Печеночные котлеты

Как приготовить печеночные котлеты? Рецепт котлет аналогичен с котлетами из мяса, но на вкус домашние жареные котлеты из печени пышнее, нежнее и сочнее классических мясных, если сделать густым печеночный фарш.

Печеночные котлеты из фарша печени вкусны и питательны, сделать эти котлетки проще, быстрее, доступнее, чем из одного мяса, к тому же для приготовления котлетной массы подходит любая печень и жесткая и немолодая.

Рецепт котлет из печени быстрый, он выручает хозяйку в различных домашних ситуациях, когда нужно накормить детей, семью вкусным и полезным вторым блюдом или сделать холодные мясные котлеты с куриной печенью для быстрых бутербродов на перекус.

Печень — полезный субпродукт, блюда из печени врачи рекомендуют употреблять для профилактики многих заболеваний и дефиците железа в организме человека, а самое вкусное блюдо из печенки — жареные котлеты, пышные, вкусные, нежные и быстрые.

Совет от Чудо-Повара. Для приготовления котлет используется говяжья, куриная или свиная печень. Из свежей свиной печенки правильно приготовленные котлеты нежнее, чем из говяжьей. Отличие печеночных котлет от оладий существует — котлеты пышнее и сочнее, чем оладьи.

В котлетный печеночный фарш для «связки» добавляется манка, мука, рис, гречка, сухари, мы предлагаем сделать пышные печеночные котлеты с гречкой в домашних условиях – пухлые и вкусные котлетки для детей, мам и пап.

Как сделать котлеты из печени? Гречку для приготовления пышных котлет отваривают, остужают. В фарш из перекрученной печени добавляют кроме манки, гречки, риса обжаренную морковь.

Котлетки из печени с морковью получаются ароматнее, ведь жареная морковь практически полностью перебивает печеночный запах, но не все дети любят в котлетах морковку.

Предлагаем базовый рецепт печеночных котлет для детей и всех членов семьи, сочные котлеты получаются пышные, мягкие, вкусные приготовить их в домашних условиях быстро просто и недорого.

печеночные котлеты рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта печеночных котлет с гречкой

  • гречка вареная – 1 стакан;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • печенка – 500 г;
  • мука пшеничная – 1-2 ст.л.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • перец черный молотый;
  • соль;
  • масло растительное рафинированное.

Рецепт печёночных котлет пышных

  1. Лук крошим, гречку отвариваем на воде до готовности.
  2. Затем снимаем пленки и жир с печени, промываем
  3. Далее нарезаем ее кусками.
  4. После этого прокручиваем подготовленные ингредиенты в мясорубке или измельчаем комбайном, блендером.
  5. В смешанную котлетную массу добавляем гречку, муку, размешанные яйца. Солим, перчим.
  6. Тщательно перемешиваем смесь, прикрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут на кухонном столе.
  7. Затем в разогретую сковороду наливаем немного масла и выкладываем ложкой котлетный фарш.
  8. Накрываем крышкой и на среднем огне обжариваем котлетки из печени сначала с одной стороны, а затем после подрумянивания переворачиваем на другую.

Готовые сочные, пышные печеночные котлеты складываем на большую тарелку и подаем к столу со сметаной, соусами, а также с гарнирами, салатами, используем при приготовлении гамбургеров. Не фанаты печени оценят этот рецепт котлет по достоинству.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
12 комментариев
  • marsi [24.02.]

    из-за нехватки железа вынуждена готовить печень которую не умею готовить:) с котлетами надеюсь управлюсь т.к. рецепт простой.

  • Лариса [24.02.]

    Приготовление печеночных котлет отнимают кучу времени: не вся печенка хорошо чистится от пленок. имхо. а может быть я не умею готовить?)

  • Ольга [24.02.]

    Чудные котлеты! Печень брала говяжью, очень вкусно и нежно. Спасибо огромное за рецепт хочу завтра повторить) —

  • Masha [24.02.]

    Доброго времени суток!

    Котлетки отличные. Делала по рецепту. Но гречку к печенке не добавляла (сварила ее на гарнир) .СПАСИБО !

  • аля [25.02.]

    терпеть не могу резкий запах печени ;( фу-

    в котлетах интересно он сильно чувствуется?

  • Анюта [26.02.]

    Поняла как накормить детей печенью — приготовить котлеты;) — Выбор пал на ваш рецепт — спасибо ! ! !

  • Надежда [26.02.]

    А я сегодня мужа удивила печеночными котлетами сделанными своим руками, в результате дегустация оценка 5 ! ) :

  • Элла [26.02.]

    мой муж обожает котлетки из печенки . он их с собой и по работе в поездки берет и дома таскает с тарелки (про между делом). рецепт уже в сохранила, попробую еще этот с гречкой (необычное сочетание)

  • Margo [27.02.]

    Элла в дорогу печеночные котлеты незаменимое средство;) большущее спасибо за гречку, рецепт обязательно попробую.

  • santina [23.03.]

    с первого раза не получились печеночные котлетки хотя вроде все делала по рецепту. не знаю что упустила. зато второй раз котлеты вышли супер.

  • domovushka [23.08.]

    Девочки вы молодцы!!!!!!

    котлетки чудесные

    перекручивала говяжью печенку и беспокоилась за горечь в котлетах

    вышло вкусно и ароматно

  • Vika [25.11.]

    Котлеты получились пышные и сочные , спасибо за рецепт. Дочь не сразу поняла что котлеты из печени+гречка.

Добавить комментарий