Перец фаршированный куриной печенью и грибами

Фаршированный перец рецепт

Привычный и, пожалуй, традиционный рецепт фаршированного перца – это с начинкой из мяса с рисом, сыром, овощами, и все это запекается в духовке. Этот же рецепт перца фаршированного не совсем обычный, а если точнее, то лучше его будет назвать закуской, а не вторым блюдом.

Болгарский сладкий перец (фаршированный в том числе) – это источник витаминов, и во время похудения и соблюдения низкокалорийной диеты употребление этого овоща просто необходимо. Рецепт этой холодной закуски подходит как для повседневного, так и для праздничного меню.

Вместо куриной печенки, конечно, можно взять для фаршированного перца и говяжью или свиную, вкус от этого не пострадает, но тогда само блюдо станет более калорийным.

Ингредиенты для перца фаршированного:

  • болгарский перец – 4 шт;
  • куриная печень – 400 г;
  • сливки – 30 мл;
  • шампиньоны – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло растительное;
  • зелень;
  • соль; перец черный молотый.

Рецепт фаршированного перца:

  1. Срезаем верхушки промытых перчиков и очищаем их от семян.
  2. Затем тушим их несколько минут на медленном огне и в небольшом количестве воды.
  3. Печень очищаем от жира и пленок, обжариваем в сковороде на масле. Солим, перчим.
  4. Выливаем сливки, предварительно нарезанные шампиньоны и чеснок.
  5. Тушим всю массу на слабом огне до готовности. Остужаем.
  6. Перекладываем тушеную смесь в блендер и тщательно измельчаем.
  7. Полученной массой, напоминающей паштет, плотно фаршируем перчики.
  8. Нарезаем их одинаковыми поперечными ломтиками и укладываем на блюдо, покрытое зеленью.

Если взять перцы разного цвета: зеленого, желтого, красного, и распределить кружочки попеременно, то выходит очень яркая и красивая закуска.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
13 комментариев
  • Алина [20.11.]

    закуска просто класс, спасибки!

  • Zaxxx [13.03.]

    Очень вкусно получаеться фаршировать болгарский перец куриной печенкой и грибами, а то с мясом и рисом терпеть ненавижу. Особенно хорошо эта закуска летом, но и зимой тоже часто готвлю.

  • Настя [27.04.]

    сразу хочу сказать что рецепт прочитала крайне не внимательно и подумала что с ним что то не так. Перец фаршированный у меня криво нарезался и я не могла понять как такое может быть. Верите нет я не увидела, что его прежде чем фаршировать нужно потушить. я его начинила в сыром виде, вкусно конечно, но красиво и ровно не разрежешь так как вареный и на столе он выглядит не аппетитно. я вначале на автора разозлилась думала надули с рецептом, а когда муж мне вслух прочитал то поняла что сама немного подпортила себе закуску.

  • Darry [01.05.]

    Закусочка интересненькая! Только летом тушеный перец мне кажеться как-то не очень то пойдет. Я делаю проще по старому доброму всем известному рецепту.

    Режу свежий перец на четвертинки (можно и половинками но четвертиньки есть удобнее).

    Смешиваю майонезик (кто не любит берите сметану) с тертым сыром любым. Можно еще зелень добавить какую хотете.

    Фарширую этой смесью перец.

    Выкладываю на большое блюдо на салатные листья и все!!!

    Если также нафаршировать разноцветный перец то получаеться очень красиво! Начинка конешно неоригинальная зато быстро и вкусно!

  • Лариса [04.08.]

    Сырой перец фарширую куриной печенью., режу долями, достаточно широкими и вкусно, вкусно !

  • макс [23.08.]

    сырой перец фаршируете сырой куриной печенью????

  • Cristina [03.09.]

    макс

    Вы сами то поняли чего спросили? Сырую печень могут есть разве что животные к людям не имеет даже слабого отношения. Вот этот рецепт начинки для фаршировки перцев беру когда бутерброды делаю. Спасибо ! ! !

  • яна323 [03.03.]

    спасибо заидею фаршировки перцев печенью я делала вчера печеночный паштет как раз пригодится, спасибо Чудо-Повар за интересные рецепты! пользовалась многими пока все отлично!!!!

  • uta [28.10.]

    Муж просит сделать фаршированный перец на работу. Ему нравится СПАСИБО.

  • Валюшка [08.09.]

    Перец получается вкуснее если грибы пожарить с печенкой перед фаршированием и хорошенько измельчить, до кремообразного, паштетного состояния.

  • slava [24.01.]

    спасибо Валюшка начинку для перцев приготовила по вашим рекомендациям;))) —

  • Тимофей [01.10.]

    А перец перед фаршированием обязательно варить? это ведь рецепт холодной закуски или я не так понял?

  • Чудо-Повар [01.10.]

    Тимофей, нет, необязательно. Можно не варить.

Добавить комментарий