Корзиночки из песочного теста

загрузка...

Корзиночки из песочного теста, как и многие восточные сладости, к примеру, курабье, готовят аналогично этому рецепту. Поэтому кроме обычных корзиночек из такого теста можно слепить различной формы печенья или пирожные. Корзиночки, как и тарталетки или профитроли, бывают сладкие и подсоленные (закусочные); соответственно, и наполнение у них разное: в одних – кремы, варенья, а в других – салаты, паштет, икра. Именно этот универсальный и простой кулинарный рецепт корзиночек из песочного теста можно использовать не только к сладостям, но и к праздничным закускам, нужно просто уменьшить количество сахарного песка.

Если корзиночки заготовить заранее, то легко и быстро с их помощью накрывается на скорую руку фуршетный стол с большим разнообразием начинок. Я предлагаю вам для наполнения самый обычный вариант – джем, ну а вы уже выбирайте по своему вкусу и согласно мероприятию.

корзиночки из песочного теста рецептИнгредиенты для корзиночек:

  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахар-песок – полстакана;
  • сливочное масло – 50 г.

Рецепт корзиночек из песочного теста:

1. Отделяем желток от белка.

2. Затем желток растираем в миске с мукой, маслом и сахаром.

3. Замешиваем тесто и разделываем его на круглые лепешки.

4. Раскатываем их скалкой не слишком тонко и размещаем по маленьким формочкам для кексиков, предварительно смазанных любым жиром.

5а. После этого прижимаем тесто руками к краям и дну формы, выступающие излишки сверху обрезаем ножом.

5б. Иногда я еще делаю так: в середине каждой лепешечки делаю небольшие углубления (как у ватрушки), в которые выкладываю джем. Сверху печенье смазываю белком.

6. Помещаем в разогретую до 180оС духовку и выпекаем примерно 20 минут.

7. Даем немного остыть, и наполняем начинками или, как в варианте 5б, посыпаем пудрой.

Масло в тесте я иногда заменяю на маргарин для выпечки. Украшение корзиночек тоже может быть очень интересным, лучше предоставить его детям с их богатой фантазией.

Приятного аппетита!
Рубрики: Выпечка, Десерты, Пирожные
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Песочное печенье

Песочное печенье

Песочное тесто

Песочное тесто

Песочное печенье «Курабье»

Песочное печенье «Курабье»

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем

Комментарии (12)
  1. Дина 28.11.2011

    Начиняла пироженки вареной сгущенкой, выходит много и вкусно.

  2. Helmina 09.03.2012

    Заполняла эти песочные корзиночки разным домашним вареньем и джемом которого в этом году просто в избытке, на дочкин Д.Р., на блюде смотрелось очень ярко и разноцветно, детвора была в восторге!

  3. жучка 03.05.2012

    корзиночки из песочного теста — самые вкусные, хотя кому как. спасибо за корзинки...

  4. светлана 03.05.2012

    песочные корзинки начинять лучше перед тем как их нужно есть, а то они очень хрупкие и если с начинкой будут долго стоять то развалятся.

  5. Vera66 04.05.2012

    Нашла хоть рецепт корзиночек из настоящего песочного теста ато все только слоеные да дрожжевые. Хочу приготовить вкусную закуску в корзиночках любимому на день рождения. спасибо!

  6. Orchidea 04.05.2012

    Корзиночки эти просто супер!!! С песочным тесто легко работать! Делаю их теперь в силиконовых формочках очень удобно, ничего не прилипает и не надо ничего выковыривать. Хотя в принципе в бумажных формочках тоже неплохо получается.

    А начиняю буквально всем подряд. Делаю детям ассорти со всякими разными кремами, вареньями, джемами и т.п. Они пирожные корзиночки очень любят, так теперь хоть едят домащние, а не магазинную гадость.

    Спасибо!

  7. Маша 06.05.2012

    Зачем их печь когда надо купил готовые в магазине и ли на рынке мы всегда перед праздниками покупаем. Такие же вкусные как домашние.

  8. Юля 08.09.2012

    с сестрой откапали торт-корзинку из песочного теста, можем поделится рецептом , не пожалеете быстро, вкусно, и на столе — шедевр...

  9. munka1987 25.02.2013

    Подскажите пожалуйста, почему тесто при выпекании всё сползло со стенок формочек на дно?

  10. LERA 26.02.2013

    munka1987 Здравствуйте! Нужно хорошо прижать тесто. Я пишу так как делаю часто корзиночки только муки больше кладу (у меня стакан тонкий) а в рецепте видимо мера веса муки указана большого граненного. Думаю проблема в жидком тесте. Удачной выпечки!!!

  11. Ариш 19.07.2014

    Я песочные корзиночки не оценила если честно, но муж любит иногда по настольгировать, ему и пеку. Все равно спасибо за рецепт

  12. татьяна 16.09.2014

    песочные корзиночки еще не делала, хочу завтра печь, спасибо чудо-поварам за рецепт !

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 2 + 5 ?