Пельмени в горшочке

Пельмени в горшочках — это вкусное, сочное и сытное блюдо. Из готовых магазинных пельменей — еда на скорую руку, из домашних это вкусный и полезный мясной обед.

Для того, чтобы запечь домашние пельмени в горшочках в духовке хозяйке придётся найти время на ручную лепку, замешивание теста и приготовить начинку из мяса для запечённых пельменей, но вкус блюда стоит приложенных усилий во время приготовления домашнего блюда.

Варёные пельмени вкусы, но для разнообразия ежедневного меню из простых пельменей из магазина легко сделать вкусное оригинальное и быстрое блюдо в порционных глиняных горшочках на каждый день.

Из домашних пельменей запечённых в горшочках получается вкусное горячее на праздничный стол персонально для каждого гостя. Пельмени запечённые в горшочках еще вкуснее и сочнее простых варёных если в каждый горшочек добавить вкусные ингредиенты.

Совет от Чудо-Повара. В горшочки к домашним пельменям либо магазинным кладут жареные грибы, сметану, майонез, запекают в духовке с сыром, молоком, бульоном.

Как приготовить пельмени в горшочках? Рецепт прост, перед запеканием и раскладыванием по горшочкам пельмени отваривают или жарят на сковороде, независимо от того какие полуфабрикаты запекаются магазинные готовые или сделанные своими руками.

Это делается для того, чтобы в горшочках пельмени не слиплись между собой, замороженные полуфабрикаты размораживать перед запеканием не следует.

Предлагаем рецепт пельменей в горшочках в духовке, запекаются пельмени с сыром, сметаной в молоке — домашнее второе блюдо за счёт сыра, сметаны, масла, молока сочное и очень вкусное.

пельмени в горшочках рецепт с фото

Ингредиенты для пельменей в горшочке с сыром

Тесто

  • мука пшеничная высшего сорта;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло растительное без запаха – 2-3 ст.л.;
  • соль.

Фарш

  • говядина и свинина – 300-400 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • бульон мясной;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Для запекания

  • масло сливочное – 50 г;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • молоко;
  • сметана или майонез;
  • сыр твердый – 100 г;
  • зелень укропа.

Рецепт пельменей в горшочках в духовке

  1. Для приготовления теста просеиваем в широкую миску 2 стакана муки и делаем в ней углубление.
  2. Затем в серединку сыплем щепотку соли, выливаем масло и выливаем размешанное яйцо.
  3. Далее подливаем теплое молоко небольшими порциями и подмешиваем тесто.
  4. После этого подсыпаем по чуть-чуть муки, так как ее будет недостаточно, но не торопясь, чтобы из жидкого состояния тесто не перешло в слишком тугое. Тщательно вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к пальцам и миске.
  5. Полученное тесто закрываем пищевой пленкой и оставляем примерно на полчаса.
  6. Для приготовления фарша перекручиваем мясо через мясорубку, солим, перчим.
  7. Натираем на мелкой терке очищенную луковицу и смешиваем ее с мясом.
  8. Тщательно перемешанный фарш собираем в руку и «отбиваем» его об дно миски. Если мясной фарш чересчур плотный, разводим его немного бульоном.
  9. Затем от теста отрезаем кусок и формуем из него колбаску.
  10. Колбаску разрезаем ножом на примерно одинаковые небольшие части.
  11. Далее из каждого кусочка раскатываем при помощи скалки кружок.
  12. На серединку кружков накладываем ложкой мясо и формуем пельмени.
  13. Лепим небольшие пельмешки и складываем их рядами на разделочную доску, посыпанную мукой.
  14. Затем нагреваем большую сковороду, кладем в нее не плотно друг к другу пельмени. Жарим сначала с одной стороны, далее переворачиваем на другую.
  15. На дно каждого глиняного или керамического горшочка кладем равное количество петрушки, укропа и пельменей, не доходя до верха 5 сантиметров.
  16. Заливаем сверху молоком вровень с верхними пельмешками, подсаливаем.
  17. Накрываем горшочки крышечками и помещаем их в холодную духовку, выставив на решетку посередине.
  18. Запекаем пельмени в горшочках в духовке в течение 30 минут при температуре 190оС.
  19. Далее вынимаем, добавляем в каждый горшок по ложке майонеза или сметаны, посыпаем тертым сыром.
  20. Отправляем блюдо в горшочках снова в духовку еще на 10 минут.

