Пельмени запеченные в горшочках в духовке
Пельмени, запечённые в горшочках – необычная версия обычных классических пельменей, альтернатива отварным и жареным пельменям. Рецепт пельменей в горшочке поможет сделать вкусный обед в духовке. Приготовить вкусные пельмени в горшочках можно в сметане, майонезе, с сыром и сметаной, грибами, запечь с бульоном. Блюдо без особого труда быстро готовится в духовке, если взять готовые замороженные полуфабрикаты. Пельмени лучше сделать домашние, можно использовать магазинные проверенного качества.
Попробуйте приготовить пельмени в горшочках с тестом, из количества ингредиентов рецепта получается около 700 грамм теста. Универсальное тесто подойдет для пельменей и вареников и мантов. Пельмени можно приготовить заранее и заморозить, чтобы приготовить замороженные полуфабрикаты в любой день в горшочке. Пельмени в духовке с сыром и сметаной получаются очень вкусные, сочные и аппетитные. Перед запеканием пельмени нужно слегка обжарить в масле на сковороде и уже жаренные пельмени закладывать в горшочки для запекания, так они не слипнутся не развалятся и сохранят форму после приготовления.
Ингредиенты для пельменей в горшочке с сыром и сметаной
Тесто
- мука пшеничная – 500 гр
- молоко (или вода) – 1 стакан
- яйцо куриное – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст.л.
- соль – 0,5 ч.ложки
Фарш
- говядина и свинина – 700 гр
- лук репчатый – 1 шт.
- бульон мясной (или вода) – 50 мл
- соль и перец черный молотый по вкусу
Для запекания
- молоко – 300 мл
- сметана – 3 ст.ложки
- сыр твердый – 200 гр
- масло сливочное – 50 гр
- корень петрушки – 1 шт.
- масло растительное – 3 ст.ложки
- зелень укропа – пучок
Как приготовить пельмени в горшочке в духовке
- Как при приготовлении классических пельменей, замешиваем тесто. Для приготовления теста муку просеиваем в миску и делаем в муке воронку.
- Вливаем в воронку молоко (или воду), растительное масло, всыпаем соль и вбиваем яйцо. Все перемешиваем с мукой и замешиваем тесто. Руками формируем тесто в шар и накрываем пленкой, оставляем на 20-30 минут пока готовим начинку.
- Для приготовления пельменного фарша перекручиваем кусочки мяса через мясорубку. Посыпаем солью и перцем.
- Лук натираем на мелкой терке, смешиваем с фаршем и холодным бульоном или ледяной водой, сделать это нужно для сочности начинки.
- Фарш собираем в руку и «отбиваем» его об дно миски.
- От теста отрезаем кусок и формуем из него колбаску.
- Колбаску разрезаем ножом на одинаковые небольшие кусочки.
- Из каждого кусочка раскатываем при помощи скалки кружок.
- На серединку кружков выкладываем ложкой фарш и формуем пельмени.
- Лепим все пельмешки и складываем их рядами на разделочную доску, посыпанную мукой. Убираем их перед обжаркой в морозильную камеру на 30 минут, чтобы подмерзло тесто. Если используем замороженные пельмени, их не размораживаем, засыпаем в сковороду и сразу жарим.
- В разогретую сковороду кладем сливочное масло, обжариваем пельмени до золотистой корочки.
- Дно и стенки каждого глиняного или керамического горшочка смазываем растительным маслом, тогда пельмени не прилипнут к горшочкам, кладем одинаковое количество петрушки и укропа. В горшочки накладываем жареные пельмени, не доходя до верха сантиметров 5.
- Заливаем сверху горячим молоком вровень с верхними пельмешками, посыпаем солью. Можно использовать вместо молока горячий бульон, кипяток.
- Запекаем пельмени в духовке 30 минут при 180 градусах, прикрыв горшочки крышками.
- Спустя время вынимаем, добавляем в каждый горшочек по 1 столовой ложке сметаны, пельмени перемешиваем со сметаной. Натираем на терке сыр. Посыпаем готовые пельмени тертым сыром и возвращаем в духовку на 5 минут уже без крышки. Сыр расплавится и сверху образуется вкусная сырная корочка.
Готовые пельмени вынимаем из духовки и подаем сразу к столу. Получается вкусно, порционно и удобно в горшочках. За считанные минуты блюдо легко превратить в острое, добавив в него острую горчицу или кетчуп по своему вкусу.
Не терпится написать свой рецепт пельменей в горшочке. Замороженные пельмени складываю в горшочек, заливаю крепким бульоном, не в коем случае ни кубиком-((( Кладу зелень; лук; майонез; сыр . Иногда томат- выходит вкусняшка !
Очень вкусно! Часто делаю так пельмени в небольших горшочках. Муж в восторге. У меня в рецепте добавляется бульон, сделаю с молоком, надеюсь не склеятся_(
точно как я ! уже с неделю запекаю все в горшочке;) готовить не успеваю в основном пельмени и запекаем. быстро и очень, очень вкусно. а что нравится больше всего кидать в горшок можно все что хочешь — уверен будет вкусно.
НЕТ свои пельмени ни на какие не променяю. Вари, жарь , делай в горшочке ни разорвуться не расквасятся. Рецепт забираю у меня еще такого нет-))
Извените не будут слишком жирными пельмени если налить в них стока молока ))еще сметаны положить)))?
Если «боитесь» жира лейте не молоко -бульончик (кипяток), можно 50/50. Пельмени любят бульон, я всегда соусы водой разбавляю , когда запекаю в горшочках. Рецепт очень понравился хочу на ужин приготовить «»»»»»»
Всем привет! Специально выбрал большую пачку пельменей.
Маленьких горшочков нет имеется один большой глиняный примерно с кастрюлю. В нем получится воспроизвести рецепт?
привет с УРАЛА !!! хандра замучила -пошол искать простой рецепт на просторах инета- набрел на этот — иду пельмени жарить штук 30 на два горшка хватит?
иванушка все завист от размеров «горшка» и пельменей:)
Девчата делюсь своим фирменным рецептом пельменей в горшочках. Горшочки еще старые глиняные. Жарю замороженные из магазина пельмени в сковороде с небольшим добавлением масла. Раскладываю их по горшкам. В той же сковородке жарю грибы. Докладываю на верх пельменей грибы , заливаю бульоном или водой, солю, перчу. Горшки ставлю в духовку на 210 градусов на полчасика. Едим со сметаной или майонезом. Пельмени в бульоне не жирные и вкусные! Быстро и не хлопотно!
IrenKa, так пельмени будут сочнее.
автор ответьте для чего нужно в пельмени натирать лук на терке? вчера достали горшочки захотели испытать в них пельмени!)))
Никто не пробовал пельмени запекать в горочке в сливках? Мне кажется, так должно быть еще вкуснее, больше соуса.
моим пельмени в горошках не понравились -( для дочери это жирно, для сына маловато «водички».
Мы в восторге от запеченных пельменей! Горшочки накладывала так чтобы место осталось для соуса. Вкуснятина! Спасибо за рецепт!