной колбасы вперемежку с копчёной колбасой.

фото домашняя пицца пепперони рецепт с колбасой пошагово

Ингредиенты

  • тесто для пиццы дрожжевое (для одного изделия диаметром 30-34 см достаточно половины);
  • соус для пиццы томатный – две трети стакана;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • сыр моцарелла – 200 г;
  • сыр пармезан тёртый – четверть стакана;
  • колбаса типа салями или сервелат – 20 кружочков;
  • зелень свежая (для украшения).

Приготовление

  1. Тонко раскатываем тесто скалкой или разравниваем руками прямо на смазанном маслом противне. Формируем бортики. Накалываем тесто вилкой по всему периметру, не протыкая на сквозь.фото домашняя пицца пепперони рецепт с колбасой шаг 1
  2. Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через чеснокодавилку. Соединяем измельчённый чеснок с оливковым маслом, смазываем этой смесью тесто. Сверху наносим томатный соус, избегая бортиков.фото домашняя пицца пепперони рецепт с колбасой шаг 2
  3. Моцареллу и пармезан трём на крупной тёрке, засыпаем сыром основу (бортики опять же не трогаем). Сверху выкладываем кусочки колбасы.фото домашняя пицца пепперони рецепт с колбасой шаг 3
  4. Помещаем противень в разогретую до 200оС духовку на 15 минут.фото домашняя пицца пепперони рецепт с колбасой шаг 4
  5. Вынимаем Пепперони из духовки, украшаем свежей зеленью, разрезаем пиццу специальным или обычным ножом на сегменты и подаём на большой плоской тарелке к столу.фото домашняя пицца пепперони рецепт с колбасой и сыром

Всегда к основным продуктам, представленным в рецепте, можно добавить какие-нибудь свои, например, маринованные грибы, помидоры, маслины.

Количество всех составляющих в рецепте можно взять и произвольное; главное, чтобы выпечка получилась более сочной, на сыре экономить не стоит.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
23 комментария
  • Семицветик

    А я еще и сверху посыпала сыром и полила майонезом. Пальчики оближешь прям как в пиццерии нет даже лучше там у них сыру всегда маловато, а я положила от души.

  • Лариса

    не верю что в домашних условиях выйдет такая же пицца с колбасой и сыром как в пиццерии

    вроде бы ничего такого пицца и пицца — сыр и колбаса, но у них наверное еще какой нибудь секрет имеется, дома сколько не делала — не то хоть ты умри!

  • Dianka

    А я раньше всегда почему-то пекла пиццу с вареной колбасой, а после того как попробовала с салями. теперь только ее и покупаю. Если еще и сыром посыпать типа «пармезан», то вообще получается натуральная итальянская пицца!

  • Женя

    Я любую пицуу с колбасой и сыром, грибами или фаршем посыпаю обычным недорогим сыром — «сулугуни». Попробуйте хозяйки не пожалеете он и топится отлично и трется превосходно и пицца выходит не хуже чем с дорогими сортами сыра.

  • Шурочка

    зачем переводить дорогой сыр на пиццу с колбасой

    покупайте колбасный (самый нормальный между прочим для пиццы) сыр и вперед.

    если редко готовить пиццу то можно и поизголяться с сырами, а как я через день да каждый день то тут смотришь чтобы пицца не только вкусная но и стараешься гдето как то съекономить хоть на колбасе и сыре.

  • цыпка

    в рецепте пиццы изменила бы на свой вкус ингредиенты

    кетчупом не смазывать а разложить плотно друг к другу кружочки помидоров

    дальше колбаса и .......

  • faraon44

    цыпка )))

    У всех есть любимый рецепт пиццы. Загадками говорить мы все умеем и что в рецепте? Помидоры , колбаса дальше то что((

  • Саша

    Из названия понятно что может быть в рецепте пиццы с колбасой и сыром?? Колбаса и сыр -естественно! Проще пиццы с колбасой и сыром,разве что пицца с одним сыром и помидорами.

  • Ольга

    пиццу обожаю жаль только кроме меня никто не ест колбасу , приходится покупать колбасу, сыр печь для себя одной(((

  • Галина

    Прекрасная пицца ! Несмотря на простоту колбаса+сыр пицца удалась и понравились всем гостям. Рецепт у твердая 5.

  • tviks

    Здравстуйте! На фото пицца выглядит потрясающе! Больше всего подкупает аппетиная колбаса с красивым сыром. Трудно удержаться+)

  • Кира

    Пицца вкусная с колбасой нескольких сортов, сыр можно натереть самый простой, даже колбасный. Все равно будет вкусно!

  • Vasilisa

    кто-нибудь посоветуйте как нарезать колбасу на пиццу? я когда режу кружочками они у меня закручиваются-)!

  • Чудо-Повар

    Vasilisa, попробуйте порезать колбасу кубиками или соломкой.

  • Kerri

    Пицца красота! Ни тебе хлопот , ни тебе затрат. Колбасу и сыр каждый раз можно разные, в итоге выходит что-то новенькое) — спасибо за простой рецепт пиццы!!!

  • egor

    отличная пицца для мужиков-холостяков. рецепту моя 5!. колбаса салями+сыр плавленый= вкусный эконом):

    спасибо!!!!!!!!!!!!

  • VeT

    egor На сегодняшний день колбаса «салями» и сыр (не колбасный конечно) для пиццы — не из дешевых удовольствий. Рецепт совсем скудный. ИМхо.

  • Лия

    А на сколько градусов надо разогревать духовку?

  • Чудо-Повар

    Лия, 200 градусов.

  • Илона

    Моим мужчинам пицца больше понравилась с копченой колбаской. Спасибо за рецепт, сыр купила неудачный но все равно съели еще горячую)))

  • валерий

    на вкус пепперони влияет сорт колбасы можешь себе позволить дорогую колбасу салями пицца получится вкусной а не можешь — съедобной и никак не настоящая пепперони!!!!!!

  • 301288

    Мне казалось что пепперони это название колбасы, не пиццы?!

  • женя2017

    мы печем пепперони с колбасками, начинку готовлю с помидорами , крошу несколько маринованных огурцов вкуснаяяя

Добавить комментарий