Достаем горшочки с пельменями из духовки и подаем сразу к столу; выходит вкусно, порционно, оригинально. За считанные минуты блюдо легко превратить в острое, добавив в него горчицу, кетчуп.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
15 комментариев
  • Дана [13.12.]

    Очень вкусно! Часто делаю так покупные пельмени в небольших горшочках. Муж в восторге. У меня в рецепте добавляется бульон, сделаю с молоком, надеюсь не склеятся_ (

  • Эльза [13.12.]

    точно как я ! уже с неделю запекаю все в горшочке;) готовить не успеваю-покупаем в основном вареники и запекаем. быстро и очень, очень вкусно. а что нравится больше всего кидать в горшок можно все что хочеш — уверен будет вкусно.

  • цветик [13.12.]

    НЕТ свои пельмени нинакакие магазинные не променяю. Вари, жарь , делай в горшочке ни разорвуться (как покупные) не расквасятся. Рецепт забираю у меня еще такого нет-))

  • Anna [14.12.]

    Не терпится написать свой рецепт пельменей в горшочке. Замороженные пельмени складываю в горшочек, заливаю крепким бульоном, не в коем случае ни кубиком- ((( Кладу зелень; лук; майонез; сыр . Иногда томат- выходит вкусняшка !

  • Oda [14.12.]

    Извените не будут слишком жирными пельмени если налить в них стока молока ))еще сметаны положить)))?

  • Лариса [16.12.]

    Если «боитесь» жира лейте не молоко -бульончик (кипяток), можно 50/50. Пельмени любят бульон, я всегда соусы водой разбавляю , когда запекаю в горшочках. Рецепт очень понравился хочу на ужин приготовить """""""

  • жоккей [16.12.]

    Всем привет! Специально купил большую пачку пельменей.

    Маленьких горшочков нет имеется один большой глиняный примерно с кастрюлю. В нем получится воспроизвести рецепт?

  • иванушка [18.12.]

    привет с УРАЛА !!! хандра замучила -пошол искать простой рецепт на просторах инета- набрел на этот — иду пельмени жарить штук 30 на два горшка хватит?

  • Лена [18.12.]

    иванушка все завист от размеров «горшка» и пельменей:)

  • Renata [26.12.]

    Девчата делюсь своим фирменным рецептом пельменей в горшочках. Горшочки еще совдеповские глиняные. Жарю замороженные из магазина пельмени в сковороде с небольшим добавлением масла. Раскладываю их по горшкам. В той же сковородке жарю грибы. Докладываю на верх пельменей грибы , заливаю бульоном или водой, солю, перчю. Горшки ставлю в духовку на 210 градусов на полчасика. Едим со сметаной или майонезом. Пельмени в бульоне не жирные и вкусные! Быстро и не хлопотно!

  • IrenKa [26.12.]

    автор ответьте для чего нужно в пельмени натирать лук на терке? вчера купили горшочки захотели испытать в них пельмени!)))

  • Чудо-Повар [26.12.]

    IrenKa, так пельмени будут сочнее.

  • Мила [23.09.]

    Никто не пробовал пельмени запекать в горочке в сливках? Мне кажется, так должно быть менее калорийно.

  • женя [13.01.]

    моим пельмени в горошках не понравились — ( для дочери это жирно, для сына маловато «водички».

  • Lidia [23.11.]

    Мы в восторге от запеченных пельменей! Горшочки накладывала так чтобы место осталось для соуса. Вкуснятина! Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий